今天给各位分享鸡汤的做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
鸡汤的做法?食材:鸡1只、山药2根、姜片三片、枸杞20颗、胡椒粉少许、小葱少许、油50g、盐1茶匙
做法:
1.将鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片;
2.锅中放少许油, 将鸡块和姜片放入;
3.翻炒鸡块, 直至鸡块变色, 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄;
4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中;
5.再加入适量的开水;
6.放入铁棍山药块;
7.加盖, 小火慢炖2个小时;
8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂, 加盖后继续慢炖二十分钟;
9.最后加入盐、胡椒粉等调味, 放入适量的枸杞;
10.盛入碗中, 喝汤了。
熬鸡汤的做法?步骤/方式1
200克鸡肉洗净剁小块
步骤/方式2
20克人参洗净切片
步骤/方式3
1块姜切片
步骤/方式4
5克枸杞浸泡10分钟
步骤/方式5
5颗红枣洗净备用
步骤/方式6
锅中倒水,水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟,捞出备用。
步骤/方式7
然后砂锅内放入鸡肉、人参、姜片,再倒入适量清水大火烧开,转小火炖煮30分钟。
步骤/方式8
接着砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟。
步骤/方式9
最后盛入碗中,撒上葱花即可。
煮鸡汤的做法?做法1、鸡肉在煮开之后,需要把上面的浮沫打掉,如果就这样煮的时间太久,会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净,尤其是炖汤的鸡肉,需要反复地多洗几遍,需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅,先放入几个生姜片,然后放入鸡肉和虫草花,(切记不要加盐,因为放了盐之后,鸡肉会变老)。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟,因为鸡肉的老嫩也许会更长时间,所以在保证锅中水不被烧干的情况下,一定要控制好火候。
5、全部炖熟之后,再放入食用盐调味。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味,放一些香葱也是可以的。做法:
1、鸡肉在煮开之后,需要把上面的浮沫打掉,如果就这样煮的时间太久,会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净,尤其是炖汤的鸡肉,需要反复地多洗几遍,需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅,先放入几个生姜片,然后放入鸡肉和虫草花,(切记不要加盐,因为放了盐之后,鸡肉会变老)。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟,因为鸡肉的老嫩也许会更长时间,所以在保证锅中水不被烧干的情况下,一定要控制好火候。
5、全部炖熟之后,再放入食用盐调味。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味,放一些香葱也是可以的。
用料:鸡肉小半只、莲藕1段,山药1根、花生100g,枸杞50粒、老姜1块,料酒2.5毫升,大葱4小段、食盐适量
做法:
1、新鲜鸡肉处理干净后,斩块;
2、锅里倒入清水,放入鸡肉、拍散的老姜、料酒,冷水煮开后,捞出洗净;
3、花生剥壳洗净备用,莲藕去皮,洗净,切大块;
4、山药处理方法同上;去皮,洗净,切大块;
5、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里;
6、将花生莲藕山药一并放入,倒入适量清水;
7、炖3个小时,2.5个小时候,调入枸杞,适量盐;
8、鸡汤炖好后,趁热食用哦。
熬鸡汤的做法?用料:草鸡400克,淮山药350克,枸杞子8克
辅料:盐3克,姜3片,葱1根,料酒20克
烹饪步骤:
1. 备好食材:土鸡、淮山药
2. 姜片、葱结和枸杞
3. 先将鸡洗净后剁成块状,冷水下锅,倒入10g料酒,大火烧开煮2到3分钟捞出
4. 焯过水的鸡块捞出后,用清水冲洗,将血沫洗净沥水备用
5. 电炖锅中倒入2/3的清水,放入鸡块、姜片、葱结和10克料酒,盖上锅盖
6. 开启电源,设定烹饪时间为2小时,
7.. 烹饪时间还剩1小时时,再来将山药去皮洗净后切滚刀,并用清水浸泡(为了防止山药氧化变色,我放了一片柠檬片,也可以倒入少许白醋)备用
8. 烹饪时间还剩40分钟时,放入山药块继续炖煮
9. 最后还剩下5分钟时,放入洗净的枸杞继续炖煮
10. 直到时间结束后,汤便炖好了
12. 按下“取消”键,关掉电源,便可放入盐、白胡椒粉进行调味即可,
用料:椰子1个,乌鸡1只,杏仁15g,金华火腿30g,清水3000ml,盐2茶匙10g,白胡椒粉3g
做法:
1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。
2、乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。
3、锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。
4、将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。
5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
做法:
1、鸡肉在煮开之后,需要把上面的浮沫打掉,如果就这样煮的时间太久,会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净,尤其是炖汤的鸡肉,需要反复地多洗几遍,需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅,先放入几个生姜片,然后放入鸡肉和虫草花,(切记不要加盐,因为放了盐之后,鸡肉会变老)。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟,因为鸡肉的老嫩也许会更长时间,所以在保证锅中水不被烧干的情况下,一定要控制好火候。
5、全部炖熟之后,再放入食用盐调味。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味,放一些香葱也是可以的。
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