红烧狮子头,红烧狮子头怎么做？

今天给各位分享红烧狮子头的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

主料：猪肉、淀粉

配料：小葱、生姜、胡萝卜、鸡蛋、大葱、生姜、花椒、干辣椒、上海青

调料：食盐、胡椒粉、十三香、生抽、鸡精、植物油

【步骤一】：

准备2斤去皮后的猪后腿肉，洗干净以后先切成薄片，再剁成肉粒。肉粒不要剁的太碎，稍微有点颗粒感，吃着会更有嚼劲。

小葱切成段，生姜切成末，胡萝卜半根切碎后，全部倒入料理机中。加入适量的清水，把这些小料打成泥，然后把渣沥出来，只用葱姜水。

【步骤二】：

在肉馅中加入一勺食盐、半勺胡椒粉、少许十三香和一点生抽。先把调料抓散后，再倒入适量的葱姜水，顺着一个方向，把葱姜水打进肉馅。注意这里不要直接放葱姜末，不然炸出来的狮子头容易发黑。打至肉馅比较黏手的时候，再倒一次葱姜水，让肉馅吸足水分，这样肉质更加鲜嫩。

然后打入一个鸡蛋，搅拌摔打5分钟，给肉馅上劲。再抓入一小把淀粉，抓拌均匀锁住肉馅中的水分，同时增加馅料的黏性，让丸子更好成团，不易松散。大葱切好马蹄片，生姜切成片，放在一起再抓入几粒花椒、几粒干辣椒备用。

【步骤三】：

锅内烧油，油温6成热时关火，抓一把馅料先团成大肉丸。之后在肉丸上面涂一层水淀粉，防止丸子松散，轻轻的滑入锅中，把肉丸炸定型。之后再开小火，并经常给丸子翻面，让它均匀受热。大约炸5分钟左右，肉丸炸成金黄色时捞出，放在盆中，倒入准备好的香料备用。

【步骤四】：

锅内烧水，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、十三香少许，老抽3克提色，搅拌化开调料。等汤汁烧开以后，和肉丸倒在一起。等到蒸锅中的水烧开以后，把肉丸放进去，上汽以后转小火蒸1个小时，让肉丸充分吸收汤汁入味。

【步骤五】：

趁着这个时间，我们把上海青焯一下。锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，把上海青放入锅中烫一分钟。等烫软以后倒出来，摆放在盘中垫底。

【步骤六】：

1个小时以后，丸子也煮好了，我们把它盛放在，摆有大青菜的盘中，并把刚刚蒸丸子的汤，沥一下料渣倒入锅中。大火烧开以后，勾入一点水淀粉，把汤汁收浓。最后把汤汁均匀浇在肉丸上面，再撒上葱花，美味即成。

材料：五花肉 500g、鸡蛋 一枚、淀粉 一勺、葱姜末 少许、盐 少许、白糖 少许、黑胡椒 少许、葱粒、老抽少许、大料2个、味精少许、蚝油 半勺、清水适量

做法如下：

1、将肉洗干净，然后剁到一粒一粒能分开。

2、将剁好的肉末装盆，加入鸡蛋、盐、糖、葱姜末、料酒和黑胡椒。

3、拿一双筷子将调好的肉馅朝一个方向搅拌均匀，直到肉变得很有韧劲

4、用手将拌好的肉馅揉成大丸子，放入烧热的油锅中炸到整个丸子变成金黄色捞出

5、热锅下油，放入大料爆香，然后加入耗油炒香，再加入清水，盐，味精，白糖，老抽，味精，胡椒粉大火烧开

6、最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟

7、出锅装盘撒上香菜，一道色相俱全的红烧狮子头就展现在大家面前了

原料：猪肉，鸡蛋，大葱， 生姜，生抽，老抽，白糖，醋，盐。

做法：

1、鸡蛋先煮熟

2、猪肉剁成肉馅

3、把剁好的肉馅放入一个碗里，放入葱花，少量盐，打入一个蛋清。

4、顺时针搅拌，搅拌至肉馅粘紧。

5、将煮熟的鸡蛋剥壳后，外面裹上一层肉馅。

6、裹好肉馅后团圆，放入碟子里备用。

7、调料汁（生抽2勺、老抽2勺、葱花一小把、醋2勺、白糖3勺、生姜几片、八角一个，盐适量，半碗清水，淀粉2勺。）

8、热锅倒入适量油，放入丸子小火炸至五六成熟即可。

9、另起锅，倒入料汁，放入炸好的丸子，再放入清水（达到丸子的一半的水量即可）

10、盖上锅盖，小火煮20分钟，收汁即可。

1.食材：猪肉末500克，青菜100克，鸡蛋1个，姜1块，大葱1段，八角2个，淀粉50克，料酒1勺，老抽1勺，胡椒粉3克，蚝油1勺，水淀粉1勺，盐1勺，白糖1勺，鸡精1勺。

2.大葱切末。

3.姜切末。

4.猪肉末中加入盐1勺、鸡精半勺、料酒1勺、葱姜末搅拌均匀，加入适量清水、淀粉、鸡蛋拌匀后腌制20分钟。

5.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸制成金黄色捞出。

6.锅中留底油，放入八角爆香，放入蚝油翻炒，加入适量清水、盐1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮开。

7放入炸好的狮子头中火炖20分钟。

8青菜洗净切4份。放入锅中焯水30秒，捞出摆盘。

9将煮好的狮子头捞出摆盘，锅中的汤汁中加入半勺鸡精、1勺水淀粉勾芡，将芡汁淋在狮子头上即可。

红烧狮子头的原料：五花肉、黄瓜、胡萝卜、面粉、芡粉、鸡蛋、瓢儿白、老抽、盐、油、蒜。做法步骤：

第1步、胡萝卜和黄瓜剁碎

第2步、五花肉剁碎

第3步、蒜剁成沫

第4步、加入一勺老抽，一个鸡蛋，一小勺盐，一勺蚝油。搅拌均匀

第5步、加入面粉芡粉搅拌均匀

第6步、搅拌好的肉馅

第7步、用手弄成圆形丸子状

第8步、油烧至五成热把丸子放进去炸

第9步、炸至金黄捞出沥干油

第10步、把油倒掉重新加入油，油热后加入一勺老抽一勺蚝油翻炒两下。

第11步、加入丸子翻炒

第12步、加入适量水烧十五分钟，慢慢收汁

第13步、瓢儿白洗净切成四瓣

第14步、烧好后放入盘子里

第15步、炒锅清洗干净用清水煮一下瓢儿白。水开后煮一两分钟即可。

第16步、捞出盛盘

材料

"猪梅花绞肉 750g","包心白菜 2颗","酱油 60cc","老姜(泥) 1匙","清水 60cc","鸡蛋 1颗","蒜香粉 1/2小匙","虾米 1匙","青葱 1根","老姜 4片","番茄 1颗","清水 1200cc","绍兴酒 200cc",

做法

step1

1:梅花肉块请肉贩绞两遍, 使口感更细致; 番茄滚刀切块; 白菜撕大块

step2

2:取一深盆, 放入绞肉、醃料顺时钟搅拌至水份吸收, 摔打至有黏性

step3

3:均分成9等份, 每颗约90g, 用双手互接甩打, 将里头的空气, 塑成圆形

step4

4:取一平底锅, 倒入多一点的油, 待油温升高, 放入作法3改转中火, 用半煎炸至外观定型上色后取出 (用小一点的锅, 分三次炸, 更省油)

step5

5:另取一深锅, 加入1大匙油、爆香材料小火翻炒至均匀接触油末, 闻到香气

step6

6:倒入汤汁改转大火煮滚

step7

7:摆入肉丸, 盖上锅盖, 文火闷煮30分

step8

8:打开锅盖, 铺上白菜, 续闷30分

主料

猪肉馅500克

辅料

葱适量，玉米淀粉适量，油菜适量，姜适量

调料

油适量，盐10克，胡椒粉适量，白糖5克，鸡粉10克，料酒10克，蚝油15克

1. 选择肥瘦三七比例的猪肉馅 。

2. 分几次加100克葱姜水，将其充分搅打至上劲。

3. 根据自己口味加盐、胡椒粉、少许白糖、鸡粉、蚝油调味，然后搅拌均匀。

4. 加适量玉米淀粉 。

5. 然后再次朝一个方向充分搅打，使其成为一个非常有筋力的“肉坨”。

6. 取四分之一肉馅，两手反复摔打成“狮子头”生坯。

7. 把生坯放入热油锅中炸制，炸制成琥珀色，捞出备用。

8. 锅留底油，放入葱姜炒香、烹入料酒 。

9. 加适量蚝油。

10. 加水烧开，加适量盐、鸡粉调味，放入炸制好的狮子头。

11. 小火烧制20分钟 。

12. 即可关火。

13. 出锅装盘，摆放几个绿叶菜。

14. 把锅中的汤汁再次烧开，淋入水淀粉勾薄芡。

15. 把芡汁浇入盘中点缀后即可上桌品味。

1、食材：猪肉馅400g、鸡蛋1个、盐5g、绵白糖10g、白胡椒粉1g、香叶2片、八角1个、姜1块、葱段1段、马蹄5个、干淀粉8g、香油5ml、生抽20ml、老抽6ml、料酒20ml。

2、部分姜和马蹄切末，大葱和部分姜切片。

3、放入肉馅、加入葱姜末和马蹄末，打入鸡蛋，加入5g干淀粉、3g盐、20ml料酒、1g白胡椒粉、10ml生抽、3ml老抽和5ml香油。

4、用筷子一个方向搅拌上劲，将肉馅团成丸子。

5、碗中加入3g干淀粉和30ml清水调成水淀粉。

6、锅中油6成热后，放入丸子炸3分钟定型后捞出。

7、锅中加入10ml食用油，放入葱姜片煸炒。

8、放入香料炒香，加入10ml生抽、3ml老抽和800ml清水。

9、大火煮沸，放入丸子，加入10g绵白糖和2g盐大火烧开。

10、盖上盖子，小火炖30分钟。

11、炖好后捞到盘子中。

12、锅中汤汁中倒入水淀粉搅拌均匀。

13、将汤汁浇丸子上。

14、这样一份美味的红烧狮子头就做好了。

所需食材：

- 猪肉馅 500g

- 鲜虾仁 150g

- 空心菜 适量

- 青葱 适量

- 生姜 适量

- 葱姜水 适量

- 料酒 适量

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 鸡精 适量

- 葱姜末适量

- 食用油适量

步骤：

1. 猪肉馅倒入盆中，加入鸡蛋、盐、生姜末、葱姜水、面包糠搅拌均匀，揉至有些粘稠的状态。

2. 将鲜虾仁切成小块，加入猪肉馅中拌匀。

3. 空心菜去掉粗茎，洗净后放入沸水中焯水，放入冰水中过凉，捞出后榨干水分，切碎。

4. 青葱拍松切成小段，姜切成末。

5. 炒锅加热后加入适量的油，将青葱、姜放入锅中爆香，加入适量的盐和鸡精调味。

6. 猪肉馅揉成大片，将切成小条状的空心菜摆在中央，将馅料盖在空心菜上，用手整成球形。

7. 把做好的球形狮子头沾上面包糠，用慢火煎至两面金黄色。

8. 锅中加入适量的油，倒入葱姜末炒出香味后，加入适量酱油和白糖，煮至糖溶化。

9. 加入清水和少量盐调味，放入煎好的狮子头，盖盖子用小火炖至汤汁稍稍浓稠即可。

红烧狮子头口感鲜嫩，汁水丰富浓郁，是一道香气扑鼻，让人食欲大开的佳肴。

食材：梅花肉、葱姜、莲藕、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、芝麻香油、八角、香叶、桂皮、干辣椒

做法步骤

1、狮子头要选择瘦多肥少的猪肉，我今天买了一斤半梅花肉，梅花肉的肉质鲜美嫩香，吃起来一点也不油腻，而且久煮不老，因此很适合用来做狮子头。

2.把肉先切成薄一点的片，再剁成肉馅，装到碗里备用。肉馅不需要剁的太细，带一点颗粒感最好，让肉之间保留缝隙，能够更好的吸收汤汁，更加入味。

3.准备一小节大葱切成片，生姜也切成片，装入碗中后加少许料酒、适量清水，然后下手把葱姜抓捏一下，捏出葱姜里面的汁水。

4.把葱姜水过滤到肉馅里面，然后加入一小勺盐、一小勺胡椒粉、一小勺白糖提鲜，再加一勺生抽、一勺蚝油。

5.下手先把料汁抓拌均匀，让肉馅能够充分的吸收料汁，然后沿着一个方向搅拌，可以一边搅拌的时候一边摔打，这样可以让肉馅充分的上劲，这一步我大概用了两三分钟，最后把肉馅搅拌至比较粘稠、有点拉丝的状态就可以了。

6.往肉馅里打入一个鸡蛋，把肉馅和鸡蛋再次搅拌均匀，鸡蛋可以让肉馅更加粘稠，吃起来的口感也更加嫩滑。

7.鸡蛋搅匀后，再加一勺芝麻香油，搅匀后先放一旁备用。

8.准备一小节莲藕去皮，切成小丁，如果感觉切的有点大，可以再用刀剁碎一点。莲藕脆脆的口感放到狮子头里，非常的好吃，也可以用荸荠（也就是马蹄）。

9.把切碎的莲藕放到肉馅里，再加一大勺淀粉（这里注意淀粉不要加太多，淀粉太多狮子头的口感就会发硬。），然后用手充分的抓拌均匀，最后搅成比较粘稠的状态，用虎口可以挤出丸子就可以了。

10.碗中放入葱段、姜片，再放一个掰碎的八角、一小块桂皮、两片香叶、几个干辣椒，准备好之后先放一边备用。

11.锅中多加一点油，油温烧至筷子放进去冒密集的气泡，转中小火，现在开始做丸子，手上抹点油防粘，取适量肉馅，放手心来回摔打成圆圆的肉丸子，沿着锅边滑入肉丸子，丸子的大小和鸡蛋差不多大。

12.一直保持中小火慢慢的炸，定型以后用筷子轻轻的翻动，这样可以让丸子受热更均匀，狮子头的表面炸至金黄就可以捞出来了，大约炸三四分钟左右，因为还要炖，所以不需要炸太久，一锅炸不完就分两锅。

13.另起一锅，加少许油，油热后把葱姜和各种香料都倒进去翻炒，炒香以后多加一点清水，因为炖的时间比较长，所以水一定要加够。然后加入一勺盐、半勺白糖提鲜、一勺生抽、少许老抽上色，调料搅匀后开大火烧开。

14.水开之后下入炸好的丸子，盖上盖转小火炖40分钟。

15.时间到开盖，非常的香，汤汁也已经收的差不多了，用勺子把狮子头盛到盘子中，这个颜色是不是非常的有食欲。

16.把汤汁中的调料都捞出去，然后加一勺水淀粉勾芡，汤汁收浓稠以后，均匀的淋到丸子上，最后撒上一点葱花点缀，这样一道色香味俱全的红烧狮子头就做好了。



材料：五花肉 500g、鸡蛋 一枚、淀粉 一勺、葱姜末 少许、盐 少许、白糖 少许、黑胡椒 少许、葱粒、老抽少许、大料2个、味精少许、蚝油 半勺、清水适量

做法如下：

1、将肉洗干净，然后剁到一粒一粒能分开。

2、将剁好的肉末装盆，加入鸡蛋、盐、糖、葱姜末、料酒和黑胡椒。

3、拿一双筷子将调好的肉馅朝一个方向搅拌均匀，直到肉变得很有韧劲

4、用手将拌好的肉馅揉成大丸子，放入烧热的油锅中炸到整个丸子变成金黄色捞出

5、热锅下油，放入大料爆香，然后加入耗油炒香，再加入清水，盐，味精，白糖，老抽，味精，胡椒粉大火烧开

6、最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟

7、出锅装盘撒上香菜，一道色相俱全的红烧狮子头就展现在大家面前了

食材:

猪肉馅 500g 、 鸡蛋 2个 、 淀粉 适量 、 豆腐 500g 、 葱姜 适量 、 十三香 1勺 、 蚝油 2勺 、 糖 2勺 、 盐 适量 、 料酒 1勺 、 生抽老抽 各1勺 、 胡椒粉 1勺 、 汤料 、 小辣椒 1个 、 香叶 3片 、 八角 适量 、 葱姜蒜 适量

步骤:

步骤1/8

豆腐压碎和猪肉馅混合

步骤2/8

放入葱姜、 十三香、 蚝油 、糖、 盐 、胡椒粉 、料酒 、生抽、老抽

步骤3/8

放入两个鸡蛋和淀粉

步骤4/8

用筷子顺时针搅上劲

步骤5/8

油锅大概7成热，下锅炸好备用

步骤6/8

准备汤汁佐料，起锅放1勺油葱 姜 蒜炝锅然后放入八角和小辣椒，放入生抽加水 白糖 香叶 蚝油 八角

步骤7/8

开锅后放入炸好的丸子，中火煮20分钟

最后一步

最后把丸子捞出，把汤汁里的料渣捞出去，用水淀粉勾芡淋到丸子上，再撒上一点葱花点缀就好啦

食材用料

手工剁制肉糜300克，蒲菜400克，大海米4片，苦苣嫩叶少许，色拉油适量，盐适量，胡椒粉2克，大葱1段，姜1块

做法步骤：

1/12

姜切成细末，加入手工剁制的肉糜，同时加入胡椒粉和适量的盐，顺时针搅拌上劲。

2/12

分三次加入30克左右的清水，每次都顺时针搅拌上劲备用。

3/12

蒲菜小心剥去老皮。

4/12

切成6cm左右的段。

5/12

开洋（海米）切未。

6/12

冷水小火坐锅，放一段大葱，将搅拌好的肉糜挤成肉圆下锅，将肉圆小火养熟。

7/12

另起油锅烧至八成热，将蒲菜段冲油，至蒲菜段略软捞出控油、过冷水，控净水分备用。

8/12

取一浅汤碗，将肉圆码成一圈。

9/12

将蒲菜段码在肉圆上，剩余的肉圆码在中间。

10/12

取适量煮肉圆的汤，加盐调好口味加入汤盘，撒上开洋未。

11/12

蒸锅大火烧开，将码好的菜上笼大火蒸十五分钟。

12/12

取出用少许苦苣嫩叶装点上桌

材料

猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜、秘制红烧汁、胡椒粉、盐、糖、料酒

做法

1.猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。如果有新鲜马蹄，在肉馅里加入一些会得到更好的口感哦~

2.用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好~

3.戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎

4.入油锅炸制

5.表面金黄形成硬壳状即可捞出控油

6.锅中留底油，下葱姜片爆香

7.加稍多一些的开水烧开

8.倒入秘制红烧汁

9.放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟

红烧狮子头的正宗做法食材：猪肉200克、鸡蛋1个、藕100克、盐8、黑胡椒粉15克、红薯淀粉20克、生姜10克、生抽10克、小葱5克、大葱5克、冰糖10克、老抽5克、料酒10克、淀粉20克。

1、莲藕洗干净，削皮剁成莲藕泥。

2、姜、大葱、还有小葱洗干净，用刀切成葱花和姜片、还有姜米。

3、猪肉洗净，用刀削去肉皮剁成肉馅。

3、鸡蛋打破磕入碗中，加入一些盐、红薯淀粉、还有黑胡椒粉。

4、使用筷子用力搅拌，混合均匀。

5、加入莲藕泥、姜米、小葱，一起搅拌均匀融合。

6、抓起肉馅，用手团成大肉丸子。

7、起油锅，油温8成热放入肉馅，炸至定型。

8、捞出控油，锅中留一些油，放入姜片、大葱、食盐、生抽、料酒、老抽炒出香味。

9、加入一些水或者是高汤，大火煮开。

10、放入狮子头，使用小火煮30分钟。

11、用淀粉加水调一碗水淀粉，使用大火收汁，起锅前淋入水淀粉，盛出狮子头淋上汁和葱花即可。

红烧狮子头是一道常见的家常菜品，以下是红烧狮子头的制作步骤：

材料：

猪肉馅500克

鸡蛋1个

青葱2根

姜块适量

盐适量

酱油适量

白糖适量

料酒适量

生抽适量

玉米淀粉适量

食用油适量

清水适量

步骤：

将猪肉馅放入一个大碗中，加入鸡蛋、姜末、葱末、盐、料酒、生抽、少许食用油和适量的玉米淀粉，用力搅拌使馅料充分混合均匀。

取适量的馅料，用双手搓成大小均匀的球状，形似狮子头。

热锅冷油，放入搓好的狮子头，煎至两面金黄色，取出备用。

锅中再加入适量的食用油，放入姜块，炒出香味。

加入适量的酱油炒匀，加入适量的水、白糖和盐，煮开。

将炖煮好的酱汁倒入煎好的狮子头上，尽量淹没狮子头。

盖上锅盖，用中小火炖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠，狮子头煮熟。

最后可以根据个人口味调整口味，如加入适量的酱油或生抽来调味。

红烧狮子头可以与米饭或面条等搭配食用。

小贴士：

猪肉馅选用带有一定肥瘦的后臀肉，会更加香嫩。

狮子头煎至两面金黄色后，可用纸巾擦净多余的油，使成品更健康。

根据个人口味，可以适量加入葱姜蒜末或者其他调料来增加风味。

炖煮时火候要适中，以免好端端的狮子头被煮坏。

汤汁的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感可以快火收汁，喜欢清淡口感可以少放点料汁。

材料：五花肉 500g、鸡蛋 一枚、淀粉 一勺、葱姜末 少许、盐 少许、白糖 少许、黑胡椒 少许、葱粒、老抽少许、大料2个、味精少许、蚝油 半勺、清水适量

做法如下：

1、将肉洗干净，然后剁到一粒一粒能分开。

2、将剁好的肉末装盆，加入鸡蛋、盐、糖、葱姜末、料酒和黑胡椒。

3、拿一双筷子将调好的肉馅朝一个方向搅拌均匀，直到肉变得很有韧劲

4、用手将拌好的肉馅揉成大丸子，放入烧热的油锅中炸到整个丸子变成金黄色捞出

5、热锅下油，放入大料爆香，然后加入耗油炒香，再加入清水，盐，味精，白糖，老抽，味精，胡椒粉大火烧开

6、最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟

7、出锅装盘撒上香菜，一道色相俱全的红烧狮子头就展现在大家面前了

主料

夹心肉适量

山药适量

葱适量

姜适量

蒜适量

淀粉适量

鸡蛋适量

桂皮适量

八角适量

香叶适量

干辣椒适量

辅料

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

红烧狮子头的做法步骤

1.夹心肉剁成肉末

2.葱白、姜蒜剁细

3.山药去皮剁细丁

4.全部食材放在深盆中，打入一个鸡蛋，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，往同一个方向搅拌上劲、

5.取一块肉馅，在两手间摔打上劲，搓成肉圆

6.在热油中大火炸一分钟定型

7.炸好的狮子头

8.锅中放水，加盐、料酒、生抽、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒，放入狮子头烧煮20分钟

9.小青菜在沸水中烫熟

10.铺在盆中

11.煮好的狮子头放在青菜上                              

12.煮肉的汤汁用水淀粉勾芡

13.浇到狮子头上。

步骤 1

粗绞的肉馅加入盐、鸡精、十三香、料酒，生抽搅拌均匀。我的葱姜已经和肉一起绞碎了，如果没有绞碎的，下一步把清水替换成葱姜水。

步骤 2

半碗清水分三次倒入肉馅搅拌至完全吸收，之前没放入葱姜的，这一步可以替换成葱姜水。

步骤 3

打入两颗鸡蛋、半碗水淀粉，搅拌均匀

步骤 4

反复摔打至上劲

步骤 5

取适量大小的肉馅儿，用手团成圆形

步骤 6

放到70度左右的油锅里炸至定型后改小火炸熟

步骤 7

炸好捞出备用

步骤 8

另起锅炒香葱姜八角，倒入生抽、清水，少量老抽，一小勺白糖

步骤 9

下入丸子

步骤 10

大火烧开后转小火炖1个小时左右

步骤 11

起锅

步骤 12

装盘，可以稍微装饰一下

步骤 13

淋上酱汁

关于红烧狮子头介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。