大闸蟹怎么吃,海边抓的小螃蟹怎么吃？

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可以做香辣小螃蟹，下面是做法。 准备材料：小螃蟹、火锅底料、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、香菜、蚝油、香油，食用油。 1，准备好材料，生姜切片，大蒜，小葱和香菜切段，小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开。2，然后我们加入适量淀粉和料酒，均匀裹在切好的螃蟹上。3，起油锅，炒冰糖，倒入螃蟹慢慢煎炸，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎炸，然后捞出来备用。4， 然后我们在油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒，以及火锅底料，小火炒香。5，然后再倒入煎好的螃蟹继续翻炒，加一点酱油和鸡精翻炒。6，最后我们再加入小葱，香菜和芝麻，翻炒几下，如下图所示。7，最后调整一下味道，就可以装盘出锅了，下图就是做好的香辣小螃蟹。

火锅和螃蟹能一起吃吗？

一般情况下，火锅和螃蟹是可以一起吃的。火锅和螃蟹之间的成分是不会发生不良反应的，一起吃不会引起身体不适。下面让我们具体来看看吧!一般来说，在吃火锅的时候是可以吃螃蟹的，火锅中的一些食材是比较常见的，像是肉类、豆制品，蔬菜等等，吃这些食物的食物都可以吃螃蟹，螃蟹火锅也是很美味的美食，不过在吃螃蟹的时候，有些和螃蟹相克的食物不宜一起吃，其他的常见的火锅食材，都是可以一起食用的。螃蟹虽然是很多人爱吃的海鲜，但是和有些食物不宜一起吃，含鞣酸的水果和螃蟹一起吃，可能会产生难以消化的物质，造成消化不良，吃完螃蟹之后不宜饮茶，也有可能发生反应，降低螃蟹的营养，另外要注意螃蟹是凉性的食物，脾胃虚寒的人要少吃螃蟹，患有胃炎、伤风感冒、高血脂等人群也不宜吃螃蟹。

　　需要，但是螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。　　但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。　　

1、冷水化冻　　冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。　　对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。　　应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。　　

2、用盐水解冻　　如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。　　这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。　　

3、加醋解冻　　还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。　　

4、微波炉解冻　　在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。　　一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。

盐炝蟹吃法：把蟹切割成一小块摆盘，吃时蘸陈年老酒或白醋，也可以加点白砂糖。

下面来看看做法步骤：

咸呛蟹的作法：

主要材料：海蟹2只

辅材：盐适量

流程

1.选购活海蟹二只，越肥就越好。

2.将蟹放到高宽比的纯粮酒中侵泡一会。

3.十多分钟后将纯粮酒扔掉，把蟹用保鲜袋扎牢放进冰箱冷冻5钟头以上。

4.调配食盐水，按二斤水500克盐的占比完全融化，留意不能用沸水，最好凉白开水。

5.将蟹去保鲜袋放进食盐水中。

6.在蟹上压上一个碗上边盖上保鲜袋，腌渍15-20钟头就可以服用。

7.腌渍好的呛蟹。

8.切割成一小块摆盘，吃时蘸陈年老酒或白醋，天赋加点白砂糖。

小提示：

腌渍好的呛蟹捞起来后用薄膜袋各自包装立即放进冷冻箱，要是冰不融，肯定不变黑放一年都没问题。非常少吃螃蟹的人需备点药，以防胃肠不好，腹泻，由于尽管呛蟹是腌过的，但是还是生的。

螃蟹营养价值：

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

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