今天给各位分享羊肉炖萝卜的做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
羊肉炖萝卜的做法?准备食材:羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。
步骤 2羊肉炖萝卜做法步骤:2
所需食材:花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。
步骤 3羊肉炖萝卜做法步骤:3
羊肉洗净备用。
步骤 4羊肉炖萝卜做法步骤:4
花菜洗净切小朵。
步骤 5羊肉炖萝卜做法步骤:5
胡萝卜去皮切块。
步骤 6羊肉炖萝卜做法步骤:6
姜、蒜切片,干辣椒剪成段。
步骤 7羊肉炖萝卜做法步骤:7
姜切片。
步骤 8羊肉炖萝卜做法步骤:8
锅中水烧开,放入花菜焯水20秒,捞出沥干。
步骤 9羊肉炖萝卜做法步骤:9
蒜切片。
步骤 10羊肉炖萝卜做法步骤:10
锅中倒油烧热,爆香姜蒜片,花椒、干辣椒,放入花菜翻炒均匀。
步骤 11羊肉炖萝卜做法步骤:11
小米辣切圈。
步骤 12羊肉炖萝卜做法步骤:12
加入生抽1勺炒匀,放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。
步骤 13羊肉炖萝卜做法步骤:13
锅中烧热水,水开放入羊肉焯水2分钟,捞出备用。
步骤 14羊肉炖萝卜做法步骤:14
起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米辣,炒出香味。
步骤 15羊肉炖萝卜做法步骤:15
然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋,翻炒3分钟。
步骤 16羊肉炖萝卜做法步骤:16
接着加入胡萝卜、蚝油、白糖,继续翻炒均匀,再加适量清水,大火烧开,调入盐,转小火炖35分钟。
步骤 17羊肉炖萝卜做法步骤:17
最后大火收汁即可。
1.备好羊肉。从市场挑选品质较好的羊肉,切成2×4厘米左右长块,清水冲洗干净,最好浸泡半小时。将清水入锅加入羊肉,大火烧开,羊肉捞出入凉水冷却后沥干!
2.萝卜备用。将萝卜洗净去皮,切成2×2厘米正方形块。水烧开,萝卜入锅3分钟左右,捞出沥干。
3.烹饪。锅小火,加入少量植物油,放入羊肉,姜片,花椒,八角,蒜瓣,米酒或者白酒慢炒五分钟左右,加入热水,大火煮开,盖锅,改小火,炖30分钟,加葱段,盐,中火五分钟,出锅。
羊肉炖萝卜的详细做法?食材原料
羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段。
步骤2
往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧。
步骤3
然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
羊肉炖萝卜?主料:羊肉800克 白萝卜1根
辅料
姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒适量盐适量 胡椒粉适量 枸杞子10粒
步骤1
将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块
步骤2
用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水
步骤3
泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片,剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段
步骤4
准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。
步骤5
大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了
步骤6
羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)
步骤7
接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。
羊肉 1斤 白萝卜1个
姜一块
花椒适量 白胡椒粉适量
盐 适量(我用了1勺半)
香菜一小把 葱一小段 料酒1勺
萝卜炖羊肉(简单易做)的做法步骤
1 羊肉冷水泡15分钟左右,泡出血水。 洗净的羊肉,冷水入锅,加入花椒,生姜,料酒,葱结
2 煮羊肉的同时,萝卜切成滚刀块
压力锅通上电,把所有的食材放入锅里,定40分钟的时间, 软烂喷香的羊肉炖萝卜,就出锅了,再撒上迷人的小香菜, 香气扑鼻
白萝卜炖羊肉的家常做法?主料:羊肉700g
辅料:白萝卜770g,盐1勺,姜4片,炖肉复合调味1包,黄酒适量,生抽1勺,冰糖4块
步骤 :
1· 羊肉洗净;
2· 把大块羊肉冷水下锅,上火煮开;
3· 煮开后会有血沫浮出,撇去,再煮3分钟左右捞出;
4· 温水冲去肉上残留的浮沫,切成合适大小的块;
5· 把切好的羊肉块放进砂锅里,放进切好的姜片,炖肉用的复合调味料,倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿,我倒了小半瓶。也可以换成料酒,但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉;
6· 加入清水,水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点,可以多放一点儿的水。一次加足量,烹饪的过程中不适宜再加水了;
7· 盖上砂锅盖;
8· 砂锅上灶,开火,大火烧开;
9· 大火煮开后,保持大火约10分钟左右,再转中小火焖煮35分钟左右;
10· 时间到后,打开盖,看一下,锅里的羊肉这个时候已经入味了;
11· 白萝卜去皮切滚刀块;
12· 把切好的白萝卜块放进砂锅里,大火烧开;转中小火煮5分钟,再打开盖,放适量的盐调味;
13· 砂锅开盖,大火收汁,放几块冰糖进去,可以帮助收汁,还能提味;看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了;
14· 一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了
1、主料:羊肉400克,白萝卜50克,蒜苗15克,生姜1小块,大料适量,桂皮适量。配料:食用油30克,红油3小匙,酱油3小匙,高汤3大匙,料酒1/3大匙,胡椒粉少许,豆瓣酱3小匙,精盐2小匙,味精1/2小匙,
2、羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段
3、往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧
4、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可出锅。
可以参考一下做法
食材:羊腿肉两斤,羊腩肉一斤,白萝卜三斤,香菜半斤,老姜两快,大葱一根,小葱三两,红橘皮四块
食材准备:洗净羊肉,切片,烧开水后倒入锅里焯水5分,白萝卜切块老姜拍碎,红橘皮洗净切待用
制作过程:锅烧至七成热,把羊腩肉倒入锅中翻炒,直到出现油沫,然后倒羊腿肉翻炒5分钟,倒入冷水,放大葱、姜片、红橘皮,大火炖30分钟,小火炖一个小时,
利用这个时间制作蘸料:小葱切丁,香菜切丁,煎菜油,加辣椒片,鸡精、味精,生抽
特点:柔嫩、汤白,味道鲜美,保持原味
羊肉煮萝卜做法?食材:羊腿肉750克,
萝卜1根,
辅料:
葱适量,
姜适量,
盐少许,
做法步骤
1.羊肉洗净加入葱,姜,萝卜块,清水烧开,关火焖5分钟,最后只留下羊肉,其他的食材全部丢弃不要。
2.焯好的羊肉洗净表面的血沫待用。
3.重新加入葱,姜。
4.加入热水,烧开,改小火炖到羊肉酥烂。
5.萝卜切块,加水烧开后再大火烧两分钟左右就可以,再用凉水冲洗一遍。
6.处理好的萝卜加入炖好的羊肉汤里,加少许的盐再一起炖煮十分钟左右。
7.最后再撒点青蒜沫就更香了!
关于羊肉炖萝卜的做法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
还没有评论,来说两句吧...