今天给各位分享蒜蓉粉丝蒸扇贝的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法?主料:扇贝(鲜)
辅料:粉丝、姜、蒜、葱
调料:料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐
做法:
1.先把扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。
2.姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花。
3.锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
4.将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用。
5.洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐。
6.将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉。
7.再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点儿酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?1· 清洗扇贝 将扇贝里外用清水边冲洗边刷 裙带的部分要用手揉搓 来回冲洗 。
2· 一小捆粉丝 用凉水 泡 大概10-20分钟 自己可以用手捏捏 感觉粉丝变软了些 就可以了 不用太软 因为还要蒸的;
3· 一头大蒜 剥皮后捣成蒜泥 喜欢吃蒜的可以根据个人喜好添加;
4· 调汁 这个料汁是蒸之前浇在扇贝上的 一会可以看到。用一般的汤勺为标准 :两勺蚝油 四勺海鲜酱油 几滴香油即可。可以升级加些泰国小米辣。用勺子搅匀 ,待用。
5· 盘粉丝 先用手指把粉丝打成卷状 然后盘在扇贝上 上面加些蒜泥 ;
6· 浇汁儿 把调好的料汁浇在盘好粉丝的扇贝上 上蒸锅 蒸15-25分钟。
食材:粉丝 适量,扇贝 4只,盐5克,生粉
10克,蒸鱼豉油10克,色拉油适量,小米辣
适量,蒜瓣适量
烹饪步骤 :
1.扇贝刷干净外壳
2.清去脏器洗净
3.粉丝用冷水泡软
4.蒜切成蒜蓉
5.稍剁一下,使之细碎些
6.放入容器,加些盐
7.加入生粉
8.加入色拉油拌匀
9.小米椒切些丁
10.粉丝剪合适的长度
11.卷放在扇贝壳里
12.浇些蒸鱼豉油
13.摆上扇贝肉
14.敷上调好的蒜蓉
15.蒸锅大火烧开,笼屉放入扇贝上锅
16.大火猛蒸五分钟
17.关火取出
18.放入盘中,撒上小米椒丁
19.烧热适量的色拉油浇尾油
20.一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?材料:扇贝6个、粉丝一把
辅料:大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个
调料:香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量
做法:
1.首先准备适量的扇贝,把扇贝清洗干净后控干水分备用。
2.准备一些泡软的粉丝,在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。
3.准备一把大蒜,拍碎后再剁成蒜蓉。
4.再准备青椒和红椒切成粒,青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。
5.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入蒜蓉,煸炒一分钟左右,炒出蒜香味,炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。
6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油,把调料和蒜蓉翻炒均匀,备用。
7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面
8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。
9.蒸锅内的水提前烧开,把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内,盖上锅盖开大火蒸6分钟。
10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油,即可
用料:粉丝300g,扇贝肉半斤,泰椒100g,大辣椒30g,蒜50g,色拉油30g,鸡精10g、蚝油20g、海鲜酱油15g。
做法:
1.买来的扇贝肉去掉黑色的胆,洗净,准备好蒜末、大辣椒末,泰椒圈,粉丝煮熟,备好。
2.炸蒜油。把切好的蒜末、泰椒末放进碗里,加入海鲜酱油,蚝油,鸡精!酱油和海鲜酱油多放一些,再把烧开的色拉油倒入碗里,翻滚几下,炸出香味。
3.把烫好的粉丝平铺在扇贝肉上面。在把大辣椒末拌入炸好的蒜油里,平铺在粉丝上。放入锅里水开后蒸三分钟即可。
怎样做蒜蓉粉丝蒸扇贝?用料:
主料:扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头
辅料:青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙
1、扇贝用刷子刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈,取出贝肉,放入淡盐水内,扇贝壳每个留一片壳备用
2、粉丝用温水泡软
3、贝肉摘去砂囊,用水反复洗干净泥沙
4、蒜多准备一些,磨成蒜泥,用少许植物油炒至金黄色
5、贝壳上依次放上泡发的粉丝,贝肉,蒜酥
6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒,调成汁备用
7、蒸锅水开后放入扇贝,大火蒸5分钟即可出锅
8、在蒸好的扇贝上淋上料汁,撒上葱花
9、最后浇上热油,听到嘶啦一声就可以上桌了
粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法?材料
扇贝4只,粉丝1小把,蒜末1大匙,姜末、葱花、红椒粒各少许,盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒各适量
做法
l、将扇贝刷洗干净,用刀剖开取肉,去掉砂囊,冲洗干净沥干。
2、扇贝肉用适量料酒、盐、胡椒粉拌匀。
3、蒜末加2大匙沙拉油,放微波炉解冻档转2分钟出香味,加入姜末、红椒粒混合。
4、粉丝用温水泡软,剪成约5公分长的段,放入刷干净的半片扇贝壳中。
5、将扇贝肉放在粉丝上,淋上蒜末混合油。
6、然后将步骤(5)放入水已烧开的蒸锅中,大火蒸5分钟出锅,淋少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
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