柠檬的功效与作用,柠檬烯的用途？

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常用其右旋体。可用作配制人造橙花、甜花、柠檬、香柠檬油的原料。也可作为一种新鲜的头香香料用于化妆、皂用及日用化学品香精，在古龙型、花香中的茉莉型、薰衣草型以及松木、醛香、木香、果香或清香型中均适宜。食用香精中作为修饰剂用于白柠檬、果香及辛香等配方。 医学应用：动物实验显示具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用，复方柠檬烯在临床上用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气。 用作合成橡胶、香料的原料，也用作溶剂;用作磁漆、假漆和各种含油树脂、树脂蜡、金属催干剂和溶剂；用于制造合成树脂合成橡胶；用于调合橙花香精、柑桔油香精等；也可制成柠檬系精油的代用品。柠檬烯定向氧化生成香芹酮；在无机酸存在下，柠檬烯与水加成反应生成α-松油醇和水合萜二醇；在铂或色催化剂作用下加氢生成对烷，脱氢则生成对伞花烃。还用作油类分散剂、橡胶添加剂、润湿剂等。;用作溶剂，也用于香料合成和农药生产。

1. 防腐保鲜

柠檬烯是一种植物精油，对引起肉类腐败的常见致腐菌有较为明显的抑制作用，故而在防腐保鲜领域有广阔的应用前景，如可以抑制金黄色葡萄球菌、黑曲霉、大肠杆菌等对食品的腐败。

2、  抑菌性

柠檬烯是一种安全、无毒的抑菌物质，大量的柠檬烯在微生物表面积累，导致膜中不饱和脂肪酸含量大量减少，使膜的成分改变或是完整性被破坏，质子动力也可降低，从而达到抑菌作用。

3. 抗氧化

自由基造成的氧化损伤与癌症的产生及发展有一定联系，抗氧化损伤能力在较大程度上与预防癌症成正相关。

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