微山美食菜谱简单做法大全（微山小吃城特色菜）

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做地锅鸡有哪些材料?

1、平锅土鸡烩饼还可以叫什N名字地锅鸡：地锅鸡是山东、江苏、安徽等地的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

2、地锅鸡用料食材材料：蒜3瓣、姜1块、葱1段、小红辣椒3个、青椒1个、红椒1个、鸡1只、八角1个、面粉2碗。调料：油1大勺、甜面酱1大勺、盐1小勺红烧鸡用料食材材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。

3、制作地锅鸡需要准备的材料有：鸡肉：一只约5公斤的老母鸡，切成块状备用。配料：生姜、蒜、青蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。其他：地锅、炒勺、刀、菜板、碗、勺子等。

4、地锅鸡选用的是地方散养的草鸡，且以草公鸡为主。通常选用的是三斤以上到四斤的活鸡，要求鸡龄一年以上的，这样的鸡肉紧实，嚼劲十足，炖熟后口感很有弹性。

5、如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐等地锅佳肴。

6、今天给大家分享一下怎样在家做地锅鸡，做出来鸡肉、肉香软烂，满屋子飘香。有肉、有菜、有面饼，味道比大盘鸡还要好吃，做法也非常的简单。

白菜炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2白菜洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入白菜，翻炒至软。

让我们一起来学习这些简单又美味的家常菜吧！酸辣土豆丝材料：土豆、胡萝卜、青椒、蒜瓣、醋、辣椒油、盐、糖、生抽、料酒。步骤：将土豆、胡萝卜和青椒切成细丝。锅中倒入适量油，放入蒜瓣炒香。

卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

凉拌类凉拌黄瓜：将黄瓜拍碎切段，加入蒜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀即可。凉拌西红柿：将西红柿切块，撒上白糖拌匀，静置片刻让西红柿出汁后食用。

番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。步骤：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅热后倒入油，放入葱花爆香。倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。再次倒入油，放入番茄翻炒至软烂。

这里推荐100道东北家常菜谱，简单易学，营养又美味。地三鲜材料：茄子4条，马铃薯2个，青椒半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒少许，淀粉适量，色拉油。

1、微山湖咸鸭蛋微山湖咸鸭蛋是一种非常具有特色的食物，蛋壳呈青色，外观光滑，是很受欢迎的美食。

2、四鼻孔鲤鱼，是黄河鲤鱼的一个变种，肉质细腻，味道鲜美。传说在清朝因受到乾隆皇帝的赞誉而名扬天下，四个鼻孔鲤鱼是微山湖湖区婚宴中的一道特色菜，有清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、荷香鲤鱼等做法。

3、微山县美食有红烧乌鳢、微山湖大闸蟹、微山湖鲫鱼、微山湖河蚌、微山湖咸鸭蛋等。红烧乌鳢：微山湖的特色菜之一，微山湖是中国乌鳢之乡，乌鳢俗称黑鱼，肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，是中国人的盘中佳肴。

做法：将蜇头切成细丝，用温水洗净泥沙，再用凉水漂洗两遍，用七成热的热水烫一下，控净水份后放在盆中，将肉丝放进去，加入精盐、味素、花椒油、姜丝、香菜段等调拌均匀，装盘即可。特点：鲜脆爽口。

鱿鱼去头，切开腹部去除内脏清洗干净，表面切花刀后切块，鱿鱼须洗净切段，备用。准备好的鱿鱼入开水焯烫10秒左右，打卷后立即捞出沥干，韭菜洗净切段。热锅凉油，放入姜蒜爆香，韭菜、鱿鱼入锅大火翻炒。

美食菜谱大全做法有：西兰花炒鱿鱼、蘑菇炒牛肉、翡翠白菜包、粉丝蒸鲍鱼、清蒸黄鱼。

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