石锅拌饭,石锅拌饭正宗做法？

今天给各位分享石锅拌饭的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 各种食材洗干净待用

2. 水里加盐适量，滴一点食用油，将各种菜分别在锅里焯水，每个食材在水冒泡后下锅，水再次冒泡就捞出来过一下凉水，这样蔬菜会保持鲜脆口感，滴油是为了让蔬菜的颜色比较好看

3. 各种蔬菜过凉水后待用

4. 石锅抹油后开火

5. 将提前蒸好的米饭铺入锅中，米饭不要蒸的太干，因为石锅在继续加热米饭时米饭会变的更干

6. 将各种蔬菜铺入米饭上，然后再中间弄一勺韩式拌饭酱，我弄的这个是三人份

7. 另外找一个锅煎一个糖心蛋，(就是蛋黄即将凝固的那种)放入辣酱上，撒上少许黑芝麻，盖上锅盖焖几分钟即可，开最小火加热，火大米饭会糊掉，时间根据自己的米饭量和干湿程度定，随时开盖观察。因为食材都是熟的，所以怎么样都可以

8. 然后在弄一小碟辣白菜一起就着吃，哈哈，完美搭配！

用料

米饭2碗

胡萝卜半根

西葫芦(角瓜)半个

香菇5朵

豆芽1把

菠菜3棵

牛肉适量

鸡蛋1个

芝麻适量

香油1勺

雪碧3勺

白糖半勺

韩式辣酱2勺

做法

步骤 1

酱汁:2勺韩式辣酱(品牌:清净园)，3勺雪碧，1勺香油，半勺白糖，一把芝麻。口重的少放一点点盐，调好酱汁备用

步骤 2

所有蔬菜:豆芽，菠菜水煮，胡萝卜，角瓜，香菇炒熟牛肉切细条或者丁炒熟

步骤 3

米饭放在锅里，放在过上烧出来一层锅巴，在放入所有食材，煎个蛋放在上面，我不喜欢流心蛋，所以就煎熟了。

步骤 4

拌匀开吃！

原料：胡萝卜半根，小香肠2根，新鲜香菇2个，菠菜一小把，豆芽一小把，韩式辣酱

做法：

1、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分，

2、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，

3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，

4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，

5、铺上煮熟的米饭，

6、把热好的菜都均匀的码在饭上，

7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，

8、把荷包蛋铺在菜上，

9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。

1/24 海苔剪成小细条备用



2/24 香菇洗净切片



3/24 西葫芦切片



4/24 胡萝卜切丝



5/24 装盘



6/24 锅中烧水



7/24 水开后，分别把蔬菜煮一分钟



8/24 最后煮菠菜



9/24 菠菜放凉水中过一下



10/24 攥干水分，切断



11/24 装盘备用



12/24 将米饭倒入热油中



13/24 炒匀后加韩国辣酱



14/24 炒匀

16/24 加海苔拌匀



17/24 装入刷满一层薄油的石锅中



18/24 小火加热到锅里滋滋响



19/24 取出锅，加入青菜



20/24 中间放海苔



21/24 周围放肉松



22/24 中间打一个蛋黄

1. 准备好食材。 首先把配菜洗净,香菇切片,茭瓜切片,胡萝卜切丝。热爱美食的人厨房里怎能没有一把用着称心的刀具,最近刚好入手一把超好用的中式切片刀,流线型手柄握着很舒服,最重要的是超级锋利呀,切菜切肉轻松利落。

2. 锅中烧开水,放入洗净的菠菜焯水约一分钟左右,取出放入冷水中过凉备用。

3. 日式铸铁合金锅烧热,放入适量油,将豆芽,胡萝卜,茭瓜,香菇片分别炒熟,放入盘中备用。

鸡蛋单面煎煎好，放入盘中备用。

5大米洗净，放入锅中，倒入500g纯净水。

6煮开后转小火煮15-20分钟。15分钟的状态有一层薄薄的锅巴，喜欢锅巴多一点就煮20分钟哦。铸铁合金的材质，煮米饭15分钟，导热性能真的是一级棒呀。而且它是无涂层的，用着放心安全，最喜欢这款锅的一点就是比一般的铸铁锅都要轻好多，轻便好用很适合女生哦！

7饭煮好了，打开盖子，记得用硅胶手夹提取锅盖，防止烫伤。红色的硅胶手夹不仅颜值好看还很实用。

8将准备好的配菜摆放在米饭上，盖上盖子继续煮5分钟

9最后把煎好的鸡蛋放入锅中。

10韩式辣酱放入碗中，放入适量香油和熟芝麻搅拌均匀备用。

11调好的辣酱淋在配菜上。辣酱根据自己的口味适当添加哦。

12吃的时候拌一拌，美味好吃的石锅拌饭就做好了，开动吧。

一、主料：

熟米饭适量，角瓜适量，火腿适量，菠菜适量，辣白菜适量，鸡蛋1个，韩式辣酱适量，香油适量

二、做法步骤：

1.菠菜洗净，角瓜擦丝，火腿切丝，辣白菜切丝。

2.煮锅中加水烧开，放入角瓜丝焯熟捞出，稍凉后攥干水分

3.放入菠菜绰熟捞出，稍凉后攥干水分

4.菠菜切段

5.石锅刷一层香油后，将米饭铺在锅里。

6.食材铺在饭上。

7.平底锅少许油，油热之后打入鸡蛋，小火慢煎至蛋白成型

8.将鸡蛋铺在食材上，撒上芝麻，再将石锅加热

9.根据个人口味加入适量韩式辣酱，趁热搅拌，用米饭的温度将蛋黄烫熟即可

需要提前准备好的材料包括：米饭 1碗、鸡蛋 1个、油 适量、香菇 3朵、黄瓜 半个、胡萝卜 半个、白菜 2片、熟排骨 2块、辣酱 适量。

1、第一步把胡萝卜，黄瓜，香菇，白菜切好。2、然后把香菇，胡萝卜，白菜进行焯水，焯水后捞出放一旁备用。3、石锅内放油，大火加热煎熟鸡蛋。4、七分熟将鸡蛋取出，放一旁备用。5、石锅底部刷油，倒入米饭。6、然后放入熟排骨，白菜，萝卜，黄瓜，香菇。7、放入鸡蛋，加热3分钟。8、最后挤上辣椒拌匀，这样就可以食用了。

准备食材：

胡萝卜半根、西葫芦半个、菠菜1把、蕨菜5根、豆芽1把、鸡蛋2个、煎蛋1个、油少许、盐少许、辣酱2勺、米饭1碗（根据人员食量来定）

制作方法：

1、把买回来的胡萝卜、西葫芦洗干净后切成丝，蕨菜和菠菜去叶子洗干净后切成段，再把豆芽洗干净。

2、分别煮熟胡萝卜丝、西葫芦丝和蕨菜段。

3、往锅中倒少许油，把菠菜段和豆芽炒熟。

4、把鸡蛋加盐打散倒入锅中，煎熟后切成丝。

5、在石锅中刷一层油，倒入米饭，稍稍把米饭压平整。

6、依次摆入胡萝卜丝、菠菜段、豆芽、西葫芦丝、蕨菜段和鸡蛋丝。

7、在平底锅内打入一个鸡蛋煎至半熟后把边缘剪成平整的圆形，把煎蛋摆在配菜上。

8、把石锅放在火上加热至米饭发出“滋滋”的响声便可关火，趁热加入辣酱拌匀就可以了吃了，这样石锅拌饭就做好啦！

一、主料：

熟米饭适量，角瓜适量，火腿适量，菠菜适量，辣白菜适量，鸡蛋1个，韩式辣酱适量，香油适量

二、做法步骤：

1.菠菜洗净，角瓜擦丝，火腿切丝，辣白菜切丝。

2.煮锅中加水烧开，放入角瓜丝焯熟捞出，稍凉后攥干水分

3.放入菠菜绰熟捞出，稍凉后攥干水分

4.菠菜切段

5.石锅刷一层香油后，将米饭铺在锅里。

6.食材铺在饭上。

7.平底锅少许油，油热之后打入鸡蛋，小火慢煎至蛋白成型

8.将鸡蛋铺在食材上，撒上芝麻，再将石锅加热

9.根据个人口味加入适量韩式辣酱，趁热搅拌，用米饭的温度将蛋黄烫熟即可

石锅拌饭是一道以石锅为容器制作的韩国传统料理，通常由蔬菜、肉类和米饭组成。以下是制作石锅拌饭的一般步骤：

材料：

- 2 杯米饭

- 4 杯水

- 适量的蔬菜（例如：胡萝卜、豆芽、香菇等）

- 适量的肉类（例如：牛肉、猪肉、鸡肉等）

- 酱油

- 蒜末

- 麻油

- 蛋黄（可选）

- 烧石锅

步骤：

1. 将米饭用清水冲洗几次，直到水变清亮。然后将米放入电饭煲或平底锅中，加入适量的水，按照一般做米饭的方法煮熟。

2. 同时，准备好其他食材。将蔬菜切成小块或条形，将肉类切成薄片或小块。

3. 在烧石锅上用中火加热。当锅变热时，加入一些麻油并倒入蒜末。搅拌蒜末，直至散发出香味。

4. 加入肉类翻煎至变色，然后加入蔬菜。根据蔬菜种类的不同，翻炒时间也会有所不同。一般来说，较硬的蔬菜需要更长的时间翻炒。

5. 在锅中加入一些酱油和少量水，使蔬菜和肉类充分融合调味。

6. 当米饭煮熟后，将它倒入已经准备好的石锅中。如果你想要添加蛋黄，请在此步骤中留一个小坑，并将一个生鸡蛋黄放入其中。

7. 将肉类和蔬菜盖在米饭上方，并再次撒上一些麻油。然后用铲子或木勺将食材轻轻拌匀。确保每个部分都搅拌均匀。

8. 将火调至中小火，并继续炖煮几分钟，直到底部出现焦黄的米饭（即锅巴）。

9. 拌匀后即可享用美味的石锅拌饭！你可以根据个人口味添加一些辣椒粉、葱花或海苔碎等作为装饰。

温馨提示：

- 在炖煮时，要注意火候，以免食材过度煮熟或烧焦。

- 如果你没有石锅，也可以使用普通平底锅来制作，并在最后一步时加入一些麻油和水，制造锅巴的效果。

- 石锅拌饭是一道非常开胃的菜肴，可以根据个人喜好添加或替换不同的食材。

祝你制作出美味的石锅拌饭！如果有任何问题，请随时提问。

1、主料：米饭适量、生抽2勺、陈醋0.5勺、米醋0.5勺、蚝油适量、白糖0.5勺、白胡椒粉适量、香油1勺、鸡蛋2个。

2、辅料：香菜一根香葱两根、蒜一瓣、小米辣三根。

3、准备好鸡蛋2个，香葱，香菜，小米辣切段，蒜切末。

4、调制料汁，可根据个人喜欢的口味多加糖醋。

5、把鸡蛋煮熟，放入米饭中。

6、放部分香葱，香菜，小米辣，蒜进入料汁中，均匀搅拌。

7、将调制好的秘制小料倒入米饭中，喜欢花生米的，可以加一点花生米。

8、均匀拌开。完成。

米饭、菠菜、香肠、香菇、西葫芦、桔梗、胡萝卜、鸡蛋、韩国户户辣酱。

1、首先准备好材料:米饭,西葫芦，香菇，香肠，菠菜，胡萝卜，桔梗，鸡蛋

2、把西葫芦，香菇，胡萝卜，菠菜切片，切丝后用水绰熟

3、准备好平底锅，煎好鸡蛋（糖心蛋）

4、石锅底抹匀香油，放入蒸好的米饭，把准备好的菜放在米饭上，放好糖心鸡蛋，放在火上蒸，当听到滋滋响的声音时，关火



5、关火之后放入准备好的韩国辣酱，我买的是户户牌子，辣酱最好用水稀释一下



6、拌好就可以吃啦

1、把胡萝卜去皮切成4cm长的丝。香菇洗净后，也切成4cm长的丝。黄豆芽，蕨菜，菠菜分别切成与胡萝卜丝和香菇丝同样长短的段，牛肉切成碎末备用

2、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入蕨菜煮10分钟左右捞出沥干

3、炒锅中倒入少许油，大火加热，待油7成热时，依次下入胡萝卜丝，黄豆芽，香菇丝，蕨菜，当这些蔬菜炒至8分熟时，放入菠菜，撒入盐（2克），继续煸炒1分钟后出锅备用

4、锅中重新倒入少许油，待油5成热时，倒入牛肉碎，用中火煸炒，炒制牛肉碎变色时，倒入剩下的盐（1克），撒入黑胡椒，糖（2克），翻炒均匀后盛出备用

5、在石锅内壁均匀的涂上香油，铺好熟米饭，用微小火加热约3分钟

6、同时，在煎锅中到少许油，待油7成热时，放入鸡蛋，煎成单面熟即可

7、把煸炒好的蔬菜，牛肉碎，煎至单面熟的鸡蛋码在石锅上面。此时，锅底的米饭会形成，焦黄的锅巴

8、把辣椒酱，雪碧，和剩下的糖（1克），及白醋，混合均匀后拌在饭里就可以了

主要材料

1、鸡蛋1个，肉松、山野菜、豆芽、菠菜、辣白菜各适量，食用油15克，白米饭250克，葱、姜、蒜末各少许。

2、辣椒酱30克，白糖5克，鲜汤适量，味精、香油各少许。

制作方法

1、用石锅焖好白米饭。辣白菜切条；山野菜、豆芽、菠菜择洗净，切段，焯烫透，捞出，沥净水分；上述原料与炸好的肉松一起，分别码摆在米饭的四周。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，加入调味料，见汤沸，倒入石锅内。

3、另起锅烧热，加15克油，打入鸡蛋，煎一面，定型后装入石锅饭的中间，拌食即可。

一、主料：

熟米饭适量，角瓜适量，火腿适量，菠菜适量，辣白菜适量，鸡蛋1个，韩式辣酱适量，香油适量

二、做法步骤：

1.菠菜洗净，角瓜擦丝，火腿切丝，辣白菜切丝。

2.煮锅中加水烧开，放入角瓜丝焯熟捞出，稍凉后攥干水分

3.放入菠菜绰熟捞出，稍凉后攥干水分

4.菠菜切段

5.石锅刷一层香油后，将米饭铺在锅里。

6.食材铺在饭上。

7.平底锅少许油，油热之后打入鸡蛋，小火慢煎至蛋白成型

8.将鸡蛋铺在食材上，撒上芝麻，再将石锅加热

9.根据个人口味加入适量韩式辣酱，趁热搅拌，用米饭的温度将蛋黄烫熟即可

食材用料：

两人份10克、东北大米320g、纯净水500g、香菇3朵、胡萝卜半根、茭瓜半个、菠菜一把、鸡蛋2个、豆芽一把、韩式辣酱一大勺、香油1勺、熟白芝麻10克、油1勺

1、准备好食材。 首先把配菜洗净，香菇切片，茭瓜切片，胡萝卜切丝。

2、锅中烧开水，放入洗净的菠菜焯水约一分钟左右，取出放入冷水中过凉备用。

3、铸铁合金锅烧热，放入适量油，将豆芽，胡萝卜，茭瓜，香菇片分别炒熟，放入盘中备用。

4、鸡蛋单面煎煎好，放入盘中备用。

5、大米洗净，放入锅中，倒入500g纯净水。

6、煮开后转小火煮15-20分钟。15分钟的状态有一层薄薄的锅巴，喜欢锅巴多一点就煮20分钟。

7、饭煮好了，打开盖子，将准备好的配菜摆放在米饭上，盖上盖子继续煮5分钟

8、最后把煎好的鸡蛋放入锅中。

9、韩式辣酱放入碗中，放入适量香油和熟芝麻搅拌均匀备用。

10、调好的辣酱淋在配菜上。辣酱根据自己的口味适当添加

11、吃的时候拌一拌，美味好吃的石锅拌饭就做好了。

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