奉节特色美食豆渣（奉节特色）

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豆渣是什么弄出来的?

1、豆渣是指在制豆腐的过程中排除豆浆中的固态物质所得到的副产品。

2、煮的温度过高：如果煮的温度过高，会使豆浆中的蛋白质、碳水化合物等分解，形成豆渣和水。

3、没有分别的。豆渣就是豆腐渣，是磨豆浆时机器分离出来的，一边是豆浆（就是大豆的汁液加入了一定比例的水），而剩下的就是豆腐渣了。

4、豆渣是制作豆腐或者豆浆过程中的副产品。具有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。

5、主料黄豆250g 盐卤3勺水自制豆腐豆干豆渣（超详细步骤）的做法步骤黄豆浸泡5小时以上。

1、做煎饼吃另外，还可以将豆腐渣与面粉混合，加入自己喜欢吃的蔬菜、肉末等，调成糊状，放在锅里煎成煎饼，也是一道营养价值非常丰富的早餐。

2、第葱香豆腐渣饼材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。

3、豆渣蔬菜饼材料：豆渣、面粉、胡萝卜丝、土豆丝、香菜碎、花椒面、海盐各适量。做法：所有材料混合，平底锅煎两面金黄即可。ps：新鲜豆渣新鲜用，吃不了可以当面膜。当天的豆渣当天食用，这是苏奕给出的建议。

4、做煎饼吃：我们还可以直接将豆腐渣与面粉混合在一起，并加入自己喜欢的蔬菜、肉末将它们搅拌在一起，随后放在锅中油煎着，等两面金黄了就可以吃了。

5、以下介绍豆腐渣的几种吃法：(1)葱末豆腐渣原料：豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。制法：豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。

1、炒腰花　腰花切好后，加少许自醋，浸水10分钟，腰花会发大、无血水，炒熟后洁白爽口。炒猪肝　炒前可用点硼砂和白醋渍一下，再用清水洗净，因硼砂能使猪肝脆爽，白醋能使猪肝不渗血水，炒熟后，猪肝的口感特别好。

2、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

3、小炒豆腐渣的做法先将所有配菜切好，豆腐渣里面打入一个鸡蛋和匀！冷锅入油，待油温变热，将切好的蒜放入油锅，中火煸出蒜香。

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