今天给各位分享土豆红烧肉的做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
土豆红烧肉的做法?第一:先将土豆清洗干净,削皮,切成滚刀块,然后将切好的土豆放在水中清洗一下,泡去淀粉
第二:准备一个青辣椒,一个红辣椒,去头去籽,切成菱形块,葱切葱花,蒜拍扁剁成末,姜切成末,
第三:将清洗好的土豆捞出控干水分,锅中倒入适量的油,油热之后放入土豆煎一下,煎至土豆金黄就可以关火了,将土豆盛出备用
第四:锅中再次倒油,油热放蒜姜,炒香之后放入土豆,倒入生抽,蚝油,再来点老抽上色,翻炒均匀,然后倒入半碗水,大火烧开,烧开之后煮10分钟,放入青红辣椒翻炒均匀,最后倒入水淀粉,一勺盐,翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了
这样做出来的土豆简单又省事,做法家常又好吃,我觉得比土豆丝好吃很多,尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃,我们要掌握两点小技巧:
1)土豆中含有大量的淀粉,所以切好的土豆放在清水中浸泡一下,这样不但可以防止土豆氧化变黑,还可以去除多余的淀粉;
2)先将土豆煎一下,煎至土豆表面金黄,这样可以将土豆定型,不仅土豆块不松散,味道也更加的好
五花肉 500g、土豆 300g、老抽 1勺、桂皮 1个、白糖 1勺、植物油 适量、食盐 1勺、五香粉 1勺、八角 2个、三奈 2个、
1、首先在炒锅内倒点油滑一下锅,放入1大勺白糖;
2、然后将炒至白糖融化成焦糖色即可;
3、接着把五花肉入锅中翻炒,至五花肉上色即可;
4、在放入葱、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味;
5、加入老抽、料酒、加入适量的清水,加盖子小火焖烧30分钟;
6、把土豆削切块用清水泡着备用即可;
7、最后放入土豆,调入盐,炖至土豆软糯,大火收汁就可上桌。
香酥软嫩,做法简单的土豆红烧肉就做好了,记得收汁不要收的太多,留一些汤汁,成菜更好吃。
一、原料:
主料:五花肉 土豆
辅料:油、盐、味精、酱油、白糖、姜、八角各适量
二、制作方法:
1、五花肉洗净切块,放入凉水中大火烧开去浮沫,煮五分钟;
2、土豆去皮洗净,切块放入水中;
3、炒锅烧热倒入油,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,备用;
4、改中火,放入一把白糖,翻炒肉块,至冰糖逐渐融化,倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽;
5、放入八角、葱段、姜片,翻炒均匀后倒入开水,迈过肉块,将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟;
6、放入适量盐、味精调味,大火收汁,出盘即可。
用料:五花肉500g 土豆2个调料:葱 姜 花椒 大料 料酒 老抽 冰糖 少量的盐红烧肉烧土豆块做法:
1、猪肉洗净,切成2cm宽的块,焯水去除浮沫。
2、锅中油热后放入葱,姜,花椒,大料炒香,加入焯水后的猪肉翻炒均匀,加入料酒,老抽上色。
3、加入足量的水,高度要没过五花肉哦。先大火煮沸,后改成小火继续煮。煮半小时左右。
4、将土豆洗净,切块,加入五花肉中,继续煮15~20分钟左右,加入适量冰糖,少许盐,尽量收干汤汁,出锅。
5、香喷喷亮晶晶的红烧肉烧土豆块就做好啦,享用吧~~!
你好:
一、准备相关食材:
1.主料:带皮五花肉(必须带皮的),土豆或芋头,鹌鹑蛋,
2.调料:葱姜蒜少许,大料,糖,醋
二、做法
1.把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。
2.放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。
3.加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5.起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。
6.水收干后起锅。做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃
红烧肉正宗做法加土豆?1,将五花肉洗净,切大块后放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中备用。
2,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用。改中火,放入一把冰糖,,翻炒肉块,至冰糖逐渐融化,倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽。放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果),放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,漫过肉块。
3,此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时。如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,再倒入土豆,再烧二十分钟。放入适量盐调味,大火收汁。友情提醒:(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)。
材料
主料:五花肉500志,土豆2个,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒各适量。
做法
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没十分钟,
2、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒。
3、然后准备热的高汤,大料一包,把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1个多小时,肉有七成熟时放土豆炖二十分钟,,最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可。
土豆红烧肉用料:五花肉500g 土豆2个调料:葱 姜 花椒 大料 料酒 老抽 冰糖 少量的盐红烧肉烧土豆块做法:
1、猪肉洗净,切成2cm宽的块,焯水去除浮沫。
2、锅中油热后放入葱,姜,花椒,大料炒香,加入焯水后的猪肉翻炒均匀,加入料酒,老抽上色。
3、加入足量的水,高度要没过五花肉哦。先大火煮沸,后改成小火继续煮。煮半小时左右。
4、将土豆洗净,切块,加入五花肉中,继续煮15~20分钟左右,加入适量冰糖,少许盐,尽量收干汤汁,出锅。
5、香喷喷亮晶晶的红烧肉烧土豆块就做好啦,享用吧~~!
主料
土豆200克、五花肉500克
辅料
姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克、小葱2根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡精半勺
红烧肉加土豆的做法
1.姜切片,蒜切片,土豆洗净去皮,切滚刀块,小葱切葱花
2.锅中放入适量水烧开,放入五花肉煮10分钟后捞出放凉,切成2厘米的方块
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉块大火煸炒至微焦
4.放入料酒、生抽、姜蒜片、八角、香叶、冰糖翻炒均匀,加入清水,老抽半勺大火煮开
5.倒入炖锅中,焖煮25分钟
6.加入土豆继续焖20分钟,放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可
红烧肉烧土豆的做法有哪些?1.将五花肉洗净,切大块,放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟,洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块;
2.土豆切块后放入水中,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用,改中火,放入一把冰糖。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化;
3.倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽,放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果);
4.放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,迈过肉块,此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时。(我个人认为这样做肉块口感更好);
5..如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟,放入适量盐调味,大火收汁。(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)。
土豆红烧肉用料:五花肉500g 土豆2个调料:葱 姜 花椒 大料 料酒 老抽 冰糖 少量的盐红烧肉烧土豆块做法:
1、猪肉洗净,切成2cm宽的块,焯水去除浮沫。
2、锅中油热后放入葱,姜,花椒,大料炒香,加入焯水后的猪肉翻炒均匀,加入料酒,老抽上色。
3、加入足量的水,高度要没过五花肉哦。先大火煮沸,后改成小火继续煮。煮半小时左右。
4、将土豆洗净,切块,加入五花肉中,继续煮15~20分钟左右,加入适量冰糖,少许盐,尽量收干汤汁,出锅。
5、香喷喷亮晶晶的红烧肉烧土豆块就做好啦,享用吧~~!
红烧肉炖土豆做法?红烧肉炖土豆是一道人气很高的家常菜。因为土豆营养价值很高,加入在美味诱人的红烧肉中,能够吸走肉的油脂,可以减少肉的油腻感,而土豆浸透了浓郁的肉香,更加入味,绵绵糯糯的非常好吃。
食材:
五花肉、土豆、生姜、老抽、盐、冰糖、香醋、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料
做法步骤:
1.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。
2.冷油放冰糖翻炒。
3.小火翻炒冰糖至溶化,冰糖呈褐色时切好的五花肉块
4.已经开始上糖色的五花肉。
5.上了糖色的五花肉继续炒8分钟,五花肉里面的油分会煸出来。
6.放老抽和姜片在翻炒2分钟。
7.加入足够多的开水,放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料大火烧开 。
8.烧开后倒入砂锅里。
9.砂锅里在次烧开后放入米醋,砂锅炖分40钟。
10.切块的土豆备用。
11.把土豆放入砂锅在炖15分钟
12.一共炖上55分钟,水淀粉收汁即可出锅装盘啦!
小窍门:
做红烧肉时炒糖很重要,小火炒冰糖至化开,看到冰糖变为褐色时马上放入五花肉翻炒。开锅后放米醋是五花肉肥而不腻,香味扑鼻的关键,如果不放点米醋五花肉吃上2块就腻的吃不下了,加了醋炖出来的五花肉怎么吃都不会感觉腻的。
主料:猪肉 (350克)、土豆 (3个)
调料:葱 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、盐 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克)
厨具:炒锅
步骤:
把猪肉洗净,切成小块。葱、姜、蒜切碎。
锅里放油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
添加足量水大火烧开,小火炖40分钟。
土豆洗净去皮,切小块放入锅中。
用大火烧开,小火再炖20分钟。
放入盐、味精调味即可。
出锅装盘,即可享用。
步骤1 五花肉洗净切块,土豆去皮洗净,切小块
步骤2 五花肉冷水下锅,加一勺黄酒,几粒花椒,焯水
步骤3 热锅冷油,放番茄酱炒出红油,倒入焯好的五花肉
步骤4 小火煸炒至五花肉上色,调入黄酒、盐、生抽、老抽和冰糖
步骤5 转移至砂锅中,加开水,没过五花肉,放入葱、姜
步骤6 香料(八角、草果、香叶和茴香籽)放入调料盒中,放入锅中
步骤7 可乐土豆红烧肉怎么吃 大火烧开,转小火盖上盖子慢炖一小时左右,倒入土豆
步骤8 可乐土豆红烧肉怎么做 烧到土豆软烂,然后,再转大火收汁即可(土豆不宜早放,否则口感会过于绵软)
红烧肉干锅土豆做法?1.这道干锅土豆,用到的食材可不少,所以它才开胃好吃。其中,葱姜蒜切片;青红椒切菱形片
2.土豆去皮后,切大约6毫米厚的厚片,太薄了土豆片容易碎。泡在清水中,再放点白醋,去掉土豆中...
3.然后,控干水份,锅中多放一些油,要没过土豆,可分几次放入土豆片,中小火炸制土豆片
4.土豆片微黄发硬时即可。这一步很关键,我们容易犯得错误是,土豆片炸的时间不足或火力太大,炸...
5.锅中放底油,放入稍大量的葱姜蒜,干辣椒,辣椒酱炒出香味
关于土豆红烧肉的做法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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