今天给各位分享家常菜排行榜的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
开胃菜排行榜前十名?1鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜,也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名,其味并不来自鱼,而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成,十分美味。鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩,备受许多人喜爱,是一道十分下饭的家常菜。
2辣椒炒肉
传统的辣椒炒肉选的都是青辣椒,讲究皮薄肉厚,这样的辣椒一般汁水才多,才能炒出辣椒的味道,而且也不会太辣,所以这道菜也叫青椒炒肉。喜欢口味重一点的话,可以选则辣味较强的辣椒品种。辣椒炒肉对于喜欢嗜辣的人来说,绝对是一道不可辜负的下饭家常菜。
3宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜、北京菜中都有收录。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清代山东巡抚丁宝桢改良发扬,成为了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今。由于做法简单,食材易得,不仅是一道新手简单易做的家常菜,同时也是最受大众欢迎的开胃下饭菜。
4酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜,主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道非常易学的菜,特别适合新手,不仅食材简单,制作方便,做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味,特别的开胃下饭,以前在北方常见,现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一,大人小孩都很适合吃。
5番茄炒蛋
番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋,是一道十分普遍的家常美食,其做法简单,食材便宜,使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材,番茄富含维生素和果酸物质,搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪,颜色鲜艳,酸甜爽口,既营养丰富又开胃下饭。
6麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜。这道川味家常菜,以南豆腐为最佳主食材,它将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,是最受欢迎的下饭家常菜之一。麻婆豆腐始创于1862年清朝同治元年,经过历代厨师的精心打造,在中国各地也广为流传,已成为名满世界的名菜,它几乎是中国川菜的“代名词”。
7辣子鸡
辣子鸡是一道大众最喜欢吃的川味经典特色菜,其独特的制作方式成就了辣子鸡的特别之处,色泽红润亮丽,口感酥脆,肉质细嫩,可谓是男女老少都喜欢的美食。这道深受老百姓的喜爱下饭家常菜,以鸡肉为主料,加上葱、姜、蒜、花椒、胡椒、干辣椒、盐、味精等多种材料精制而成,不仅色香味俱全,营养丰富,而且制作也简单易学,基本上家家都会做。
8毛血旺
毛血旺是以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃,取名毛血旺,其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,现早已席卷了大江南北,成为一道最适合吃米饭的菜。毛血旺还被中国烹饪协会评选为“中国菜”之重庆十大经典名菜。
9红烧鱼
鱼肉营养丰富,易被人体消化吸收,做法也是多种多样的,不论是清蒸、红烧或者炖汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物之一。说到鱼肉最开胃下饭的家常菜做法,当然是红烧了。红烧鱼原是一道闽菜菜品,其色泽红润、鱼肉鲜嫩,现已经成为许多人餐桌上一道最下饭的家常菜了。
10回锅肉
回锅肉色香味俱全,是一道很受欢迎的下饭家常菜,同时也是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一。此菜虽起源于四川农村地区,但流传广泛,在中国其他菜系中也有它的身影,做法都相差不大,只是配料各有不同。这道家常菜,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,是最下饭的家常菜之一。
什么菜好做又好吃?好吃又好做的菜:
1、红烧鲤鱼

食材:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克
做法:
1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。
3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。
2、蒜苗辣炒猪肝

材料: 猪肝、青辣椒两个、小米辣适量、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精
做法:
1.猪肝洗净后,片成2、3mm厚的片,在水中反复冲洗;然后清水浸泡30分钟,换水继续洗至无血水;用笊篱捞出,控干水分;
2.准备配料:青椒、小米辣、蒜苗、葱、姜;调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片;搅拌均匀,码味;准备配菜,蒜苗切成小段,青椒切成菱形,小米辣切段;
3.起锅热油,油稍微多一些,油要热,烧至7、8成开始冒青烟时,倒入码好味的猪肝片;
4.大火,快速翻炒,倒数5秒,或者用眼睛观察,当猪肝表面刚刚开始发白,有一些还没有变白,略带肉粉色时,就马上盛出;
3、苦瓜回锅肉

食材:五花肉、苦瓜、青红椒、盐、豆瓣酱、姜蒜、料酒
做法:
1、将五花肉冷水下锅, 加入少许料酒和几片姜,开火煮,煮好捞出放凉;
2、苦瓜切片,放入油和盐的开水中焯水1分钟,捞出过凉,控干水分;
3、五花肉切片,烧热锅, 放少许油,下入五花肉,炒出油脂,下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒,炒匀;
4、下入苦瓜,炒匀,最后加入少许盐等调味即可。
4、香辣红烧肥肠

食材:猪大肠500克辅料:胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克调料:花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克
做法
1. 将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍;
2. 胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用;
3. 炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。
有很多菜都既好做又好吃,以下是一些例子:
1. 红烧肉:这是一道中国传统菜肴,肉质鲜嫩,口味醇厚,受到很多人的喜爱。煮制过程中将肉块与调味料一起炖煮,使肉质更加软糯,入口即化。
2. 炒饭:炒饭是一道简单快捷的中式主食,可以使用剩饭或新饭炒制,配以各种蔬菜和调味料,可根据个人口味加入肉类、海鲜等,使其更加丰富多样。
3. 番茄炒蛋:这是一道家常菜,简单易做。将番茄和鸡蛋一起炒制,搭配适量的盐和糖,既营养又美味。
4. 土豆炖牛肉:这是一道有营养的一锅菜,将土豆和牛肉一起炖煮,加入适量的调味料和香料,既能保持食材的原汁原味,又能激发食欲。
5. 酸辣土豆丝:这是一道简单又爽口的中式凉菜,将土豆丝烫熟后,加入适量的醋、辣椒油、盐等调味料,搅拌均匀即可。
以上菜品只是一些例子,还有很多其他的菜肴也很好做又好吃,可以根据个人口味和喜好进行选择。
番茄鸡蛋。
1. 番茄鸡蛋既简单好做又好吃。
2. 首先,番茄鸡蛋的制作非常简单,只需要煸炒蛋和番茄,加入适量的盐和糖即可。
其次,番茄和鸡蛋都是非常营养的食材,其口感和味道也非常好,因此番茄鸡蛋凭借其简单好吃的特点成为了很多人的最爱。
最后,番茄鸡蛋也是一道非常适合各类人群食用的家常菜品。
3. 当然,如果你想吃到味道更好的番茄鸡蛋,可以在炒之前加入少许的葱姜蒜提升其风味,或者用高汤代替水制作更加浓郁的味道,这些都可以增加番茄鸡蛋的口感和营养价值。
你好!以下是我推荐的几道好做又美味的菜肴:
1. 水煮鱼:这道四川经典菜肴口感麻辣,鱼肉鲜嫩。先将鱼片煮熟,再加入豆瓣酱、花椒等调料煮制而成,简单又美味。
2. 宫保鸡丁:这是一道传统的川菜,混合了辣椒和花生的香味,口感酸甜麻辣。将鸡肉丁与葱段、花生米等配料炒熟,再加入调味料即可。
3. 红烧肉:这道经典的中式红烧菜品,酥软入味。选用五花肉,先焯水去腥,加入豆瓣酱、酱油等调料炖煮,最后收汁。
4. 麻婆豆腐:这道川菜有浓郁的麻辣味道。将豆腐切块,与辣椒酱、豆瓣酱、花椒一起炒制,最后撒上葱花即可。
希望你会喜欢其中的一道菜肴!尽情享受烹饪的乐趣和美食的美味。
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