河源美食菜谱做法简单好吃（河源的特色菜）

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河源糯米蛋做法

1、将准备好的圆糯米提前洗净泡发，泡糯米的时间不低于三小时，如果买不到圆糯米，也可以选用普通的长糯米，但吃起来的口感要比圆糯米差一些。

2、糯米泡2小时。香菇泡软切丁。胡萝卜洗净切丁。腊肠切丁。切丁的配料和酱油、白糖倒入糯米中，搅拌均匀腌制一会。咸鸭蛋洗掉泥土轻轻敲个小口，倒掉蛋清、只留蛋黄。装入糯米。

3、在一个大碗中，铺上一层拌好的糯米，再放入三个咸蛋黄。铺上剩余的糯米，高压锅上汽后转小火蒸20分钟左右，关火。

4、下面我把做法分享给大家。准备材料：鸭蛋6枚糯米60克火腿粒40克玉米粒40克胡萝卜粒40克青豆40克糯米提前用清浸泡四个小时，控干水分倒入大碗里。

5、自制黄金糯米蛋的做法步骤糯米浸泡3小时，捞出，晾干。香菇切末。腊肠切末。糯米250克，香菇40克，腊肠40克，蔬菜粒40克，老抽1勺，生抽1勺，白糖5克，搅拌，腌制1小时。鸡蛋小头敲开。

1、车田豆腐车田豆腐产自于河源龙川县车田镇，采用东江上游天然山泉水以及当地的绿衣黄豆配以传统工艺制作而成，有石膏豆腐和盐卤豆腐两种，是客家豆腐之极品。车田豆腐独具特色，盛名经久不衰。

2、灰水粽是广东省河源市和平县特产美食，和平灰水粽是客家的特色食品之一。

3、种特产是河源烧鹅。这种烧鹅肉质嫩滑，皮脆肉嫩，皮肥肉瘦，佐以特制酱汁和青瓜、萝卜等生菜品尝更佳。据说，制作河源烧鹅的秘制酱汁在传统烹制工艺的基础上，加入了多种香料和低温慢焖工艺，让口感更佳鲜美。

4、“河源牛肉干”：“牛肉干”是广东省传统的美食之一，而“河源牛肉干”更是其中的佼佼者。其口感酥脆，爽口更是很受大家的喜爱。

河源美食攻略龙川生鱼片龙川s生鱼以生鱼片为主，配以茶油、盐粉、姜丝、蒜泥、芝麻、鱼腥草、炒米粒、花生等八种配料，故又称生鱼八宝。龙川牛筋饼龙川牛筋饼是用正宗的龙川糯米粉混合几种糖做成的。

萝卜_：萝卜_是一种以萝卜为主要原料的糯米糍，口感爽脆，味道鲜美，是河源市的特色小吃之一。客家酿豆腐：客家酿豆腐是河源市的传统客家菜之一，以豆腐为主要原料，酿入肉馅，口感鲜美，是许多人钟爱的美食。

河源冬至吃萝卜粄。萝卜粄是河源人冬至必吃的一种特色小吃，每逢冬至过节那天家家户户都会煮上一大锅传统美味的萝卜粄，这不仅仅是一种食物，一种习俗，对于河源人来说更是挥之不去的记忆。

此外，在河源的街头巷尾也能品尝到当地的特色美食——潮汕牛肉火锅。这种火锅以鲜美的晶莹牛肉片为主角，加上清晰的汤底和新鲜的配菜，非常受欢迎。在婺源广场内的漾濞火锅就可以大快朵颐，吃到正宗的潮汕牛肉火锅。

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