今天给各位分享汤圆怎么做好吃的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
汤圆碎了怎么做好吃?原料
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红薯 (一个)
糯米粉 (适量)
红糖 80克
1/把红薯去皮切成片蒸熟。
2/把蒸熟的红薯压成泥,放入糯米粉搅拌均匀。
3/然后揉成面团,把面团搓成长条,切成25克左右的小面剂。
4/把小面剂揉成小汤圆。
5/锅内烧开水,一个一个地放入汤圆。把汤圆煮至漂浮起来时,捞出备用。
6/锅内放少许清水,放80克左右红糖,煮至红糖熔化。放入刚煮好的汤圆,慢慢翻动使红薯汤圆全部裹上糖汁。收干糖汁,撒上炒熟后的花生碎和熟芝麻就可以了。
7.美味又好吃的汤圆碎了做好吃完成开吃了。
现做的元宵怎么煮?1、锅中烧水煮沸,下元宵时,先用勺子将沸腾的水顺搅,使之成漩涡状,即将元宵丢入锅中,这样,元宵随着水旋转,不粘锅,才能保持圆满
2、然后用猛火煮五分钟,煮沸时随时加少许冷水入锅,以防止连续沸腾之水冲坏元宵,调成慢火再煮五分钟左右,看见汤圆胀大和浮于汤面,即将火关小,待外表变柔呈米色时,用筷子按一按,松软了即可起锅,一家人美食一顿了
要想把元宵煮的既好吃又美观还要掌握以下7个小窍门
轻轻捏:在下锅前,用干净的手轻轻捏元宵,使其外表上略有裂纹,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口
开水下:待水煮开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅
慢火煮:旺火煮上片刻,等元宵浮起后,立即改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃
点冷水:在煮元宵的过程中,每煮开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用
勤换水:锅内的沸水煮过两三次元宵后,应及时换水,因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生
及时煮:生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还会煮破皮子,影响外观
快出锅:已经煮出的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,等到冷却后捞出装入盘中
汤圆怎么煮好吃?1、轻轻捏
在下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
2、开水下
待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
3、慢火煮
旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。
4、点冷水
在煮汤圆的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。
给汤圆解冻
将汤圆倒入大碗中,然后加入清水,没过汤圆就可以了,时间不要太长,大概20秒就可以了。
烧水放白糖
起锅烧水,锅中水烧至微冒小泡,改为小火,加入半勺白糖,把白糖搅化。
下汤圆推散
舀出适量的温水,放入碗中,倒入汤圆,我们煮汤圆不能开水下锅,温水下锅才是正确的做法,汤圆下锅后不能用大火煮,否则容易破裂。
点水煮开后出锅
倒入刚才舀出的温水,这一步叫做点水,点水一定要用温水,不能用凉水,煮至汤圆全部浮起就可以了。
饺子汤圆怎么煮好吃?我经常包饺子吃,饺子和汤圆很简单,按照以下方法你就能煮出好看又好吃的汤圆饺子,都是十几年的经验,看看无妨。
一.饺子:
1.煮饺子的关键是记住“开盖煮心,闷盖煮皮”,意思就是揭开锅盖时煮饺子馅,盖上盖就是煮皮,这样的方法你就能控制好饺子的外型。(很少人知道这个诀窍)
2.和其他朋友的回答一样,煮饺子时再锅内放少许食盐,具体量根据你锅内的水来定,一般就用手指抓两小撮就够了。
3.无论是新鲜饺子或速冻饺子,都必须在锅内水沸腾时下锅,下锅后切记不能让饺子停留在锅内不动,否则饺子皮见水发软后会很快黏在锅底,最好是拿着锅把柄轻轻晃动锅(注意别把水洒出来烫着),这样就能避免因黏锅而破坏饺子皮。也可以用锅铲背面轻推动饺子,只要不一直留在锅内不动就行了。
4.待锅内的水和饺子沸腾时,就不用晃动锅了,沸腾大约1-2分钟后(根据你饺子的大小来定),往锅内加入一小碗(饭碗)冷水,等待再次沸腾。
5.加冷水后你就可以开始调料了,不建议将调料直接放在盛饺子的碗里,最好另外做个调料碗。
6.锅内饺子再次沸腾时,改用中火。等待约1分钟,看见饺子在锅内打滚(不打滚也没关系,有些锅小水少饺子打不了滚,时间掌握好就可以了)后,再次加冷水,改大火。
7.沸腾后改中火,等待1分钟后关火。
7.盛饺子时要特别注意,用漏勺沥干饺子上的水再放入盘或碗里,否则余水将把饺子皮泡软,吃起来没嚼劲,自然就不香了。
提示:1.煮饺子的时间主要和饺子皮的厚度以及馅有关,以上建议适用于非纯肉馅饺子,纯肉馅饺子在每个阶段延长30秒即可保证熟透。
2.饺子的熟与否不是根据饺子皮来判断,刚开始你可以在最后阶段夹开一两个饺子看看馅是否熟了。
3.有些饺子皮厚馅少,就可能出现馅熟了而皮还没好的情况,这时候请用上面第一条办法,盖锅煮即可。
4.正常情况下,饺子好了以后你会觉得皮似乎还有点半生的样子,但要知道馅好了以后即使放到碗里,馅里面的热气也能够把剩余看起来没熟的皮热透,因此不用担心。
二.汤圆:
煮汤圆基本上和饺子没区别,只是时间上没有那么长,同时也要注意以下几点:
1.锅内水开了以后才能下汤圆。
2.下锅后要晃动锅,或推动汤圆,否则皮会黏锅
3.汤圆煮好后会快速在锅内转动,此时就可以起锅了。若觉得没把握可改中火或小火再煮一会即可。
4.汤圆皮是用糯米做的,老年人,小孩和消化不好的人要注意食用量,尤其是老年人容易引起消化不良,涨气等情况,因此对于老人和小孩可以将煮汤圆的时间延长,等皮稍微软疲后再食用。
最后祝您成为煮汤圆饺子的高手!
关于汤圆怎么做好吃介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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