蛋糕怎么做简单又好吃,蛋糕怎么做又简单又好吃？

今天给各位分享蛋糕怎么做简单又好吃的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

食材

鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。

做法

1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。

2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。

3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。

4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。

5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。

6、准备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。

7、奶油加糖，隔冰打发。

8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。

9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。

以下是一个简单而好吃的蛋糕的制作步骤：

1. 准备材料：牛奶、面粉、白糖、鸡蛋、黄油、泡打粉、香草精。

2. 预热烤箱至180摄氏度。

3. 将黄油和白糖混合搅拌至顺滑。

4. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后搅拌均匀。

5. 在另一个碗中混合面粉和泡打粉。

6. 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中，同时加入牛奶和香草精，搅拌均匀至没有颗粒。

7. 将蛋糕糊倒入已涂油的烤模中。

8. 将烤模放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心，拔出来没有粘糊就可以了。

9. 取出蛋糕，待其完全冷却后即可享用。

这个简单的蛋糕食谱可以作为基础，你也可以根据自己的口味添加水果、巧克力或奶油等来增加更多的味道。

要说简单又好吃，那最好的选择就是磅蛋糕了吧。

不知道为什么现在这么多人在网上介绍戚风蛋糕的做法，那个难度相当高啊，成功的戚风只有一种，但是失败的戚风五花八门，做不好的话很容易打击自信心的。

磅蛋糕是一种十分传统，而且十分简单的蛋糕，做法和名字相同。

你需要准备低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、色拉油。

诶？重量呢？光说有什么原料，没重量怎么做啊？

磅蛋糕的名字由来，就是因为面粉、糖、油、蛋的比例是1:1:1:1

一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅糖、一磅油，这就是最早的配方。

比如你想做一个大概300克左右的蛋糕，那么加上损耗和蒸发出去的部分，大概每种原料80-85克就可以。

制作起来也很容易，首先混合所有的液体原料，把鸡蛋、油、糖混合在一起，搅拌至糖完全融化且质地均匀，不用担心会有水油分离的状况，鸡蛋的蛋黄具有极佳的乳化性。最后加入过筛后的低筋面粉，慢速搅拌至均匀就可以了。

在这一步可以加入风味调味料，比如抹茶粉、巧克力粉、香草荚等，都可以。甚至你也可以放入少量的干果或者果脯来丰富口感。

然后装入模具，建议装在烘焙用的纸杯里，烤箱预热到150度烘烤大约20-25分钟即可。

这应该是我能想到的最简单的蛋糕了。

　　方法一1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。方法二1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.

以下是一个简单好吃的蛋糕做法，希望对您有所帮助：

所需材料：

- 鸡蛋3个- 细砂糖50克- 牛奶50毫升

- 面粉80克- 泡打粉1小勺- 烤盘1个

制作方法：

①. 准备烤盘，将烤盘涂上一层薄薄的油，并放入烤箱中高温预热。

②. 将3个鸡蛋打入一个碗中，加入细砂糖，然后用搅拌器打蛋液至浓稠，颜色变浅。

③. 加入50毫升牛奶，仔细搅拌均匀。

④. 加入80克面粉和1小勺泡打粉，继续搅拌均匀至没有面粉颗粒。

⑤. 将蛋糊倒入预热好的烤盘中，放入烤箱中焗制20-25分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。

⑥. 取出烤盘，用牙签或竹签刺入蛋糕中心，检查是否熟透。

⑦. 取出蛋糕，让其自然冷却，然后可根据自己的口味撒上适量糖粉或其他喜欢的配料即可。

注意事项：

❶. 打蛋液的时候要搅拌均匀，打出细腻的气泡，这是蛋糕松软的关键。

❷. 烤箱预热到位后再放入蛋糕烤盘，这样可使蛋糕受热均匀，不会遇到表面烤焦但内部不熟的情况发生。

❸. 在烤制蛋糕的过程中可以开门检查蛋糕熟透的情况，但要注意不要频繁开关烤箱门。

❹. 可以根据自己的口味添加巧克力粉、椰丝、干果等配料，增添蛋糕的口感和风味。

你好，以下是一些简单又好吃的蛋糕制作方法：

1. 简易海绵蛋糕：将相同重量的鸡蛋、面粉和糖混合，加入少量泡打粉和香草精，搅拌均匀。倒入模具中，烤25-30分钟。

2. 巧克力蛋糕：将巧克力和黄油融化，加入糖和鸡蛋，再加入面粉和可可粉搅拌均匀。倒入模具中，烤25-30分钟。

3. 柠檬蛋糕：将黄油和糖混合，加入鸡蛋和柠檬汁和柠檬皮屑，再加入面粉和泡打粉。倒入模具中，烤25-30分钟。

无论哪种蛋糕，都要注意烤箱温度和时间，避免过烤或过生。同时，加入适量的香料和果汁，可以让蛋糕更加美味。

空气炸锅版戚风胚蛋糕

准备好要用的食材：低筋面粉54g，柠檬汁3滴，鸡蛋3个，玉米油30g，脂肪牛奶35g，细糖25g(加入蛋清中)，玉米淀粉5g(加入蛋清中)。

步骤:

1.找两个无水无油的干干净净的盆把蛋清和蛋黄分开，蛋清加柠檬汁。家里有搅拌器的可以直接上工具，省时又省力！一档有大气泡时加入三分之一糖，继续搅拌，搅拌到三档没问题加入三分之一糖，搅拌到可以拉起挂钩加入三分之一糖，三档换到四档到五档， 换五档到四档到三档，搅拌至拉直，倒扣盆，蛋清放冰箱冷藏。

2. 把准备好的玉米油倒入蛋黄里，拌匀后加面粉和牛奶。然后这里要注意一个细节，就是搅拌的方式成一个“Z”字形拌匀。

3.将冷藏的蛋清分三次加入蛋黄糊中，自下而上呈“Z”字形或十字形搅拌均匀。倒入六寸模具中，在案板上垫两块桌布。震出蛋糕中的气泡，接着把锡纸覆盖。

4.温度:135度预热15分钟，140度预热25分钟。25分钟后去掉锡纸，125度烤10分钟，出锅后立即摇几次模具。

用料：鸡蛋 2个，白糖 三勺半，食用油 一勺，水或牛奶 两勺，面粉 半碗。

空气炸锅蛋糕做法：

1.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入半勺糖，一勺油，两勺水。

2.充分混合让他们乳化，直到没有油点子飘在上面。加入面粉混合至无颗粒。

3.蛋清不加糖直接中速打发，加第一勺糖，高速打发，加一勺糖，加最后一勺糖。

4.打好蛋白之后就可以预热空气炸锅了，120℃，5分钟。

5.蛋白霜分三次加入蛋黄糊，前两次是加到蛋黄糊碗里，z字形混合均匀。

6.最后一次，蛋黄糊倒入蛋白霜中，能够更好的混合均匀，混合好的蛋糕糊从十五厘米高处倒入模具或其他类似容器中。

7.倒好后震几下，使其表面平整，一百六十度先烤三十分钟，如果不确定熟没熟最好用牙签扎几下看看，没有面糊被带出来就是熟了。

用料

普通面粉

44克

玉米淀粉

11克

鸡蛋

3个

玉米油

30克

白砂糖

40-60克

步骤 1

1.普通面粉44克，我用的是这个成分的，不能用饺子粉哟。

2.玉米淀粉11克。

3.两种粉放在一个无水的干净盆里，用打蛋器混合均匀。

步骤 2

铁锅预热一下，改小火，放入混合粉，不断地从左、右、底部翻炒，防止糊锅底，一会儿就能看到变色了，而且能闻到炒面香，关火，端下铁锅继续不断翻炒，整个过程大约5分钟左右。

感觉差不多了，把面粉倒入一个干净盆，搅拌一下，静置待凉。

步骤 3

接下来开始3个鸡蛋分黄，把蛋清放入冰箱冷藏。

蛋黄中加入45克牛奶，搅拌均匀；加入30克玉米油（必须是玉米油，其它油都不能代替，这个市场有卖），搅拌均匀。

耐心一点，不要怕麻烦，一定都分步骤搅拌均匀。

炒面过筛网，都加入蛋液中，左右方向手势打匀至无颗粒。（注意不要转圈搅拌）

步骤 4

从冰箱拿出蛋清，挤入几滴柠檬汁，开始打发奶油，后悔没有买电动打蛋器，手动大概打了将近半小时😔

网上说分3次加白糖，我加了三次可是还是稀稀的，于是又分别加了两次白砂糖打发。怎么知道打发好了呢：眼观色雪白，手感觉上劲了，挑起来看看，不再稀嗒嗒能挂网了，就行了。（快好的时候，记得烤箱预热，我的是120度，10分钟）

接下来看看面糊，我感觉有些干，于是又分两次加入了一些牛奶，量自己掌握，是糊状就行。

把打发好的奶油分三次倒入面糊，手势是从下往上翻拌，记住不要打圈搅拌。

步骤 5

倒入六寸模具，上下墩几次，把气泡震出来。

可以放入烤箱里了，烤制120度60分钟，时间过半时候可以看到蛋糕鼓起来，样子好诱人哟，还能闻到好闻的蛋糕香味儿！中间不要频繁打开门查看。

因为是第一次，我一直守在烤箱旁查看里面的动态，总是担心烤焦了或者中间部分不熟。

时间到，带上手套出炉，没想到蛋糕中间部分熟度刚刚好！

家里没低筋面粉，又想做蛋糕， 这个方子一定能帮到你

用料

普通面粉

 60克玉米淀粉 20克鸡蛋 5个牛奶 40克食用油（最好用玉米油） 40克细砂糖 70克

纸杯蛋糕（无低筋面粉）的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋清分离，普通面粉➕玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 2

蛋黄➕牛奶➕油➕25克糖，搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀的蛋黄液。

步骤 4

筛入面粉淀粉。

步骤 5

Z字搅拌均匀。

步骤 6

蛋清分三次加入剩下的白砂糖，打至立起小弯钩。 （大鱼泡+1/3糖 变白+1/3糖 有纹路+1/3糖）

步骤 7

预热烤箱150度。 1/3打发蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。

步骤 8

翻拌均匀的蛋黄糊再加入剩下的蛋白中翻拌均匀。

步骤 9

最后翻拌效果。

步骤 10

倒入纸杯，8分满，轻轻震几下，震出小气泡。

步骤 11

烤箱先135度烤30分钟， 然后150度烤十分钟。

准备材料：鸡蛋糕粉600克，牛奶 90cc，鸡蛋3个，打蛋器(或电动搅拌器) 一支，乳玛琳(或奶油)少许，容器(最好有把手与尖嘴） 一个，小毛刷(盘面抹油与清理时用)一支，迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台。

蛋糕制作步骤：

1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中(约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量)。

2.接着打入3个鸡蛋。

3.再加入90c.c.的牛奶。(此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒等)。

4.材料调配好了以后，使用打蛋器(或电动搅拌器)，搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。

5.调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。

6.打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。

7.接着将调好的材料淋上，(因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可)，完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。

8.将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至“高”(比较脆)，或“低”(较松软)。

9.盖上盖后，静置约5分钟，在此期间，绿灯会交替的亮灭，打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了。

鸡蛋6个

牛奶40克

低筋面粉200克玉米油40克白糖50克

1鸡蛋打到打蛋盆里，加入白糖

2用打蛋器打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，就可以了

3倒入玉米油和牛奶拌匀

4筛入低筋面粉，拌成蛋糕糊

5模具洗净擦干，把纸杯放上

6把蛋糕糊放到裱花袋里，捏到纸杯里八分满，烤箱200度预热5分钟，入烤箱上下火170度15分钟

7上色熟透后，拿出烤盘，把蛋糕拿出晾凉

8简单美味的海绵小蛋糕，孩子们最喜欢，作为早餐也是很棒的呢

材料：低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML

做法：

1.烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

2.糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。

3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。

4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。

5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高

关于蛋糕怎么做简单又好吃介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。