清炒虾仁最简单的做法,爆炒虾仁的家常做法简单又好吃？

今天给各位分享清炒虾仁最简单的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

主料:

大虾450g

辅料:

黄瓜200g

料酒1勺

葱姜泡水半小碗

盐15g

味精8g

糖5g

淀粉5g

步骤 ：

 1.鲜虾剥虾仁去虾线

2.将虾仁后背开一刀

3.将虾仁用盐10g，味精5g，少量料酒、干淀粉、葱姜水抓匀

 4.调汁：碗底放入少许的水、料酒少量淀粉、5g盐、3g味精、放入碗里搅拌均匀备用

5.锅里放入水，烧开后用旺火将虾仁放入锅中烫熟，虾仁翻卷意味熟了。再放入黄瓜烫一下，将虾仁和黄瓜一起捞出备用。

6.锅里放入油，烧热后将调好的淀粉汁炒熟

7.开大火将烫好的虾仁和黄瓜下入锅中，炒拌均匀即可

8.美味的家常版清炒虾仁出锅啦

材料

虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，

调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒

做法

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

食材：鲜虾200克、青豆200克、玉米粒200克、黄瓜碎50克、淀粉50克

做法：

1.鲜虾买回来后去头去壳去虾线，然后清洗干净，在锅里烧热半锅水，把虾肉放进去焯水

2.焯水好的虾仁捞出来沥干水分待用

3.继续烧热之前的热水，把青豆先放进去焯水，然后再是玉米粒，因为青豆相对比较难熟

4.焯好水的青豆和玉米粒倒入装有黄瓜粒的碗里待用

5.锅里倒入适量的花生油，小火烧热后倒入青豆、玉米、黄瓜粒一起翻炒1分钟

6.接着把虾仁也倒进去一起翻炒

7.倒入半勺生抽和一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅

1、准备虾仁400克，黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克，蛋清20克 辅料：葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量

2、首先将虾放入清水中清洗，去掉虾头虾线，将剥出来的虾仁反复洗净，然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。

2、接着将黄瓜洗干净，去皮和籽，切成丁，胡萝卜削皮，切成丁，罐头竹笋切菱形片备用

3、将黄瓜丁，胡萝卜丁和竹笋放入沸水略烫，捞出沥水备用。

4、然后往锅中倒一大碗油，烧至八成热，放入虾仁炸至金黄，捞出控油，可以用吸油纸吸干油。

5、把锅中虾油倒出，留少量虾油再次加热，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片炒透，再把炸好的虾仁倒入锅中快速翻炒2分钟，再放入葱花、姜末端炒出香味，加入少量料酒、鸡粉、盐调味，炒匀即可装盘食用。

主料

芦笋250g

虾仁200g

辅料

料酒2勺

玉米淀粉1勺

盐适量

油适量

酱油1勺

1. 准备好虾仁，芦笋，料酒，玉米淀粉，盐

2. 虾仁清洗干净放入碗中，调入料酒、适量盐和玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

3. 将芦笋根部的老皮削掉，洗净后切成段。

4. 锅中倒适量食用油烧热后，放入虾仁炒至变色盛出。

5. 就锅中底油再放入芦笋大火翻炒一两分钟，按照个人口味调入盐，然后倒入虾仁，加入一勺酱油混合炒匀盛出即可。

6. 一道清淡而又不失美味的清炒芦笋虾仁就做好了!

食材

虾仁400克，蛋清2个，黄瓜50克，胡萝卜50克，罐头竹笋50克，花生油500克（实耗50克），芝麻油25克，味精1.5克，料酒50克，淀粉5克，大葱20克，生姜5克。

做法

1、将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。

2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下。

3、炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐。

4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油。

5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可。

食材准备:虾仁200g，黄瓜50g，胡萝卜50g，葱姜蒜适量,油盐适量

1，黄瓜中间切开，用刀剜去中间的瓤，然后斜刀切成片。胡萝卜中间切开，斜刀切成片，葱姜蒜切好，准备好其他材料。

2，将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉抓匀至粘稠上劲，再放入蛋清和淀粉抓匀。将胡萝卜、黄瓜、虾仁焯水，备用

3，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入虾仁翻炒，再添加盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入焯好的黄瓜、胡萝卜进行翻炒。最后用水淀粉勾芡，出锅。

清炒虾仁是一种常见的烹饪方式，下面是虾仁的9种吃法：

清炒虾仁：将虾仁炒至变色，加入适量的盐和胡椒粉调味，简单清淡，突显虾仁的鲜美口感。

蒜蓉炒虾仁：将蒜蓉爆香后加入虾仁翻炒，再加入适量的盐、鸡精和料酒调味，香气浓郁，口感鲜嫩。

姜葱炒虾仁：将姜葱切丝，与虾仁一起炒至变色，加入适量的盐、鸡精和料酒调味，香气扑鼻，口感鲜嫩。

酱爆虾仁：将虾仁用淀粉裹上一层薄薄的外衣，炸至金黄酥脆，再用酱汁炒匀，口感酥脆多汁。

干煸虾仁：将虾仁用干辣椒、花椒等调料炒制，口感麻辣香脆，适合喜欢辣味的人食用。

豉汁炒虾仁：将虾仁炒至变色后，加入豉汁、蒜蓉等调味料炒匀，口感鲜香，略带咸甜味道。

黄金虾球：将虾仁剁成泥状，加入适量的蛋清、淀粉、盐等调味料搅拌均匀，再用油炸至金黄色，外酥里嫩。

虾仁炒饭：将虾仁与米饭一起炒制，加入适量的蔬菜和调味料，口感丰富，营养均衡。

虾仁沙拉：将煮熟的虾仁与蔬菜、水果等搭配制作沙拉，加入适量的沙拉酱调味，清爽可口。
以上是虾仁的9种吃法，每种吃法都有不同的口味和特点，可以根据个人喜好选择。

下面上2种鲜虾仁的做法，超级好吃呢。

第一种清炒虾仁：青虾仁200克，胡萝卜（随意搭配）一根，黄瓜（随意搭配）一根，青椒（随意搭配）一个莴笋，西蓝花等随意

做法：1.准备所有材料，可以根据自己喜好的 蔬菜容易搭配，加入1小勺盐，加入黄酒酒拌匀，腌制15分钟，最后加入2小勺淀粉，均匀。

2.喜欢的蔬菜洗净切小丁，备用。

3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出备用。

4.加入少许油，将喜欢的蔬菜下锅炒至断生。

5.最后加入事先炒好的青虾仁，翻炒均匀，即可关火，上菜。

第二种糖醋虾仁：青虾仁400克，胡椒粉少量，料酒、盐少许，鸡蛋1个，玉米淀粉、面粉少许，番茄酱、白糖适量

做法：1.虾仁400g加1g盐，因为是海虾本身就是有淡淡咸味的，所以只用了一点点盐，如果用基围虾需要用2g盐码上味儿。

2.加少量白胡椒粉和料酒，腌制15分钟。

3.拿一个盘子打一个鸡蛋，打成蛋液。一勺半玉米淀粉，一勺面粉加入蛋液。这里就是吃饭用的大勺子。记得淀粉要比面粉的量多一点。

4.顺时针搅拌到没有面粉颗粒，如果你粉放多了就加点水调一下。这是酥脆外壳的关键。

5.腌制好的虾仁要倒去里面有腌料的水，再用厨房纸按在盘子里稍微吸干一下。然后把虾仁倒进蛋糊盘子里搅拌，让虾仁裹上面糊。

6.锅里多倒点油，烧六成热的时候把虾仁夹进去炸，炸到两面金黄就可以捞起来了。

7.炸完虾仁，把锅里油倒出来，只留一点点底油。倒两铲子番茄酱，一瓷勺白砂糖。准备一小碗水加一点玉米淀粉搅拌成淀粉水备用，一会儿勾芡用。

8.炒到番茄酱和糖都融为一体加入淀粉水开大火炒到浓稠状态。倒入虾仁快速翻拌均匀就可以出锅了。完成。

食材

基围虾750克、速冻青豆100克、淀粉10克、盐2.5克+2.5克、料酒15毫升

步骤

1.准备材料。鲜虾去头、去壳，剥虾仁。（虾头可以留着，以后可以做虾头炖豆腐、椒盐虾头、虾头香菇味噌汤等）

2.将虾仁放在案板上，用小刀沿着虾背划一刀，不要切断，取出虾线。

3.将虾仁洗净，沥干水分后加入2.5克盐、淀粉、料酒拌匀，放入冰箱冷藏室冷藏腌制半小时。

4.锅中加入少许油，中火，油温8成时，倒入腌好的虾仁，快速滑散，虾仁变色后，倒入青豆一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入2.5克的盐调味即可

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