地锅鸡做法大全菜谱（地锅鸡做法大全家常）

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地锅鸡怎么在学校食堂做?

1、将半只鸡切成块。请点击输入图片描述 9 起锅烧油，放入八角。请点击输入图片描述 10 放入桂皮。请点击输入图片描述 11 加入花椒。请点击输入图片描述 12 加入葱和蒜。请点击输入图片描述 13 加入生姜片炒出香味。

2、将面团揪成十个剂子放入清水浸泡十分钟，抻成长条形薄面饼，贴在锅边上，盖好锅盖，继续炖五到十分钟左右。放入小米辣和蒜子，放入香菜段即可食用。这样苏北特色的地锅鸡就做好了。

3、地锅鸡的家常做法：提前准备好材料，把切好的半只鸡洗干净沥干水分，土豆切块，面粉加温水揉成面团，辣椒切块，洋葱切好，葱姜蒜切好。

先将葱姜蒜花椒入锅炒出香味，然后加鸡块，依次放入料酒、酱油、糖、盐等佐料调味，鸡块翻炒至金黄，加鲜汤土豆，待鲜汤煮沸后，在锅一圈贴上饼，中火炖半个小时，即可出锅享用。

地锅鸡的家常做法：提前准备好材料，把切好的半只鸡洗干净沥干水分，土豆切块，面粉加温水揉成面团，辣椒切块，洋葱切好，葱姜蒜切好。

家庭版地锅鸡的做法如下：工具／原料：洋葱100克、鸡肉500克、姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣酱30克、生抽8克、盐2克、刀、锅、电磁炉。

地锅鸡的做法：把土鸡洗净，然后切成大小均匀的小块。把火打开，把菜籽油倒进锅里，油热后加入姜片，炒红辣椒和干辣椒段，等鼻子闻到葱和姜的香味，然后把鸡片倒进炒菜里。

地锅鸡的做法首先，将鸡肉用清水清洗干净，然后去掉鸡的头和鸡屁股，将鸡肉剁成块状，将香菇和土豆清洗干净，并用刀将其切成块儿留以备用。

合肥的地锅鸡，是一道美味的家常菜。在合肥民间，地锅鸡已经成为了家喻户晓的美食。当你来到合肥，一定不能错过这道美味的口味。那么让我们一起来了解一下吧。地锅鸡的制作方式非常特殊。

1、在生产过程中，在另一个锅中加热油，将生姜片，大蒜，八角茴香，花椒炒香，倒入鸡块，用料酒煮饭，翻炒直至水干，加入汤汁，盖上锅盖并炖直到汤浓汤鸡肉煮熟时，加入青椒和红椒，加入盐，味精，鸡精，浓郁的鲜辣粉和鲜酱油。

2、河南工农兵成餐饮简单分享地锅鸡如下做法蒜和姜去皮、洗净，切片；葱、小红辣椒洗净，切段。青红椒洗净，切块；鸡洗净，切块，入沸水锅焯烫，撇去浮沫，捞出溶干。

3、做地锅鸡需要的食材：鸡半只、面粉150克、豆油适量、盐5克、葱姜适量、八角香叶花椒适量、青椒2个、料酒30毫升、老抽15毫升、生抽45毫升、蚝油30克。地锅鸡的做法：在面粉中加入盐5克，拌匀。

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