烤肉的做法家常做法,猪肉烤肉做法？

今天给各位分享烤肉的做法家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

材料 用量

猪肉6 300g

鸡精 一小勺

孜然粉 一小勺

黑胡椒粉 一小勺

花椒粉 一小勺

海天酱油 一小勺

海天蒸鱼鼓油 二勺

耗油 适量

玉米淀粉（也就是淀粉） 二勺

炸鸡粉 二勺

辣椒粉 适量（本人比较喜欢吃辣所以放的比较多）

做法

1. 将猪肉片成薄片，这样易熟 



2. 将所有调料与肉混合，淹十分钟入味 



3. 入平底锅开始烤 



4. 还可以放几根火腿一起剪一下撒点花椒粉和孜然粉这就是成品啦☺☺

准备食材：

五花肉 500

蚝油 一勺

生抽 一勺

老抽 一勺

烧烤孜然粉 一把

料酒 2勺

生菜 两颗

泡菜 1小包

蜂蜜 1勺

生姜 三片

做法步骤：

1、五花肉洗净切片 不要太薄 烤了油脂流掉容易干

2、放入料酒 生抽 老抽 耗油 抓匀

3、腌制二十分钟以上 这个时候准备别的菜

4、放入空气炸锅，我看别人教程用的200度20分钟，感觉容易焦，选的180度 烤肉 25分钟这档。最后发现只需要20分钟就足够了。烤之前刷上一层蜂蜜和油，

5、十分钟这个样子 一定要记得翻面哦！

6、二十分钟的样子，我看差不多就关火了。

7、加整块的辣泡菜更好吃

8、出锅 趁热撒上孜然烧烤料 没有就用孜然粉 胡椒粉 十三香都行 有点孜然颗粒最好吃

9、生菜洗净后用凉白开过， 吃着放心 。包上一块烤肉一片

1. 腌制的酱料很简单，鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌匀即可（由于我做菜也像传统中国人那样大多凭手感，所以请原谅我不能详细写出每样用料的量。）

2. 将肉用酱抹匀，放置冰箱冷藏一夜。其间，记得让肉肉翻1-2次身哦，这样入味更均匀

3. 次日取出腌好的肉块，预热烤箱200度。（为了让肉的口感更酥脆一些，我只用锡纸折了个小方盒，并未加盖）

4. 将肉放入烤20分钟后再刷一次酱料、蜂蜜水，翻面，烤箱温度升至220度烤10分钟即可

【准备原料】：带皮五花肉350克，葱姜少许，锡纸一大张。

【辅料准备】：白醋，蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生抽，陈醋即可。

【食材处理】：在这里笔者先要介绍一下应该买哪种五花肉。在市面上五花肉分好多种，对于今天这款美食而言，我们可以选那种三层肥两层瘦的，这样做出来的脆皮五花肉肥而不腻，脆嫩鲜香；而且在买五花肉的时候，尽量买整条带皮的五花肉，建议不要切成小块哦。

第一步：首先我们在锅中准备300ml的冷水，依次加入适量的葱、姜、料酒、洗净的五花肉，适当搅拌后盖上盖，中火煮沸两分钟；然后开盖捞去浮沫，之后盖上盖转小火继续煮十分钟。

第二步：然后我们准备一个小碗，开始调制腌料汁。在碗中依次加入蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，胡椒粉，均匀搅拌一分钟备用。

第三步：随后我们把煮好的五花肉，适当用凉水洗净，然后用刀在五花肉的表面切出两厘米宽度的肉块。这里要记住的是，一刀不能切到底，整张猪皮一定要完整。简单来说就是切出猪肉4/5的深度就可以了。

第四步：随后我们把调制好的腌料汁均匀的涂抹在五花肉的周身，然后放入冰箱腌制一小时。

第五步：之后我们把五花肉反过来，用面纸把猪皮上的酱料吸干，而后用尖的叉子或者牙签在猪皮表面插上无数个小孔备用。

第六步：然后我们用锡箔纸把整块的五花肉包裹好，把肉皮的那一面朝上，刷上一层薄薄的白醋，这样可以使烤出来的猪皮更加的脆香。

第七步：烤箱210°预热五分钟，然后把装有五花肉的锡纸盒放在中层，继续以210°烤制35分钟。

第八步：随后我们戴上防烫手套，把带有锡纸盒的五花肉取出，把五花肉和锡纸盒分离，之后把五花肉继续放在烤箱的中层，把展开的锡纸盒放在五花肉的下面，然后继续以210°的温度烤制25分钟即可出炉食用。在烤制的末尾环节，您可以观察烤箱中五花肉肉皮的状态，如果能呈现出下边这种表皮微“爆”的状态，那说明这道脆皮五花肉已经烤的差不多了。

第一步：准备一块五花肉洗干净，用刀把上面的猪皮刮一下，然后凉水下锅，加上姜片和料酒，开大火煮开，撇掉上面的白沫，水开再煮15分钟，用筷子扎透出锅，过一遍凉水，快速冷却备用。

烤五花肉

第二步：在小碗中加上食盐、花椒粉、老抽、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，然后均匀抹在五花肉上面，在肉皮上扎几个小孔，抹上一层食盐和小苏打，放在冰箱里冷藏4个小时。

烤五花肉

第三步：把冷藏好的五花肉取出来，用锡纸包起来，猪皮朝上，猪皮不用包起来，然后放在烤盘中，放在烤箱中200度，烤40分钟。

烤五花肉

第四步：时间到取出来，在猪皮上抹一层蜂蜜，再一次放在烤箱中烤10分钟，时间到把锡纸去掉，把五花肉翻一面，放在烤箱中烤20分钟，出炉晾一会。

烤五花肉

第五步：等到五花肉冷却后，先切成小块，摆放在盘中，调一点料汁，放上辣椒油、蒜末、生抽、香醋搅拌均匀，蘸着就可以食用了。

五花肉、圆生菜、白芝麻、玉米油、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粒、干蘸料（辣椒粉）、孜然粉。

做法步骤：

第1步、五花肉清洗干净，切薄片。

第2步、倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量白胡椒粉，磨点黑胡椒粒

第3步、用手抓均匀，腌制半个小时。

第4步、烤盘铺上锡纸，把五花肉整齐的铺在烤盘上。

第5步、烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中，上下火200度烤20分钟，中途翻面。

第6步、烤肉的时间，我们可以同时准备包肉吃的圆生菜和蘸料。

第7步、圆生菜叶子一片片剥下来，清洗干净，控干水分。

第8步、准备烤肉蘸料。炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火锅剩下的干蘸料，没有的话可以用辣椒粉和辣椒面。再加入适量的孜然粉，有孜然粒加一点会更香。

第9步、把所有调料搅拌均匀，烤肉蘸料就做好啦。

第10步、油滋滋的，非常香。五花肉烤好别着急拿，记得戴上手套防止烫伤。

第11步、油汪汪的，烤出来好多油。

第12步、装盘。

第13步、摆好可以开吃啦

第14步、夹一片肉，蘸点料，包上生菜，美味。

第1步、五花肉清洗干净，切薄片。

第2步、倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量白胡椒粉，磨点黑胡椒粒

第3步、用手抓均匀，腌制半个小时。

第4步、烤盘铺上锡纸，把五花肉整齐的铺在烤盘上。

第5步、烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中，上下火200度烤20分钟，中途翻面。

第6步、烤肉的时间，我们可以同时准备包肉吃的圆生菜和蘸料。

第7步、圆生菜叶子一片片剥下来，清洗干净，控干水分。

第8步、准备烤肉蘸料。炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火锅剩下的干蘸料，没有的话可以用辣椒粉和辣椒面。再加入适量的孜然粉，有孜然粒加一点会更香。

第9步、把所有调料搅拌均匀，烤肉蘸料就做好啦。

第10步、油滋滋的，非常香。五花肉烤好别着急拿，记得戴上手套防止烫伤。

第11步、油汪汪的，烤出来好多油。

第12步、装盘。

用料

五花肉 克

生抽 勺

料酒 勺

生菜 片

金针菇 把

家庭自制烤肉的做法步骤

步骤 1

清洗干净，沥干水，放冰箱冷冻成型

步骤 2

切薄片

步骤 3

腌制：放少盐，胡椒粉，孜然粉，生抽，料酒 也可以放奥尔良粉，还可以做成辣的。 依据自己喜欢的口味来 放冰箱冷藏几个小时更入味

步骤 4

准备生菜，金针菇，黄瓜条

步骤 5

电饼档烤

步骤 6

用剩余的油烤金针菇

步骤 7

煎糍粑

步骤 8

包起来吃完事

步骤 9

烤肉现场

步骤 10

烤肉配汤

步骤 11

吃不完下顿配面

步骤 12

就这些了，好吃好做。

烤肉的简单做法如下：

1. 准备好肉类食材，可根据个人口味选择不同的肉类，如牛肉、猪肉、羊肉等。

2. 肉类食材洗净，切成适当大小，用油、酱料、调料等腌制，可加入姜、蒜、孜然等提升口感。

3. 烤盘铺上锡纸，将腌制好的肉类摆放在上面。

4. 将烤箱预热至180~200℃，将烤盘放入中层，烤制20分钟左右，期间可翻面再烤5~10分钟。

5. 烤制至表面呈金黄色即可出炉，用热气蒸发出的美味香气引诱食欲。

6. 若需要增加香味和口感，可在烤制前加入蔬菜和水果，如洋葱、土豆、菠萝等，一起烤制即可。

7. 呈现在餐桌上，配上蘸料、沙拉等小食，可享受美味的烤肉盛宴。

关于烤肉的做法家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。