凉粉的做法,凉粉块家常做法？

今天给各位分享凉粉的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

凉粉块家常做法？

主料：

绿豆淀粉40克

辅料：

炼乳1大勺

蜂蜜1小勺

牛奶适量

紫苋菜水240克

步骤1

苋菜汁制作步骤：

苋菜摘取根部，洗净备用；

锅里加适量的水烧热后，把苋菜倒进去，稍微烫熟就行了；

将盆里装适量的凉开水，把煮好的苋菜捞起来，放到凉水里去；

用手不断的揉揣，会出来很多的红汁。（这个红色的水就是要用到的）

步骤2

凉粉块制作步骤：

称取40g的绿豆淀粉和240g的紫苋菜水；

从240g的苋菜汁里舀一大勺到淀粉的碗里，用筷子把淀粉都搅匀融化；

然后将淀粉水倒回到剩下的苋菜汁中；

混合搅匀了，全部倒入锅中，开小火；

一边加热一遍不断地画圆搅拌；

变得浓稠的糊状了，关火，倒到容器里面

步骤3

放凉后就成型了；

取出凉皮冻，倒扣，切成小方块；

取一个小碗，里面加入适量的牛奶，炼乳和蜂蜜搅匀；

最后把调好的奶汁淋上就可以开吃了

东北菜-凉粉的做法？

二明私厨：大家好，我是二明！

东北菜-凉粉的做法？凉粉是一道地道的东北菜，也是汉族的传统美食！一般凉粉有两种吃法，一种是凉拌，一种是煎炒！不过根据题主所问应该是凉拌的做法！

凉粉在平常生活中也经常能吃的，尤其是在吃完辣口的菜肴或者食品的时候，就更想来一碗凉粉来解解辣，简直不要太爽！在夏天来上一碗凉粉更是炎炎夏日的不二享受！那么清爽可口的凉粉怎么做呢？

世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！

这次二明就向您推荐这道可口的“伤心凉粉”

【伤心凉粉】

一：食材

豌豆淀粉 100克

水 700克

油泼辣子 2勺

醋 1勺

芝麻酱 2勺

花椒粉 少许

五香粉 少许

盐 适量

糖 适量

香菜 适量

葱蒜 适量

小米辣 适量

花生碎 适量

二：做法

100克豌豆淀粉先用200克清水化开，搅拌成淀粉水。准备一个锅，倒入500克清水烧开后转小火，一边搅拌锅内的清水，一边倒入调好的淀粉水！

锅内不停翻搅，直至色泽均匀且锅中有气泡翻腾时关火，倒入长方形容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时！

将成型的凉粉倒扣出来，切成条！

小米椒洗净去蒂，切圈。香菜，小葱洗净去根，蒜去皮洗净，均切末备用！

另取一碗，倒入油泼辣子，醋，芝麻酱，花椒粉，五香粉，盐和糖混合均匀，调成酸辣汁！

在切好的凉粉上，浇上调好的酸辣汁，撒上花生碎，小米辣圈，葱蒜末和香菜末！伤心凉粉即完成！哇哇哇！吃起来吧！

小贴士：

在豌豆淀粉中倒入清水可以按照浓稠度适量调整！

酸辣汁的比例可根据自己的口味适当调整！

感谢您的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧！

二明私厨提醒您：

人生千万条，美食第一条！

技巧学起来，家庭幸福好！

希望我分享的技巧可以给您带来些许帮助！如果您有更好的推荐欢迎您在评论区留言！

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材料

凉粉1块，绿豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙

做法1.凉粉以开水沖净，切1×4公分块；绿豆芽菜摘除头尾洗净；山茼蒿、山芹菜洗净，切小段；葱洗净切段；辣椒洗净，去籽切粒备用。 2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分；紫菜以烤箱略烤过后撕碎；碎牛肉以调味料A炒熟备用。 3.所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用。

巧家凉粉正宗做法？

食材：

淀粉1碗，水6碗，生抽1勺，醋1勺，辣椒油1勺，芝麻酱1勺，香油少许，大蒜3瓣；

巧家凉粉正宗的做法步骤：

第一步，淀粉一碗放入一个盆中，同时在其中加入同等量的一碗水，将其混合搅拌均匀成淀粉水，剩余的5碗水放入在锅中将其烧开；

第二步，同时准备出擀面杖，分次少许将淀粉水倒入在开水锅中，同时不停用擀面杖搅拌着，全程小火，不停搅拌，过程中淀粉水会慢慢冒泡泡；

第三步，直到将其煮至冒大泡，并且变得透亮的时候，便可关火，盛出倒入一个容器中，自然晾凉后放入冰箱冷藏一会，便可定型，倒扣；

第四步，将凉粉切成块，准备一个小碗，放入芝麻酱，分次少许加入温开水将其稀释好，然后加上生抽、食盐、香油、醋、辣椒油等；

第五步，大蒜剥皮切成蒜蓉，放入调味料中，搅拌均匀即成料汁，浇在凉粉上，撒上点葱花和花生米做点缀便可开始享用了。

关于凉粉的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。