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炖排骨需要多长时间?炖排骨一般熬的时间在60分钟左右,炖排骨有几个关键的步骤,把握好了,做出来的排骨又嫩又香,排骨非常的好吃,汤也是特别的好喝
准备材料:
排骨(中排最佳),玉米,胡萝卜,大枣,枸杞,老姜,蒜,小葱,料酒,鸡精,味精,盐!
第一步:先将排骨用冷水浸泡1个小时,然后清洗干净备用!胡萝卜和玉米清洗干净后切块备用!
第二步:锅中烧水,放入姜片,小葱,料酒,烧开放入排骨焯水去腥,去除血水!焯水后捞出洗净备用!
第三步:起锅烧水,放入姜片,水烧开后放入排骨,再次烧开,继续大火炖5分钟,然后转小火慢炖,炖30分钟!
第四步:小火炖30分钟后,放入玉米和胡萝卜块,放入大枣,蒜,盐,大火烧开,转小火继续炖20分钟!
第五步:在最后5分钟的时候,放入枸杞!再放入味精,鸡精调味,调好后炖5分钟出锅享用
1、20分钟左右。
2、用高压锅煮排骨,由于锅内的压强很高,能达到的温度也高于常温时的沸点100度,煮排骨时所需要的时间更短,在开始来气之后,只需要继续大火煮20分钟左右即可熟透。而其它普通锅时间会更长,需要半个小时左右。排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。

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