云南红河县民族特色美食（红河县特色菜）

今天给各位分享云南红河县民族特色美食的知识，其中也会对红河县特色菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

云南红河有什么地道的美食

辣味鸭血是红河地区非常有名的一道美食，它的制作方法非常简单，只需要将鸭血切成小块，加入各种调料和辣椒，再用火烤熟即可。这道美食的味道非常独特，辣味浓郁，口感细腻，非常适合辣味爱好者。

豆腐建水、石屏的豆腐早已名扬省内外，红河州的每一个城市甚至是偏僻的小镇上，都会有烧豆腐摊，有的人只需一碟蘸水，就能坐在摊上消磨半日。

白河桥凉鸡：是石屏边饮食风味中的名牌产品，食用时配以特制的酸、甜、麻、辣的小米辣蘸水，味道鲜辣可口、肉质酥软细嫩、余味无穷。石屏煎鱼：是石屏当地有百年历史的传统食品。

炊锅冬至这天，在红河，还会吃一种地道的老派火锅，叫做炊锅。

云南红河哈尼族彝族自治州是一个有着丰富美食文化的地方，以下是一些可能会让您口水直流的美食：过桥米线：过桥米线是红河州蒙自市的特色美食，也是云南著名的风味小吃之一。

绿春白旺绿春白旺是云南省红河州绿春县的特色美食。白旺是哈尼族喜庆宴席上的一道重要的菜，是每个成年男子最喜欢吃的佳肴。一旦佳日节庆酒宴上缺少这道菜，就觉得食兴未尽而感到扫兴。其色鲜艳，鲜甜爽口，其味无穷。

酸笋煮连壳螺蛳酸笋是哈尼族人利用竹笋腌制的酸菜。酸笋煮连壳螵蛳制作方法为：把吐去污物的蜾蛳剁去屁股冼净，连壳放进加热的铁炒锅里加适量盐巴，干炒。

绿春白旺是云南省红河州绿春县的特色美食。白旺是哈尼族喜庆宴席上的一道重要的菜，是每个成年男子最喜欢吃的佳肴。一旦佳日节庆酒宴上缺少这道菜，就觉得食兴未尽而感到扫兴。“白旺”是用动物生鲜血加工的凉拌菜。

红河棕榈红河棕榈是云南红河红河县的特产。红河县棕榈种植历史悠久。棕片与棕板已成为山区群众主要收入来源之一，并形成了种棕、采棕、食棕、歌棕、舞棕、颂棕的独特棕榈文化。

近几年来，旅游特产绿春玛玉茶的知名度越来越高。主产玛玉茶的红河州绿春县茶叶公司，为提高产品质量，在加强茶园和队伍管理的同时，十分注重加工工艺和新产品的开发，使玛玉茶在市场上保持了较好的竞争势头。

先有三猛后有绿春县的历史由来：“绿春”为“六村”的谐音。因清属元江直隶州，在六梦见去世的个村寨置乡官，故名。绿春，寓意“县境山清水秀，四季如春”，并反映全县人民希望生活像春天一样蓬勃向上的美好愿望。

1、饵块饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗浸泡蒸熟冲捣揉制成各种形状风味各异，久食不厌饵块在昆明民俗中是过年必吃的传统美食3。

2、红河烤鱼是红河地区非常有名的一道美食，它的制作方法非常简单，只需要将鱼烤熟，加入各种调料和辣椒，再加入一些蔬菜和肉类，就可以制作出一道美味可口的红河烤鱼了。

3、红河火腿：红河火腿是红河州的传统名产，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等工艺制成。红河火腿色泽红亮，肉质鲜嫩，香气浓郁，是餐桌上的美味佳肴。

4、石屏烤豆腐：石屏烤豆腐是红河州石屏县的特色小吃，制作工艺特别讲究，先将新鲜的豆腐发酵两三天，待其略有酸臭味，再用木炭文火慢慢翻烤而成，外焦里嫩，清香四溢。

5、红河的葛根粉营养丰富，是最佳的保健食品，能起到清凉解毒的功效，吃起来也是美味可口，既可以生食也可以熟食。

6、去玩了游玩地方，那现在就是来了解一下红河有什么好吃的特产。哈尼族的肉芽一听名字，小编脖子一紧，这是什么乖乖。要说云南的奇葩美食，小编也是没少听说。云南的昆虫宴，小编到现在都还没缓过来呢。再来一棒重击。

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