豆腐的做法（豆腐的做法和配方教程）

豆腐的10种家常做法

可乐豆腐、姜汁铁板豆腐、菇鲜豆腐、菠萝咕老豆腐、素肉末虎皮豆腐、虎皮豆腐、麻婆豆腐、、油麦菜烧豆腐、素肉末烧豆腐、鸡刨豆腐、茶树菇烧豆腐、豆豉烧豆腐、时蔬豆腐汤、宫爆豆腐丁、豆腐杂菌汤、麻香冷豆腐。

锅包豆腐、家常豆腐、豆腐炖双菇、猪血炖豆腐、香煎烧烤豆腐、红烧麻辣豆腐、鲫鱼豆腐汤、麻婆豆腐、番茄虾仁豆腐、干锅豆腐。

：锅里水烧开，放入豆腐，加1勺盐煮3分钟，除去豆腐腥味儿，葱切成葱花备用。

锅塌豆腐【配料】北豆腐、鸡蛋、淀粉、生姜、大蒜、生抽、白砂糖、蚝油、植物油、食用盐、鸡精。北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好。北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。

鸡刨豆腐的做法豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素。用料：豆腐1块、鸡蛋2个、食盐2克、小葱1把、胡椒粉1克、植物油适量。

，准备一盒内脂豆腐，先切成薄片，再斜刀切成条；两个香菇，切成细丝，一小块猪瘦肉，先切成细丝；两个西红柿，去皮切成西红柿丁；两个鸡蛋搅散；两根香菜切成小段。

1、将黄豆洗净浸泡8小时，放到料理机中打碎。过滤一下。倒入锅中，用中小火煮豆浆。开锅8分钟左右即可关火。5分钟后开始点豆腐，用白醋慢慢倒入锅中。用勺子慢慢搅拌一下。看到上边有清汤就可以了。

2、自制豆腐的做法捡出坏豆，将黄豆用自来水完全泡发，泡发后还要再次挑出没有泡开的和个别坏豆。将豆子冲洗干净，放入维仕美PRO-EQS破壁料理机中，注入清水900克。

3、准备材料，豆腐模具，250克黄豆，2000ML水，40ml白醋200ml水配制的水，豆腐模具，大家可以找某宝去淘一套回来 250克黄豆泡发一晚。

4、做法：把豆腐切成小方丁用开水烫一下；锅内放油、姜丝、呛一下锅，放味全高鲜、花椒水，酱油，白糖。加少量的水烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。番茄豆腐食材：豆腐2块、番茄1个。

5、蹲脑的时间一般控制在10-30min。成型即把凝固好的豆腐脑放入特定的模具内，施加一定的压力，压榨出多余的黄浆水，使豆腐脑密集地结合在一起，成为具有一定含水量和弹性、韧性的豆腐，不同产品施加的压力各不相同。

1、把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄，然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。

2、把鸡胸脯肉切成丁。放入一勺生粉。放少许料酒。加一点盐。腌制20分钟。热锅。倒入适量的橄榄油。把北豆腐切成小的正方形。下到油锅里中火煎一下。煎到两边颜色金黄就可以了。加入鸡肉煸炒片刻倒入适量老抽。

3、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、豆腐的做法一：红烧豆腐豆腐切块，中小火煎至两面金黄，盛出姜、蒜切末，小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。调味汁：三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖。

5、豆腐的做法大全简单1 鲫鱼豆腐汤主料：鲫鱼1条，豆腐1块。调料：色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1段，姜3片，胡椒粉适量，黄酒1汤匙。将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。