红烧肉的家常做法步骤，家常红烧肉的做法？

今天给各位分享红烧肉的家常做法步骤的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常红烧肉的做法？

我来回答家常红绕肉做法这个问题。

红烧肉好吃人所皆知，做得好的红烧肉一定要软烂适中、色泽诱人、肥而不腻。要想在家做出好吃的红烧肉，关键是这几点一定要掌握好：

1、猪肉选择

要选择五花三层的猪肉，洗净后沥干水分，切成两公分见方的块备用（不需要焯水）。

2、上色加调理炒制

锅中放少许油，烧热后加入两勺白糖，翻炒至白糖融化，产生气泡出沫后下入切好的肉块，快速翻炒，这时猪肉会先出水，继续翻炒，水炒干后会渗出清亮的油，到此，向锅中下入八角、花椒、和香叶，在加入几段香葱，3~4片生姜，翻炒出香味。

3、炖制

向锅中加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，并加入刚刚没过猪肉的清水，大火烧开后改中小火炖制40～50分钟，直到猪肉软烂。这时，开大火收汁，装盘。

一盘色泽诱人，软烂适中，油而不腻的美味家常红烧肉就可以上桌开吃了！

食材：

五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量、八角2个、香叶2片

做法：

1、红椒切片，青椒切片；



2、冻豆腐切三角形，五花肉切块；



3、锅里烧水，水开后下入五花肉焯水捞出；



4、炒锅里倒入适量油，再放入冰糖炒至枣红色起沫，改小火，倒入五花肉翻炒均匀，裹上糖色；



5、再倒入料酒、酱油，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟；



6、接着放入冻豆腐，放入红椒、青椒，加入盐再炖10分钟左右，撒上葱花即可。

主料:五花肉750克，

配料:黄酒1瓶，冰糖20克，老姜2块，老抽10克，冰糖20克。

具体做法

1.五花肉切2厘米大块，锅中倒油，放入五花肉煎至表面微微泛黄。捞出备用。

2.另取一锅，倒入黄酒煮开后，放入煎好的五花肉，然后放入煎过的五花肉，放入盐，酱油，两块老姜调出咸香味。

3.煮1个小时候后放入冰糖，调成小火不断地翻炒，直到肉起糖色，即可出锅。

黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。

4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。

5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄，再次盛出。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽、老抽。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐。

10.炖30分钟大火收汁，出锅。

，五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克,

2，先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。

3，炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。煸炒到微黄色即可，砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

4，,肉块开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒。炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。然后，放入葱段、姜片、香叶。最后放入冰糖。盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。

5，肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。放少许盐，然后用旺火收汁。汤汁收净便可出锅。

家常红烧肉的家常做法？

准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。

操作步骤：

1.首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。

2.挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。

3.准备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中加入适量的冷水，然后将处理好的五花肉放在里面。

4.五花肉在焯水的时候，一定要记得是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子，这样五花肉里面的腥味就会自然的挥发出来了。然后在里面加入适量的料酒搅拌均匀。

5.大火煮开之后，然后再次焯水两分钟。两分钟过后，再将肉捞出来继续冲洗干净控干水分备用。

6.炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。将沥干水分的五花肉放在里面，煸炒出里面的水分，同样煸出五花肉里面的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。

7.煸炒好的猪肉捞出。然后净锅，将准备好的50克冰糖放在里面再加入适量的清水，用小火熬制糖色。厨房小白一开始在熬糖色的时候，很难把握糖色的变化。可以直接用小火熬制就可以了。

8.一开始糖色是透明色的，然后逐渐将其熬制棕红色就可以了。这时候就可以将五花肉倒在里面快速翻炒均匀了。这一步主要是让五花肉裹上糖色。

9.然后将准备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在里面。然后在里面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀，最后在里面加入一瓶的啤酒。盖住五花肉就可以了。

10.这时候盖上盖子，将其大火煮开。然后再开小火炖煮大约30分钟就可以了。在炖煮的过程中，可以加入适量的精盐调味。

11.30分钟过后，然后转大火收汁。最后炒至汤汁浓稠的时候，就可以出锅装盘啦！喜欢吃香菜的朋友，可以在上面撒上少许的香菜搭配颜色哦。

食材：

五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量、八角2个、香叶2片

做法：

1、红椒切片，青椒切片；



2、冻豆腐切三角形，五花肉切块；



3、锅里烧水，水开后下入五花肉焯水捞出；



4、炒锅里倒入适量油，再放入冰糖炒至枣红色起沫，改小火，倒入五花肉翻炒均匀，裹上糖色；



5、再倒入料酒、酱油，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟；



6、接着放入冻豆腐，放入红椒、青椒，加入盐再炖10分钟左右，撒上葱花即可。

主料:五花肉750克，

配料:黄酒1瓶，冰糖20克，老姜2块，老抽10克，冰糖20克。

具体做法

1.五花肉切2厘米大块，锅中倒油，放入五花肉煎至表面微微泛黄。捞出备用。

2.另取一锅，倒入黄酒煮开后，放入煎好的五花肉，然后放入煎过的五花肉，放入盐，酱油，两块老姜调出咸香味。

3.煮1个小时候后放入冰糖，调成小火不断地翻炒，直到肉起糖色，即可出锅。

主料：

五花肉800克

辅料：

八角15克

香叶2片

大葱50克

生姜30克

调料：

白砂糖20克

酱油25克

黄酒30克

冰糖25克

盐适量

做法：

1. 食材：五花肉等。

2. 五花肉切麻将块。

3. 放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。

4. 起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。

5. 放入肉块，煸炒至肉块开始出油。

6. 倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。

7. 注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。

8. 小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。

9. 摆盘，完成

黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。

4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。

5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄，再次盛出。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽、老抽。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐。

10.炖30分钟大火收汁，出锅

红烧肉的家常做法？

红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜。根据我了解的步骤，首先将洗净的猪肉放入锅中加入冷水，姜片，料酒，大火烧开。撇去血沫后继续大火烧五分钟。

然后捞出过冷水，切成三厘米小方块备用。

接着，热锅下油，加入冰糖翻炒至焦糖色。

将姜切片，干辣椒两个切开，葱切断，大料三个，香叶陈皮洗净备用。

将准备好的调料放入锅中加入煮好的五花肉一起炖煮，直至汁变浓稠即可。

家庭红烧肉的做法步骤？

——红烧肉的做法——

准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。

操作步骤：

1.首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。

2.挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。

3.准备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中加入适量的冷水，然后将处理好的五花肉放在里面。

4.五花肉在焯水的时候，一定要记得是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子，这样五花肉里面的腥味就会自然的挥发出来了。然后在里面加入适量的料酒搅拌均匀。

5.大火煮开之后，然后再次焯水两分钟。两分钟过后，再将肉捞出来继续冲洗干净控干水分备用。

6.炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。将沥干水分的五花肉放在里面，煸炒出里面的水分，同样煸出五花肉里面的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。

7.煸炒好的猪肉捞出。然后净锅，将准备好的50克冰糖放在里面再加入适量的清水，用小火熬制糖色。厨房小白一开始在熬糖色的时候，很难把握糖色的变化。可以直接用小火熬制就可以了。

8.一开始糖色是透明色的，然后逐渐将其熬制棕红色就可以了。这时候就可以将五花肉倒在里面快速翻炒均匀了。这一步主要是让五花肉裹上糖色。

9.然后将准备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在里面。然后在里面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀，最后在里面加入一瓶的啤酒。盖住五花肉就可以了。

10.这时候盖上盖子，将其大火煮开。然后再开小火炖煮大约30分钟就可以了。在炖煮的过程中，可以加入适量的精盐调味。

11.30分钟过后，然后转大火收汁。最后炒至汤汁浓稠的时候，就可以出锅装盘啦！喜欢吃香菜的朋友，可以在上面撒上少许的香菜搭配颜色哦。

黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。

4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。

5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄，再次盛出。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽、老抽。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐。

10.炖30分钟大火收汁，出锅。

准备材料：三线五花肉1斤、梅干菜2两、泡椒2个，花椒子，豆豉，姜葱适量、老抽适量食用油等。

制作方法：1将五花肉进烧皮，刮洗干净。将梅干菜进行冷水泡发略用。

2把五花肉冷水下锅放入姜葱，花椒子料酒焯水，水开以后撇去血沫，中小火把肉煮熟。

3五花肉用筷子插得动，捞出沥干水分，用牙签把皮面给它扎出小孔。再把老抽均匀的涂抹在猪皮上，让它上色。

4起锅热油多放油，七成油温下五花肉，皮向下肉向上把猪皮炸酥，炸至金黄捞出用冷水泡1小时以上，泡到猪皮起皱纹即可捞出切片，厚重跟筷子差不多。

5把泡好的梅干菜清洗干净，捞出济干水分。再把梅干菜切碎。姜葱切成末，泡椒切碎备用。

6起锅热油下，把姜葱、泡椒、干花椒炒香、下梅干菜把水分炒干，炒香。乘除备用。

7把切好的五花肉里面加老抽、白糖、蚝油搅拌均匀，整齐的皮向下铺在碗里面。再把炒好的梅干菜加盖在肉上，盖上保鲜膜上锅蒸2小时。

8把蒸好的肉取出，盖上一个盘子倒翻过来皮向上，美味即成。

主料:五花肉750克，

配料:黄酒1瓶，冰糖20克，老姜2块，老抽10克，冰糖20克。

具体做法

1.五花肉切2厘米大块，锅中倒油，放入五花肉煎至表面微微泛黄。捞出备用。

2.另取一锅，倒入黄酒煮开后，放入煎好的五花肉，然后放入煎过的五花肉，放入盐，酱油，两块老姜调出咸香味。

3.煮1个小时候后放入冰糖，调成小火不断地翻炒，直到肉起糖色，即可出锅。

准备食材：带皮五花肉、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒。

1、五花肉洗干净，切小块，冷水下锅，焯水待用。

2、锅里下入适量食用油，

红烧肉的做法家常做法？

你好，材料：

五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、水适量、八角、香叶、桂皮适量。

做法：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，放入冷水中焯水，煮至肉变色后捞出，洗净血水。

2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入焯过水的五花肉块煸炒，加入适量料酒炒匀。

3.加入适量生抽、老抽和糖，继续翻炒。

4.加入八角、香叶、桂皮和适量水，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。

5.最后加入适量盐调味，收汁即可。

温馨提示：

1.焯水的目的是为了去除五花肉中的血水，让肉质更加鲜嫩。

2.在烧肉的过程中，可以适当加入些许冰糖，增加肉的颜色和口感。

3.烧肉的时间可以根据个人口感和肉质大小进行调整，一般焖煮40分钟左右即可。

红烧肉的做法有很多，但是家常做法也是比较简单的。
家常做法是先将猪肉切成大块，用滚水焯一下。
然后放入锅中加入水、葱姜蒜、料酒、冰糖、酱油等调味料慢慢炖煮。
最后收汁，出锅即可。
因为这种方法做出的红烧肉口感软烂，汁水浓郁，十分美味，使其成为许多家庭的常见菜肴。
此外，家常红烧肉也可以根据个人爱好调整做法和口味，比如加入蒜苗、豆腐皮等配料或者添加五香粉、干辣椒等调味品，增加口感的层次感与丰富度。

答: 红烧肉的做法有多种，以下是一种家常做法。
1.红烧肉有家常做法2.家常做法通常是经营生活中熟悉的做法，是大多数人在家里用来烹饪红烧肉的方式。
3.家常做法红烧肉的步骤如下：先将猪肉切块，用沸水焯水，煮至表面亮白色；酱油、糖、料酒、八角、桂皮、葱姜一起放入锅中，煮至颜色变深，放入焯水后的猪肉块，加入适量的清水；将锅烧开，转小火，焖煮1.5-2小时，收汁即可。

红烧肉的做法采取家常做法。
1.红烧肉的做法采取家常做法，这是因为家常做法是一种口感独特、简便易行且成本较低的烹饪方式。
2.红烧肉是中国传统的地方名菜，家常做法在烹饪方法上注重将肉烧制得软烂入味，同时还可以根据个人口味增减调料和配菜，使菜式更符合口味需求。
3.红烧肉的做法可以灵活变化，比如可以在传统的家常做法基础上加入葱姜蒜等调料，或者根据所在地区的烹饪风格加入甜、酸、辣等口味调味料，使人们品尝到不同的红烧肉风味和文化魅力。

关于红烧肉的家常做法步骤介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。