初学者用烤箱做面包，用烤箱做面包的做法？

今天给各位分享初学者用烤箱做面包的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

用烤箱做面包的做法？

用料

高筋面粉 500克

发酵粉 6克克

白糖 增加发酵速度 5克

盐 少许克

橄榄油 10克

鸡蛋 刷面包表面用 一只

水 300克

对新手来说也超级简单零失败的烤箱面包的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入所有的原材料 除了鸡蛋和成一个光滑的面团 ，如果是夏天放常温发酵，如果是冬天的话 可以隔水加热 以加速发酵，但是水温不能超过40度

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待面团发至原来的两倍大，面团拉开里面呈蜂窝状 ，面已经发的很好了

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团再次揉五分钟排气 揉至大概发酵前的大小 ，分成大小均匀的剂子，可以发挥您的想象力，做成各种面包模型

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱中 烤盘下放一盆40度左右的温水，二次醒面一个半小时 ，醒至面包体积明显变大放在手上轻飘飘的感觉，就可以放入烤箱内烤制了，185度 上下火 20-25分钟，具体情况根据各个烤箱的品牌不同，烤制时间可能会有所不同

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有加黄油的面包没有像面包房的那样细腻，但是吃起来的话一点都不会觉得腻 可以用来做汉堡 或是夹菜用了

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我都用来当馒头配菜吃了，颜值好看 增加食欲哦😋

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的面包可以封入密封袋里保存2-3天都是软软的

菜谱创建时间：2021-02-08 09:12:23

准备食材：高筋面粉适量、鸡蛋一个、糖适量、盐适量、黄油适量、酵母适量。具体步骤：第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。

第二步，把面粉过一遍细筛子。

第三步，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌

第四步，在面粉中放入鸡蛋一个。

第五步，活好面，醒一个小时，面会大一倍

第六步，把黄油融化，待用

第七步，面醒好后，加入黄油揉匀

第八步，可用红豆沙，做成小毛毛虫当做点缀。

第九步，也可作成自己喜欢的任何形状

第十步，先刷油，然后再刷蛋液，最后撒芝麻，再放半小时二次醒面

第十一步，放入烤箱，170度上下火15分钟，再190度5分钟上色

食材：面包粉400克、奶粉15克、酵母8克、盐4克、绵白糖65克、牛奶200克、鸡蛋1个、色拉油25克、黄油25克，上下火170度烤35分钟；其他：坚果仁150克。

做法：

1、准备好所有食材；

2、除了黄油、坚果之外，按先液体后固体的顺序，将材料放到揉面桶中，揉至扩展阶段，加入黄油后，再揉至完全扩展阶段，可拉出的薄膜不易破，洞眼边缘呈光滑状态；

3、面团整理成光滑面团，放至温暖处发酵，约28度左右，湿度为75%，发酵至2倍大，手沾面粉，面团扎眼不回缩；4、面团再次揉搓排气，分成两等份；

5、取一个面团擀开，平铺上适量的干果，卷起后放于烤盘上，进行二次发酵，涮上蛋液，烤箱200度预热，转170度上下火烤35分钟。

1.干净的大盘里倒入400克面粉，打入两个鸡蛋，加入酵母4克，白糖50克，加入食盐2克，然后加温水两勺倒在酵母粉上，顺时针搅拌均匀。

2.搅拌均匀后，发现面团还有点干，这时候可以适量的倒入少量的酸奶调节面团的湿度，慢慢反复揉成面团。揉至面团均匀无颗粒状有拉筋而且有些粘手时，将面团上放平在盘里，然后盖上保鲜膜把面团放在温暖的地方，发酵面团至原来的两到3倍大就可以了。

3.将发酵好的面团取出，放到涂了花生油的面板上揉均匀，揉至面团均匀无泡沫即可。

接着准备刷子和蛋黄，准备烤面包的工具，在其接触面团的表面涂上一层玉米油。

把揉好的面团放到工具盘里，在其表面刷上一层蛋黄液，等其再次自然发酵到两倍大。

4.烤箱开150度预热5分钟，将发酵好的面包团放烤箱里加热，设置温度170度，时长25分钟

迷你小烤箱烤面包温度怎么调？

第一种情况，烘烤后，上色深，表皮厚等

调整思路：减少烘烤温度以及烘烤时间

调整方式：以上下火10度为一个单位，以2分钟烘烤时间为一个单位，每次调整温度或者时间，二选一 直到烘烤上色正常为止。

2）第二种情况，烘烤后，上色不足，出炉容易塌陷等

调整思路：增加烘烤时间

同样以上下火10度为一个单位，以2分钟烘烤时间为一个单位，每次调整温度或者时间，二选一，直到烘烤上色比较漂亮为止。

怎么用烤箱做面包？

材料高筋面粉200g牛奶130g绵白糖20g黄油25g酵母粉2.5g盐2g灰枣5个

1 做法步骤

1、除黄油外的其他材料混合

2、搅拌成絮状再加入黄油

3、揉成面团后在放保鲜膜里用擀面棍开会擀，目的是出膜

4、面团光滑发亮，用手能扯出膜就可以发酵了

5、发酵后体积增大好多

6、再次用擀面棍排气

7、排气后把面饼卷起切成三等份

8、放涂黄油的土司盒再次发酵10分钟左右

9、放已预热烤箱，上管145，下管160，烤40分钟，根据颜色可以用锡纸盖上表面

10、出来啦，软嫩好吃，嚼起来筋道，搭配早餐，上班族很适合哦

石头面包烤箱简单做法？

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：5克

- 盐：10克

- 细砂糖：50克

- 清水：240毫升

工具：

- 大碗、搅拌棒、模具、刻痕刀

- 烤箱、石头托盘（或者烤盘）

制作步骤：

1.将高筋面粉过筛入大碗中，加入干酵母、盐和细砂糖，用搅拌棒搅拌均匀。

2.分两次加入温水，边倒边搅拌，搅拌至面团内部均匀，表面光滑。

3.将面团放到抹上少许油的大碗内，在表面轻轻涂上少许油，用保鲜膜覆盖，在温暖通风处发酵至面团大小变为原来的2倍左右（大约需要1小时）。

4.发酵好的面团取出，排气分割成两份，分别揉成椭圆状，再放到模具里面，在表面刻上几道切口。

5.把烤箱预热至220℃，热灶加上石头托盘（或者常规的烤盘也可），烤前用刻痕刀在面团上刻上几刀花纹，把模具放置石头托盘上，入烤箱，烤制25-30分钟左右（根据烤箱不同，时间会有一定的差异，需要留意观察）。

6.取出面包，让它稍微冷却一下，然后趁热食用。

注意事项：

1. 面团发酵时要注意温度和通风情况，保持面团表皮涂上少许油，避免表面干裂。

2. 刻痕刀要用刀脊切开，不要用刀刃切开，否则面团无法充分膨胀。

3. 烤箱温度和时间需根据自己的烤箱情况进行调整。

4. 石头托盘烤箱前要先加温，烤之前要在模具上涂少许植物油。（如果没有石头托盘，

以下是石头面包烤箱简单做法：

材料：

面包（可选白面包、全麦面包等）

烤箱

石头（烤石头、炉石、炉砖等）

步骤：

将石头清洗干净，放入烤箱中，预热至200度左右。

把面包切成适合大小，放在烤盘上。

把烤盘放在预热好的石头上，放入烤箱中。

烤15-20分钟，直到面包表面金黄色即可。

提示：

烤箱温度和烤制时间可能因烤箱型号和面包种类而异，需要根据实际情况调整。

烤制过程中，可以适当开启烤箱门，让面包表面更酥脆。

烤制前，可以在面包表面刷上一层橄榄油或牛奶，增加口感和美观度。

鸡蛋4个，

面包粉500克，

盐，3克，

花生油或者黄油30克，

白砂糖60克，

酵母粉5克，

牛奶90克。

和面的时候先放面粉、酵母、白糖、然后放鸡蛋搅拌成絮状，然后加入油继续搅拌。最后放牛奶，把面和成光滑的面团，牛奶就是当水放的，如果觉得面团太稀了就少放，面团干就多放点。

制作过程：

把面粉和大部分的材料都放进面盆里，搅拌成絮状。

然后揉面，揉面的时候加点盐，这样揉出来的面更劲道。



把面揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒面10分钟。天凉的话多醒几分钟。

面醒好了之后分成20块，用手揉成圆形，有模具的用模具会更好。



然后把面放入烤盘中，醒发到两倍大。

醒好的面团可以看到明显变大，打一个鸡蛋，把鸡蛋液刷满面的表面。



烤箱预热160℃，上下火同时加热，放入烤盘，烤20分钟，如果发现表面上色的非常严重，可以用锡纸盖一下。

这样好吃的石头面包就做好了，记得15分钟左右就要看一下面包表面的颜色，别烤糊了。

步骤1/7把面，糖，酵母，盐，改良剂，先放入打面缸搅拌一下

步骤2/7然后放入牛奶，鸡蛋喝水，开始低速打面

步骤3/7面和起来后，开快速，直到打至面在一起，稍微有点筋度然后加油继续低速打面，打至油彻底融化！面打至六成至七成刚刚好

步骤4/7然后用压面机压制表面光滑！筋度强劲！大约后1.5厘米厚度的面片！

步骤5/7松弛一下，然后把边修整齐，切成小方块，我个人切的是3×2.5大小的。

步骤6/7然后醒发至大约1.5倍大小！

最后一步表面刷蛋黄烘烤。

把面粉酵母粉白砂糖鸡蛋花生油放到盆子里，用牛奶当水加边搅拌，搅拌成絮状，然后揉成面团，盆里加入3克食用盐，把盐揉到面团里。

面揉好以后，盖上保鲜膜，静置十分钟。

时间到了，把面团拿出来，放到案板上揉成长条，然后用刀切成20个均匀的

小面剂子，把每一个面剂子都揉成圆形，码放到烤盘上，然后放到烤箱里醒发到两倍大就可以了。

醒发好以后，拿出来，把一个鸡蛋打散，搅拌成鸡蛋液，把面剂子的上表面刷一层鸡蛋液。

烤面包：

刷蛋液时就开始预热烤箱，预热到上火160度，下火160度，烤盘放烤箱中层，烤18到20分钟。

烤的时候要看面包的成色，成色够了，就取出来，

烤箱杂粮面包正宗做法？

1做法步骤

1.中种（于做面包的前一天将材料中的高粉210克跟水135克及酵母3克一起和成团放冰箱冷藏）与材料中剩下的所有（除蜂蜜外）搅拌至出筋，能拉出薄膜。

2.将面团盖湿布放温暖处发酵至两倍以上大小。

3.将面团排气后等分成需要的大小，松驰一会。

4.将每个小面团滚圆，整齐码放在烤盘上盖湿巾进行第二次发酵。

5.再次发酵至两倍大小时在表面涂上蜂蜜。

6.烤箱预热200度，上火180度，下火200度15分钟。

原料：高筋面粉、酵母、杂粮粉、水。

做法步骤：第1步、面包机里放入高筋面粉，杂粮粉，水，酵母。开始揉面

第2步、揉面后静置15分钟。

第3步、取出面团放入容器内，等待二次发酵。

第4步、二次发酵后放入烤箱，在230度烤15分钟。再用200度烤15分钟。 

按以上几个步骤操作就可以了

关于初学者用烤箱做面包介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。