今天给各位分享炒面的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
炒面是怎么做的?早餐,是一天中的第一顿饭,也是一天营养的重要来源,又是三餐中最容易被忽视的一餐:
第一:经过一夜能量消耗,吃早餐能够避免出现低血糖和营养性贫血;
第二:吃早餐对胃肠有保护作用,能够减少患慢性胃炎;
第三:吃早餐还能促进胆汁分泌,预防胆结石的发生;
第四:吃早餐能够促进人体的生长发育,为人体补充大量的能量,使一天的工作、生活精力充沛。
营养早餐应包含:
1、富含碳水化合物的主食,例如全麦面包、馒头、粉、面等,补充血糖;
2、富含优质蛋白质类的食物,例如鸡蛋、牛奶、各种肉类,有助于维持血糖水平,补充蛋白质、矿物质;
3、蔬菜,例如拌黄瓜、青菜等,搭配少量水果草莓、圣女果等,补充各类维生素。
老干妈炒面,特别简单又好做的炒面,没有什么难度,即使对下厨这事没什么经验的亲们也可以放心尝试,炒好后的面都裹上着老干妈的香味,特别诱人。在家当早餐制作方便,15分钟左右就可以完成,今天就为大家分享一个“老干妈炒面”简单的做法:
第一步:食材,面条200克、鸡蛋1个、火腿肠1根、娃娃菜(时令青菜都可以)、葱姜蒜,老干妈辣椒酱,盐、生抽、醋、白糖、鸡精;
第二步:将火腿肠切成片,葱蒜切末,取一个空碗,把鸡蛋打散,娃娃菜切成长条;
第三步:起锅烧水,水开后下入娃娃菜,锅里加入少许食用油,将娃娃菜烫熟捞出备用;
第四步:另起锅烧水,水开后下入面条,煮开后倒入少量冷水入锅,这步反复2~3次激面,煮出的面有劲道,面条煮到8成熟就好,再捞出放凉水中,然后沥干水分备用;
第五步:锅中倒入较多油烧三成热,然后把蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝固成块,然后盛出备用。锅中倒入少许油烧三成热,先把葱蒜放入锅中煸出香味,再加入2勺老干妈辣椒酱,煸炒出红油;
第六步:然后加入炒好的鸡蛋,煮好的面条放入锅中,快速翻炒均匀,依次加入准备好的生抽,蚝油,盐,鸡精,醋和白糖,最后淋上一点香油翻拌均匀出锅,撒点香葱末即可享用美食;
第七步:把苹果和胡萝卜切成小块,放入果汁机中,再加入自己喜欢的牛奶或者酸奶,打成果汁好喝又营养;
营养成分:
苹果中富含维生素、纤维物质,促进胃肠道的蠕动,可以预防感冒,有抗氧化性,提高人体免疫力;
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,促进生长发育,有明目功能;
娃娃菜富含促进胃肠蠕动的这种纤维,含有维生素,钾含量非常高,可以降血压;
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
制作技巧:
1、老干妈炒面主要是靠老干妈辣椒酱(用干妈豆豉酱味道更佳)调味;
2、自己做面可以选择喜欢的食材和口味,比如香肠,蔬菜等;
3、烫蔬菜时,可以在热水里加入几滴食用油,可以使烫熟的蔬菜颜色脆绿;
4、面条最好选用新鲜的手工细面条,如果没有,简单一点选择超市细的干面条也可以,但记住,煮面时8成熟就可以,这样的口感最好
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炒面怎么吃?你好,炒面可以作为主食或者小吃,可以搭配不同的配料和口味。以下是一些常见的吃法:
1. 热炒面:将炒面煮熟后,加入蔬菜、肉类等配料,热炒后食用。
2. 凉拌面:将炒面放凉后,加入蔬菜、调料等拌匀后食用。
3. 炒面汤:将炒面放入汤里煮熟,加入蔬菜、肉类等配料,煮成汤后食用。
4. 干煸炒面:将炒面放入锅中煸炒,加入蔬菜、肉类等配料,煸炒至熟后食用。
5. 炒面饼:将炒面压成饼状后,煎到两面金黄即可食用。可以搭配各种调料和配料。
炒面怎么弄?面里加适量盐,用凉水和面,活的偏软一点揉成团,再加入一点水继续揉至水被面完全吸收不粘手为止,用保鲜膜包裹面团醒面。最少三揉三醒,每次醒面6-8分钟。
最后把面搓成剂子刷油,码在盘子里用保鲜膜完全覆盖好。
把牛肉或者羊肉切成薄片,用葱姜蒜、料酒、盐、蛋清,花椒粉、胡椒粉酱油腌制15分钟,配菜:芹菜、绿辣椒、葱、蒜片、西红柿(黑木耳泡发好煮熟)准备好备用。
锅里烧水,水开后下面,把面揪成面片下去锅里煮熟捞出过凉水。凉水要过两遍捞出控水,炒出的面滑溜精到。
锅里加油,油热下入肉片翻炒,再下入芹菜翻炒,再下入绿辣椒翻炒,再下入黑木耳和蒜片和盐翻炒均匀,再下入面片一起翻炒均匀,喷入适量醋即可出锅了。
炒面的做法和步骤和配方?用料
湿面条、五花肉、洋葱、胡萝卜、青蒜、小青菜、油、盐、美极鲜、十三香、蒜蓉辣酱、老抽
步骤
1.五花肉切条,洋葱、胡萝卜、青蒜切条,小青菜洗干净。
2.蒸锅板涂上一层油,放入面条大火烧开转中火蒸12分钟。
3.热锅凉油,下五花肉煸炒,将五花肉炒出油至金黄色,加入一汤匙蒜蓉辣椒炒匀后加入胡萝卜、洋葱一起煸炒。
4.加入小青菜煸炒,青菜变色后加入十三香,老抽,盐,美极鲜炒匀。
5.加入蒸好的面条一起翻炒,汤汁快干时加入青蒜,炒至青蒜过青即可。
家常炒面的三种做法?1、做法一:将植物油约500ml上锅烧热,将细面条用笊篱下锅炸至金黄,捞出锅沥干油待用;把炸过面的油倒出,锅中加热后放入葱、蒜爆香,再依次放入肉丝、豆角段炒熟,加清水适量煮沸,然后加适量酱油、盐、味精着色调味,并收汁至水与菜平;将炸好待用的细面条放入锅中拌匀,上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。
2、做法二:将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
3、做法三:香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;将炒面放入开水中焯一下,别超过一分钟;将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
用料:
面条 250克,
猪肉 100克,
辅料:
木耳 1把,
红萝卜 1根,
腊肉 100克,
调料:
食盐1茶匙,
植物油1汤匙,
做法:
1.把锅里的水烧开后,把湿面放进去。
2.中火煮2-3分钟左右,把面条捞起来,过凉开水后盛盛起来。
3.木耳泡发,红萝卜切成丝备用。
4.热锅,炒腊肉,香气四溢时,加廋肉一起翻炒待熟透盛起来。
5.热锅,加油,一小勺盐,煸炒黑木耳和红萝卜,约5分钟后加入面条,翻炒3-5分钟。
6.最后加入炒香的肉肉就可以了。
材料
手擀面,肉末,卷心菜,葱花,盐,酱油,料酒,鸡粉,辣椒酱
做法
1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀即可!
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