疙瘩汤的家常做法，疙瘩汤的家常做法？

今天给各位分享疙瘩汤的家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

疙瘩汤的家常做法？

疙瘩汤是一道简单好喝的家常菜，大约需要10分钟的时间来完成一锅。口感筋道，暖身又暖胃。疙瘩汤的做法虽然很家常，但是却有不少技巧。如果不注意的话，疙瘩会太小，或者太大，导致煮出来的汤不合适。老师傅为你介绍了两种疙瘩汤的做法，你可以参考一下。

基本上，疙瘩的制作是在面粉中加少量的水，用手指揉面团，并切成小丸子。

然后将西红柿和一些蔬菜放入锅中，加入水煮开，最后将疙瘩慢慢加入锅中，并快速搅拌几分钟即可。

家喻户晓的疙瘩汤家常做法？

材料：

猪肉骨头、白萝卜、姜片、葱段、盐、料酒、清水

步骤：

1. 猪肉骨头剁小块，用沸水焯水去掉浮沫；

2. 白萝卜去皮后切厚片，将姜片和葱段末备用；

3. 将煮猪骨头的锅内换一锅清水，放入焯好水的猪肉骨头和切好的萝卜片；

4. 加入适量清水，倒入适量的料酒；

5. 放入姜片和葱段，开大火烧开后转小火慢炖；

6. 炖20-30分钟后，加适量盐调味，炖至汤色乳白，萝卜熟软即可。

小贴士：

1. 煮汤时尽量不要加太多水，以保持浓郁的汤味；

2. 炖萝卜时可根据个人口味选择大小块，大块炖软时间可能需要更长一些；

3. 喜欢口感清淡的可以去掉姜片和葱段。

疙瘩汤的家常做法，疙瘩汤怎么做简单又好吃？

食材准备：西红柿，鸡蛋，面粉，水，盐，葱姜，香菜，香油

做法步骤：

1，这个方法特别的地方及时这个神器，准备一个矿泉水瓶，在盖上扎上几个眼，注意不要扎得太大，在里面装上水一点点的往干面粉中挤水，边挤水边晃动干面粉，直到变成均匀的面疙瘩就可以了。

2，锅中烧油加葱姜末爆香，加入去皮的西红柿丁炒出汁水，然后加水烧开加盐调味。

3，水烧开后，用手抓着面疙瘩撒入锅中，用勺子轻轻推动防止粘锅，然后打入蛋花，撒上香菜和香油即可出锅。

用料：面粉、葱花、萝卜、盐、油

做法：

1.把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，

2.再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，

3.葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，

4.锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，

5.倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去，用筷子搅拌否则容易粘连，

6.再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅。

疙瘩汤正确的做法？

【烹饪步骤】

1、这样做出来的疙瘩汤非常好喝，汤鲜味美，筋道爽滑，做法简单。一起来准备一下番茄疙瘩汤需要用到的烹饪食材吧。咱们先准备适当的面粉，最好不要超过200克，再准备一个番茄，适量的莴笋叶，适量的食用油，生抽，胡椒粉，食盐，两个鸡蛋，一勺鸡精就可以了，准备完成之后咱们就开始番茄疙瘩汤的烹饪吧。

2、把准备的面粉先放到一旁，接下来取出番茄，将番茄充分清洗干净，然后将其切成小块，把切好的番茄小块放到一个大碗中，接着咱们将大碗放到一旁备用。然后再把准备的莴笋叶充分清洗2~3遍，清洗完成之后将其取出控干水分切成小瓣，把切好的莴笋叶的小段也放到一旁备用。

3、将炒锅取出来，在炒锅中加入少量的食用油，在炒番茄的时候千万不要加太多的食用油，因为食用油太多的话，吃起来味道就不太好了。油热之后咱们将番茄放进去翻炒出汁水，在翻炒的时候可以按压一下，这样可以促进番茄出汁。

4、番茄中的汁水大部分都出来了之后向里面放上适量的生抽，胡椒粉，食盐继续翻炒一下，将番茄翻炒入味，然后加入适量的清水将其煮开。在煮番茄汤汁的过程中咱们先准备一个塑料瓶，这个塑料瓶一定要有盖，在盖上戳上几个孔，然后在瓶子中倒入适量的清水，盖上盖子。

配料:

普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点

烹饪步骤:

1.准备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐

2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料准备齐

3.鸡蛋磕入碗中，加入少许香油打散易出蛋花

4.面粉放盆中，一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用

5.热锅凉油煸香葱姜末

6.下入西红柿炒匀，在点入少许酱油

7.然后倒入油菜炒几下

8.一次加入足量清水和盐

9.待开锅后下入小面疙瘩

10.再次开锅淋入打散蛋液

11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用

疙瘩汤正确做法如下

用料：鸡蛋1个，盐少量，面粉适量，西红柿一个，青菜适量，葱适量姜几片，香菜适量，香油几滴，花椒油几滴。

步骤 

1、把面粉加点点盐接着加水一点点的搅成絮状。

2、西红柿弄成小块、忘拍了、鸡蛋打散、青菜切好。

3、锅里下少许油、爆香葱姜片、下西红柿翻炒均匀、加凉水、烧开、接着下面疙瘩、青菜、加盐、胡椒粉。

4、关火、滴香油、花椒油、撒上香菜或是香葱即可。

材料：面粉，海虹，韭菜，葱，姜，盐，花生油。

做法：

1，海虹洗净，煮熟捞出，把煮海虹的汤沉淀，海虹去壳留海虹肉。

2，盆里放入面粉，分次加入水，用筷子拌成疙瘩状。

3，锅里放入花生油，葱姜爆香，倒入海虹汤，加入海虹肉，烧开。

4，倒入面疙瘩，边到边搅拌，以防面疙瘩沾一起，放入韭菜段，加盐调味，出锅即可。

材料：面、水、辅料：动物油、葱花、姜、盐、味素、酱油、香菜、紫菜等等调味品

一：做汤 先把锅加水适量动物油、姜、葱花、紫菜、酱油，用大火烧开，改中火。

二：和面 用凉水（也可以用烧开的汤冷却后）和面，不能一下子倒很多水，这样就不能出嘎哒了，要少点水，边点水边用另一只手搅面，知道都是嘎哒为止，然后边搅边防锅里下面嘎哒，烧开后放盐、香菜、味素可以出锅了，还可以放点麻油（根据自己的爱好哦）

疙瘩汤最正宗的做法？

1、面粉盛在稍微大一点的碗或盆里，一点一点的加水，并不断晃动。加水是个学问，加多了，面疙瘩变大，加少了，面疙瘩太瘪太小。所以外婆是用竹刷蘸水淋上去，刚刚合适。这是小窍门之一。

2、烧一壶水，或准备一壶热水，备用。一定是热的。

3、西红柿乱刀或滚刀切不规则小块，同时炒锅烧热倒油，油热倒入西红柿，翻炒几下，加点盐，让西红柿汁水流出。西红柿5分软，出了差不多5分汁水时，加热水，马上盖上锅盖。

4、打鸡蛋，打得均匀、起泡，开锅大沸腾后一点点倒入，要转着圈倒，刚倒鸡蛋液，水花压下去了，一定等水花再起，或者用勺搅匀，再倒。这样出来的蛋花细腻、薄绵。

5、下面疙瘩，中火煮到8分，下青椒或黄瓜（切跟西红柿差不多的小块、小片等），如果是用绿色青菜，小白菜、油菜之类，可以中间随意切一刀下锅即可。

用料

鸡蛋一个、菠菜、面粉、肉丝、盐、味精、花椒粉

做法

1.肉切丝，入油锅炒熟。

2.加水，都是加冷水，然后趁水烧着的时候做面疙瘩。

3.做面疙瘩有个窍门，就是不要用手抓，面碗里加水之后，用筷子搅这样出来的疙瘩就是小小的，好煮也好吃。

4.水开了加面疙瘩不要整碗倒下去，会结成团的。

5.加菠菜。

6.鸡蛋在碗里打好，打进锅里就好了，荷包蛋或者蛋花随个人意愿。

1· 准备面，弄成小疙瘩

2· 西红柿切丁。和葱姜蒜备用

3· 疙瘩好了，锅里放油，葱姜蒜爆香，放西红柿

4· 西红柿炒出汁，放水，水开后，放小疙瘩，熟透了，就可以出锅了

5· 出锅

关于疙瘩汤的家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。