大白菜怎么做好吃,中白菜怎么做好吃又简单？

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1、用料：大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量。

2、首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块，然后放入大盆中，加上没过食材的清水，再放入2小勺食盐，稍微搅拌均匀，静置浸泡15分钟左右。

3、趁着浸泡白菜的时间，将红辣椒清洗干净切碎，再将大蒜剥皮，切成薄片。

4、将大白菜菜梗从水中捞出来，沥干水分备用，注意一定要沥干水分，防止下锅溅油。

5、在锅中添上适量的食用油，油烧热后，放入红椒和蒜片，翻炒出香味。

6、继续放入切好的白菜菜梗，大火爆炒。

7、将白菜菜梗炒至稍微透明变软后，将白菜叶子滤干水分，倒入锅中，继续大火翻炒。

8、将菜叶炒至发软的时候，淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉，最后翻炒均匀即可。

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食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）

芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀

做法：

1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）

2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香

4 放入大白菜大火翻炒

5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下

6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘

材料：小勺白菜500克、肉片100克、豆豉少许、干辣椒2个、大葱1根

做法：

1，干辣椒切小段、大葱切葱花、豆豉切粗粗切末

2，小勺白菜洗净用手撕成小块

3，锅中放入1茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒

4，煸炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入葱花、干辣椒和豆豉继续煸炒

5，煸炒出调料出香味，沿锅边烹入1茶匙料酒、很酱油、少许食盐

6，加入小勺白菜继续煸炒

7，煸炒至白菜稍微变软，加入一茶匙蚝油

8，加入蚝油后继续煸炒，小勺白菜断生即可关火出锅

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