花菜怎么做好吃家常菜,蒜香菜花的做法？

今天给各位分享花菜怎么做好吃家常菜的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

 蒜香菜花的做法如下：

1. 准备材料：有机菜花 1 个，蒜半头，盐、味精、辣椒粉、辣椒红油、醋、酱油等适量。

2. 菜花处理：将菜花掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，然后冲洗干净。将菜花捞入开水锅中焯水，捞出后过凉备用。

3. 葱蒜香菜改刀：将葱、蒜切末，香菜切段备用。

4. 热油爆炒：锅里放油，油热后放入葱蒜末、辣椒粉，用热油淋入，出香味后放入菜花翻炒。

5. 调味：加入辣椒红油、醋、酱油、盐、味精等调料，翻炒均匀。

6. 出锅：待菜花炒至入味，变软即可出锅。

7. 装盘：将炒好的蒜香菜花装盘，撒上葱花、香菜末，即可上桌享用。

此外，还有其他版本的做法，如蒜香炒菜花、鱼露炒菜花等，可以根据个人口味进行尝试。总之，蒜香菜花是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感爽脆。

用料:

花菜 半个、猪肉 200克、料酒 1小勺、生抽 1小勺、盐 3克、蒜头 3粒、淀粉 一小勺

花菜炒肉的做法步骤

步骤 1

把花菜摘成小半，因为花菜的表面附有着保鲜剂，所以我用了可以去除农药的洗洁精浸泡了，（大家要是没有可以去除农药产品，也可以用盐代替）

步骤 2

把肉切成薄片，放在碟子里，加入酱油，料酒，淀粉，我还加了少量椒盐，搅拌均匀

步骤 3

放置一旁备用，腌制20分钟左右入味

步骤 4

锅里加少许油加热至起小泡，再把蒜头拍扁放入锅里爆香

步骤 5

用锅铲轻轻翻炒几下，就可以放入腌制好的肉

步骤 6

中火炒制，炒到肉断生即可

步骤 7

倒入洗好的花菜，花菜要晾干水分，翻炒几下，盖上锅盖闷5分钟。

步骤 8

五分钟过后加入配菜，也可以不加，看自己，我加了洋葱丝，翻炒几下

步骤 9

然后加点耗油跟盐巴，都适量即可，翻炒均匀，可以再盖上锅盖焖两分钟，至盐融化即成。

用料：花菜400克，猪肉200克，姜少许，蒜少许，葱白少许，味精适量，青椒一个，小红椒三个，生抽两勺，盐适量，辣椒酱半勺，花椒六颗，淀粉适量。

1、猪肉切片，放小半勺料酒，少量盐，码味10分钟。

2、再加一点淀粉，抓匀。

3、花菜洗净切小朵。

4、烧半锅水，放毛毛盐，烧开后放入花菜焯水一分钟左右。

5、锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色。

6、放入切碎的葱白，蒜片，姜片，花椒炒香。

7、拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀。

8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。

9、加入生抽2勺，适量盐调味。

10、放入青椒块翻炒。

11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。

12、起锅前加一点味精，翻炒均匀，出锅

用料

肉    适量

花菜     一个

姜

菜谱用料

适量

干红辣椒

适量

蒜子

适量

肉

适量

花菜

菜谱用料

一个

姜

菜谱用料

适量

干红辣椒

适量

蒜子

适量

做法

将新鲜肉洗净切好备用

1.将新鲜肉洗净切好备用

将花菜洗好剪小块装盘备用

2.将花菜洗好剪小块装盘备用

姜，干红辣椒，蒜切碎

3.姜，干红辣椒，蒜切碎

烧油锅放入肉，姜，干红辣椒，蒜炒香，再加入花菜一起炒

4.烧油锅放入肉，姜，干红辣椒，蒜炒香，再加入花菜一起炒

加适量盐，葱花起锅

5.加适量盐，葱花起锅

第一步，准备芥菜花，这东西目前买不到，野地里倒是很多，出去走一圈能摘回家好多。洗一洗，沥水后就可以进行下一步了。

第二步，芥菜花中先加一点儿盐调个底味儿，接着再淋一点油拌均匀，油不需要很多，普通炒菜的油就可以了。

第三步，加入面粉，我们当地做蒸菜，最常用到的就是普通面粉，想用其它粉类也是可以的，玉米面、杂粮面、粘米粉等都是可以的。

第四步，把面粉同花朵拌均匀，每一枝花儿上都均匀粘上面粉，而且很松散的样子

第五步，蒸锅加水烧水，放上蒸笼铺上笼面，铺笼布的目的是为了方便蒸好后转移出来，然后把拌好面粉的花儿铺在笼布上面，如果一次蒸的量不大，直接铺上就可以，如果一次蒸很多，铺好后用手在菜中间扒出几个洞来，方便蒸汽流通。

第六步，水开后计时，蒸6分钟就可以开锅了，关火就开锅，开锅后迅速把蒸好的菜移出来，放在竹筐或者帘子上面散气，用筷子把蒸好的菜抖散。

七步，等菜放至温凉后就可以装盘了，配上自己喜欢的酱汁直接上桌吧，是菜也是饭，很好吃呢。

芥菜菜花是一道美味可口的家常菜，做法如下：

食材准备：

1. 芥菜：适量

2. 菜花：适量

3. 蒜末：适量

4. 生抽：适量

5. 蚝油：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 食用油：适量

9. 干辣椒：适量

10. 花椒：适量

11. 八角：适量（可选）

做法：

1. 芥菜洗净，切成段；菜花洗净，掰成小朵。

2. 锅中烧水，加入一点盐，将芥菜和菜花焯水至断生，捞出过凉备用。

3. 干辣椒、花椒和八角洗净，备用。

4. 锅中加入适量食用油，烧至五成热，放入干辣椒、花椒和八角炒香。

5. 加入蒜末，继续翻炒，直至出香味。

6. 倒入芥菜和菜花，翻炒均匀。

7. 加入生抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀，调味。

8. 最后，加入适量清水，翻炒均匀，稍微炖煮一下，让菜品更入味。

9. 炖煮至汤汁收干，出锅装盘即可。

这是一道简单的芥菜菜花做法，口感鲜美，营养丰富。您可以根据自己的口味和需求调整配料和烹饪时间。希望对您有帮助！

菜花有上百种吃法。

菜花菜饺是用花菜作为馅料制作成的一种饺子，制作简单，美味可口，是一道家常菜。

菜花炒肉是一道家常小菜，做法简单，需要菜花和五花肉，辅以朝天椒即可作成。菜花丸子是以菜花为主材制作的美食

菜花洗净，切小朵，锅内加水，烧沸后放入菜花，煮沸即捞出，用冷水过一下，葱，姜切成细丝，少许切成碎末；海米、香菇用水发好；猪肉剁成肉馅放入少许精盐、葱末、白糖、姜末、黄酒、鸡蛋清，用筷子朝一个方向搅拌，直至呈臆状时为止；炒锅置于火上，加上油，烧热后，放入葱丝、姜丝、菜花、海米、香菇煸炒，炒透后加入适量的肉汤(或鸡汽)烧沸，放入丸子，再烧沸，加湿淀粉及适量的味精炒匀即成。

花菜肉片是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 花菜

- 瘦肉片

- 葱姜蒜

- 食用油

- 生抽

- 料酒

- 盐

- 白糖

- 鸡精

步骤：

1. 将花菜掰成小朵，清水泡几分钟，洗干净后沥干水分备用。

2. 将瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、盐和白糖腌制片刻，可以加一些橄榄油提升口感。

3. 锅中加热适量的食用油，倒入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的肉片翻炒至变色。

5. 加入花菜翻炒片刻。

6. 调入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。

7. 炒至花菜变软熟透即可出锅。

干煸菜花是一道家常菜，做法简单，口感清脆，非常美味。以下是一份基本的干煸菜花的做法：

材料：

- 菜花 1个

- 五花肉 1小块

- 葱 1根

- 姜 1片

- 干辣椒 适量

- 八角 1-2个

- 料酒 1小勺

- 生抽 1小勺

- 食盐 适量

- 白糖 少许

- 植物油 适量

步骤：

1. 将菜花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟左右，然后沥干水分备用。这一步有助于去除菜花中的农药残留和杂质。

2. 五花肉切成薄片，用少许生抽腌制10分钟，使其入味。

3. 葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段备用。

4. 热锅倒油，油热后放入五花肉片，快速煸炒至肉片变色，肉中的油脂逼出。

5. 加入葱段、姜片和八角，煸炒出香味。

6. 放入干辣椒段，翻炒几下。

7. 加入菜花，快速翻炒。

8. 调入料酒、生抽、食盐和白糖，继续翻炒均匀。

9. 菜花煸炒至微软，且边缘略微焦黄时，即可出锅装盘。

小贴士：

- 菜花要选择嫩的，这样口感更佳。

- 煸炒菜花时要用大火，这样菜花才会更快变软，且口感更脆。

- 可以根据个人口味调整调味品的用量，如增加辣椒数量或减少糖的用量。

- 干煸菜花的关键在于火候的控制，煸炒时间不宜过长，以免菜花过于软烂。

这样做出来的干煸菜花色香味俱佳，口感清脆可口。适合作为下饭菜或者小吃，也可以作为素食者的选择。

以下是干煸菜花的好吃做法：

所需材料：

- 菜花 1个

- 瘦肉末 50g

- 干辣椒 10个

- 蒜末 适量

- 生姜末 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 菜花放入开水中焯水，煮至菜花变软后捞出沥干水分备用。

2. 干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，放入剪好的干辣椒煸炒出香味后捞出备用。

4. 将瘦肉末放入锅中煸炒至变色，加入少量料酒继续煸炒。

5. 加入适量的蒜末、生姜末和干辣椒段继续煸炒。

6. 加入适量的酱油、盐、糖和鸡精，煸炒均匀后加入煮好的菜花继续煸炒。

7. 煸炒至菜花表面微微焦黄，即可出锅。

小贴士：

1. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量增减，如果喜欢辣一些，可以多加一些。

2. 煸炒时要注意火候，火太大容易糊锅，火太小则炒不出香味。

3. 煸炒菜花时最好不要加水，以免破坏菜花的口感。

4. 在煸炒过程中可以适量加入料酒，不仅可以去腥增香，还可以去除菜花的生味。

5. 煸炒完成后可以撒上一些香菜末和花生碎提升口感。

材料：菜花1颗，猪肉100克，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒10粒，生抽、老抽、盐适量。

步骤：

1. 菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 猪肉切成小片，用料酒、生抽腌制10分钟。

3. 大蒜切片，干辣椒剪成小段，花椒备用。

4. 热锅凉油，油热后放入花椒炒香，捞出丢弃。

5. 锅中再加入干辣椒炒香，然后加入猪肉翻炒至变色。

6. 加入大蒜片翻炒出香味，然后加入焯好水的菜花，翻炒均匀。

7. 加入适量的老抽和盐调味，翻炒均匀。

8. 最后盖上锅盖，小火焖煮2-3分钟，让菜花充分吸收调料的味道。

9. 打开锅盖，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。

这样做出来的干煸菜花口感鲜美，营养丰富，非常下饭。

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