今天给各位分享醋泡花生米的正确做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
陈醋泡花生米正确方法?第一步:准备工作
1、用生花生还是熟花生
醋泡花生用生花生和熟花生都可以,两者各有优缺点,这个得看个人的用途和选择。如果是专门用来特定保健用途的,如降血压建议采取生花生米泡醋比较好,能有效保留花生的营养成分。而只是作为日常食用的家常菜,采取熟花生比较推荐,用熟花生比较快速,调拌好就能吃,也比较好吃。
2、用什么醋
如果是用做保健养生用途的,如降压等,用的是生花生米,此时醋也是有要求的,必须用米醋。醋有数十种,只有陈酿2~3年的米醋方可入药,其它仅能食用,不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效。醋泡花生要想有效果,必须要用陈酿2年的米醋。
3、用什么器皿
如果是生花生泡醋,必须用带盖的密闭玻璃广口瓶,绝对不能用塑料瓶。因为如果用塑料瓶泡的话,时间长后塑料瓶中的有害物质难免融入到醋里。而如果是用来食用的家常菜,用熟花生即可,同样用一般的容器即可,如盘子、碟子等。
第二步:开始制作
1、生花生米泡醋怎么做
生花生米,用清水洗净。把洗净的花生彻底晾干水分,准备一个玻璃容器也洗净晾干。将晾干的花生米放进玻璃瓶中(玻璃瓶要保持无油无水干净),添加米醋(花生与醋的比例采取1:1.5),注意不要加得太满,因为花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。盖上盖子,阴凉处密闭保存,浸泡大概一周即可取花生米吃。
注意:每日2次,每次10-15粒。连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积等。食用要注意适量,一次最多吃十几粒。还有,吃完后一定要及时漱口否则对牙齿不利。
2、熟花生米泡醋怎么做
先将花生米洗净沥干,放油锅里炒熟。将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末,取一器皿如放原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;取一个碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。这是一道特别可口的家常凉菜。此小菜方便易做,可即做即食。
调汁可随自己喜好,各调料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾,又如推荐醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1。
注意:不要用食用油,不然花生米吸不进酱油味和醋味;应摒弃食用油,主要放酱油与醋,或者加少量麻油提香即可。同样,吃完后一定要及时漱口否则对牙齿不利。
1、准备生花生2000克,放入盆中先用清水冲洗一遍,去除灰尘。然后加入40-50°左右的温水浸泡60分钟(也可以用常温水浸泡3小时),捞出,控干水分,放入容器中,备用。
2、将新鲜橘子皮80克切粗条、大蒜80克切片、鲜小米椒50克切圈或者斜刀切段、鲜青线椒50克切圈或者斜刀切段、圆葱30克切碎末、香菜跟清洗干净,备用。
3、将准备好的陈醋2瓶、生抽400克、白砂糖350克、蚝油250克、新鲜橘子皮80克、大蒜80克、鲜小米椒50克、鲜青线椒50克、香菜根50克,放入泡好的花生中,搅拌均匀,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏腌制3小时后即可食用或售卖。
注:
比例指的是调料汁比例,并不是指的花生与调料汁比例,只要用合适的容器使调料汁能够基本淹没泡花生即可。
一、准备食材
花生米、油、山西陈醋、生抽、白糖、香菜
二、方法/步骤
1、食材准备好,适量红皮花生,或其它花生均可。
2、花生冷油下锅,先开大火,看着油滋滋的,开小火,慢慢炸,拿筷子拨拉一下。
3、炸的表皮微微炸开,尝一颗,小心烫,能咬的有点香,就可以捞出了。
4、一勺白糖,两勺陈醋,半勺生抽,一点点盐,搅拌均匀。
5、倒入炸好的花生,洒香菜。泡15-20分钟就可以吃了。
6、注意事项
醋一定要用山西陈醋,而且一定要买正宗的。
炸花生一定小火,小火,大火一下子就会炸糊了,差不多就捞,不然就老了
【食材】花生米1碗,洋葱1块,青椒半个,陈醋5勺,白糖3勺,盐半勺,生抽1勺,水淀粉1小勺,食用油适量
【具体做法】
第一步、油炸花生米
准备1小碗花生米,首先在清水中洗干净,然后沥干多余的水分。
准备一口锅,倒入花生米,然后倒入食用油,食用油的要量没过花生米,然后开火,保持小火来慢慢炸,期间不停用铲子翻动花生米,防止花生米炸糊。直到锅中的花生米开始噼里啪啦响后,我们将花生米捞出控油,放到通风的地方晾凉备用。

第二步、熬制老醋汁
花生米晾凉期间,我们来熬制老醋汁。锅中烧干,倒入5勺老陈醋,同样开启小火慢熬,醋烧热后,加入3勺白糖,1勺生抽,半勺食盐,熬制期间要用勺子不断搅拌,直到白糖融化,加入一小勺水淀粉,将汤汁熬制浓稠后立即关火,然后盛出晾凉备用。我是将它放到冷水中来加速冷却了。

第三步、准备配菜
准备一块洋葱,切成小丁。洋葱在切的时候容易辣眼睛,我们可以先将其放入清水中浸泡一会儿,这样在切的时候就不会辣眼了。然后准备半个青椒,也切成小丁。洋葱和青椒是必不可少的两样配菜。能大大提升老醋花生的味道。

第四步、调味
准备一个大碗,放入切好的洋葱丁和青椒丁,倒入晾凉的花生米,淋入熬好的醋汁,用筷子充分搅拌均匀,使老醋汁均匀地挂在花生米和配菜上就可以了。喜欢吃香菜的朋友可以再加入一点香菜更好。我家有个小朋友不吃香菜,因此我就没有加。然后装入盘中就可以了。
首先净锅准备一些色拉油,冷油放入花生米冷,油炸出来的花生米才能更酥,更香,炸花生米的时候需要用小火慢慢炸,先炸着花生米有鞭炮的小声,然后完全变成酥脆才能漏出。
炸花生米可以放酒,也可以放白醋,如果是放酒就要在油锅中即将出锅的时候放,如果是放白醋就把花生米漏出之后趁热放白醋,这样才能起到更香更酥的效果。
然后准备一个小碗,切一点青红椒,洋葱丁,加入一些香醋,或者是陕西老陈醋,陈醋一定要稍微多一点。
调味的时候,我们可以加入食用盐,白糖,倒一点生抽,加一点东古一品鲜,增加一点酱香味。
汁水调好之后,大家可以放在冰箱里面,什么时候吃,什么时候拿出来泡花生米这个花生米大家一定要记住,必须要冷凉之后才能放到之水当中,如果是热的会影响口感。
一般我都是提前做好老醋汁,家里面有多少客人,然后就放多少花生米,这样既不浪费,而且随时吃,口感都比较酥脆,而且还特别的香,做法非常的简单,只需要以上简单几步,大家学会了吗?夏天来一瓶冰啤酒就得这样的老醋花生米,真是越吃越香。

【主料】:花生米。
【配料】:八角2个、辣椒干3个、香叶3片、桂皮1小块、黄瓜半个、小米椒2个。
【调料】:盐、陈醋160克、香醋60克、生抽50克、白砂糖30克、生姜片2片。
【准备工作】:
1、先把花生米用清水冲洗一遍,把表面的灰尘冲洗干净。
2、把黄瓜对半切开,再对半切开,然后把中间的瓤片去后切成花生米大小的丁,小米椒切小圈。黄瓜和红辣椒在这里主要都是起配色用的。
【烹饪方法】:
1、花生米凉水下锅,锅内的水量要高于花生米,加入少量的盐打底味,把八角、辣椒干、香叶和桂皮也放进锅内,大火把水烧开后就把花生米和水一起倒出到碗中,让花生米浸泡更入味,一直要泡到水完全冷却后沥水备用。在煮的时候要注意不要煮太久,要不会影响花生米的脆口感。如果不喜欢花生皮的的话,等水冷水后就可以很轻松地把花生皮去掉。
2、把锅烧热,把陈醋、香醋、生抽、姜片和白砂糖一起倒进锅内,小火烧开即可出锅倒入碗中自然冷却。
3、把冷却后沥干水分的花生米倒入碗中,把自然冷却后的醋也倒入碗中,加入切好的黄瓜护额小米辣后搅拌均匀,再静置2个小时以上,或者覆上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上即可食用。
醋泡花生的正确做法?食材明细
花生米、青椒、洋葱、煮肉料、香醋、生抽、盐、糖。

1、百日红花生,剥出花生米,也可以直接买花生米。

2、剥出来的花生米洗净控水。

3、备好煮肉料:八角,花椒,小茴香,桂皮,香叶,干辣椒和姜片。

4、放入锅中加水。

5、小火煮5分钟,盖盖再焖20分钟,让味道充分融入汁里。

6、把煮好的料汁过滤出来取150克料水,再放入醋,生抽,盐,糖搅拌均匀,成为醋料汁。
7、把花生米放入醋料汁中,把过滤出来的大块的料再放进去,小茴像就不要了,否则吃的时候太麻烦,也可以都不要,但我喜欢把大块的料放进去一起浸泡,这样味更足。
8、放冰箱浸泡了一晚上,花生米吸饱了汁水,非常爽脆。
9、洋葱和青椒加盐醋和香油拌均匀。

10、再和泡好的花生米一起拌均匀就可以享用啦。

7
用料 :花生米200克、陈醋4大勺、白糖2大勺、蒜2瓣、白酒3克、 生抽少许、盐少许、花生油适量。
做法及步骤:
1、凉锅中倒入适量花生油,能把花生米淹没就可以
2、把花生米也倒进去
3、开小火慢慢炸,边炸边搅拌
4、花生米炸至微微变色,控油捞出即可(如果掌握不好火候,也可边炸边尝,炸至香脆就可以)
5、炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉
6、接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖
7、再放入少许生抽
8、放入少许盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁
9、把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀
10、把醋汁浇在花生上
11、将醋汁与花生搅拌均匀
12、放冰箱冰冻一会,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口
醋泡花生米的正确做法?醋泡花生的做法如下:
用料 :花生米200克、陈醋4大勺、白糖2大勺、蒜2瓣、白酒3克、 生抽少许、盐少许、花生油适量。
做法及步骤:
1、凉锅中倒入适量花生油,能把花生米淹没就可以
2、把花生米也倒进去
3、开小火慢慢炸,边炸边搅拌
4、花生米炸至微微变色,控油捞出即可(如果掌握不好火候,也可边炸边尝,炸至香脆就可以)
5、炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉
6、接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖
7、再放入少许生抽
8、放入少许盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁
9、把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀
10、把醋汁浇在花生上
11、将醋汁与花生搅拌均匀
12、放冰箱冰冻一会,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口
醋泡花生的正确做法?食材明细
花生米、青椒、洋葱、煮肉料、香醋、生抽、盐、糖。

1、百日红花生,剥出花生米,也可以直接买花生米。

2、剥出来的花生米洗净控水。

3、备好煮肉料:八角,花椒,小茴香,桂皮,香叶,干辣椒和姜片。

4、放入锅中加水。

5、小火煮5分钟,盖盖再焖20分钟,让味道充分融入汁里。

6、把煮好的料汁过滤出来取150克料水,再放入醋,生抽,盐,糖搅拌均匀,成为醋料汁。
7、把花生米放入醋料汁中,把过滤出来的大块的料再放进去,小茴像就不要了,否则吃的时候太麻烦,也可以都不要,但我喜欢把大块的料放进去一起浸泡,这样味更足。
8、放冰箱浸泡了一晚上,花生米吸饱了汁水,非常爽脆。
9、洋葱和青椒加盐醋和香油拌均匀。

10、再和泡好的花生米一起拌均匀就可以享用啦。
白醋泡花生米最简单的方法?白醋泡花生米的最简单方法如下:
材料:
1. 生花生米适量
2. 白醋适量
3. 适量的水
步骤:
1. 将生花生米清洗干净,放入一个密封容器中。
2. 加入足够的白醋,使其能够完全覆盖花生米。
3. 加入适量的清水,使液体能够覆盖花生米,并在顶部留出一些空间。
4. 将容器密封好,放置在室温下静置一段时间(一般需要1-2天),直到花生米变软入味即可。
5. 泡好的花生米可以作为小食品直接食用,也可以作为调料加入到各种菜肴中,增加香味和口感。
注意事项:
1. 白醋的用量要适量,太多会使花生米味道过于酸涩。
2. 泡制过程中要注意密封容器的卫生,避免细菌滋生。
3. 泡好的花生米应该尽快食用完,避免存放时间过长导致变质。
做法:
1、用花生米(最好是新鲜的)50克[1] 。
2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋[1] 。
3、醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天[1] 。
4、大概一个星期就可以吃了。[1]
生花生洗净倒入老陈醋,装入密封罐,醋要没过花生,密封一星期,开盖即可使用,每天10-20粒。
可以加点蜂蜜,酸酸甜甜的,很好吃的;
食用方法:
一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,坚持吃才有效果[1] 。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
醋泡花生米怎么做?醋泡花生的做法如下:
用料 :花生米200克、陈醋4大勺、白糖2大勺、蒜2瓣、白酒3克、 生抽少许、盐少许、花生油适量。
做法及步骤:
1、凉锅中倒入适量花生油,能把花生米淹没就可以
2、把花生米也倒进去
3、开小火慢慢炸,边炸边搅拌
4、花生米炸至微微变色,控油捞出即可(如果掌握不好火候,也可边炸边尝,炸至香脆就可以)
5、炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉
6、接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖
7、再放入少许生抽
8、放入少许盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁
9、把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀
10、把醋汁浇在花生上
11、将醋汁与花生搅拌均匀
12、放冰箱冰冻一会,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口
醋泡花生做法 主料 花生 300g 辅料 酱油 适量 陈醋 适量 蒜子 适量 步骤 1.首先将蒜子切片。
2.准备好一个碗,倒入花生,加入清水浸泡十二个小时。
3.锅中倒入小半锅清水,水开后,将花生下锅,煮两分钟捞出。
4.准备好花生米,加入蒜片,淋入少量酱油、陈醋,将碗口用保鲜膜封住,浸泡二十四小时以上,泡好就可以尽情食用啦!
关于醋泡花生米的正确做法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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