豆角焖面的家常做法，豆角焖面的家常做法？

今天给各位分享豆角焖面的家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

豆角焖面的家常做法？

豆角焖面是一道家常美食，以豆角和面条为主要材料。下面是豆角焖面的家常做法：

所需材料：

- 豆角：适量

- 面条：适量

- 肉丝：适量（可选）

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 红辣椒：适量（可选）

步骤：

1. 将豆角洗净，切成长度适中的段，备用。

2. 准备一锅开水，煮沸后，将切好的豆角倒入锅中焯水，焯水的目的是煮熟豆角，去除豆角中的草酸和涩味。焯水时间约为2-3分钟。

3. 将焯水后的豆角捞出，用冷水漂凉，备用。

4. 另起一锅，放入适量的清水，待水煮沸后，将面条放入锅中煮熟，根据面条的种类和品牌，煮面的时间可能会有所不同，请按照面条包装上的指引煮熟。

5. 煮好的面条捞出，用冷水冲洗，沥干备用。

6. 如果想要加入肉丝，可以将肉切成丝状，用盐、料酒、生抽腌制片刻。

7. 取一炒锅，加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入肉丝翻炒至变色。

8. 加入焯水过的豆角，翻炒均匀。

9. 倒入适量的酱油，调味盐、鸡精，炒匀。

10. 加入事先煮好的面条，继续翻炒均匀。

11. 可选步骤：加入适量的红辣椒，翻炒至面条和豆角充分融合。

12. 翻炒均匀后，即可关火，装盘，美味的豆角焖面完成。

豆角焖面既可以作为主食，也可以作为一道下饭菜，口感鲜香，营养丰富。根据个人口味的不同，还可以根据喜好加入一些其他的配料，营造出更多的口味变化。祝您做菜成功，享受美食！

材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法 ：

1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。

3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。

4、焖面一定要舍得放油，一是不易粘锅，二是可以锁住面条水分，这样焖出来的有嚼劲。

5、焖几分钟熟透了，关火，加入香油翻拌均匀即可

用料：细面条 1份、豇豆 1把、五花肉 300克、盐 2勺、生抽 2勺、老抽 4勺

做法

步骤 1

买来的细面条用油拌均匀隔水蒸至半熟。拌匀可以防止面条坨在一起，也可以防止水分蒸干。

步骤 2

五花肉切成条备用。

步骤 3

豇豆切段焯水，水开后煮三分钟捞出备用。冷水放入，可以适量加点盐。

步骤 4

肉丝下锅炒至变色

步骤 5

加入焯好水的豇豆翻炒

步骤 6

加入少量盐、生抽调味，加入老抽调色，老抽可以稍微多点

步骤 7

蒸好的面拿出来入锅，搅拌上色

步骤 8

拌均匀

步骤 9

最后继续上火蒸，10-15分钟后即可。

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冷水和面，加丢丢盐。先用筷子搅成絮装，再用手揉成一个光滑的面团就可以了。揉好的面团软硬适中，根据自家面粉吸水性增减水量。

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揉好的面团盖上盖子或者湿布醒一会。

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接下来处理豆角。

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折成小段洗净备用。

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猪肉肥瘦分开。

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豆瓣酱，生抽也准备好

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锅中不加油，倒入肥肉煸出油脂。

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肥肉煸至发黄加入瘦肉。这个时候倒入一勺料酒。

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加入一勺豆瓣酱。

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把豆瓣酱的红油充分煸炒出来。

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下入豆角

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多翻炒一会。

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加入没过豆角的热水。再加入生抽，老抽。水一定稍微多点，面条会吸水。煮开转小火。

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煮豆角的时间来做手擀面。把面团擀的稍微薄一点，撒上多点的面粉三折或者卷起来，切成想要的宽度。我们家喜欢吃粗一点的。

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切好整理一下，再撒点面粉防粘。

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手擀面做好，豆角也煮的差不多了。

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这个时候下入切好的面条，可以用筷子波动一下让面条均匀裹上汤汁。盖上盖子闷8分钟。 如果用鲜切面同样的做法，怕掌握不好火候可以把面条先蒸熟。 这个时候如果水少了就要再加点水，不然煮出来的汤汁很黏糊。

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出锅前加点盐，撒点葱花。

首先，准备食材：五花肉，豆角，鲜面条以及葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、生抽、老抽等调料，

其次，把葱、姜、蒜、花椒、辣椒等放锅内爆香，让后把切好的五花肉加入翻炒，倒入生抽、老抽，有条件的可以放入番茄，

其三，再将切好的豆角加入翻炒后，倒入开水，

其四，把面条均匀地放在锅内，盖上锅盖，焖15分钟左右即可。

其五，用筷子把锅内的面条搅拌均匀，然后撒入香菜末、小葱末盛碗食用。

豆角焖面的家常做法？

步骤/方式1

400克面条备好

步骤/方式2

700克豆角掐头去尾，撕掉边上的老筋，撅小段，长度约3公分；350克带皮五花肉，大蒜我用了1头半，这个是豆角焖面的点睛之笔，不能太少

步骤/方式3

肉带皮切薄片，不用担心肉皮炒不熟、嚼不动，入锅后一煸炒就非常软乎；葱花切一点儿

步骤/方式4

大蒜瓣用拉蒜器拉成碎末

步骤/方式5

炒锅中倒少许油，将肉片和葱花同入锅中，小火煸炒至肉片微微卷曲；此时肉片中的油脂被煸出来了，肉片吃着不腻，多余的油脂还能将豆角滋润

步骤/方式6

豆角倒入锅中，小火煸炒至大部分豆角变色；豆角吸收进一些油脂，吃起来更香

步骤/方式7

撒4克盐、倒入1勺酱油、1勺生抽，再倒入两碗水；水量要多一些，除了把豆角要完全焖熟外，还要留出一部分给面条，以没过豆角并高出豆角1指宽为宜；盖盖子，小火焖炖

步骤/方式8

蒸锅提前加热，将压好的面条抓散，铺在蒸屉上；蒸屉上不用抹油，因为要加热后才放面条，所以无需担心面条会粘连在蒸屉上；抓散面条是为了让面条之间有流动的空气，防粘连且易熟

步骤/方式9

盖上盖子，大火蒸8-10分钟，看面条的多少薄厚来调整；面条基本上能蒸到8分熟

步骤/方式10

此时，豆角也焖到7、8分熟了，将蒸好的面条用筷子挑散，放入豆角锅中

步骤/方式11

用筷子将面条和豆角翻拌，主要是为了能迅速将锅里的汤汁吸收进面条中；将面条重新挑到锅的上层，用豆角和少量汤汁铺底，如果汤汁没了，可再加适量水；盖上盖子，焖5分钟左右

步骤/方式12

起锅前将面条和豆角翻拌几下，沿着锅边淋少许醋；根据自己的喜好淋一些；把蒜末倒入锅中，轻巧且迅速地翻拌均匀，关火，装盘

步骤/方式13

美味的豆角焖面就做好了，上桌开吃

豆角焖面的家常做法？

食材明细

手擀面、五花肉、豆角、生抽、老抽、料酒、大蒜、姜、葱、味精、食盐。

1、主料：手擀面250克、豆角350克、五花肉100克辅料：生抽2茶匙、老抽1茶匙、大蒜5瓣、姜片3片、香葱1棵、食盐适量。

2、处理食材，豆角洗净去两头，掰成寸断，五花肉切薄片，大蒜切末、香葱切葱花。

3、锅中放少许食用油，放入切好的五花肉煸炒，煸炒至五花肉透明吐油，边缘卷曲，表面焦黄放入切好的葱花、姜片、蒜末炒出香味。（蒜末留一半最后用）。

4、炒出调料香味后，沿锅边烹入料酒。

5、放入1茶匙老抽。2茶匙生抽翻炒均匀至五花肉上色。

6、五花肉上色后，放入掰成寸断的豆角煸炒。

7、煸炒出豆角的水汽，豆角变色。

8、豆角炒出水汽后加入水没过食材，水多一些大火烧沸，加入适量食盐，盖上锅盖中火煮5分钟。这时候盛出一碗汤来，留作后边用。

9、把准备好的面条均匀的铺在豆角上，转小火，盖上锅盖焖六七分钟左右。

10、焖面的过程中要时常观察，焖到六七分钟的时候看看锅中汤汁，如果汤汁快干了，把刚才盛出的汤汁均匀的淋在面条上，再次盖上盖子小火焖几分钟。

11、再次焖至汤汁基本收干，加入剩下的一半蒜末，用筷子把蒜末和焖面拌匀。豆角焖面，大蒜末分两次加入香味更浓郁。

12、将面条和豆角拌匀后出锅。

准备材料：面条200 克， 1个 土豆，半根火腿肠， 两根豆角，1汤匙盐，2汤匙酱油，少许葱蒜，20ml香油，1汤匙生抽。

1、将土豆去皮，切成小方块，把火腿切成小方块，豆角切段。

2、在锅里放入冷水烧开，把面条放进去。煮好捞出放入冷水中冷却。

3、锅热倒入适量的油，用小火加热，倒入土豆，翻炒至表面呈棕色，然后倒入火腿和豆角，翻炒均匀。

4、把面条放入锅中之后加入2勺酱油和1勺盐，20ml香油，1汤匙生抽，用大火烧开，用小火收汁。

5、汤快烧干时放入葱蒜，盛出。

豆角焖面的做法实际也就是豆角呼饼我来告诉你，先用温水和面数量的一斤至八两面可根据锅的大小决定面多少，然后将私好的面盖上醒醒时间最好半个小时。

将豆角择净洗水捞出控干，将五花肉切长方形块装盘备用各种调料准备好。

然后把面放在面案上，扞片放油在扞成锅大小，将油放入锅中放调料，炸锅在放豆角，五花一肉，放盐，淡水，然后将饼放在豆角上开锅三十分钟即出锅太好吃了。

答：面粉中加适量盐用凉水和成偏硬的面团醒二f分钟后放在案板上擀薄再切成面条，豆角择洗干净切成两截，蒜剝皮切片，葱姜切碎，碗中加盐，生抽，老抽，蚝油，水等调匀，锅烧热倒入食用油，下葱姜蒜煸香下入扁豆翻炒，把面条码在扁豆上倒入碗汁，与面条齐平盖上盖水开后小火焖十五分钟，打开盖翻炒收汁。

凉水和面硬一点醒30分钟，擀成面条，豆角洗净切段，五花肉下锅煸出油脂，加入生抽、老抽把五花肉炖五成熟下入豆角，焖制10分钟左右再下入面条，起锅前加入盐、葱花、蚝油调味即可。

豆角焖面的家常做法？

食材明细

手擀面、五花肉、豆角、生抽、老抽、料酒、大蒜、姜、葱、味精、食盐。

1、主料：手擀面250克、豆角350克、五花肉100克辅料：生抽2茶匙、老抽1茶匙、大蒜5瓣、姜片3片、香葱1棵、食盐适量。

2、处理食材，豆角洗净去两头，掰成寸断，五花肉切薄片，大蒜切末、香葱切葱花。

3、锅中放少许食用油，放入切好的五花肉煸炒，煸炒至五花肉透明吐油，边缘卷曲，表面焦黄放入切好的葱花、姜片、蒜末炒出香味。（蒜末留一半最后用）。

4、炒出调料香味后，沿锅边烹入料酒。

5、放入1茶匙老抽。2茶匙生抽翻炒均匀至五花肉上色。

6、五花肉上色后，放入掰成寸断的豆角煸炒。

7、煸炒出豆角的水汽，豆角变色。

8、豆角炒出水汽后加入水没过食材，水多一些大火烧沸，加入适量食盐，盖上锅盖中火煮5分钟。这时候盛出一碗汤来，留作后边用。

9、把准备好的面条均匀的铺在豆角上，转小火，盖上锅盖焖六七分钟左右。

10、焖面的过程中要时常观察，焖到六七分钟的时候看看锅中汤汁，如果汤汁快干了，把刚才盛出的汤汁均匀的淋在面条上，再次盖上盖子小火焖几分钟。

11、再次焖至汤汁基本收干，加入剩下的一半蒜末，用筷子把蒜末和焖面拌匀。豆角焖面，大蒜末分两次加入香味更浓郁。

12、将面条和豆角拌匀后出锅。

准备材料：面条200 克， 1个 土豆，半根火腿肠， 两根豆角，1汤匙盐，2汤匙酱油，少许葱蒜，20ml香油，1汤匙生抽。

1、将土豆去皮，切成小方块，把火腿切成小方块，豆角切段。

2、在锅里放入冷水烧开，把面条放进去。煮好捞出放入冷水中冷却。

3、锅热倒入适量的油，用小火加热，倒入土豆，翻炒至表面呈棕色，然后倒入火腿和豆角，翻炒均匀。

4、把面条放入锅中之后加入2勺酱油和1勺盐，20ml香油，1汤匙生抽，用大火烧开，用小火收汁。

5、汤快烧干时放入葱蒜，盛出。

主料：

面条适量，豆角适量

配料：蒜适量、葱适量、姜适量，五花肉适量，生抽适量，十三香适量，盐少许，香油少许

做法：

1、首先，热锅烧油，油热倒入切好的五花肉煸炒出油，

2、再放入葱段、姜末、蒜末、一个八角，然后倒入摘好的豆角，翻炒1分钟，

3、加入一勺生抽，半勺老抽翻炒上色，

4、然后加入一碗开水，再加入盐、鸡精、十三香粉调味

5、水煮开五分钟后，盛出半碗汤汁备用，

6、把面条放入锅中铺平，盖上锅盖焖10分钟，

7、倒入提前盛出的汤汁

8、最后，撒入葱花和加入香油即可

主要食材：新鲜面条600克、豆角400克、猪肉200克。

辅料：八角两颗、大葱一段、生姜一小块、盐适量、生抽少许、老抽适量、大蒜几瓣、陈醋少许、香油少许、小苏打1克。

做法步骤：

1、首先准备一些细面条，可以用市场上买来的新鲜面条，也可以自己做手擀面，自己做面条的话，面要稍微硬一点，切面的时候要在面片上撒一些玉米面粉，防止面条粘连。

2、接下来把豆角掰成小段，放在盆中，加入没过豆角的清水，加入一小勺盐，浸泡几分钟后再冲洗干净，控干水分。

3、把猪肉切成薄片，大葱切成葱花，生姜切成片。

4、把大蒜剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和香油搅拌均匀备用。这个是豆角焖面好吃的关键调料，一定不能少。

5、炒锅内加入适量食用油，油热后把肉片下入锅中煸炒，把肉片煸炒至变色后加入葱花、姜片和八角继续煸炒，炒出香料的香味

材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法 ：

1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。

3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。

4、焖面一定要舍得放油，一是不易粘锅，二是可以锁住面条水分，这样焖出来的有嚼劲。

5、焖几分钟熟透了，关火，加入香油翻拌均匀即可

豆角焖面家常做法？

豆角焖面的家常做法是猪肉洗净切片，然后加油热锅爆炒，加葱姜蒜辣椒花椒香炒后加入生抽、老抽和黄豆酱等调味料，接着放入去头去尾去筋的四季豆炒一下，加水淹没过菜和肉，水开后尝一下咸淡就可以了。这个做法可以让豆角焖面不粘不坨且筋道入味，让你的家常口味更加美味可口。赶紧动手尝试一下吧！

关于豆角焖面的家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。