今天给各位分享冬瓜的做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
冬瓜家常做法?第一种是冬瓜肉饼的做法:首先,将冬瓜去皮去瓤,切成五毫米厚的片备用。然后准备蒜苗、五花肉、大蒜、小米辣椒等食材,将五花肉片煸炒至变色,加入老抽、豆瓣酱、料酒等调味料,再加入蒜片、生姜、冬瓜片等食材煸炒均匀,最后加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油等调味料,烧制至汤汁不多,冬瓜软糯透亮即可。
第二种是炸冬瓜的做法先,将冬瓜去皮洗净,再改刀切成厚厚的薄片,加入一勺清水,一勺食用油,再打入两个鸡蛋,加入一勺玉米淀粉,朝着太阳升起的方向搅拌成无颗粒的面糊,再把冬瓜放入盆内,均匀的裹上面糊。
然后将冬瓜下入锅内,用中火浸炸,炸至冬瓜金黄酥脆,捞出控油备用。
接着在锅中留少许的底油,葱姜蒜爆锅炒香,下入干辣椒,花椒炒出香味,加入郫县豆瓣酱,酱油炒出红油,炒出香味。这个时候下入青红辣椒,再把冬瓜倒入锅内,加入适量的精盐,不吃味精的可以不放,再加入少许的白糖,一勺老干妈豆豉,大火一起煸炒至入味,撒入香葱段,用最帅的姿势完美出锅,装盘即可。
原料:冬瓜400克,猪肥瘦肉100克,葱丝5克,姜丝3克,盐4克,味精1克,酱油5克,料酒5克,水淀粉15克,芝麻油3克,植物油30克。
步骤:
1、冬瓜切成长2.5厘米、宽2.5厘米、高5厘米,冬瓜背部切1厘米深的十字花,平底锅里放油烧热,煎至背部金黄备用;
2、加油烧至5成热时,放入肉片煸炒,待肉变白加入葱姜丝、料酒、酱油略炒,锅内加入少许清水,加入冬瓜、盐,改用小火烧至入味,用水淀粉勾薄芡,加入味精,淋上芝麻油即可。
1.
冬瓜汤将冬瓜切成块状,与瘦肉一起炖煮,再加入适量的盐和调味料,煮至熟烂即可。这款清淡的冬瓜汤既美味又健康。
2.
冬瓜凉拌将冬瓜去皮切片后,与黄瓜、胡萝卜等蔬菜混合拌匀,加入适量的醋、盐和香菜调味,即可制作出一道清爽的冬瓜凉拌菜。
3.
冬瓜炒鸡蛋将冬瓜切成丁状,与鸡蛋一起炒熟,再加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀即可。这是一道简单易做的家常菜,既营养又美味。
4.
冬瓜鲜虾羹将冬瓜切成丝,与新鲜虾仁一起煮成汤,加入适量的鸡精和盐调味,最后用水淀粉勾芡即可。这道菜口感鲜美,营养丰富。
5.
冬瓜红烧肉将冬瓜切成块状,与红烧肉一起炖煮,加入适量的盐、糖和酱油烹饪,让冬瓜吸收肉的香味,炖至软糯即可食用。
6.
冬瓜焖排骨将冬瓜切成块状,与排骨一起炖煮,加入适量的姜块、葱段和调味料,焖煮至熟烂。这道菜品口感软糯,汤汁鲜美。
冬瓜的8种做法?第一道:冬瓜烩豆腐
这道冬瓜烩豆腐的做法,很简单,几步就可以上桌。成本也很实惠,一小块冬瓜加一小块豆腐,粗略的算一下不用了五块钱就可以搞定。
具体制作方法
第一步:准备食材。冬瓜1块、南豆腐1块、虾皮一点点、葱姜蒜适量、香葱适量。
第二步:把冬瓜去皮去瓤后切成块,豆腐切块,葱姜蒜切末。
第三步:锅中倒入一点点油,油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第四步:把冬瓜块放入锅中煸炒均匀。
第五步:往锅中倒入一碗水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖5分钟。
第六步:把豆腐放入锅中,然后再炖3-5分钟。
第七步:揭盖,把虾皮放入锅中,再放1勺盐,少许鸡精调味,翻炒均匀后再炖1分钟左右。
第八步:关火,装碗盛出,再撒上一些香葱末即可上桌。
多说几句
1、减肥期间吃,油量不要放太多。
2、虾皮放一点点提味即可,不用放太多。
第二道:冬瓜丸子汤
这道冬瓜丸子汤其口味清淡,回味鲜香,是非常健康的一道汤水。值得一提的是,今天这个丸子做法没有放一点淀粉,比起咱们平时在外面吃到的,口感更加鲜嫩。
具体制作方法
第一步:准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。(猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的,这样吃起来口感最好)
第二步:把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。(姜末越碎越好)
第三步:把粉丝提前用温水泡软。
第四步:开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油,然后朝一个方向不停的搅拌,使肉馅越来越粘。
第五步:往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。(这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽,不放也是可以的)
第六步:把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。(要搅拌到肉馅起劲,感觉搅拌不动为止)
第七步:用手不停的摔开肉馅。(这一步可以让丸子更加成型,口感也更好)
第八步:烧一锅开水,然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中,用虎口处挤出一个丸子。
第九步:用勺把丸子放入开水锅中。
第十步:待丸子都放入锅中后,大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。(这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香)
第十一步:把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。
第十二步:把粉丝放入锅中煮30秒。
第十三步:往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味,然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
第三道:蚝油冬瓜
这道蚝油冬瓜,制作步骤简单,几乎看一遍就能学会。吃起来软糯鲜香,和肉一样好吃。
具体制作方法
第一步:准备食材。冬瓜一块、葱姜蒜适量。
第二步:把冬瓜去皮去瓤后切成块,葱姜蒜切末备用。
第三步:锅中倒入适量的油烧热,然后把葱姜蒜放入锅中,煸炒出香味。
第四步:把冬瓜放入锅中,翻炒均匀。
第五步:往锅中放入2勺蚝油、1勺生抽、少许老抽、半勺白糖然后翻炒均匀。
第六步:往锅中倒入1小碗清水,然后盖好锅盖,中小火焖炖10分钟左右。
第七步:炖好后揭盖,撒上少许鸡精,然后翻炒均匀即可关火,然后,盛出上桌。
多说几句
1、蚝油与生抽中都有盐味,所以,不用再放盐。
2、最后还可以撒一点香葱末点缀。
第四道:冬瓜薏米老鸭汤
有句老话是这样说的“防苦夏,多吃鸭”。鸭肉,不光美味,更是滋补。中医认为,其性凉,有滋补养胃,消水肿等作用,是非常适合夏季食用的肉类。
把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起炖成汤,不仅鲜美好喝,更是消暑、祛湿、好处非常多。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。
第二步:把薏米清洗干净,然后浸泡1个小时左右。
第三步:把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。
第四步:锅中倒入少许水,然后把鸭肉放入锅中,再放入1勺料酒,小火煮开。
第五步:把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中,再倒入适量的清水,如图。然后把锅放好,选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后,揭盖,放入2小勺盐,然后再盖好盖子,炖煮10分钟即可。
第六步:盛出上桌开动吧。
多说几句
1、把冬瓜皮留下,在炖煮的时候,冬瓜不易碎,也更清热利水。
2、不同的电饭锅或者电压力锅,功能不一样,大家尽量选择炖煮功能就可以了。
第五道:红烧冬瓜
这道红烧冬瓜端上桌的时候,家人常会误认为是红烧肉,因为外观看起来确实很像。咬在嘴里,软烂鲜香,口口生香,很是味美。
具体制作方法
第一步:准备食材。冬瓜800克、姜1块、大葱1段。
第二步:将冬瓜去皮去瓤,然后切成小块。姜切片,葱切段。
第三步:锅中倒入少量的油,油热后往锅中放入2个八角,煸炒出香味。
第四步:将姜片和葱段放入锅中,煸炒出香味。
第五步:将冬瓜块放入锅中煸炒匀均。
第六步:往锅中放入2勺酱油、1勺蚝油、2勺冰糖翻炒匀均。
第七步:往锅中倒入1大碗清水,再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖10分钟。
第八步:撒少许鸡精翻炒匀均即可关火出锅。
第六道:蒜蓉冬瓜
这是一道非常简单的冬瓜小炒,口味清爽,几分钟上桌,很推荐大家试试看~
具体制作方法
第一步:准备食材。冬瓜一块、红辣椒适量、蒜适量。
第二步:将冬瓜去皮去瓤再切成片,红辣椒切段,蒜切末备用。
第四步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。
第五步:将冬瓜放入锅中翻炒匀均。
第六步:大概两三分钟后,放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉,出锅前再淋几滴香油即可。
小提示
1、冬瓜片最好切的薄厚一致。
2、冬瓜属于味道比较清淡的蔬菜。所以,在炒的时候放了一些辣椒提味。
第七道:薏米冬瓜排骨汤
这道汤清香宜人,汤清味美,夏天喝正合适哦~
具体制作方法
第一步:准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步:排骨清洗干净后,冷水下锅,再放入几片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步:冬瓜清洗干净,去瓤,然后切成块备用。(把冬瓜皮留下,清热利水的功效更强,也不会将冬瓜煮散。)
第四步:薏米淘洗干净,然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个小时。接下来,放入2勺盐,再炖10分钟即可。(用电饭锅来炖,更省时省力,很适合夏天。)
第五步:盛出开动吧~
第八道:蒜蓉蒸冬瓜
夏天做蒸菜最省事了,不用在灶前待太久,轻松几步就可以上桌。这道蒜蓉蒸冬瓜,蒸好的冬瓜软糯入味,特别好吃。
具体制作方法
第一步:准备食材。冬瓜1块、香干2块、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量。
第二步:把冬瓜去皮去瓤后切成薄片,把香干切成薄片。
第三步:把冬瓜摆入盘中,如图。
第四步:把切好的香干片摆在冬瓜上,如图。
第五步:取一个空碗,放入2勺剁辣椒、少许蒜末、1勺蚝油、1勺生抽拌匀。
第六步:把调好的剁辣椒放入盘中,如图。
第七步:放入蒸锅或蒸箱中,蒸12分钟。蒸锅要开水上锅哦。
第八步:蒸好后淋上一些热油,再撒一些香葱末就可以上桌了。
多说几句
1、香干最好选择烟熏的那种,另外,要切的薄一点,这样口感更好。
2、剁辣椒、生抽、蚝油中都有盐味,所以,没有再放盐~
冬瓜块家常做法?【红烧冬瓜的制作方法】
一:将买来的冬瓜去瓤,表面打上花刀改切成方块,然后简单的清洗一下,这里冬瓜皮可以去除也可以不去除,将冬瓜处理好后起锅烧油,油热后热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
二:等到翻炒均匀后再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色,上好色后加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟,再加蚝油,鸡精,大火收汁,收干汤汁后起锅撒上葱花就可以了。
以上就是红烧冬瓜的制作方法了,如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下,不过要注意的是在将冬瓜处理好后要将处理好的冬瓜过一遍油,如果没有过油的话炒出来的冬瓜相当来说是没有那么入味的,还有就是冬瓜皮的营养要比冬瓜肉的营养要丰富得多,掌握好这些后你就可以做出美味的红烧冬瓜了。
第一步:准备食材。冬瓜1块、南豆腐1块、虾皮一点点、葱姜蒜适量、香葱适量。
第二步:把冬瓜去皮去瓤后切成块,豆腐切块,葱姜蒜切末。
第三步:锅中倒入一点点油,油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第四步:把冬瓜块放入锅中煸炒均匀。
第五步:往锅中倒入一碗水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖5分钟。
第六步:把豆腐放入锅中,然后再炖3-5分钟。
第七步:揭盖,把虾皮放入锅中,再放1勺盐,少许鸡精调味,翻炒均匀后再炖1分钟左右。
第八步:关火,装碗盛出,再撒上一些香葱末即可上桌。
冬瓜的吃法和做法?食材
大虾(300g)冬瓜(500g)香葱(4根)
红辣椒(3个)姜(1块)花椒(30粒)
盐(1勺)蚝油(1勺)生抽(2汤匙)
步骤1: 新鲜的大虾,从虾后背用牙签挑出虾线,冲洗干净,沥净水分。
步骤2: 冬瓜打去外皮,清洗干净,切成小块。
步骤3: 准备好葱白段、姜片和葱花。
步骤4: 锅中倒入菜油,放入花椒粒,炒出香味。
步骤5: 放入姜片、葱白段、红辣椒段,炒出香味。
步骤6: 倒入大虾,翻炒至虾身发红。
步骤7: 倒入冬瓜,翻炒均匀。
步骤8: 调入盐、蚝油、生抽,翻炒均匀。
步骤9: 锅边淋入一茶盏的清水,翻炒均匀,加盖大火煮开。
步骤10: 小火继续焖至冬瓜透明,撒上葱花。
步骤11: 出锅装盘,味道鲜美,非常好吃。
口味冬瓜的做法?做法1:红烧冬瓜
准备食材如下:冬瓜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽5克,细香葱1根,白糖1茶匙,植物油2汤匙
具体做法如下:冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感),植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄,调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水),冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花!
做法2:冬瓜老鸭汤
准备食材如下:鸭肉500克,冬瓜350克,薏米小半碗,荷叶适量,蜜枣3个,芡实米适量,食盐1茶匙,姜1块
具体做法如下:冬瓜不要去皮,洗净后切厚块,其它食材洗净,老鸭洗净斩件,如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除,放入沸水中焯至断血水捞出,用清水洗净,以去除鸭的腥臊味,荷叶用沸水稍焯一下,将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内,加适量清水烧开后,转小火煲3个小时,加盐调味即可!
做法3:虾皮炒冬瓜
准备食材如下:冬瓜400克,虾皮5克,油适量,盐1茶匙,小葱1根,姜1块,高汤1碗
具体做法如下:冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末,热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜,翻炒变色加少许盐调味,下虾皮和姜,舀一勺子高汤,盖锅焖2分钟,见到略有汤汁就可起锅装盘。
做法4:鲜美冬瓜汤
准备食材如下:排骨500克,梭子蟹2只,冬瓜200克,清水1.5升,姜1块,黄酒5克,盐3克,鸡粉5克
食材:
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。
做法:
1、冬瓜去皮,去瓜瓤,洗净后,切成冬瓜片,然后在冬瓜两面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽,洗净,切丁;
3、炒锅烧热,倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里,用中小火煎至表面微黄,即可盛出;
4、锅里留底油,炒香豆豉;
5、盛出的冬瓜片,摆盘放在碟子里,淋入刚刚炒香的豆豉,撒上甜椒丁,并浇上一点点豆豉油;
6、淋入适量生抽;
7、撒上适量食盐;将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可;
8、盛出,撒上香葱就可以吃啦。
关于冬瓜的做法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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