今天给各位分享糖醋排骨的最简单做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
糖醋排骨的家常简单做法?排骨洗净,准备所有食材,将生姜和葱切成适当大小的片。
锅里加水倒入排骨,去除血水,把出血水后的排骨洗净泡沫,放置奶锅里。
加水漫过排骨,倒入八角、生姜、香叶、草果。
倒入料酒加盖大火烧开,改中火煮至20分钟。
煮至15分钟的样子加入食盐。
炒锅加少量油倒入白糖小火翻炒,白糖炒的融化成金黄色加入一勺蜂蜜继续翻炒。
倒入排骨,加入开始煮排骨的汤汁,烧开改小火。
放入一块红糖,放入西红柿削皮不断,从头到尾过程玫瑰花,摆盘。
烧至汤汁低于排骨,倒入酱油。
大火收汁,出锅前,倒入醋,关火。
1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,需要保留。
2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。
3.捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。
4.锅内放排骨、腌排骨的水(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精
20 糖醋排骨的家庭做法?一,原料:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、生姜、八角、料酒、白芝麻、小香葱、胡萝卜、油菜苔子。
二,做法步骤:
1.猪前小排焯水(要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐,锅内直接放料酒去腥。为节约时间,焯水的同时,高压锅内加适量的水烧开备用)
2.把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内,大火压9分钟后,把锅拿到水龙头下,水淋高压锅泄压(要点:锅内不用放盐)。
3.把排骨捞出、沥水,然后放到小盆子内放凉,用少许盐和老抽涂抹在排骨上,排骨腌制20分钟(少放点盐,千万别咸了)。
4.把腌制好的排骨用水洗净外表,沥水备用(以防在油锅内煎排骨时,老抽糊锅影响口感)。
5.锅内放少许油,小火两面煎排骨,排骨煎好后盛出锅(此刻看好锅,注意千万别糊锅了)。
6.炒锅内放一小碗排骨汤,接着加入兑好的酱料汁熬1分钟(一勺子糖、一勺子生油、少许水调均),再把煎好的排骨放入锅内,文火炖10分钟后,加半勺子醋炖1分钟,大火收汤汁。
7.糖醋排骨出锅、装盘,撒上白芝麻和小香葱,味道浓郁的糖醋排骨做好了。
糖醋排骨怎么做法?食材清单
排骨 一斤 、 料酒 2汤匙 、 生抽 3汤匙 、 白砂糖 3汤匙 、 陈醋 4汤匙 、 清水 4汤匙 、 油 少许
烹饪步骤
1)将排骨清水冲洗两三遍,然后清水浸泡排骨片刻,这时我们来调酱汁!
2)将料酒、生抽、白砂糖、陈醋和清水调好放一旁。
3)热锅下少许油(不粘锅也可以不放油更健康),将排骨沥干入锅翻炒至有些许焦黄,即可把调好酱汁倒入锅中,开中火翻炒待白砂糖都融化后盖上锅盖转小火,10—12分钟透过锅盖看看酱汁是否吸干。
4)开盖,中大火翻炒几下收汁装盘完成
三德子糖醋排骨最简单的做法?1. 排骨用清水冲洗干净。
2. 锅里水煮开,倒入洗干净的排骨,再次煮开后捞出。
3. 清水洗干净沥水。大蒜拍扁,姜切片,葱打成葱结。
4. 锅中倒油烧热加入排骨,姜片和大蒜,等到排骨煎炸至表面金黄后捞出放一旁备用。姜蒜可以丢弃不要也可以留着。
5. 锅中留适量油,倒入三勺白糖,小火炒糖色。
6. 一定要用小火,待到白糖融化颜色变深,锅中开始起泡泡并向周围散去的时候糖色就炒好了。
7. 倒入少量清水,加入煎好的排骨,加适量盐和少许白糖,一大勺香醋,葱结,花椒粒大火烧开2-3分钟后改小火炖。
8. 煮至汤汁变少的时候,沿锅边淋入少许香醋,撒鸡精炒匀大火収汁,这时候的汤汁较浓稠了。至于汤汁随自己喜好收干或留些拌饭。
9. 盛出装盘的时候可以把煮软烂的葱结丢弃,也可以留着,葱结的味道其实也不错。撒白芝麻装饰即可。
一、食材:
(1)肋排300克
二、调料:
(1)生姜
(2)料酒3克
(3)生抽5克
(4)老抽5克
(5)黄冰糖15克
(6)陈醋20克
(7)八角
(8)桂皮
(9)香叶
三、步骤:
(1)肋排洗净,冷水入锅,焯水后洗去浮沫,沥干备用。
(2)锅里倒入少量的油,放几片生姜煸香,再把肋排放入锅里煸炒至微微发黄。
(3)加入料酒,生抽,老抽,黄冰糖,炒匀,在加入一半陈醋,拌匀。
(4)再倒入能没过肋排的热水,放入八角、桂皮和香叶,盖上锅盖焖煮30分钟左右。
(5)可以适当的加少许盐,把八角、桂皮和香叶取出扔掉。大火收汁,待收的差不多了再把之前剩下的一半陈醋均匀地沿着锅壁倒入,翻炒均匀就能出锅了。
家庭糖醋排骨的做法?步骤
1.排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。
2.起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里。
糖醋排骨
3.油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。
4.换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,撒上芝麻,即可出锅。
糖醋排骨家常做法?材料:排骨(猪肋排为最佳)
辅料:料酒,生抽,冰糖,白醋,八角,白芝麻
1. 烧一锅水,把排骨放进去滚一滚,去掉血水和肉腥。不用焯太久,排骨变白就可以了。捞起滤干水.
2. 锅里倒点点点儿油,把排骨倒进去翻炒一下,别小手一抖就油倒多,因为本身排骨油脂已经够丰富,注意不要炒太久,不然口感会很老~
3. 把之前准备好的调料(1:2:3:4,也就是1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋)加入炒好的排骨里:先放1勺料酒,再放2勺生抽,3勺冰糖,4勺醋。勺是普通的汤匙,大概一勺是15ml(放的是生抽!生抽调味!老抽调色!)(用冰糖,因为冰糖的味道比普通白糖更立体一点。而且炒出来的糖色晶晶亮,心飞扬)调料都放完之后,就翻拌均匀。
4. 随后加入开水,加到差不多没过排骨的高度。(加开水,加开水,加开水,加冷水会让肉立刻收缩变硬!!!!)再加一小颗八角进去一起焖,气味会更香~(不适应大料味道者也可不加)
5. 这道菜需要一小点的耐心,加了水之后,要开小火开小火开小火!盖上锅盖焖大概30多分钟。(焖的时候火千万别太大,不然水一下就干了,烧成一盆黑炭)
6. 水焖到还剩三分之一,这时候就可以开大火收汁了。收汁的时候要不停翻拌以免粘锅~排骨颜色好不好看,就看这一刻了!大概翻拌个一两分钟,再加点点盐进去,不加也行。排骨就可以出锅了~如果喜欢颜色再深点,可以加点老抽.
7. 排骨装碟之后,可以再撒点白芝麻,色香味俱全!
准备食材:排骨500克,鸡蛋1个,淀粉50个,白糖45克,生姜1块,陈醋30克,料酒1勺。
2、姜一块切末备用,排骨洗净挤去水分,碗中放入醋30g,白糖45g来调糖醋汁。
3、排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g,搅拌均匀腌制10分钟。
4、锅内放入适量油,油温烧至6成热,将排骨依次下锅,油炸3分钟后捞出,在油温烧至7成热后,再次放入排骨复炸半分钟,将其捞出待用。
5、锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入姜末、糖醋汁,转小火将白糖炒化后,放入水淀粉收汁,放入炸好的排骨翻炒几下,炒匀即可出锅。
食材:猪肋排、盐、胡椒、料酒、植物油、蒜 、香葱、姜、红灯笼椒、青椒、马铃薯淀粉、黑醋 糖、水
做法:
1.清洗猪肋排,用切肉刀切成易入口的大小。
放到碗中,加盐、胡椒和料酒腌制5-10分钟。
在炒锅中倒入油,大火加热。
姜蒜剁碎,香葱切成小段。灯笼椒切块。
2.往排骨上撒上马铃薯淀粉,搅拌至排骨完全裹上淀粉。
3.在炒锅中大火翻炒排骨3-5分钟,直至排骨呈金棕色。关火取下,将筛子置于一个大碗上,
4.将香葱、姜末和蒜末炒香,约1分钟。
然后小心倒入醋、糖、半份水和盐,翻搅至完全混合。
煮制酱汁时,在小碗中混合马铃薯淀粉
和剩余的水。将排骨倒回锅中,翻炒1分钟。

加入灯笼椒,继续翻炒至所有食材均匀混合。
一次一点地倒入淀粉浆,使酱汁变稠。
材料
排骨1斤,白糖,冰糖,生抽,醋,盐,料酒,芝麻各适量
做法
1、锅中烧开水加点儿料酒,下排骨,中火煮三十至四十五分钟,前五分钟左右的时候打起泡沫。
2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐腌制30分钟。
3、锅内入油,中火烧至5成热时放入四块小冰糖,小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动,以免冰糖糊锅。
4、将排骨从料汁中捞出下锅炸。这个过程可以较长一些,直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可,不要用大火,免得糊。待排骨金黄, 浇入剩下的料汁, 翻炒均匀,
5、出锅装盘,撒上一层芝麻即可。
食材
小肋排 、 山药 、 小苏打 、 山楂 、 冰糖 、 陈醋 、 葱姜蒜 、 八角 、 生抽 、 老抽 、 料酒
烹饪步骤
步骤1/7
食材的处理:山药切段,锅内倒入冷水、料酒,加入排骨焯水。
步骤2/7
等水开后,捞掉浮沫,加入适量小苏打继续炖煮10分钟,至排骨6成熟。
步骤3/7
焯煮山药2分钟,去除表面的黏液即可捞起。
步骤4/7
锅内加入葱姜蒜、八角干培出香味,加入清水。(注意:水的份量是排骨的3倍)
步骤5/7
倒入排骨,加一小碗冰糖。
步骤6/7
开始调糖醋口味,陈醋或者米醋(比例:冰糖1:陈醋1)、加入适量老抽调色、生抽调味、山楂,烧制20分钟。
最后一步
接着加入山药,再补充一点点锅边醋,加入适量的盐。大火收汁,翻炒均匀,完美出锅
关于糖醋排骨的最简单做法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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