今天给各位分享年糕的做法家常做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
自制年糕的家常做法?步骤/方式1
预备材料,280g糯米
步骤/方式2
用清水浸泡30分钟,避免糯米有太多颗粒
步骤/方式3
糯米与水放进面包机,选定年糕模式
步骤/方式4
每隔20分钟,就拿塑料勺子,上下搅拌半分钟
步骤/方式5
使其混合均匀
步骤/方式6
时间到了,糯米团,热乎乎出来了,带手套,拿出来,小心烫
步骤/方式7
趁热,将其分做几份
步骤/方式8
揉成长方形
步骤/方式9
用保鲜膜包好,做好隔层,放进冰箱2天
步骤/方式10
2天后拿出
步骤/方式11
切成薄片,这样自制的家常年糕就做好了
年糕的做法?准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。
沥干之后,一起访日搅拌机,打入搅拌机,把它们打成米浆,尽量细腻一些。
把米浆葱搅拌机倒出来,找个漏塞,铺一层纱布,把米浆倒进去,把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。
让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。
找一个深一点的盘子,在盘子里缙云的刷一层植物油,把糯米压平整。
上锅蒸。水开之后大概蒸40分钟至米粉团熟透。拿出来之后,拿干净的纱布把米粉团上边的水分洗干净。
在案板上铺上一层保鲜膜,在保鲜膜上刷上一层油,趁热把米粉团扣在案板上。
找一个擀面杖,在一端包上保鲜膜,在米粉团上刷上植物油。开始捣你年糕,约用力,时间越久,年糕口感越好。在捣年糕的过程中,可以时不时地抹上植物油。
捣好年糕以后,把年糕弄成圆筒状。用保鲜膜把每一条年糕都单独裹起来,放在冰箱里隔夜,年糕会孜然变硬定型。
定型后,把年糕切成条状或小片状。
做炒年糕或汤年糕都是美味佳品。
年糕块的做法?食材:
年糕块,辣白菜,圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜。
做法:
1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片;
2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);
3、大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。
年糕的家常做法自制?食材
年糕 100g
番茄酱 两包
油 3ml
韩式辣椒酱两勺 10g
方法/步骤
1
辣椒酱就是最普通的韩式辣椒酱,年糕拆散放碗里备用。
2
锅里烧水,水开以后把年糕放入锅里煮,煮3分钟左右即可捞出。有时候可以根据年糕的厚度加减煮年糕的时间,大概就是用筷子戳一下年糕,软了即可捞出备用。
3
锅里放油,大约5成熟时加入2勺韩式辣椒酱,炒散。
4
炒散辣椒酱以后加入煮过的年糕,继续翻炒(大约一分钟),等每一片年糕都均匀沾上辣椒酱以后放入番茄酱,少量盐,很少的盐够调味即可出锅(盐味吃得淡可以不放)。
5
出锅以后撒上一点葱花点缀即可食用。
6
最后放入碗中或盘子中就可以了。
关于年糕的做法家常做法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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