今天给各位分享新手学做蛋糕100种的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
小蛋糕100种做法?
(第一种)
材料
普通面粉100克,牛奶25克,油20克,蛋4只,糖80克,盐一小撮
做法
1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋清放入干净无油水盆中,用打蛋器将蛋清打成固状。打的过程中加入盐。
2、将糖加入到分离出的蛋黄中,用打蛋器打散。
3、将面粉加入到打散的蛋黄液中,轻轻的拌匀,再加入牛奶、油,轻轻的拌匀。
4、将一半打好的蛋清加入步骤(3)中,用刮刀上下翻均,不要搅拌。再将剩下的一半蛋清加入,再翻匀。
5、预热烤箱180度,将做好的蛋糕糊倒入磨具中。
6、180度烤30分钟即可(什么事都不是一成不变的,可随时观察掌握火候)
(第二种)
材料
低筋面粉 150g
、 全蛋液 150(4颗蛋) 、 细白砂糖 150g 、 烤箱纸杯 8个
烹饪步骤
打四颗蛋,拌匀
步骤2/7
加入100g白糖!喜欢甜一点可以多加点糖,开始打奶油,打到用筷子粘一点不会掉就行
步骤3/7
用筛子筛入事先称好的150g面粉
步骤4/7
用筷子或者扁平的勺将筛入的面粉从下往上翻的方式拌均匀,拌到没有白粉
步骤5/7
适量装入杯中!不要装满!会烤膨胀!
步骤6/7
烤箱上下管预热180度,将烤架取出,放上蛋糕!再烤15分钟左右!我烤了18min,感觉有点糊!
最后一步
大功告成!!!!
生日蛋糕新手入门教程?
步骤/方式1
3个全麦吐司切边备用
步骤/方式2
适量酸奶中加入可可粉搅拌均匀备用
步骤/方式3
盘中放入一片全麦吐司
步骤/方式4
涂一层可可酸奶
步骤/方式5
再铺一层全麦吐司
步骤/方式6
一层可可酸奶
步骤/方式7
同样方法再铺一层
步骤/方式8
四周也涂抹一层
步骤/方式9
黑巧克力划碎末
步骤/方式10
撒在蛋糕体上
步骤/方式11
最后用蓝莓,草莓,薄荷在蛋糕顶部装饰一下,一个简单的生日蛋糕就完成了。
初学者最快入手的蛋糕?
【杯子蛋糕】
【材料】:鸡蛋5个,牛奶45克,白砂糖65克,玉米油40克,低筋面粉90克,盐1克,柠檬汁几滴
【做法】:1、准备好所需材料,鸡蛋5个,牛奶45克,白砂糖65克,玉米油40克,低筋面粉90克,低粉用的是新良的纯享低筋小麦粉。

2、鸡蛋的蛋清蛋黄分别打入无水无油的盆中,如果盆中有水或油会直接导致蛋白打发不成功。

3、牛奶和玉米油搅打至乳化,筛入低筋面粉。面粉过筛可以保证颗粒大小均匀,有利于和鸡蛋、黄油等搅拌混合,做出来的甜点口感也更加细腻、松软。

4、搅拌至无干粉状,加入蛋黄,搅拌至细腻顺滑的面糊状。

5、蛋清中加入1克盐和几滴柠檬汁,白砂糖分三次加入蛋清中,打发至呈小尖钩状态。

6、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀 。

7、拌好的面糊放入裱花蛋中,挤入杯子中,8分满,震出气泡后将面糊顶部抹平,如果面糊表面凹凸不平,烘烤时容易出现裂纹。

8、放入预热好的烤箱中,中层,先用135度烤35分钟,再转到150度烤15分钟左右,蛋糕表面呈金黄色即可。具体的烘烤时间要根据实际状态调整。

9、这样烤出来的杯子蛋糕,口感细腻不开裂 ,香甜好吃,值得试试哦。
很简单的蛋糕制做(适合新手)?
用微波炉做蛋糕的做法:
材料: 面粉一碗,泡打粉一勺(超市就有卖应该不到一块钱一大袋),鸡蛋4只,牛奶大半袋(不要太多不然不够稠还要加面粉),白糖大约一二两就是80到100克吧, 油少许
步骤:
1.面粉和泡打粉混合好。
2.蛋黄和蛋白用两个稍大的容器分开,蛋黄、牛奶、约40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
3.把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4.开始打蛋白,起一些泡泡后,加入剩下的白糖,分2~3次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才好。 这个好像叫做干性发泡。(最好有打蛋器,也不贵,比较省力,要是没有,就用三四根筷子,不过要坚持)
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加每一次都搅拌均匀,然后再加。
6.完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间,至少会变成原面糊的两倍大。)
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
8.然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,5分钟左右。打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
9.完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了!
关于新手学做蛋糕100种介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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