西红柿的功效与作用,为什么感觉好多人喜欢吃西红柿？

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西红柿是我们餐桌上常见的食物，它的吃法也是多种多样，一道西红柿炒蛋更是中国菜肴的典型代表，当然西红柿既是蔬菜，又可当水果，平常人们一般都喜欢吃西红柿，今天就一起来了解一下吃西红柿的好处和坏处吧！

1， 西红柿的营养价值

西红柿营价值丰富，营养学家研究测定，每天食用50到100克西红柿，就可以满足机体对于几种维生素和矿物质的需求，西红柿中富含有杀菌消炎作用的番茄素，还含有丰富的抗氧化剂，可以抵抗自由基，有美容抗皱的效果，而食用西红柿可以补充丰富的维生素C也是许多人热爱它的原因。

2 ，吃西红柿的好处

保护血管。西红柿即可生吃，又可煮熟食用；生吃西红柿最大的好处就是可以摄取西红柿中大量的维生素C，矿物质和膳食纤维，西红柿中丰富的天然抗氧化剂可以保护血管，预防动脉粥样硬化，抗癌防癌；对于维生素C缺乏的人来说，生吃西红柿是补充维生素C的好办法。

3，生吃西红柿的坏处

西红柿在生长过程中，因为环境及土壤的关系，表皮上会沾染沙门氏菌，如果清洗不干净，人体被沙门氏菌感染，可能会导致腹泻腹痛等症状，而且有些西红柿是经过了催熟的，在青西红柿上涂抹乙烯利这种植物生长调节物质，催熟西红柿，长期生吃被催熟的西红柿，对身体是有害的。

4， 西红柿最好煮熟食用

生吃西红柿虽然可以为机体补充维生素C，西红柿在日常生活中最好还是煮熟食用，这样西红柿的营养价值会更高，经过了加工的西红柿，可以更能提高血中番茄红素的等的抗氧化浓度，高温和植物油会增加番茄红素等抗氧化剂的释放，充分发挥抗氧化的作用，番茄红素在西红柿皮中含量较多，所以建议西红柿不要去皮食用。

西红柿酸甜可口，是一种既能当水果、又能当蔬菜的绝佳食品。很多人都喜欢吃西红柿，因为它的营养价值非常高，但是西红柿不可以随便吃的。

不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

西红柿不宜和黄瓜同时食用，西红柿不宜和胡萝卜同时食用，西红柿不宜和猪肝同时食用，西红柿不宜和地瓜同时食用，西红柿不宜和白酒同时食用，西红柿不宜和石榴同时食用，西红柿忌不宜和土豆同时食用。

西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。所以必须加温，加温到一定程度才出来。

大家好，我是燕妮，一个胖胖的吃货！

西红柿又叫番茄🍅，是我们日常生活中常备的一种食材。它的营养价值很高，它富含丰富的纤维素、蛋白质及各种维生素。有护心保肝、美白祛斑、预防癌症等功效，当然这只是人们喜欢它的原因之一，还有一个很重要的原因是它的味道。西红柿酸酸甜甜的，它自身的酸甜比用调味料调制出来的味道更加自然，顺口，是很多菜的必备配菜之一，有时候缺少了西红柿后这道菜就做不出它应有的美味。而且西红柿还可以当作一种水果来吃，生津止渴、健胃消食，味道也酸酸甜甜的。它的吃法多种多样，可以当配菜也可以当主菜，实在是不能不爱呀……

刚做好的一道糖拌西红柿，给大家分享一下！

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第一，西红柿既是一种家常蔬菜，或者说蔬菜水果。可以做成多种家常菜，常见的有西红柿炒鸡蛋，西红柿蛋汤，西红柿牛柳，西红柿炒青椒，糖溜西红柿，生吃西红柿等等。

第二，西红柿的营养价值非常的丰富。

西红柿含有丰富的维生素，矿物质，碳水化合物，有机酸等等。

第三，西红柿有促进消化，利尿，抑制多种细菌的作用。

第四，西红柿还具有抗衰老的作用。

因为西红柿是一种很强的抗氧化剂，给人体补充番茄红素。同时西红柿还可以降低心血管疾病，防癌抗癌等功效。高血压，急慢性肾炎，肝炎，夜盲症等等人群都可以多吃点。 脾胃虚寒，月经期间要少食用。

关于西红柿的功效与作用介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。