电饭锅做面包的方法和步骤,电饭锅面包的家常做法？

今天给各位分享电饭锅做面包的方法和步骤的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

我用面包机和面。先向面包同内打入一个鸡蛋，放入玉米油，糖和盐，再放入奶粉和高筋面粉，最后放入酵母。

启动面包机的和面程序，我所用的面包机和面时间是30分钟，所以，我揉面10分钟就按停止键、然后再重新启动，等于用面包机和面40分钟。这个时间供参考。

取出揉好的面包，再简单手揉几下。面团现在已经很细腻、柔软有弹性。再把面团分割成6个均匀的小面剂子，滚圆。

取来电饭煲的内胆，底面和四周刷一层油。其实用不沾内胆的电饭煲是不用刷油的，但是刷点油会更好脱模也增香，所以我就刷了点玉米油。把揉好的面剂子整齐地摆在锅底，进行发酵。直接用电饭发酵最简单，半小时就完成。启动电饭煲的任意功能，加热3分钟就断火停止、拔电就行，这样电饭煲内胆有余温，能让面团快速发酵。半小时就涨发完成！刷了一点牛奶，撒点芝麻。如果想让面包的表面微黄、可以刷鸡蛋液，这个然后盖好电饭煲，启动程序。我用的是煮饭键45分钟。如果家里饭煲没有时间显示键，就用普通煮饭一个程序，结束后再按煮饭键保持10分钟断火就可以。时间到，断火焖了5分钟开锅的，非常完美，如果有人做的电饭煲面包表面是光洁、澄亮、没有一丝褶皱的，那绝对是用烤箱作弊的，电饭煲面包的成品会有点褶皱、因为饭煲加热会有少许蒸汽的原因。轻轻晃动就能倒出来。

碗中倒入140克左右纯牛奶

打入一个鸡蛋、适量盐、30克白糖、3克酵母、20克食用油搅拌均匀

倒入300克面粉进行搅拌成面絮

多揉一会，揉成面团

分成一个个小面团

擀成牛舌状

上面涂上一层油

卷起来备用

将面团全部擀好涂上一层油卷起来

将卷起来的面团对切

电饭煲底部涂上一层油

将卷起来的面团放入电饭煲中，盖上醒发3小时

醒发好的面团

打一个鸡蛋取蛋黄

在醒发好的面团上面涂上蛋黄，撒上黑芝麻

按蛋糕键开始煮

出锅，倒入盘中，底部金黄色

做法如下：

材料：

- 高筋面粉 300克

- 干酵母 3克

- 细砂糖 30克

- 盐 3克

- 牛奶 150毫升

- 鸡蛋 1个

- 黄油 30克

步骤：

1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。

2. 加入牛奶和鸡蛋，搅拌成面团。

3. 将黄油加入面团中，揉成光滑的面团。

4. 将面团放入电饭锅内，盖上盖子，发酵1小时。

5. 发酵完成后，将电饭锅调至煮饭模式，煮20分钟。

6. 煮好后，取出面包，晾凉即可。

注意事项：

1. 发酵时，电饭锅内不要加水。

2. 煮面包时，电饭锅内也不要加水。

3. 煮面包时，电饭锅内的温度可能会有所不同，可以根据自己的电饭锅情况适当调整时间。

使用电饭锅自做面包需要准备的材料有500克的高筋面粉、一个鸡蛋5克、酵母40克油50~80克的白糖、275毫升温水、适量的肉松。

材料准备完成之后，将酵母和白砂糖放在一起，用温水化开，静止5分钟，然后将面粉，鸡蛋牛奶混合在一起，倒入做好的酵母糖水液体，然后再加入适量的清水搅拌均匀制作成软的面团，然后反反复复的揉面团，一直揉到能出筋膜，再分次加入玉米油继续和面。当我们制作的面团切一点出来拉一下膜可以拉的很长，并且不破的情况下就可以了。

面团揉完之后放入盆中又保鲜膜包上发酵，发酵的时间为60分钟。发酵完成之后，将面板上撒上面粉，然后面团放在面板上，用力的揉5分钟的时间，然后将面团制作成您想要的面包形状，进行第2次发酵。二次发酵的过程当中，先将电饭煲的锅底和边缘杀上油，然后给面包的表面擦上一点玉米油，将面包放入电饭锅中，按下煮饭键，等到跳成保温之后，就用湿毛巾盖上闷90分钟的时间，然后电饭锅面包就制作完成了。

电饭煲版面包是一种利用电饭煲制作的简单而美味的面包。以下是制作电饭煲版面包的基本步骤：

材料：

- 高筋面粉：250克

- 速发干酵母：5克

- 细砂糖：30克

- 盐：3克

- 牛奶：150毫升

- 黄油：30克

步骤：

1. 将高筋面粉、速发干酵母、细砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 在面粉混合物中逐渐加入牛奶，同时用手或木勺搅拌，直到形成一个粘稠的面团。

3. 把黄油切成小块，加入面团中。继续揉搓面团，直到黄油完全被吸收且面团变得光滑有弹性。

4. 将面团放在台面上，用手将其揉成一个球状。

5. 将电饭煲内胆抹上一层薄薄的食用油，然后将面团放入内胆中。

6. 关上电饭煲的盖子，选择"发酵"模式（一般是温度较低的模式），发酵约1小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。

7. 发酵完成后，取出面团，用手轻轻排气。将面团搓成喜欢的形状，如圆形、长条形等。

8. 在电饭煲内胆中铺上一层油纸或者锡纸，然后将面团放入内胆中。

9. 关上电饭煲的盖子，选择"烘焙"模式（一般是较高温度的模式），烘焙约30分钟至表面呈现金黄色。

10. 取出烤好的面包，放在网架上自然冷却一段时间。

11. 切片享用，可以搭配果酱、黄油或其他喜欢的配料。

注意事项：

- 每个电饭煲的功能和操作方式可能不同，根据您所使用的具体型号和说明书进行操作。

- 在发酵和烘焙过程中，保持适当的温度和湿度对面包的质量有影响，可根据实际情况进行调整。

- 如果没有"发酵"和"烘焙"模式，可以尝试使用"保温"模式进行发酵和"煮饭"模式进行烘焙，但需要根据实际情况调整时间和温度。

步骤如下

高筋面粉 350克

鸡蛋 1只

蛋黄 1个用来刷面包上色

黄油 16克

水＼牛奶 130克

细砂糖 35克

盐 4克

干酵母 4克

蜜豆 70克

面粉、糖、干酵母、盐（盐和干酵母分开放）、水或牛奶一起揉成光滑面团无干粉，加入室温放软的黄油继续揉面至完全，面团偏软微粘手（这种状态有利于面包蓬松）。

揉好面团盖上保鲜膜在温暖处发到2倍大，大约1小时。（手指面团戳洞不会回缩表示面团发酵成功）

揉搓面团排气分成10个等量小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。分别把面团干成偏长椭圆形包上蜜豆卷起，两边扎起来整一下形状，放入刷了黄油电饭煲锅。预热一下电饭煲（摸着微有点热就可以了）进行二次发酵40分钟，待发至面团2倍大。刷上蛋黄液盖上锅盖，电饭煲选蛋糕功能开始工作，中途一定不要开盖面包会塌。

电饭煲完成工作后，过5分钟再开盖倒出面包放凉。

配方的糖分与黄油可按喜欢添加，家人不喜甜怕热量高，此配方面包不太甜，蜜豆加热后口感正好。

电饭锅做面包是一种很方便的方法。以下是用电饭锅做面包的家常做法：

步骤1：将500克面粉、10克盐、10克糖和5克干酵母搅匀，加入300毫升水，揉成面团。注意，宜用面筋含量高、适合发酵的面粉。

步骤2：将揉好的面团盖上湿布醒发至两倍大。

步骤3：将面团中的气排出，揉匀。

步骤4：将电饭锅内胆涂上食用油，放入面团，用中火加热15分钟左右，取出。

步骤5：将取出的面团放在案板上，揉成圆形，再放入锅内胆，用中火加热30分钟左右即可。

蒸面包的时间会受到面团大小和温度的影响，以及电饭锅不同型号的差异，因此实际蒸煮时间会有所不同。一般情况下，中号电饭锅蒸煮30-40分钟即可，可以用牙签插入面包中央，如果牙签取出来没有沾到面糊，则面包已经熟了。

做面包时一定要注意火候，不要过度蒸煮以免造成干燥和焦糊，也不要时间不足以免面包发酵不足、口感不好。

电饭煲做面包单做法

步骤

1

首先，把鸡蛋黄和蛋清分开放在两个盆子里，蛋清里面不要有蛋黄。

步骤

2

蛋黄盆子，里面放入四勺牛奶，三勺面粉，搅拌均匀。

步骤

3

用搅拌器搅拌蛋清，成奶油状，翻过来不会向下滴的那种即可。搅拌过程中，适当的加糖。ps:没有搅拌器的伙伴们可以用两双筷子一起手动搅拌

步骤

4

把搅拌好的蛋清和蛋黄混合在一起，混合均匀，但不要太过搅拌。

步骤

5

电饭煲里面放入适当的油，把油加热一会儿。

步骤

6

最后，把拌好的倒入锅中。

用电饭煲做面包的步骤如下：

将三颗鸡蛋打入盆中，然后放入白糖、酵母和中粉，搅拌成糊状，揉成面团。

揉到有手套膜的程度，放入容器盖上保鲜膜，放在有阳光的地方开始发酵。

大约一小时左右，发酵至两倍大，手指带面粉戳进去不反弹，第一次发酵完成。

将面团排气后分成均匀的八等份，准备做造型。

面团擀成牛舌形状后卷起来放在一边，八个小面团均同样操作。

卷好以后用刀从中间切分开，数量翻倍。

电饭锅均匀刷上一层油，放入所有造好型的面团，摆好小队形。

室温二次发酵至两倍大小。

在表面刷上蛋液，撒点白芝麻。

放入电饭锅，设置成标准煮饭模式。

以上是基本做法，可以按照口味适当调整。

关于电饭锅做面包的方法和步骤介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。