绿豆糕的做法家常做法,绿豆糕的做法？

今天给各位分享绿豆糕的做法家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

绿豆糕的做法？

1.绿豆前一天泡发

泡发完的绿豆去皮，这个工程非常浩大，我是用淘米箩一边淘一边洗的，要不是自家绿豆，还是直接买去皮的绿豆或者绿豆粉划算

去皮绿豆控干水分上锅蒸40分钟

4.用料理机打成绿豆沙，没有料理机的话就用勺子碾碎吧

黄油色拉油下锅，一定要小伙哦，化了之后倒绿豆沙

在锅中翻炒，加白糖跟麦芽糖，甜味还是根据自己喜好来，绿豆沙是熟的了，可以自己先尝一下的。我做的不是很甜，因为还要放红豆沙的馅

炒到发干发粘的程度就可以了

红豆沙我也是自己做的，步骤比较复杂，比较慢，大家可以买现成的红豆沙，也可以不放

10.

红豆沙跟绿豆沙都做成这样的小剂子，我用50克的模具，不过没有用足料，怕吃的人压力太大，绿豆沙用了30克，红豆沙10克，一般是40克一个。绿豆沙包红豆沙，跟包汤圆一样的包起来

11.用月饼模具按压，直接成型，非常漂亮，完工

自制绿豆糕点家常做法？

食材：脱皮绿豆 400克，黄油 120克，细砂糖 50克，炼乳 20克。

制作方法：

1.将脱皮绿豆放清水里浸泡一晚，中途换几次水。夏季放冰箱浸泡过夜。

2.将泡好的绿豆放入蒸笼中。

3.隔水开火蒸50分钟左右至绿豆熟透。

4.蒸好的绿豆用手轻轻一捏就能捻成粉。

5.将蒸好的绿豆放入破壁机里打成绿豆泥。如果您的搅拌机必须要加水才能搅打，可以在这步把玉米油倒进去。没有搅拌机的朋友，可以采用按压的方法，把绿豆过筛压成粉末。

6.将绿豆泥放入多功能锅里，小火翻炒。

7.炒至水气渐干放入黄油翻炒均匀。

8.放入炼乳和细砂糖翻炒。

9.一起翻炒至绿豆沙干爽抱团的状态就可以了。比这个再稍微干一点儿也可以的，但不建议太干了，吃起来噎得慌。

10.将炒好的绿豆沙分成两团。将抹茶粉拌入其中一个面团，做成两种色泽的绿豆泥团。

11.再将绿豆泥分成50克一个。

12.将绿豆泥放入月饼模具压出自己喜欢的花纹即可。

自制绿豆糕上桌了，细润紧致，口味清香，软绵不粘牙，美味可口，好吃到爆。

1、准备250克脱皮绿豆，放入一个干净的大盆当中，浸泡一个晚上。泡一个晚上的脱皮绿豆用手指轻轻一捏就碎，泡成这个状态以后即可。

2、泡好的脱皮绿豆控干水分，然后放入蒸锅当中，凉水上锅，水开以后开始计时，蒸大约40分钟左右即可。蒸好的脱皮绿豆是非常细腻的，用手轻轻一摁，即可出沙。

3、蒸好以后我们将脱皮的绿豆磨成绿豆粉。将蒸好的脱皮绿豆放入面粉筛当中，用擀面杖轻轻捻，轻轻将脱皮绿豆碾碎，撵成绿豆沙。撵好的绿豆沙是非常细腻的。

4、炒绿豆沙馅儿。炒锅预热，开成小火，将80克黄油放入锅中，炒至黄油融化以后，将撵好的绿豆沙倒入锅中，慢慢搅拌均匀，在炒的过程中要不停搅拌，

5、搅拌至完全均匀以后，放入40克白糖，倒入30克蜂蜜，继续翻拌，将白糖和蜂蜜炒至融化，均匀以后即可。

6、炒好的绿豆沙，将其团成一个圆球形状，然后放入模具当中，按压脱模，用模具制成绿豆糕的形状即可。

1· 去皮绿豆用水洗净，泡一晚上。要放冰箱冷藏哦。

2· 把泡好的绿豆控去水份，上锅蒸1小时，大火烧开改中小火。蒸到用手一捻就碎即可。

3· 过筛碾碎，这步可不能省去，这样做出来的绿豆糕入口即化。

4· 小火，加橄榄油和黄油

5· 黄油融化了加绿豆泥翻炒，大约5分钟左右。

6· 加木糖醇

7· 继续炒匀即可，

8· 凉温后去一部分豆泥加抹茶粉揉匀

9· 分好剂子，大约50克一个，中间再加点豆沙馅，包好

10· 模具刻出图案

11· 还做了一部分不带馅的

以下是自制绿豆糕点的家常做法：

1. 将红枣去核，切成小块备用。

2. 将绿豆粉、糯米粉、冰糖混合均匀，加入适量的水搅拌均匀，形成绿豆糕糊。

3. 将绿豆糕糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟左右。

4. 蒸熟的绿豆糕取出，放凉后切成小块。

5. 将绿豆糕块放入碗中，加入红枣块，倒入适量的开水，蒸煮10分钟左右。

6. 取出绿豆糕块，晾凉后即可食用。

需要注意的是，绿豆糕中含有糖分和淀粉质，过量食用可能会对身体造成影响。建议适量食用，不宜过量。另外，制作绿豆糕时，可以根据个人口味添加其他的配料，如莲蓉、芝麻等，以增加口感。

绿豆饼的家常做法？

绿豆饼的做法：

材料：

绿豆粉150克、水适量、植物油适量。

步骤：

1. 将绿豆粉放入碗中，分次加入适量水，用手搅拌成糊状。

2. 将平底锅加热，刷上一层植物油。

3. 取一勺面糊，倒入锅中，轻轻晃动平底锅使面糊均匀分布。

4. 等待面饼自然变色、边缘呈金黄色，表面开始出现小气泡时，用铲子翻面，继续煎至另一面也变成金黄色即可。

5. 重复以上步骤，直到面糊用完。

配方比例：

绿豆粉：水=1:1.5

注：绿豆饼可以添加一些糖或盐来调味，也可以加入其他佐料如芝麻、花生等。

糯米绿豆糕的家常做法？

用料绿豆100克，芝麻油40克，细砂糖50克，麦芽糖20克，豆沙馅适量

步骤

1绿豆提前一天浸泡

步骤 2

把绿豆的外皮去除（这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”。如果能买到去皮的绿豆就非常省事了）

步骤 3

去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状

步骤 4

炒锅中放入芝麻油

步骤 5

把绿豆泥放入用小火拌炒均匀

步骤 6

放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒

步骤 7

要不停的拌炒，以防烧焦锅底

步骤 8

最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

步骤 9

将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用

步骤 10

像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

步骤 11

没有模具用手压扁，不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴

步骤 12

做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳

原料：脱皮绿豆、橄榄油、蜂蜜、糯米粉、白糖。

做法步骤：

第1步、脱皮绿豆，按1：1加水放电饭锅里面煮，按煮粥的模式，其实就是慢火把绿豆煮熟，火力太大水会漏出来。电饭锅提示剩下几分钟时候加入白糖。

第2步、把糯米粉放锅里炒熟

第3步、煮熟的绿豆用饭勺压一压就成了绿豆泥，把绿豆泥加入到熟的糯米粉里面，橄榄油，蜂蜜一并加入，趁热用锅铲搅拌

第4步、搅拌好的绿豆沙

第5步、秤重80克，是用100克的月饼模具，先试一试薄一点的，如果好吃以后就做厚一些

第6步、把豆沙塞到模具里面，用手压一压

第7步、模具放在盘子上轻轻的把绿豆糕压出来

原料：

糯米300克

水426克（蒸糯米用）

白糖30克（放进蒸好的糯米里）

橄榄油20克（放进蒸好的糯米里）

绿豆150克

水400克（蒸绿豆用）

白糖30克（放进蒸好的绿豆里）

熟芝麻适量

制作过程：

1、糯米洗净，放入电饭煲里加水蒸熟。绿豆洗净，放入高压锅，加水按豆类键蒸熟。

2、蒸好的糯米饭盛盆里，拌上白糖和橄榄油，用铲子压碎。蒸好的绿豆盛盆里，拌上白糖，用铲子压碎。

3、模具内铺上保鲜膜，把糯米饭一分为二，先把一份糯米饭在模具内铺平，然后铺上绿豆，最后再铺上剩下的糯米饭。压平压实。上面再铺一层保鲜膜。倒扣在案板上，脱模。用刀切成大小差不多的块。

糯米绿豆糕

用料糯米粉 150克，奶粉 20克，细砂糖 35克，牛奶 150克，椰浆 110克，绿豆馅适量，熟手粉适量

做法

糯米粉混合奶粉、细砂糖拌均。加入牛奶和椰浆拌成均匀面糊微波炉叮熟，有抄些发透明，我叮了差不多四分钟，时间自己知掌握，中间拿出来看看，翻面。

绿豆馅准备好，绿豆泡24小时，加水煮熟，再加糖用勺子压碎绿豆拌好。带上手套，从糯米团上取一小块糯米团，按成饼状，包上一些绿豆馅。收好收口，揉圆。放到道熟手粉里滚一圈，这个熟手粉是糯米粉加玉米淀粉炒的，光是糯米粉也可以。拿出做冰皮月饼的模具，放到里面，压出图案即可。