粽子怎么做,粽子制作方法？

今天给各位分享粽子怎么做的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

北方四角棕包法：

1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

三角粽包法：

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、在圆锥的筒中装入糯米。

3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

塔型粽子包法：

1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。

2、将糯米填入其中。

3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽叶，将顶部盖住。

5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。

6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。

7、8、用线绳将粽子对角缠好。

原料：糯米、粽叶、草绳、蜜枣适量。

做法

1、糯米用水泡一小时左右！

2、红枣用凉水泡一小会！

3、把粽子叶和马莲绳以前放入煮锅中煮制！

4、粽子叶和马莲绳放锅里煮开后再煮五分钟之后关火，然后放入之前泡的红枣！

5、把粽子叶的根部剪掉，否则会很硬，然后围成一个角！

6、放入一些糯米之后放入四个枣！

7、然后在放入一层糯米！

8、然后就跟围着三角形一样包好！之后用马莲绳子缠紧！

9、依次包好所有的粽子之后放入煮锅里，然后放入水，要没过粽子并高出一些，然后煮，开锅之后小火煮三十分钟，然后火锅闷二十分钟即可！

粽子的制作步骤如下：

所需材料：

1. 糯米：500克

2. 粽叶：20片左右（可根据需要增减）

3. 糖：150克

4. 糯米粉：适量

5. 艾叶：适量（可选，用于增加香味）

6. 肉馅（可选）：适量（可用猪肉、鸡肉、牛肉等，或者用素材，如豆沙、红枣等）

7. 花生/核桃（可选）：适量

步骤：

1. 将糯米浸泡3-4小时，然后沥干水分备用。

2. 糯米粉加适量水搅拌均匀，制成糯米粉糊备用。

3. 如果使用粽叶，则将粽叶洗净煮软备用。如果没有粽叶，可以用锡箔纸代替。

4. 将浸泡好的糯米放入大碗中，加入一些salt，并搅拌均匀。

5. 如果选择加入肉馅，将肉馅加入少许酱油、盐等调味料搅拌均匀。

6. 取一片粽叶或锡箔纸，放入适量的糯米，然后在糯米上放入一些肉馅、糖、花生/核桃等填料。

7. 把粽叶的两边对折，两边封口，再用棉绳或者食用细葱绑紧。

8. 将包好的粽子放入大锅中，加水没过粽子，放入适量的盐、艾叶等调味料。

9. 把锅中的水煮沸，然后转小火，继续煮1-2小时，直到糯米变软糯。

10. 将煮好的粽子捞出，晾凉后即可食用。

注意事项：

1. 煮制粽子时，锅中的水要保持在适量状态，随时补充水分。

2. 可根据个人口味调整添加糖、盐等的量。

3. 制作粽子时，可以根据自己的喜好选择添加不同的填料和调味料。

原料：新鲜玉米适量、新鲜豌豆适量、糯米适量、粽叶适量、棉线适量、白糖适量

做法

1、糯米提前浸泡四小时以上。

2、将鲜玉米慢慢切下，豌豆剥出。将其混合。加入白糖。

3、粽叶逆时针折成漏斗形。放入米类，用勺背压实。

4、两边的粽叶超里折，将糯米裹起来。 

5、将长出来的粽叶折过来。

6、将小尾巴整形，弯向一边。用棉线将其捆住。

7、锅子放水，底部放一个小篦子，将粽子放入。水要没过粽子。开火，烧开，转小火，煮2.5小时，焖2小时及以上。

所需材料

糯米

糯米叶（或者其他可用的叶子，如荷叶、鲜竹叶等）

五花肉

鸡蛋

冰糖

食盐

花生米、红枣、豆沙馅等（可根据个人口味添加）

制作步骤

1. 准备材料

将糯米泡水，肉切成小块，鸡蛋打散备用，糯米叶煮软备用。

2. 调味

将糯米拌入适量的盐和冰糖，搅拌均匀。

3. 包馅

将糯米叶用手握成漏斗状，放入适量的糯米和肉块，再倒入打散的鸡蛋和其他馅料，最后再覆盖一层糯米。

4. 包粽

将糯米叶对折成三角形，将两个角折起来，用手捏住底部，使其成粽子状，将绳子绕在粽子上，系紧。

5. 煮粽

将粽子放入锅中，加适量的水，开火煮沸后转小火，煮约2-3小时，直到粽子饱满，饭粒饱满透明即可。

1、首先，我们要把材料准备好。糯米用水淘净，浸泡一晚，沥干，在锅里放点油，放到锅里面炒，加上虾仁，加点酱油，入味。

2、接着腌制五花肉和蘑菇，放置几分钟，等待入味放点糖，五香粉，生粉，搅拌。再把咸鸭蛋的蛋黄准备好。

3、接下来，我们要开始包粽子啦。准备两页粽子叶，一长一短，短的在上面，长的在下面。两个角向内对折，形成一个倒置的圆锥形，可以装东西，将少量糯米放下去。

4、放上五花肉蘑菇和鸭蛋，再附上一层糯米在上面，用勺子压实，不要太撑喔，不然等下糯米会跑出来，粽子叶会破了。

5、然后，要盖上粽子了。我们的手要压住粽叶的两边，沿着折角上盖住糯米，也就是粽子叶和圆锥那的对折的两个角那里，把粽子叶的顶端，也就是粽子的盖子盖上，然后剩下的沿着形状折到边上。

6、最后，将包好的粽子绑上粽麻或者棉绳，扎好粽子，要绑紧点喔。

原料： 糯米、红糖、粽叶、棉线

步骤/方法

1.将糯米洗净，提前浸泡一晚。

2.将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

3.准备好泡好的糯米和红糖。

4.准备包制：取一片完整的粽叶，折叠好。

5.填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。

6.铺盖上一层糯米，压紧实。

7.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

8.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

9.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

1、先将糯米倒入碗中，加入水清洗一下，然后在加水浸泡四个小时，将粽子叶的顶端减掉。

2、准备好所有的食材，三角粽的包法，将两片粽子叶重叠一半，下面的粽子叶向上折起一些，让他在手中形成锥形。

3、然后把糯米等材料，放入这个锥形之中， 不要太满，再把正面的粽子叶，往里微微折叠，左边粽子叶往右边折叠，右边粽子叶往左边折叠 。

4、再把残留在正前方的粽子叶往下按，最后用小细绳捆绑起来即可。

5、牛角粽子包法，牛角粽是我国广东地区，比较流行的一种粽子，它的形状尖尖的像极了牛角。

6、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状，用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长，在锥筒中填入糯米，将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折，之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，用线绳将粽子捆绑结实即可。

做法步骤

1.将小花菇去蒂洗净，切小丁；腊肉用清水冲洗后切成小粒；葱姜切丝备用。

2.锅置火上油烧热，下入葱姜丝煸香后取出。

3.下入腊肉、香菇丁翻炒均匀，待出香味后调入蚝油、酱油各2勺，翻炒至上色。

4.调入1/2勺白糖，继续翻炒均匀盛出。

5.将腊肉香菇料放入浸泡好的糯米中拌匀。

6.粽子叶彻底洗净，取一片铺平捋顺。

7.光滑的一面朝上，卷成漏斗装。

8.舀入腊肉糯米压实。（米边与粽叶边要留些距离）

9.粽叶下部两边往中间压住，把上方的粽叶往下折盖住糯米，把长出来的粽叶窝成角。

10.包好后用马连草将粽子绑紧。

11.包好的粽子放入锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖1个小时。

包粽子是端午节传统的手工活动之一，也是一项需要技巧的手艺，以下是一个详细的包粽子步骤：

所需材料：

- 糯米：2杯

- 粽叶：12片

- 猪肉：500克

- 香叶：12片

- 干贝：12只

- 腊肉：200克

- 食盐：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 八角、桂皮、草果、花椒：适量

- 糖：适量

制作步骤：

1. 将糯米提前泡发2-3小时；

2. 干贝泡发柔软，猪肉切丁，腊肉切滚刀块，加适量食盐、糖、酱油、料酒、八角、桂皮、草果、花椒腌制至少半个小时，使肉均匀入味;

3. 粽叶浸泡水中至少2小时，清洗干净备用;

4. 把粽叶用热水烫过，用剪刀剪成8厘米×40厘米的长片备用；

5. 将腌制好的猪肉、腊肉和干贝拌在一起；

6. 取一片粽叶，折成一个三角形，将底部对折，将左右两个角沿着外部捏起，使其成为一个小口袋；

7. 将一个香叶放入小口袋，再加入一小团腌好的猪肉、腊肉和干贝，在其上铺上适量的糯米；

8. 借助翻折的方式将粽叶缝合，注意粽叶的松紧，不要把馅料压坏或包得太紧；

9. 右手握住一个糯米团，左手缠绕上去，用右手拇指按进去，使粽子成型，顺次将粽子整体往下拨按，形成紧实的三角形;

10. 将加好馅料的粽子放到蒸锅里，蒸熟即可。

温馨提示：

1. 初学者可以选择购买现成的粽叶，也可以通过网上商城订购粽子模具，来减少包粽子的难度;

2. 在腌肉时，猪肉、干贝、腊肉的搭配可以根据个人口味进行调整，或者根据宁夏风味、广东风味、福建风味等地方的特色口味来选择；

3. 上述步骤提供的是传统的糯米肉粽的包法，也可以根据个人口味添加其它配料，如紫米、绿豆、豆沙、栗子等

你好，包粽子的详细步骤分为以下几步：
1. 准备材料：糯米、猪肉、咸鸭蛋黄、香菇、葱姜等。
2. 糯米泡水：将糯米用水泡一晚上，洗净后放在准备好的沥水篮中沥干。
3. 各种调料准备：将猪肉切成小块，放入碗中；将香菇泡软后切丝，放入碗中，加上姜葱末，调入适量生抽、料酒、盐，搅拌均匀。
4. 包粽子：将泡好的糯米放入粽叶中，搓成一定的碗状，放入一勺腌制好的猪肉馅，再放一个咸鸭蛋黄和适量的香菇丝，最后将粽叶顶端对折，系紧绳子。
5. 煮熟：将包好的粽子放入热水中，加入适量的盐，煮约2个小时，或用电高压锅煮25分钟，粽子即可煮熟。
以上就是包粽子的详细步骤了。

用料

糯米 1000克

粽叶 20片

腊肉 切成小块

腊肠 两根

玉米豌豆粒 两把

绳子 20根

咸蛋黄 20个

饮料瓶模具 1个

快速学会粽子的做法步骤

步骤 1



准备好所有食材，开始包粽子了！

步骤 2



拿一个饮料瓶，去掉瓶盖，把它的上部分用剪刀剪成一个漏斗的形状。

步骤 3



拿一片粽叶在三分之一处折一下，放在漏斗里。

步骤 4



装上一点米，再放腊肉和咸蛋黄。

步骤 5



再放一层米，米要放八分满后压实！

步骤 6



右手把模具往上翻，倒扣过来。

步骤 7



然后左手捏紧叶子的两边，往上折，折出两个角。

步骤 8



最后把多余的叶子，再向下折出一个角。

步骤 9



用绳子捆绑结实不露米，一个四角粽子就做好了！

步骤 10



再包一个时蔬腊肠粽子！

步骤 11



用同样的方法包裹完成！

步骤 12



一共包了十八个粽子。包了两种口味，一种是咸蛋黄肉粽子，另一种是时蔬腊肠粽子。可以根据自己的口味不同来加配料！腊肉和腊肠都是咸的，不用再腌制了，如果用生的五花肉要提前三个小时腌制一下。

步骤 13



开始煮粽子了，水要没过粽子。我又放了几个鸡蛋。

步骤 14



粽子上面要压一个篦子，上面再放个大碗，碗里放满水。防止中途水少了再放开水。

步骤 15



大火烧开，再转小火煮两个小时。然后再焖一个小时。粽子就可以吃了，满满的蛋黄和腊肉，一口咬下去香香的糯糯的。刚出锅就吃了两个！

步骤 16



上图

步骤 17



时蔬腊肠粽也不错

食材：

糯米：适量

瘦肉：适量

粽叶：适量（可以在亲近的超市或亚洲食品店购买）

豆沙（可选）：适量

鸭蛋黄（可选）：适量

冰糖：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

水：适量

步骤：

准备工作：将糯米提前浸泡4-6小时，使其变软。瘦肉切成小块，用料酒、生抽和盐腌制一会儿。

粽叶处理：将粽叶洗净，用开水焯烫一下，去除表面的苦味。

把泡发好的糯米过滤干净，与腌制好的瘦肉一起拌匀。

取一片粽叶，将它对折一下，然后将它卷成一个漏斗状。

把拌好的糯米倒入漏斗中，向里面加入豆沙和鸭蛋黄。

把粽叶捏成三角形或长方形，将两侧的叶子对折包住糯米。

用细绳子或棉线绑紧粽子，使其不会散开。

将做好的粽子放入蒸锅中，用大火蒸60-90分钟。

取出粽子，待其稍微冷却后即可食用。

以下是自包粽子的家常做法，分为制作馅料和制作粽子两个部分：

制作馅料：

所需原料：

糯米500克，五花肉200克，冬菇适量，葱姜适量，盐适量，味精适量，生抽适量，料酒适量，花生油适量

1.将糯米提前浸泡4个小时，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

2.五花肉切成小块，冬菇洗净泡软，切成细末。

3.平底锅加热，加入适量花生油，葱姜爆锅炒香，然后放入五花肉块，冬菇末，料酒、生抽等调料，翻炒均匀。

4.放入糯米，再加入清水，水量大约在糯米面平面的一指左右即可，然后中小火煮烂。

5.糯米饭煮到稍微粘稠后，加入盐和味精，再翻炒几分钟即可备用。

所需材料

糯米

糯米叶（或者其他可用的叶子，如荷叶、鲜竹叶等）

五花肉

鸡蛋

冰糖

食盐

花生米、红枣、豆沙馅等（可根据个人口味添加）

制作步骤

1. 准备材料

将糯米泡水，肉切成小块，鸡蛋打散备用，糯米叶煮软备用。

2. 调味

将糯米拌入适量的盐和冰糖，搅拌均匀。

3. 包馅

将糯米叶用手握成漏斗状，放入适量的糯米和肉块，再倒入打散的鸡蛋和其他馅料，最后再覆盖一层糯米。

4. 包粽

将糯米叶对折成三角形，将两个角折起来，用手捏住底部，使其成粽子状，将绳子绕在粽子上，系紧。

5. 煮粽

将粽子放入锅中，加适量的水，开火煮沸后转小火，煮约2-3小时，直到粽子饱满，饭粒饱满透明即可。

关于粽子怎么做介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。