今天给各位分享清蒸鱼的做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
蒸鱼肉家常做法?
食材:鲜活鲈鱼1条、食盐3克、料酒9克、生姜一块、大葱一段、青椒一片、红椒一片、蒸鱼豉油8克、胡椒粉1克、香油3克、食用油适量。
做法:
1、首先我们准备一条鲜活的鲈鱼,先把它拍晕,去掉鱼鳞,在鱼的腹部切个小口,方便清洗。
2、那一双筷子,从鱼嘴中分别插入鱼鳃两侧,转动筷子,取出鱼肚里面的内脏和鱼鳃,反复清洗干净。
3、沿背部切开鱼的两侧,放入食盐2克、料酒5克,把食盐和料酒均匀涂抹在鱼身上,食盐是给鱼入味,料酒减少鱼腥。
4、生姜切成片,大葱破开,把大葱和生姜片,分别放在切开的鱼背两侧,然后等到水烧开以后,把鲈鱼上锅蒸八分钟。
5、生姜切丝,大葱破开也切成丝,青椒和红椒各一片,切成丝,与葱姜丝一起放在盆中。加入清水浸泡起来,吃起来有脆脆的口感,喜欢辣味的,可以加一点辣椒丝。
6、下面我们调一下料汁,拿一个小盆,放入蒸鱼豉油8克、料酒4克、胡椒粉1克、食盐1克、香油3克,用筷子搅拌均匀备用。
7、8分钟以后,鲈鱼就蒸熟了,挑去大葱和生姜,倒掉多余的水分,把调好的料汁均匀地浇在鲈鱼的身上,然后把切好的葱姜丝和辣椒丝放在鲈鱼上面。
8、锅内烧油,油温七成热时,把热油均匀浇在葱姜丝和辣椒丝上面,听到滋滋的声响,葱香四溢,即可食用。
原料:鱼600克,葱10克,姜10克,红椒10克
调料:蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),,色拉油1茶匙(5ml),料酒2汤匙(30ml)
做法
1,准备材料,将鱼清洗干净
2,锅中放水烧开
3,鱼放在一个盘子中,在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒,放上葱丝,姜丝,和红椒丝蒸8分钟
4,将油热后,加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),色拉油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml)搅拌好
5,鱼蒸好后,淋上调味汁,放两颗香菜点缀即可。
主料:鲢鱼一条,葱适量,姜适量
辅料:盐适量,蒸鱼豉油适量,烹调油适量,花椒适量,胡椒粉适量
做法:
1.鱼背部切段腹部相连。摆在盘里,加盐蒸鱼豉油和葱姜腌 上。
2.将腌好的鱼整形摆盘,注意,盘子里鱼的身子下面要铺上葱姜,这样可以让蒸汽充分对流。
3.水开后上锅,蒸十分钟。出锅后,用勺子将蒸出的汤水重复浇在鱼身上。
4.放上葱碎,坐锅烧油。
5.放些花椒炸香,将油浇在鱼身上即可。
蒸鱼肉是一道非常简单且健康的家常菜,以下是一个简单的蒸鱼肉做法:
所需材料:
1. 鱼肉(如鲈鱼、鳕鱼等)1斤
2. 姜2片
3. 葱2根
4. 料酒2茶匙
5. 生抽1茶匙
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 食用油适量
步骤:
1. 将鱼肉洗净,切成1厘米厚的片。
2. 在鱼片中加入切好的姜片、葱段,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉,拌匀,腌制10-15分钟。
3. 将腌制好的鱼片摆放在盘子里,撒上一些姜片和葱段。
4. 蒸锅中加水,水开后放入装有鱼片的盘子。
5. 中火蒸10-12分钟,具体时间可以根据鱼片的厚度来调整。
6. 蒸好后取出,撒上葱花,淋上热油,即可享用。
这种做法保留了鱼肉的鲜美和营养,是一道非常健康的家常菜。注意在蒸鱼时,尽量使用中火,以保持鱼肉的嫩滑口感。同时,根据个人口味,还可以在蒸鱼时添加一些豆豉、辣椒等调料。
1、用厨房剪刀将小黄鱼鳞片刮干净,摘去鱼鳃和内脏。鱼鳍可以直接剪去。小黄鱼放在自来水龙头下内外多冲洗几遍。直到没有血水为止。
2、把盐抹遍小黄鱼的全身,放进盘中,3片生姜铺在鱼身上,淋上25ml料酒,小葱打结直接摆上即可。
3、把调味好的小黄鱼搁在蒸锅的蒸架上,大火烧开后再蒸5分钟即可。
清蒸的家常做法?
主料:皖鱼辅料:青菜(随意)、腐竹、香菜、红辣椒调料:酱油、花椒、糖、醋、盐、香油、鸡精、葱、姜制作方法
1.将鱼去内脏洗净,背上划一刀,用开水煮5分钟捞出,腐竹泡好切成丝,葱、姜洗净切成丝;
2.取一器皿放入醋、酱油、糖、盐、鸡精,拌匀调成汁;
3.取一盘子用青菜围边,撒上腐竹丝,放上鱼,浇上调好的汁,淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶;
4.坐锅点火倒油,油热放入花椒,出香味时浇在鱼身上即可。
原料,鲈鱼500克,姜丝50克,辣椒丝50克, 蒸鱼豉油15毫升,热油20克
1/首先把鲈鱼清洗干净,之后背部改刀往里面加入适量的姜丝,料酒,食盐抹匀后腌制十分钟
2/腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,水开后蒸八分钟,淋上蒸鱼豉油,放上一些红椒丝和葱丝
3/最后再浇上热油,一道美味的清蒸鲈鱼就做好了
4.美味又好吃的蒸鱼豉油鲈鱼做法完成开吃了。
用料
花鲗鱼 1条
姜 5片
料酒 1勺
盐 2克
白胡椒粉 2克
蒸鱼豉油 2勺
葱 2根
彩椒 半个
香菜 1根
清蒸鱼的做法步骤
步骤 1
花侧鱼洗净擦干切口抹上2克盐➕2克白胡椒粉➕1勺料酒腌制十分钟左右 盘底铺姜丝葱段,切口处摆上姜片,水开下锅蒸8分钟
步骤 2
换盘去掉葱姜浇上2勺蒸鱼豉油
步骤 3
小锅热油放1根葱白➕10粒花椒炸香
步骤 4
浇过蒸鱼豉油的鱼身摆上葱丝香菜彩椒,炸过花椒的热油浇到葱丝激发出香味。
原料:鸡腿;干香菇;姜丝;葱;
调味:料酒;酱油;蚝油;细砂糖;食盐;玉米淀粉;清水;
做法
1。木耳用冷水泡发,洗净,香菇洗净、泡发;
2。取一个干净的碗,放入料酒,酱油和蚝油,加糖和盐。
3、加入淀粉和清水,搅拌成汁。
4。鸡片,放入碗中,洒上姜丝;
5。倒入细酱汁,腌15分钟;
6。香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉,煮水入蒸笼,蒸15分钟。
清蒸鱼的做法?
1.
大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净
2.
在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜
3.
蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右
4.
蒸好的鱼
5.
倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝
6.
炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味
7.
去掉花椒,热油倒在鱼上即可
蒸鱼肉做法?
蒸鱼肉是一道美味又营养丰富的传统菜肴。它不仅味道鲜美,而且富含高蛋白质、低脂肪和丰富的维生素,是许多人喜爱的健康食品。
要制作蒸鱼肉,首先需要准备新鲜的鱼肉。选择新鲜的无鳞鱼,清洗干净后放在盘子上备用。你可以选择草鱼、鲈鱼或其他鱼类,根据个人口味来决定。
接下来,给鱼肉腌制一下。用盐、料酒和生姜将鱼肉腌制片刻,这样可以去腥提鲜。然后,把腌制好的鱼肉放进蒸锅里,加入一些葱段和姜片增加香味。
蒸锅加水后,将蒸架放入锅内,然后把鱼肉放在蒸架上。盖上锅盖,用中火蒸大约十五到二十分钟,具体时间要看鱼的大小而定。
蒸鱼肉的关键是火候掌握得当。如果时间过长,鱼肉容易变得干燥;而时间过短,鱼肉则可能不熟。最好用筷子插入鱼肉来测试是否熟透,如果鱼肉能轻松分离,即可享用。
蒸好的鱼肉可以根据个人喜好撒上一些葱花和香菜,增加口感和美感。此外,你还可以加入蚝油、酱油、花椒油等调料提升味道。
蒸鱼肉的做法简单易学,但技术却有一定的讲究。做好的蒸鱼肉,肉质鲜嫩,滑嫩多汁。它不仅能满足人们的口腹之欲,还具有丰富的营养成分,对健康至关重要。
总之,蒸鱼肉是一道美味又健康的家常菜。它不仅味道鲜美,制作也十分简单。无论是平日的晚餐还是节日的宴席,蒸鱼肉都是一道不可或缺的佳肴。所以,快去尝试一下吧,享受这道美味的蒸鱼肉吧!
原料:鱼600克,葱10克,姜10克,红椒10克
调料:蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),,色拉油1茶匙(5ml),料酒2汤匙(30ml)
做法
1,准备材料,将鱼清洗干净
2,锅中放水烧开
3,鱼放在一个盘子中,在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒,放上葱丝,姜丝,和红椒丝蒸8分钟
4,将油热后,加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),色拉油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml)搅拌好
5,鱼蒸好后,淋上调味汁,放两颗香菜点缀即可。
主料:鲢鱼一条,葱适量,姜适量
辅料:盐适量,蒸鱼豉油适量,烹调油适量,花椒适量,胡椒粉适量
做法:
1.鱼背部切段腹部相连。摆在盘里,加盐蒸鱼豉油和葱姜腌 上。
2.将腌好的鱼整形摆盘,注意,盘子里鱼的身子下面要铺上葱姜,这样可以让蒸汽充分对流。
3.水开后上锅,蒸十分钟。出锅后,用勺子将蒸出的汤水重复浇在鱼身上。
4.放上葱碎,坐锅烧油。
5.放些花椒炸香,将油浇在鱼身上即可。
1.鱼肉 先用盐腌制15分钟,再用清水冲洗一下。
2.锅内入油烧热,下姜蒜干辣椒爆香, 加料酒、生抽、蚝油、白糖烹出香味。
3. 将料汁浇在鱼身上,放入葱结,大火蒸8分钟即可出锅。
做法
1,洗干净的新鲜鲈鱼两面划刀备用。
2,将鲈鱼用料酒,姜片,葱和少许盐腌制10分钟。
3,锅中放水,水开后放入腌制好的鲈鱼蒸10分钟,关火焖一小会。
4,鱼蒸好后将蒸鱼的汤汁倒掉,将蒸鱼用的姜葱拎出丢掉。
5,将蒸鱼豉油浇在蒸好的鱼上,撒上姜丝,葱丝,青红椒丝、最后再浇上热滚滚的烫油,这样一道肉质滑嫩、口感鲜美的清蒸鲈鱼就完成啦
清蒸鱼的做法步骤详解?
1、准备好黄花鱼、葱姜、盐、酱油、醋、蚝油、香油。
2、首先处理食材,黄花鱼洗净打上刀花,葱姜切丝,调碗汁(碗中放入盐,酱油,醋,蚝油,香油)。
3、碗汁倒入黄花鱼身上,鱼肚子里放入适量葱姜丝,腌渍一会。
4、盘中放上一层葱姜丝,上面放上腌渍好的黄花鱼,上面再撒上一层葱姜丝,锅中水烧开后放入蒸锅中。
5、大火蒸六七分钟,鱼即可熟透。再把盘中的汤汁倒入锅中,稍微熬制粘稠,倒在鱼身上即可上桌。
用料
鱼600克;葱,姜,适量;青椒,红椒各一只;料酒适量;盐适量;食用油适量;生抽适量
做法
鱼(鲈鱼、罗非鱼等都可以,最好是刺少的)去内脏、麟、腮。洗净,两面改刀切出菱形花纹,美观又易入味。
用料酒和盐抹匀鱼身,包括肚子里也要抹,然后腌制十五分钟左右。
葱、姜、青椒、红椒切丝备用,如果喜欢一点点辣味的可以用小米辣椒代替红椒。
鱼装盘,鱼肚里装入葱姜青红椒丝,鱼身上均匀洒上一层葱姜青红椒丝。留一部分备用。
锅内烧水,水开后将鱼放入锅内蒸10分钟。(切记水开后再入锅蒸)
蒸好的鱼端出,倒掉盘内蒸出的水分,去掉表面的葱姜青红椒丝。重新洒上一层新鲜的葱姜青红椒丝。
烧少许热油,l待油冒烟后淋于鱼身上。
淋一层生抽(蒸鱼豆油更好)于鱼身上,上桌。
关于清蒸鱼的做法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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