家常荤菜1000道菜谱，家常十大荤菜做法？

今天给各位分享家常荤菜1000道菜谱的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常十大荤菜做法？

红烧肉：将猪肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐、八角等调味料，加水烧开后放入肉块，小火慢炖至肉烂即可。

宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香花椒、干辣椒，加入鸡丁翻炒，再加入花生米、葱姜蒜、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。

麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香豆瓣酱、葱姜蒜，加入肉末、豆腐、盐、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡即可。

红烧排骨：将排骨切成小块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入排骨块，小火慢炖至排骨烂即可。

糖醋里脊：将里脊肉切成片，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、醋、番茄酱等调味料，加水烧开后放入里脊片，小火慢炖至汁浓肉嫩即可。

酱爆羊肉：将羊肉切成片，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香豆瓣酱、葱姜蒜，加入羊肉片翻炒，再加入花椒粉、辣椒粉、酱油等调味料，翻炒均匀即可。

红烧牛肉：将牛肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入牛肉块，小火慢炖至牛肉烂即可。

炸鸡：将鸡肉切成块，用盐、淀粉、料酒腌制，然后裹上面粉或面包屑，放入油锅中炸至金黄色即可。

红烧鲫鱼：将鲫鱼洗净去内脏，用盐、料酒腌制，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入鲫鱼，小火慢炖至汁浓鱼烂即可。

红焖羊肉：将羊肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入羊肉块，小火慢炖至羊肉烂即可。

菠萝炒鸡丁 菠萝100克。鸡腿250克,青红椒半个,葱姜蒜适量,盐,鸡精,老抽,生粉,番茄沙司 第一步:将菠萝去皮切成块,用盐水浸泡,鸡腿砍成块,青红椒切块,,葱姜蒜切成末 第二步:将鸡块用盐,鸡精,老抽少许,。料酒腌制半小时,随后裹上生粉。 第三步:锅中倒入油,油温升高至六成热,倒入鸡块炸制酥香,捞出沥干油。 第四步:锅中留少许底油,倒入葱姜蒜煸炒出香味,倒入青红椒块,炒至一下,加鸡块。 第五步:翻炒均匀后,加少许番茄沙司,盐,鸡精调味,下入菠萝块翻炒均匀。 第六步:摆盘装饰即可。

2.

青椒炒猪肚 猪肚250克,青椒50克,红椒10克,姜葱蒜,蚝油,辣鲜露,蒸鱼豉油,盐,鸡精,料酒 第一步:将猪肚洗净,随

荤菜的家常做法？

红烧肉：将猪肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐、八角等调味料，加水烧开后放入肉块，小火慢炖至肉烂即可。

宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香花椒、干辣椒，加入鸡丁翻炒，再加入花生米、葱姜蒜、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。

麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香豆瓣酱、葱姜蒜，加入肉末、豆腐、盐、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡即可。

红烧排骨：将排骨切成小块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入排骨块，小火慢炖至排骨烂即可。

糖醋里脊：将里脊肉切成片，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、醋、番茄酱等调味料，加水烧开后放入里脊片，小火慢炖至汁浓肉嫩即可。

酱爆羊肉：将羊肉切成片，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香豆瓣酱、葱姜蒜，加入羊肉片翻炒，再加入花椒粉、辣椒粉、酱油等调味料，翻炒均匀即可。

红烧牛肉：将牛肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入牛肉块，小火慢炖至牛肉烂即可。

炸鸡：将鸡肉切成块，用盐、淀粉、料酒腌制，然后裹上面粉或面包屑，放入油锅中炸至金黄色即可。

红烧鲫鱼：将鲫鱼洗净去内脏，用盐、料酒腌制，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入鲫鱼，小火慢炖至汁浓鱼烂即可。

红焖羊肉：将羊肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入羊肉块，小火慢炖至羊肉烂即可。

主要材料：

菠萝100克。鸡腿250克，青红椒半个，葱姜蒜适量，盐，鸡精，老抽，生粉，番茄沙司

制作工艺：

第一步：将菠萝去皮切成块，用盐水浸泡，鸡腿砍成块，青红椒切块，，葱姜蒜切成末

第二步：将鸡块用盐，鸡精，老抽少许，。料酒腌制半小时，随后裹上生粉。

第三步：锅中倒入油，油温升高至六成热，倒入鸡块炸制酥香，捞出沥干油。

第四步：锅中留少许底油，倒入葱姜蒜煸炒出香味，倒入青红椒块，炒至一下，加鸡块。

第五步：翻炒均匀后，加少许番茄沙司，盐，鸡精调味，下入菠萝块翻炒均匀。

第六步：摆盘装饰即可。

荤菜是指以肉类或海鲜等动物性食材为主要材料制作的菜。以下是几种常见的荤菜的家常做法：

1. 鱼香丝：将猪肉切成丝状，入适量的料酒、生抽、白糖、黑醋、豆瓣酱、辣椒粉、生姜末、大蒜末和葱白末混合搅拌均匀，腌制片刻。然后热锅加油，放入腌制好的肉丝翻炒，最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。

2. 辣子鸡：将鸡肉切块，用适量的盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻。然后在热锅中加入适量的食用油，放入鸡肉块煎炸至金黄酥脆。另起锅热油，加入干辣椒、姜末和蒜末煸炒，然后加入适量的酱油、白糖、盐和鸡精调味，最后将炸好的鸡块放入炒匀即可。

3. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用适量的盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻。热锅加油，放入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。然后加入适量的花椒粒、干辣椒、花生米炒匀，最后加入酱油、糖、醋、盐和鸡精调味，炒匀即可。

4. 红烧肉：将猪肉切块炖煮，烧热锅加油，放入姜蒜末爆香，加入炖好的猪肉翻炒至表面微焦，然后加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，再加入适量的水煮煮片刻，最后加入盐调味，撒上葱花即可。

这些荤菜的家常做法只是其中的几种示例，具体的做法可以根据个人口味偏好和所拥有的食材进行创新和调整。

四荤四素冷盘家常菜有哪些？

答题公式“四荤四素冷盘家常菜”包括哪些菜品可能因人而异，但一般包括：拍黄瓜、凉拌豆腐、酸辣土豆丝、蒜泥白肉、凉拌海蜇、香辣菜花、凉拌三丝、拌豆皮等
这些菜品之所以可以称为“四荤四素冷盘家常菜”，主要是因为它们口感爽口、营养丰富、色香味俱佳，做法简单容易上手，适合各种场合食用
此外，这些菜品多为冷拌、凉拌或拌配，不需要过多的烹饪，方便家庭厨房的普通厨师制作
这些菜品不仅可以作为菜肴搭配正餐享用，还可以作为下酒菜、聚餐小食或家庭聚会时的开胃小点心使用，受到许多人的喜爱

四荤四素冷盘是一种非常受欢迎的家常菜，由四种荤菜和四种素菜组成，口感丰富、色香味俱佳，非常适合招待宾客和家庭聚餐。

荤菜包括熏肉、五香牛肉、酱鸭和辣子鸡，素菜包括凉拌豆腐、拍黄瓜、凉拌海带和麻辣豆皮等。这些菜品制作简单、口感鲜美、搭配多样，非常适合夏季食用，可以提供丰富的营养和口感享受，同时也是一种健康、美味的食品选择。

      我来回答这个问题，正常情况下，家常的四荤四素冷盘为，凉拌猪头肉，腊牛肉，干炸小黄鱼，道口烧鸡，四素的冷盘是，油炸花生米，椒盐蘑菇，凉拌黄瓜，呛莲菜，这是最普通的四荤四素冷盘，我的回答仅供参考，谢谢，

东北家常菜排名前十名？

01

锅包肉>>

02

白肉血肠>>

03

小鸡炖蘑菇>>

04

得莫利炖鱼>>

05

杀猪菜>>

06

猪肉炖粉条>>

07

熘肉段>>

08

人参鸡>>

09

酸菜汆白肉>>

10

五彩大拉皮

东北菜又叫“关东菜”，味道好，分量足，深受大家喜爱。比较好吃家常菜有：

白菜炖冻豆腐

猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇

酸菜炖粉条，家常炖鱼

溜肉段，杀猪菜

排骨炖豆角，尖椒干豆腐

五彩大拉皮，地三鲜

东北的菜系10大名菜有：

1.猪肉炖粉条。

2.烩酸辣干丝。

3.锅包肉。

4.猪皮冻。

5.小鸡炖蘑菇。

6.东北乱炖。

7.醮蔬菜。

8.地三鲜。

9.东北扣肉。

10.回锅肉。

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