炒饭的100种做法大全,十种水果炒饭做法？

今天给各位分享炒饭的100种做法大全的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

以下是十种水果炒饭的做法，每种水果都可以根据个人口味和喜好进行调整：

1.菠萝炒饭：将菠萝切成小块。热锅加油，加入葱姜蒜爆炒。加入米饭翻炒均匀，然后加入菠萝块继续翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，最后加入适量的鸡蛋炒匀即可。

2.苹果炒饭：将苹果去皮切成小块。热锅加油，加入葱姜蒜爆炒。加入米饭翻炒均匀，然后加入苹果块继续翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，最后加入适量的鸡蛋炒匀即可。

3.葡萄炒饭：将葡萄切成小颗粒。热锅加油，加入葱姜蒜爆炒。加入米饭翻炒均匀，然后加入葡萄颗粒继续翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，最后加入适量的鸡蛋炒匀即可。

4.橙子炒饭：将橙子去皮剥片。热锅加油，加入葱姜蒜爆炒。加入米饭翻炒均匀，然后加入橙子片继续翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，最后加入适量的鸡蛋炒匀即可。

5.草莓炒饭：将草莓切成小块。热锅加油，加入葱姜蒜爆炒。加入米饭翻炒均匀，然后加入草莓块继续翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，最后加入适量的鸡蛋炒匀即可。

6.芒果炒饭：将芒果切成小块。热锅加油，加入葱姜蒜爆炒。加入米饭翻炒均匀，然后加入芒果块继续翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，最后加入适量的鸡蛋炒匀即可。

7.柠檬炒饭：将柠檬切成小块。热锅加油，加入葱姜蒜爆炒。加入米饭翻炒均匀，然后加入柠檬块继续翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，最后加入适量的鸡蛋炒匀即可。

8.樱桃炒饭：将樱桃去核切成小颗粒。热锅加油，加入葱姜蒜爆炒。加入米饭翻炒均匀，然后加入樱桃颗粒继续翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，最后加入适量的鸡蛋炒匀即可。

9.桃子炒饭：将桃子去皮切成小块。热锅加油，加入葱姜蒜爆炒。加入米饭翻炒均匀，然后加入桃子块继续翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，最后加入适量的鸡蛋炒匀即可。

10.西瓜炒饭：将西瓜去皮切成小块。热锅加油，加入葱姜蒜爆炒。加入米饭翻炒均匀，然后加入西瓜块继续翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，最后加入适

材料：米饭1碗，菠萝1/4个，莴笋1小段，北极虾14个，泡发的木耳30克，鸡蛋2个，盐少许。

做法：菠萝和莴笋，都切成小丁状；木耳切碎；北极虾剥壳后切成小段待用。

锅中油热后放入一点点葱花炝锅，然后放入虾仁段拌匀。

倒入蛋液，让蛋液包裹虾仁，划炒至蛋液凝固即可盛出。

锅中不用再倒油，直接放入莴笋。

再放入菠萝和木耳，快速的稍翻炒拌匀。

米饭放微波炉中提前加热半分钟，再倒入锅中。

翻炒均匀，再加一点点盐拌匀，即可关火。

炒饭有腊味炒饭，咖喱炒饭，蛋炒饭，什锦炒饭等等。以下是咖喱炒饭的做法。

主料：白饭1.5碗、虾仁150克、葡萄干20克、胡萝卜25克、蒜头10克、香菜10克、玉米油10克

辅料：咖喱粉1大匙、盐2克

步骤：

1.各材料

2.虾仁用咖喱粉与小许盐拌5分钟

3.热锅，下油爆香蒜头

4.放虾仁稍为炒熟

5.倒入白饭

6.翻炒一会后加适量的咖喱粉、盐炒透

7.加入胡萝卜粒先炒一下后，投入葡萄干

8.稍炒一会加入香菜，即可关火

9.上碟即可食用

1.

大米火腿炒饭：准备大米150克，火腿50克切成丁，锅中放入食用油15毫升，接着放入火腿丁50克，煸炒两分钟，再放入大米150克，食用盐15克，炒三分钟即可。

2.

玉米粒炒饭：准备大米饭150克，玉米粒150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入大米饭150克，玉米粒150克，食用盐15克，鸡精15克，翻炒三分钟，再放入白芝麻五克即可出锅。

3.

酱油炒饭：准备大米饭150克，锅中放入食用油15毫升，加热到七成热，再放入大米饭150克，翻炒两分钟，接着放入生抽酱油15毫升，翻炒均匀即可关火出锅。

虾

仁炒饭

原料：剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油

做法：鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎。2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油。3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

酱

油炒饭

原料：剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖

做法：1. 碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。2. 做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。3. 再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

番

茄炒饭

原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐

做法：1、西红柿洗净切碎，葱切碎。2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

鸡

蛋炒饭

原料：剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐

做法：1、鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀。2、培根切成小片，葱切碎。3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒。4、最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅

香

菇肉丁炒饭

原料：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片、料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法：1. 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。2. 五花肉切成小肉丁。3. 干香菇用温水泡发开，香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁。5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。6. 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。9. 倒入步骤5调好的调味汁。10. 中火煮至锅中剩少许汤汁。11. 倒入一小碗米饭。12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅

炒米饭的做法：

1.把材料准备好。

2.腊肠用水冲洗一下，切成小块。

3.饭加小许米醋打散。

4.青菜洗干净，切小粒。

5.热锅下油，油热后倒入切好的腊肠。

6.大火翻炒几下，转中火，把腊肠里的油煸出后铲起腊肠备用。

7.倒入米饭。

8.中火翻炒，炒至米饭呈现干爽，米粒可以在锅里弹跳后倒入炒好的腊肠。

9.翻炒均匀，加入打成蛋液的鸡蛋。

10.继续翻炒，炒至米粒裹着蛋液后加入酱油。

11.翻炒均匀，加入青菜粒。

12.炒至青菜粒转色后即可熄火。

13.香喷喷的，终于是吃到了童年时候猪肉的味道。

14.因为腊肠是用自养的猪肉灌制，感觉会比一般的猪肉稍微肥点，但没关系，只要把肥肉里的油逼出，无论炒菜或炒饭，都会香喷喷，并且是非常的爽口，完全没有肥腻的感觉。

步骤/方式1

辣白菜‬炒饭‬

准备‬食材：米饭‬、火腿‬、鸡蛋‬、泡菜‬

步骤‬：

（1）米饭➕生抽2勺➕老抽2勺➕蚝油1勺➕蕃茄酱1勺➕韩式辣酱拌匀

（2）锅里入油炒鸡蛋，放入火腿翻炒均匀，倒入泡菜继续翻炒均匀

（3）最后放入米饭翻炒均匀即可盛出，撒点海苔碎就可以开吃啦

步骤/方式2

酱油‬炒饭‬

准备‬食材‬：米饭‬、鸡蛋‬、火腿‬、玉米粒‬、青豆粒‬、萝卜丁‬、葱花‬

做法‬：

（1）酱汁：碗中➕生抽3勺➕蚝油1勺➕老抽少许➕盐和糖搅拌均匀备用

（2）火腿切丁，玉米粒青豆粒萝卜丁洗净备用

（3）锅中热油炒出鸡蛋，再放入少许热油放入玉米粒、青豆粒、萝卜丁和火腿翻炒均匀，淋上酱汁继续翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅啦

步骤/方式3

培根‬蛋炒饭‬

准备‬食材：米饭‬、培根‬、鸡蛋‬、胡萝卜丁‬、玉米粒‬、青豆‬粒‬

步骤‬：

（1）培根切块，萝卜丁玉米粒青豆粒焯水断生，鸡蛋炒碎

（2）起锅热油加入培根煸炒出油，加入萝卜丁玉米粒青豆粒翻炒均匀

（3）加入米饭翻炒1—2分钟，加入1勺生抽➕蚝油1勺➕盐1勺➕白胡椒粉1勺➕鸡蛋，继续翻炒均匀，最后撒点葱花就可以出锅啦

步骤/方式4

日式碎‬鸡‬炒饭‬

准备‬食材：鸡胸肉‬、洋葱‬、米饭‬、生抽‬、蚝油‬、料酒‬、胡椒粉‬、盐‬、糖、淀粉‬

步骤‬：

（1）料汁：生抽1勺➕蚝油1勺➕糖1勺➕盐1勺➕淀粉1勺加水拌匀备用

（2）鸡胸肉洋葱切成小块，鸡胸肉加入1勺生抽➕料酒1勺➕蚝油1勺➕胡椒粉1勺➕盐1勺拌匀腌制15分钟入味

（3）锅中热油，煸香葱花，放入腌好的鸡胸肉大火快速翻炒，鸡肉变色后加入料汁在焖2分钟，加入洋葱翻炒均匀，大火收汁就可以出锅啦

步骤/方式5

黑椒‬土豆‬鸡胸肉‬炒饭‬

准备‬食材：米饭‬、鸡胸肉‬、土豆‬、洋葱‬

步骤‬：

（1）鸡胸肉切丁➕料酒1勺➕淀粉1勺➕黑胡椒腌制15分钟

（2）调料汁：生抽1勺➕蚝油1勺➕老抽1勺➕白糖1勺➕黑胡椒粉加水拌匀备用

（3）土豆煎至金黄色捞出、鸡胸肉炒熟，倒入土豆和洋葱丁加入米饭翻炒均匀，倒入料汁翻炒片刻就可以出锅

步骤/方式6

青椒‬肉丝‬炒饭

准备‬食材‬：米饭‬、青椒‬、肉丝‬、料酒‬、老抽‬、玉米淀粉‬、蒜‬、葱花‬、

步骤‬：

（1）猪肉切丝➕盐➕料酒➕老抽➕生抽➕玉米淀粉放点清水拌匀腌制10分钟，

（2）青椒切丝，蒜切片葱切碎，热锅入油，肉丝炒散，炒至半熟盛出备用

（3）热锅不放油直接放入青椒丝加点盐，炒香放油加蒜片，放入米饭小火翻炒加点盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀下入腌好的肉丝，炒香撒上葱花就可以出锅啦

步骤/方式7

爆香‬‬鸡蛋炒饭‬

准备‬食材：米饭‬、鸡蛋‬、番茄‬、火腿‬、

步骤‬：

（1）米饭➕生抽1勺➕蚝油1勺➕老抽半勺➕蕃茄酱1勺，番茄火腿切丁，鸡蛋打散

（2）油热放番茄丁炒出汁水，加入火腿丁、蚝油1勺翻炒，加入米饭和鸡蛋

（3）翻炒均匀撒点白芝麻就可以开吃

步骤/方式8

黄金‬耳光‬炒饭‬

准备‬食材‬：米饭‬、虾仁‬、时蔬粒‬、咸鸭蛋‬、鸡蛋‬、火腿‬、盐‬、黑胡椒‬

步骤‬：

（1）米饭压碎，虾去黑线，咸鸭蛋取出蛋黄压碎

（2）鸡蛋打入米饭中，拌匀，时蔬粒焯水断生，起锅热油，放入虾头炒出红油，捞出虾头丢掉

（3）放入咸蛋黄炒出泡沫，放入虾仁炒出变色，加入米饭翻炒

（4）加入少许时蔬粒，少许盐，黑胡椒翻炒均匀，香肠片摆入盘中即可

步骤/方式9

肉末豆角‬炒饭

准备‬食材：米饭‬、肉末‬、豆角‬、小米辣‬、葱姜‬

步骤‬：

（1）起锅烧油放入肉末炒至变色，放入葱姜爆香，半勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀

（2）放入豆角翻炒两分钟加入少许水，焖制豆角熟后放小米辣、米饭搅拌至米饭沾满汤汁就可以开吃

步骤/方式10

鸡胸肉‬泡菜‬炒饭‬

准备‬食材：米饭‬、鸡胸肉‬、泡菜‬、海苔‬、白芝麻‬

步骤‬：

（1）鸡胸肉切块➕少许盐➕1勺料酒➕半勺生抽➕玉米淀粉1勺拌匀腌制20分钟

（2）米饭➕生抽1勺➕蚝油1勺搅拌均匀备用

（3）起锅烧油放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，加入泡菜翻炒均匀，再倒入大米饭吃均匀，出锅撒上海苔和白芝麻就可以开吃

一、扬州炒饭食材准备：青豆\胡萝卜\火腿\香肠\鸡蛋\米饭（最好是隔夜饭）、蒜籽\葱、色拉油\盐\、鸡精制作流程1.首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。

2.将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊）。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。

3.再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃）。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。这样制作出来的米饭，松软溢香.口感极好。

用料：培根2块，香菇2个，洋葱半个，鸡蛋2个，剩米饭一碗，葱花少许

做法：

1.香菇切成小块儿，洋葱切成小粒状，培根也切成颗粒状；

2. 准备一个小碗，打入两个鸡蛋打散备用，锅先倒入凉油，油温五成热时放入鸡蛋液，炒至鸡蛋定型盛出备用。

3 .锅热放少许的食用油，放入洋葱丁，放入培根丁，香菇丁，将配料的这些香味炒出来后，加入少许的酱油，生抽，翻炒均匀后，倒入隔夜的米饭，用漏勺来压平压散，将米饭炒散。

4.最后倒入炒好的鸡蛋，调制小火将鸡蛋来炒匀炒散，多翻炒几次，炒散即可出锅装盘

用米饭先炒熟，再将青菜、胡萝卜、鸡蛋、葱花等菜和调料一起爆炒，最后加入炒好的米饭翻炒均匀即可。
这是最好吃的炒饭做法。
因为这种做法考虑了口感和健康因素，既有蔬菜的清爽口感，又有鸡蛋的鲜香味道，吃起来既美味又营养。
此外，炒饭的做法因人而异，想要更加丰富的味道也可以加入其他食材，如虾仁、火腿等。
总结：是先炒熟米饭，再加入青菜、胡萝卜、鸡蛋等食材和调料，爆炒后加入炒好的米饭翻炒均匀即可。
此外，炒饭的做法可以根据个人口味自由发挥。

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