麻辣香锅的家常做法，麻辣香锅的做法教程？

今天给各位分享麻辣香锅的家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

麻辣香锅的做法教程？

用料

火锅底料半包 干辣椒 适量 花椒 7粒 姜片 5片 葱段 5段 蒜粒 5瓣 虾 5只 土豆 1个 藕 1节 芹菜 2根 金针菇 1把 西蓝花 半朵 豆皮 1张 牛肉丸 5个 鱼丸 5个 食盐 5克 白糖 3克

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

首先准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别去皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。还需要准备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。

步骤 2

根据自己的喜好搭配一些牛肉丸，鱼丸，蟹棒等。整虾适量，用牙签从尾部第二节处插入，抽出虾线。用剪刀剪掉虾须虾肢，再从背部剪开，以便更好入味，这样所有的配菜都准备好了。还需要准备一点香料，大蒜切粒，生姜切片，大葱切段，大红袍一小把增加辣香味，喜欢吃辣的，可以再加些干辣椒。青红花椒适量增加麻香味。

步骤 3

锅里水烧开，倒入土豆，千张和藕，水开后煮一分钟捞起，金针菇易熟煮半分钟即可，西兰花煮熟后备用。牛肉丸鱼丸不易熟，煮3~5分钟后捞起备用。热锅放油，油量稍微多一点。放入海底捞底料，这样可以省去熬香油的步骤。今天的量用半袋儿就可以了，将底料熬化后

步骤 4

倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，炒出香味。再倒入虾，炒至变黄，下入芹菜段，炒出香味，然后倒入所有的食材，大火翻炒均匀，炒大概三分钟左右

步骤 5

炒大概三分钟左右，让所有食材彻底入味，在加食盐，白糖，继续翻炒均匀后，下入青菜炒至断生，最后加香菜，撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅。这样一道美味的麻辣香锅就做好了。

步骤 6

准备食材……

步骤 7

准备配料……我用的香辣干锅调料，视频里用的火锅底料……都可以，也可以用豆瓣酱炒香……

步骤 8

食材焯水……

步骤 9

锅里热油，放入香辣干锅调料1大勺，豆瓣酱1大勺，炒香，然后放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒香，最后放入大虾炒熟…

步骤 10

然后放入芹菜炒香，把所有食材放入锅里炒至入味，再放入青菜炒至断生，加食盐、白糖，调味……

步骤 11

炒香后即可出锅

材料

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。

做法如下

1、将火腿，胡萝卜、土豆切成片状，豆腐皮切条状，五花肉切块，虾去除头部，眼和虾线，备用。

2、锅中放油，将油烧热，将食材过油煎一下，成出备用。

3、将其他蔬菜放入开水里烫一下，去去生味，成出备用。

4、再次起锅将油烧热，下入蒜炒香后加入火锅底料，炒出香味后加入刚处理好的食材。

5、翻炒均匀后出锅，最后再撒上熟芝麻即可。

1.准备好海底捞麻辣香锅调味料 1包 、 盐 10克 、 冰糖 10克 、 生抽2勺 、 鲜虾 半斤 、 木耳 50克 、 花蛤 200克 、 海鲜菇 100克 、 藕切片 100克 、 祖名香干 50克 、 红甜椒 1个 、 杭椒 6个 、 大葱 半根 、 大蒜 5瓣 、 香菜 10克 、 西芹 1根 、 龙口粉丝 一卷 、 年糕条 50克 、 小腊肠 5根 、 熏鹌鹑蛋 3个 、 肥牛片 3片 、 土豆 半个

1.莲藕土豆削皮切片，青瓜切段去籽，花菜撕小朵洗净备用。

2.烧一锅水水开下土豆，莲藕，青瓜，花菜焯熟后捞出备用，下丸子和五花肉焯熟捞出备用。葱和香菜切段，蒜切片备用。

3.五花肉下锅煸至金黄下蒜片爆香后放豆瓣酱和火锅底料翻炒均匀至火锅底料融化。

4.把所有焯熟的食材倒进来加少许生抽和蚝油翻炒2分钟。

5.出锅前撒白芝麻和葱花香菜。

麻辣香锅的家常做法？

1/29 准备所需的食材



2/29 全部摘洗干净



3/29 准备所需的各种调味料



4/29 清理虾,剔除虾线



5/29 切开虾背



6/29 姜切片



7/29 蒜瓣切片



8/29 葱切段



9/29 香菇切块



10/29 藕切片



11/29 茼蒿切段



12/29 香菜切小段



13/29 肠和鱼豆腐煮熟，捞出沥干水分



14/29 虾和鱿鱼煮熟，捞出清洗干净，沥干水分



15/29 所有蔬菜一一焯水，过凉水，挤出水分



16/29 锅热后倒入油



17/29 放入八角、桂皮、葱姜蒜爆香



18/29 放入干红辣椒和白糖



19/29 放入熟白芝麻、麻椒、郫县豆瓣酱



20/29 煸炒出红油



21/29 放入虾和鱿鱼



22/29 放入肠和鱼豆腐



23/29 放入鹌鹑蛋，翻炒均匀



24/29 放入所有的蔬菜



25/29 翻炒片刻



26/29 小火慢炒使其入味



27/29 撒入一点点盐，翻拌均匀，关火



28/29 一道美味的麻辣香锅就做好了。



29/29 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！

家常麻辣香锅的家常做法？

材料

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。

1、将自己喜欢的材料准备好，将配菜洗干净，切好，装盘，将丸子类的东西，焯熟，沥干，装盘，配菜也要焯一焯，九成熟，沥干水分，备用。

2、锅中放入适量的花生油，再放花椒粒，香叶和八角，小火炒香，然后捞出，锅里留油，放入葱段，姜片和蒜片、干红辣椒，再放入2勺豆瓣酱，开始小火炒料，倒入所有的主食裁量，中大火翻炒均匀，让每一个材料都均匀的沾上酱料，加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀就可以了。然后点味精提鲜。

1/4

油热炒配料

锅内下入少许的油，然后下入切好的肉片炒香，肉片爆香后下入准备的小料。

2/4

加入调料

再加入一勺豆瓣，炒香后加适量麻辣香锅的底料，下入准备好的蔬菜，加入适量的盐。

3/4

淋上香油

适量鸡精，适量白糖、适量胡椒粉，大火翻炒均匀淋上一点香油。

4/4

翻炒均匀出锅

把切好的火腿肠也放进去，最后把它们翻炒均匀就可以出锅装盘了。

首先需要准备好各种食材，比如肉类、海鲜、蔬菜等等。然后将这些食材切成均匀的小块。

接着，在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜等香料进行煸炒，让香味充分释放。然后加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等麻辣调味料，再加入一些盐和糖调味。

将切好的食材加入锅中翻炒，让调味料充分均匀地裹上每一份食材。炒至食材熟透，渗透了香辣味道即可出锅。

最后，可以加入一些葱花、香菜等绿色蔬菜作为点缀，让菜肴更加美味、营养均衡。

家庭版麻辣香锅的做法？

第一步：先准备些自己喜欢吃食材，有火锅丸子，空心菜、西兰花、豆皮、生姜，豆皮先用水泡一下再切片，生姜切末备用。

第二步：锅中烧开水，先把所有食材煮一遍，就煮开1分钟就好了，这里记得千万别煮久了，再捞出来控干水。

第三步：开始制作，锅中倒入适量玉米油，油温七成热放入生姜末、2勺豆瓣酱、一勺麻辣火锅底料、1小把花椒先炒出香味，再倒入所有食材翻炒3分钟，加少许食盐、鸡精、生抽翻炒均匀就好了。

第四步：最后再装入盆里就可以吃了，美味的麻辣香锅就做好了，又麻又辣，吃起来真的很过瘾哦！

小提示：食材要先煮一遍，但不要煮太久，炒的时候要先把所有调料炒香后再倒入食材。

用料：小龙虾10只

辅料：洋葱1个、土豆1个、胡萝卜(红)1根、豆角5根、细香葱2根

调料：姜1块、辣椒(红，尖，干)10克、植物油250克、麻辣香锅底料4汤匙

做法

1.准备好材料，洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段

2.切好蒜、辣椒、葱、姜，龙虾入开水中煮熟

3.小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝，以便做时入味，锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟

4.再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用，锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香

5.加入麻辣香锅调料炒香，加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅

家庭版麻辣香锅做法

步骤 1

猪油爆锅把葱花炒香加水

步骤 2

汆牛肉丸子进水里，做成牛肉汤

步骤 3

把锅转移到电磁炉上，把麻汁蘸酱化开倒入汤中，加盐，加一把香菜

步骤 4

水开后放入其他材料，再次开锅后从最易熟的开始吃就可以咯

原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。

做法步骤：

第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。

第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。

第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

第5步、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。

第6步、放入焯好的荤菜，翻炒均匀。

第7步、放入青菜，不断地翻炒，过程中如果快要糊锅，可适当滴入少许清水。

第8步、不断翻炒，直至蔬菜炒熟，可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加，因为感觉调料的咸淡正好。

第9步、炒熟后，装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了.

主料

牛肉丸6个

蟹肉棒5个

鲜虾10个

午餐肉150克

金针菇适量

小青菜适量

豆腐泡适量

调料

麻辣香锅底料30克

八角2粒

花椒适量

葱适量

白糖少许

姜适量

做法步骤

1.鲜虾去头、牛肉丸一切二，午餐肉切大片、蟹肉棒切段、豆腐泡一切二，尖椒切斜段，干辣椒洗净备用。

2.金针菇洗净切去老根备用，小青菜洗净备用。

3.金针菇、小油菜、豆腐泡放入沸水中焯水捞出，控干水份。

4.锅中放油，放入葱姜、干辣椒、八角爆出香味，放入麻辣香锅底料炒出红油。

5.炒出红油后，放入处理好的鲜虾煸炒，炒至鲜虾变色熟透。

6.放入牛肉丸、豆腐泡、蟹肉棒、午餐肉等食材煸炒均匀。

7.加入少许白糖、鸡粉调味。

8.加入香菜段和青尖椒。

9.青尖椒微微断生，放入焯过水的青菜、金针菇。

10.再次大火炒匀装盘，开吃啦！

麻辣香锅家常做法上海妈妈？

用料

肉类 根据自己喜好

蔬菜内 根据自己喜好

花椒 20粒

八角 适量

姜片 3片

葱段 5个

蒜 5瓣

干辣椒 6个

豆瓣酱 3勺

火锅底料 适量

做法步骤

1、准备好自己喜欢吃的食材，清洗干净备用。

2、把准备好的青菜和丸子都焯水，水开了放素菜煮3-4 分钟，有个7-8成熟就可以了，丸子浮上水面就好啦！

3、把自己喜欢吃的肉类和海鲜类煎至两面金黄，土豆片过过油，煎一下会更好吃哦。

4、这步最关键了，香锅好不好吃看的就是底料！ ♦️先放油 （比平时炒菜多)炸花椒和八角 等到花椒和八角炸出味，油开始冒烟，就把花椒和八角捞出来 ♦️油不要倒 放入姜片 葱段 蒜片 干辣椒 把这些香料都炸香不断翻炒，这个时候会闻到很香的的味道 ♦️开始放火锅底料和郫县豆瓣酱 比例是1:1，炒出红油，这样底料就算做好啦

5、先放肉，不断翻炒均匀了，再放素菜，再翻炒均匀 放五香粉和盐调味(盐不能多 底料已经有味道了）全程大火，这样比较入味 最后撒芝麻 香菜 出锅

关于麻辣香锅的家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。