炒菜花的家常做法,炒菜花的家常做法？

今天给各位分享炒菜花的家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炒菜花是一道非常简单的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是炒菜花的常做法：

所需材料：

1. 菜花 300克

2. 蒜 3瓣

3. 姜 适量

4. 盐适量

5. 食用油 适量

步骤：

1. 菜花洗净后切成小朵，姜切成丝，蒜切成小粒备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，等油热后放入姜丝和蒜粒，用中小火煸炒出香味。

. 放入切好的菜花，用中小火翻炒，炒至菜花变软，表面微微有焦色。

4. 加入适量的盐，翻炒均匀，再用中小火炒约1-2分钟即可。

5. 将炒好的菜花倒入盘中即可。

小士：

1. 炒菜花时要用中小火，避免炒焦或炸糊。

2. 菜花可以提前用盐水浸泡30分钟，这样可以去除菜花中的虫卵和杂质。

3. 炒菜花时可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽鸡精等。

4. 炒菜花时可以加入适量的水，这样可以让菜花更快熟透。

1.先准备一个有机菜花，选择这种比较松散的菜花，口感更嫩，炒着吃更香、更好吃，然后把菜花的根部切掉，再这样把菜花全部切成一小朵一小朵的样子，这个菜花里的虫卵特别多，一定要处理一下。

2.准备一盆凉水，先往盆里加入一勺盐，然后把切好的菜花放入盆里浸泡20分钟，多做这一步主要是为了浸泡出菜花里的农药残留和虫卵。

3.接下来准备需要的配菜，准备2个洗干净的螺丝椒，把辣椒切成滚刀块，准备一个红辣椒，斜切成小段。

4.再洗几个小米椒，把小米椒切成小圈。

5.这会儿菜花已经浸泡20多分钟了，然后再将菜花多冲洗几遍，把上面的灰尘和杂质都冲洗干净，锅里水烧开后，往锅里加入一勺盐，再滴入几滴食用油进去，然后把洗干净的菜花倒入锅里焯水，这里加盐可以让菜花入个底味，加油可以让菜花的色泽度保持不变，菜花不用煮的时间过长，煮大约1分钟就可以，如果煮的时间过长，菜花的口感就不脆了，然后把菜花控水捞入盆里面，控干水分备用。

6.接下来把锅烧热后，往锅里倒入少量的油，加入葱姜蒜和小米椒进去翻炒，再加入生抽和蒸鱼豉油进去翻炒，炒出锅气，这样吃着才会更香，然后加入切好的青红辣椒进去翻炒，炒出香辣味，把辣椒炒至断生后，再倒入控干水分的菜花进去，大火翻炒均匀，最后加入一勺盐调味，再加入一小勺的味精进去翻炒，翻炒均匀后就可以关火出锅了。

7.咱们这个炒菜花就做好了，这样炒好的菜花口感香脆爽口入味，味道是又香又辣又好吃，做法非常的简单，特别适合在家里做。

用料

有机花菜一颗（约400g）；大蒜叶一根；五花肉一小块；老干妈牛肉豆豉酱一汤匙；生抽一汤匙；白糖一点点；小红辣椒三个

做法

花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段

锅烧热放油，油热下大葱白爆香

下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分

加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下

加入一汤匙生抽

再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右

把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了

以下是炒菜花不放肉的家常做法：

所需材料：

- 菜花：1个

- 蒜：适量

- 生姜：适量

- 青椒：适量

- 红椒：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 菜花洗净，切成小段，焯水备用。

2. 蒜、姜切末，青红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，油热后加入蒜姜末爆香。

4. 加入青红椒丝炒出香味。

5. 加入焯好水的菜花翻炒均匀。

6. 加入适量料酒提香，调入盐、生抽，翻炒至熟。

7. 加入适量蚝油，加入白胡椒粉稍微翻炒即可。

8. 加入适量水淀粉勾芡，收汁后即可盛出。

温馨提示：

1. 焯水的时候要煮熟，但不要过度煮软，避免口感变差。

2. 姜末和蒜末可以多一点，增加菜花的香味和口感。

3. 青红椒丝可以根据个人口味和喜好来选择添加，也可以用其它蔬菜代替，如洋葱、胡萝卜等。

以下是没有肉的炒菜花做法：

菜花切成小朵，冲洗干净后，用淡盐水浸泡十来分钟。

锅里添水，加一勺食盐，一勺食用油。水开后，下入菜花，焯水小半分钟左右，快速盛出，控干水分备用。水里加食盐可以给菜花增加底味，加食用油可以使菜花焯水后色泽鲜亮清脆，而且养分不易流失。

另起锅，锅里添少许底油，油热后，下入葱、姜、蒜和干红椒，爆出香味。再倒入青椒、红椒，翻炒均匀。

菜花可以下锅了，菜花下锅后，快速翻炒几下，开始调味。锅里加食盐、鸡精、胡椒粉少许，再来一点儿白糖提鲜。将调料炒匀。

出锅前，加一勺蚝油，几滴生抽，进一步提味。

翻炒均匀后，淋入几滴香油，素炒菜花即可出锅。

以上就是没有肉的炒菜花的做法啦，您也可以在炒菜的过程中加入一小勺有机花菜哦！

花菜烧五花肉的做法步骤 花菜烧五花肉的做法步骤：

1 1准备主要食材。 花菜烧五花肉的做法步骤：

2 2五花肉洗净切薄片，加生粉，料酒，1大勺料酒腌制20分钟。 花菜烧五花肉的做法步骤：

3 3花菜洗净，切去老根，掰成小块。放在开水里迅速的焯一下，捞起。 花菜烧五花肉的做法步骤：

4 4放在凉水里过一遍，沥干备用。 花菜烧五花肉的做法步骤：

5 5锅烧热，放油，至6成热，下五花肉慢慢的煸出油，再下姜蒜，剁椒，翻炒。 花菜烧五花肉的做法步骤：

6 6花菜下锅，下一大勺生抽，1小勺老抽，用中火一直炒到花菜9成熟，加适量盐，鸡精调味。 花菜烧五花肉的做法步骤：

7 7这时候调到小火，把花菜慢慢的再烧一会，也可以盖上锅盖让它焖一会。起锅即可。

关于炒菜花的家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。