杭帮特色美食（杭帮特色美食介绍）

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杭帮菜有哪些特色美食呢?

1、龙井虾仁龙井虾仁是杭州的名菜，色泽好看，口感清香。龙井虾仁选用活大河虾，配上了清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。

2、龙井虾仁：龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系——杭帮菜，该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

3、不过是龙井虾仁，一定要去正宗的杭帮菜馆去吃。里面的厨师做的这道菜才有讲究，用的是新鲜的虾仁，杭州的茶叶，让你吃到正宗的杭州味儿西湖醋鱼西湖醋鱼又称叔嫂传珍，是杭州本地一道传统特色菜肴。

4、龙井虾仁是杭州特色小吃之一，在龙井茶的基础上添加虾仁而成。这道菜口味清淡，茶香浓郁，虾仁口感鲜美。酱鸭杭州的酱鸭是非常有名的，它选用肥嫩的鸭子腌制而成，口感香嫩、油而不腻。

5、这道美食不仅在味道上有着独特的创新，还在口感上带来了更丰富的层次感，让人陶醉其中。杭州丝瓜炒蛋丝瓜是杭州常见的一种时令蔬菜，而炒蛋则是中国传统的家常菜。

定胜糕定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。

西湖醋鱼：这是杭州最有名的菜肴之一，以西湖醋为调料烹制而成。鱼肉鲜嫩，酸甜可口，是杭州的代表性菜品。龙井虾仁：龙井茶是杭州的特产，而龙井虾仁则是将新鲜的虾仁与龙井茶叶炒制而成。

杭州特色美食小吃有如下1猫耳朵猫耳朵是一种面食，因形似猫的耳朵而得其名面粉虾仁火腿和鸡脯肉为其原料，猫耳朵其中空的形状，更加容易吸收汤汁2小鸡酥小鸡酥因外形小巧可爱酷似小鸡而得其名，小鸡酥选用。

杭帮菜十大名菜有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉、干炸响铃、叫化童鸡、西湖莼菜汤、杭菊鸡丝、鱼头豆腐、糟烩鞭笋。宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系-杭帮菜；该菜品创制于南宋淳熙年间。

杭帮菜十大名菜为：绍兴醉鸡、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、干菜焖肉、东坡肉、雪菜大汤黄鱼、油爆虾、五味煎蟹、清汤越鸡。绍兴醉鸡兴醉鸡，顾名思义，就是绍兴当地的一道经典名菜，属于浙菜中的绍兴风味流派。

西湖醋鱼是一道起源于中国文化名城杭州的著名传统名菜，以鱼汁浓郁、酸中带甜闻名。其选料、制作都有独特的工艺要求，最好的时间是四月至六月和十一月至次年二月。

西湖醋鱼：选用活草鱼，以醋烹制而成，酸甜可口，鱼肉鲜嫩。东坡肉：选用五花肉，红烧至软糯，肥而不腻，香气扑鼻。龙井虾仁：选用鲜嫩的虾仁，搭配龙井茶叶炒制而成，清香四溢。

杭帮菜十大名菜推荐：东坡肉、西湖醋鱼、荷叶粉蒸肉、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、三丝敲鱼、叫化童鸡、冰糖甲鱼、糟烩鞭笋、八宝豆腐等。

不过是龙井虾仁，一定要去正宗的杭帮菜馆去吃。里面的厨师做的这道菜才有讲究，用的是新鲜的虾仁，杭州的茶叶，让你吃到正宗的杭州味儿西湖醋鱼西湖醋鱼又称叔嫂传珍，是杭州本地一道传统特色菜肴。

1、西湖醋鱼：是杭州的代表性菜品之一，选用新鲜的草鱼，经过独特的烹饪工艺，鱼肉鲜嫩多汁，配上酸甜可口的醋汁，口感丰富，令人回味无穷。

2、猫耳朵：猫耳朵是杭州地区很有名的一款小吃，用白面粉作为原材料，配上了鸡丁、火腿丁、香菇、干贝等佐料烹制而成。面瓣小巧玲珑，形状像猫的耳朵，因此取名为猫耳朵。

3、丁胜糕是杭州的传统小吃之一据说是南宋人专门为韩家军出征鼓舞将士而制作的将准备好的米粉放入特制的印盘中，中间放红豆沙，蒸一会儿2龙井虾仁是杭州有名的特产这是一道美味的菜肴，由虾和杭州特产西湖龙井芽。

4、杭州必买的特产小吃有杭州东坡肉、邓鑫烧饼、孙权面筋、西湖醋鱼、杭州酱鸭杭州东坡肉杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜，历史非常悠久。据传是后人为了纪念苏东坡而创作的。杭州一家正宗东坡肉的制作过程非常复杂。

5、杭州酱鸭是浙江省杭州市的一道传统名菜，属浙菜系。该菜品选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，富有回味。小鸡酥小鸡酥，是浙江杭州小吃。

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