辣椒炒肉的做法，辣椒炒肉的做法？

今天给各位分享辣椒炒肉的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

辣椒炒肉的做法？

食材准备

主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。

调料：酱油30克，香油50克，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量

制作步骤

步骤 

具体操作

步骤1 

将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

步骤2 

先往锅里放少许食用油，待油加热后，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

步骤3 

重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

注意事项

关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。

共8张

辣椒炒肉过程

做法三

食材准备

猪瘦肉3两，粟米笋、蘑菇若干，蒜头2瓣，盐、生抽、料酒各适量。

制作步骤

步骤 

具体操作

步骤1 

青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上；

步骤2 

热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出；

步骤3 

锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右；

辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一种简单的辣椒炒肉做法：

材料：

1. 猪肉：200克（猪瘦肉或五花肉均可）

2. 青椒：2个

3. 红椒：1个

4. 大蒜：3瓣

5. 生抽：1大勺

6. 老抽：1小勺

7. 料酒：1大勺

8. 糖：1小勺

9. 盐：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，青红椒切丝，大蒜切片备用。

2. 在猪肉片中加入生抽、老抽、料酒和糖，拌匀腌制10分钟。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

4. 加入大蒜片，继续翻炒出香味。

5. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

6. 调入适量的盐，翻炒均匀，炒至青红椒断生。

7. 翻炒至猪肉片和辣椒丝熟透，出锅即可。

这就是一种简单的辣椒炒肉做法。你可以根据个人口味调整辣椒和猪肉的比例。辣椒炒肉味道鲜美，可以搭配米饭或馒头食用。

辣椒炒肉的做法？

辣椒炒肉是一道家常菜，做法如下：

食材：

* 螺丝椒（或青椒）

* 瘦肉（或五花肉）

* 葱

* 姜

* 蒜

* 生抽

* 油

* 盐

* 淀粉

* 白糖

做法步骤：

1. 准备螺丝椒，洗净后切成大块备用。

2. 瘦肉一块，切成丝，加入淀粉和芝麻油，抓匀后腌制片刻。

3. 空锅加热，放入螺丝椒，炒至油光发亮后盛出备用。

4. 锅中加入适量油，加热后放入姜蒜爆香。

5. 倒入腌制好的瘦肉，快速划散，不要结块。

6. 倒入炒好的螺丝椒，一起翻炒。

7. 加盐和生抽调味，快速翻炒五六下即可出锅。

8. 最后可以撒上一些白芝麻作为装饰。

小贴士：辣椒炒肉有很多版本，可以根据个人口味适当调整配料和做法。

主料

辣椒适量

辅料

猪肉适量

蒜末适量

调料

老抽适量

淀粉适量

1. 辣椒清洗干净。

2. 辣椒切段。

3. 先把肥肉煸出油。

4. 瘦肉加入淀粉老抽盐腌制一会。

5. 煸出油加入瘦肉翻炒，盛出备用。

6. 锅中加入少许油倒入蒜末，再加入辣椒翻炒。

7. 辣椒炒软后加入猪肉翻炒均匀。

8. 加入少许盐调味即可。

肉炒辣椒做法？

主料：杭椒、五花肉或后腿肉

辅料：豆豉、老抽、生抽、料酒、生粉、盐、鸡精、蒜末

具体做法：

一、辣椒洗净，滚刀斜切。肉切片，瘦肉薄切，肥肉可以稍厚（因为下在锅中会用来炼油）。切好的肉片用料酒、老抽、生粉腌制10—15分钟。

二、铁锅烧热，不要放油（此处为关键），中火下辣椒，炝出辛香，加入适量盐，过程中不断用锅铲碾压辣椒，直到辣椒表面微微发焦盛出。

三、一点点植物油热锅后，倒入切好的肥肉，开小火慢慢煎，煎出猪油的这一步，是这道菜汁水香浓的至关重要一步。

四、肥肉两面略微焦黄时，倒入瘦肉，转大火迅速翻炒，等到肉变色后倒入辣椒、蒜末翻炒，加入生抽、盐调味，少许温开水收汁起锅。

五、一份地道的辣椒炒肉大功告成

用料：线辣椒 两个，猪瘦肉 150克

辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，

烹饪步骤：

1.葱姜切末，线辣椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。

2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。

3.锅中放油，油热放葱姜末， 下入肉，肉变色烹入料酒，略炒， 加入两汤匙酱油，一茶匙糖， 下入青椒丝，翻炒，加入一茶匙盐，炒匀，出锅。

食材准备

辣椒，五花肉，廋肉，盐 2 克，蒸鱼豉油 2 克，油 5 克，生抽。

方法步骤

1、辣椒洗净后切斜片，猪肉洗净切薄片;

2、起油锅，放入肉片，快速翻炒变色后盛出;

3、再起油锅，炒香辣椒后倒入肉片;

4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;

5、加盐调味即可。

做法用料：五花肉250克

辅料：盐一勺，油一撮，辣椒200克

1.所有的食材准备好，五花肉，辣椒

2.肉洗干净切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切段

3.起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。

4.锅留底油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐

5.煸炒至辣椒开始爆皮

6.下入肉片，蒜，蚝油，生抽，少许盐炒匀，出锅即可

用料: 甜椒 300g，二刀肉 300g，嫩姜 15g，蒜 15g盐， 1+1g老抽 1g，食用油 适量，味精 1g，白糖 少许，香醋 少许，生抽 3g，

步骤 1

青椒300g、嫩姜15g切丝，放在一起。大蒜15g切片，二刀肉300g切丝。

步骤 2

腌制肉丝：盐1g+老抽1g，将肉丝搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀(防止粘锅)。可按个人喜欢再添加料酒、胡椒粉。

步骤 3

热锅加油，油温5成热时加入肉丝，划散后开中火煸炒出香味后加入姜蒜爆香。加入青椒大火爆炒10s至断生后开始调味，盐1g，味精1g，少许白糖（中和辣味），少许香醋（提鲜），生抽3g锅边淋入，最后大火爆炒10s出锅。

辣椒炒肉的做法？

1.准备好所需食材，包括去皮五花肉、青椒、小米椒等。

2.将五花肉切成薄片，加入盐、酱油、香油等调料腌制10分钟。

3.将青椒和小米椒切成小段。

4.在热锅中倒入适量食用油，加热后将五花肉片翻炒至变色，捞出备用。

5.再次加热锅中的油，将青椒和小米椒翻炒至断生。

6.加入五花肉片和适量盐，继续翻炒至熟透即可。

注意事项：在炒制过程中，最好使用不粘锅，以免食材粘锅。此外，辣椒炒肉的关键是要将辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。

步骤1

所有的食材准备好，五花肉，青椒，小米椒



步骤2

肉洗干净切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切段



步骤3

起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。



步骤4

锅留底油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐



步骤5

煸炒至辣椒开始爆皮



步骤6

下入肉片，蒜，蚝油，生抽，少许盐炒匀，出锅

肉炒辣椒家常做法？

用料

主料五花肉300克白菜300克

调料食盐1茶匙鸡精1/2茶匙姜2片蒜2瓣干辣椒1把料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙植物油2汤匙小葱1根

辣椒炒五花肉的做法

1.五花肉切片，用1/2茶匙盐、1/4茶匙鸡精、料酒和生抽，抓匀腌制

2.白菜切小段，葱、姜、蒜切好

3.干辣椒切小段备用，锅中倒油烧至五成热时，中小火，放入干红辣椒翻炒一会儿(别大火爆炒，不然就和我一样将红的炒成黑的了)

4.转大火，放入葱、姜、蒜爆出香味

5.放入五花肉，翻炒至肉片完全变色

6.放入白菜，断生后再调入1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精，即可

用料：线辣椒 两个，猪瘦肉 150克

辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，

烹饪步骤：

1.葱姜切末，线辣椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。

2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。

3.锅中放油，油热放葱姜末， 下入肉，肉变色烹入料酒，略炒， 加入两汤匙酱油，一茶匙糖， 下入青椒丝，翻炒，加入一茶匙盐，炒匀，出锅。

主料：五花肉250g、尖椒200g

辅料：生抽适量、料酒适量、盐适量、青蒜1个、鸡精适量

具体操作

步骤1

五花肉半斤洗净切片，用生抽和料酒将肉腌制一会儿。

步骤2

准备好辣椒和青蒜，将尖椒和青蒜切段。

步骤3

起油锅，下五花肉煸香并出出油，待五花肉八成熟时盛起待用。

步骤4

将辣椒、青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

步骤5

待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

做法用料：五花肉250克

辅料：盐一勺，油一撮，辣椒200克

1.所有的食材准备好，五花肉，辣椒

2.肉洗干净切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切段

3.起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。

4.锅留底油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐

5.煸炒至辣椒开始爆皮

6.下入肉片，蒜，蚝油，生抽，少许盐炒匀，出锅即可

麻椒10克，干辣椒10g，蒜5棵，姜5片，葱5棵，豆芽200g，小青菜100g，盐5g，鸡精6g，淀粉10g，料酒10g，食物油各适量

做法

1、先把材料洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。

2、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟

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