今天给各位分享凉拌土豆丝的家常做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
家常土豆丝怎么凉拌?准备材料:新鲜的土豆3个、一些小葱、适量的生抽、少量的油辣子(习惯有点辣味,清淡所以放一点点,提提味就行)、适量的芝麻香油(这个也不要放多了,有一点油味就行)、少量的盐、一些味精、几瓣蒜、一小块老姜。
做法:
1、先把土豆皮刮掉,用擦丝器擦成细丝或者自己慢慢切,再把土豆丝放入清水里过洗两遍,把表面的淀粉充分洗净。
2、小葱洗净切成葱花。蒜剁成细末。老姜剁成末放入碗里加些水搅拌均匀。
3、起锅下适量清水,煮开之后把土豆丝下锅煮熟,用漏勺吧土豆丝漏出来,沥掉水分,把土豆丝放入盆里。(不要煮太久,煮到刚刚成熟就行,这样吃起来爽脆可口,煮太熟容易断)
4、接着把姜汁、蒜末倒进土豆丝里拌匀,加入适量的生抽、一小勺的油辣子、适量的芝麻香油、撒些盐、一些味精搅拌均匀,放上葱花完成。
凉拌土豆丝,是一个非常好吃清爽不油腻的菜,香脆好吃,老人孩子都爱吃也非常的好做,今天我来教大家做一下家常凉拌土豆丝,做法:拿二个土豆,清水洗干净,去皮,然后用刀把它切成均匀的丝,用凉水洗一下,在拿出一个锅,接上半锅清水,烧热,把土豆丝放入用水焯熟,放点清油在水里会更好吃,熟了拿出接一碗凉水冲凉后,放入盘中,切葱丝,辣椒丝,醋,生抽老抽,在加上鸡精,和少量的辣椒和花椒,用热油浇上,就可以吃,大家不访试试了,很好吃!
准备好所有食材
步骤 2土豆擦成丝(切也可以),用水淘洗至水清澈
步骤 3锅内烧开水,大火把土豆丝倒进去焯,全部倒进去搅匀,开始计时:喜欢脆口的1分钟,喜欢微脆的1.5分钟
步骤 4捞出用自来水冲洗3遍左右,摸起来没有热的感觉即可,然后放冰水里冰镇10分钟
步骤 5控干水分,倒生抽
倒香醋步骤 7撒麻辣鲜
步骤 8小葱切段,大蒜拍碎切沫
步骤 9蒜末放进去
步骤 10此时,把胡萝卜也擦成丝加进去,然后拌匀。胡萝卜生吃脆脆甜甜的,丰富颜色和口感(不喜欢生吃的可以在焯土豆丝的时候就放进去一起焯)
步骤 11葱整齐码在土豆丝上,再把花椒小心放在葱段上
步骤 12锅内放油烧热
步骤 13把热油浇在花椒和葱段上
主料:土豆1个 豆芽100克
辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升
步骤1 土豆去皮,切丝,越细越好吃,这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝,用清水浸泡,捞出,沥干水水
步骤2 用煮锅,装入适量的清水,盖上盖子煮沸,然后放入土豆丝,加少许盐,把土豆丝煮熟
步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出,过冷水,放锅里太久,土豆丝就不脆
步骤4 把煮土豆的锅,清洗干净,再次装入适量的清水,煮沸,放入洗净的豆芽,汆烫熟,捞出沥干水
步骤5 土豆丝、豆芽,装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱,放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均
食材清单
大土豆 1个 、 干辣角 适量 、 葱 2根 、 盐 适量 、 花椒油 适量 、 香油 适量 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/6
土豆去皮,切丝,厚度约1mm,放入加盐的水中去除淀粉,泡15分钟左右即可。
步骤2/6
在等待土豆丝去淀粉的时候,将两根葱洗净,切成葱丝。
步骤3/6
把去除了淀粉的土豆丝放入滚开的水里轻轻焯一下,约一分钟
步骤4/6
焯好的土豆丝捞出来,放入凉水里激一下,或在凉水下冲十秒钟,让土豆丝冷却。(这样做的目的主要是为了让土豆丝口感比较脆)
步骤5/6
将冷却的土豆丝控水,放上葱丝和干辣角,用热油泼一下。然后加入盐,醋,生抽,花椒油,蚝油,鸡精,香油,调味。
最后一步
拌好之后,装盘,上桌。
凉拌土豆丝的做法简单好吃?准备材料:新鲜的土豆3个、一些小葱、适量的生抽、少量的油辣子(习惯有点辣味,清淡所以放一点点,提提味就行)、适量的芝麻香油(这个也不要放多了,有一点油味就行)、少量的盐、一些味精、几瓣蒜、一小块老姜。
做法:
1、先把土豆皮刮掉,用擦丝器擦成细丝或者自己慢慢切,再把土豆丝放入清水里过洗两遍,把表面的淀粉充分洗净。
2、小葱洗净切成葱花。蒜剁成细末。老姜剁成末放入碗里加些水搅拌均匀。
3、起锅下适量清水,煮开之后把土豆丝下锅煮熟,用漏勺吧土豆丝漏出来,沥掉水分,把土豆丝放入盆里。(不要煮太久,煮到刚刚成熟就行,这样吃起来爽脆可口,煮太熟容易断)
4、接着把姜汁、蒜末倒进土豆丝里拌匀,加入适量的生抽、一小勺的油辣子、适量的芝麻香油、撒些盐、一些味精搅拌均匀,放上葱花完成。
准备好所有食材
步骤 2土豆擦成丝(切也可以),用水淘洗至水清澈
步骤 3锅内烧开水,大火把土豆丝倒进去焯,全部倒进去搅匀,开始计时:喜欢脆口的1分钟,喜欢微脆的1.5分钟
步骤 4捞出用自来水冲洗3遍左右,摸起来没有热的感觉即可,然后放冰水里冰镇10分钟
步骤 5控干水分,倒生抽
倒香醋步骤 7撒麻辣鲜
步骤 8小葱切段,大蒜拍碎切沫
步骤 9蒜末放进去
步骤 10此时,把胡萝卜也擦成丝加进去,然后拌匀。胡萝卜生吃脆脆甜甜的,丰富颜色和口感(不喜欢生吃的可以在焯土豆丝的时候就放进去一起焯)
步骤 11葱整齐码在土豆丝上,再把花椒小心放在葱段上
步骤 12锅内放油烧热
步骤 13把热油浇在花椒和葱段上
关于凉拌土豆丝的家常做法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
还没有评论,来说两句吧...