汤的做法大全家常菜,快手汤家常做法？

今天给各位分享汤的做法大全家常菜的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1.油菜，小白菜，择好洗净，切段儿。

2.西红柿用热水烫一下，剥皮，切成小块。

3.炒锅加少许油，用葱花爆香后，倒入西红柿炒出汁液。之后加入适量的清水，烧开。

4.等水开的同时用另外一个锅，把油菜和小白菜焯烫一下。

5.取适量的面粉。

6.把水龙头打开一点，让水一滴一滴地滴在面里。用筷子朝着同一个方向画圈搅拌，直到把所有的面粉，都做成这样的“珍珠”形状，没有干面粉即可。

7.这时煮汤的水已经开了，把刚才做好的珍珠倒在水里，一边倒一边用搅拌。

8.水再次开后，缓缓的倒入打散的蛋液。

9.水再次开了，珍珠疙瘩和蛋花已经都熟了。

10.加入提前焯好的油菜和小白菜及豆腐。

11.加入适量的盐，醋。还可以根据自己的喜好，加入适量的鸡精，香油等调味儿，关火。

作为广东人，餐桌上必须有一锅靓汤，这里分享一个非常简单的粤式家常汤。买一点特别适合煲汤的猪展肉，那就搭配一个苹果，再买一点淮山和胡萝卜，就是非常好的润燥汤水。

新鲜淮山是很健康的药食同源的食材，不但健脾养胃，还能润肺生津。

材料

1.猪展肉 500克

2.苹果 1个

3.新鲜淮山 200克

4.胡萝卜 半根

5.无花果干 3个

步骤

1.把猪展肉切小块后冷水下锅煮开出水，然后清洗干净备用。

把苹果切成4块，同时去掉中间的果核部分，这样煲出来的汤水就不会有苦涩味道。

胡萝卜和淮山也分别切成小块备用，无花果干用清水稍微冲洗一下。

2.用砂锅烧半锅开水，然后把所有材料放进去，水再次沸腾后，转为小火煲1个小时。

海鲜汤。

材料：白菜半棵、碎干贝10个、 油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。

做法：白菜洗净撕片，放入沸水中焯烫1分钟左右至熟，然后取出放入碗中摆盘。

碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用。

起油锅，放入干虾米，小火炒出香味出后，倒入干贝继续炒片刻， 加开水和枸杞煮4 分钟，再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。

把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上，最后用水淀粉勾芡即可。

用料

姜 8片

料酒 2勺

花椒(可不加) 16粒

猪筒骨 600克

八角 6个

白醋 1-2滴

葱 2根

白胡椒粉 1勺

盐 6克

香叶(可不加) 1片

八角(可不加) 2-3个

沙姜片(可不加) 6片

做法步骤

步骤 1

用冷水浸泡筒骨1小时以上，去血水。 把筒骨冲洗干净后，冷水下锅，水要没过筒骨。 加入葱段，姜片，花椒粒，八角，料酒，煮开5分钟左右

步骤 2

煮完后，再捞出来，用冷水冲洗干净，待用。

步骤 3

将筒骨放入锅内，往锅里加入冷水，一次性加够水比中途加入水的味道更好。 水需要没过筒骨。加入1-2滴白醋，葱段，香叶，几片姜片，沙姜片(可不加)和几个八角。 大火煮开后，捞去浮在上面的血沫，盖上盖子，转中火或者中小火煮2个半小时或者3小时(取决于希望筒骨煮得有多烂）。

步骤 4

可以出锅了，加入适量的盐，可以再撒上葱花或者放点香菜。还可以撒点白胡椒粉提鲜。

第一种排骨莲藕山药煲汤

用料 小排8块；鲜藕2段；山药一根；枸杞少量；生姜适量；砂锅一只 做法

冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。

捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。

鲜藕和山药要一小时后再放入，不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火，再熬60分钟。

最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦，每次都最后放它。

第二种鲍鱼仔（干）煲汤

用料 鲍鱼仔（干）适量；鸡1只；或煲排骨适量；花胶适量 做法

鲍鱼干的味道很香

三百头的鲍鱼一抓煮的都不心疼

煲的虫草汤

鲍鱼仔很小，也很方便，提前一晚冷水泡，就可以了哟

吃起来糖心小朋友都喜欢

煮的小花胶汤

不管煮汤煮粥，小朋友都喜欢，也可以切花，这样小朋友吃起来更方便

花胶的泡发请参考花胶冻的菜谱

小花胶

这个会有点腥，泡发好，煮起来就没那么腥了

泡发后

好喝～～

第三种电饭煲煲汤

用料

筒骨2根；甜玉米2根；胡萝卜一根；红枣数颗；生姜若干片；料酒适量；盐适量

做法

筒骨洗净，锅中加入黄酒和生姜片，将筒骨焯水

用清水冲去表面的浮沫，放入电饭煲中待用

用厨房纸巾过滤焯水的汤汁

红枣洗干净，放入电饭煲按下煲汤键，约45分钟，完成后再按一遍。

加入切好的玉米和胡萝卜，再按下煲汤键

出锅前十分钟加一勺盐，完成！

第四种乌骨鸡煲汤

用料

乌鸡1只

做法

乌鸡洗净，切块，焯水，待用。

锅里放油烧至5成热，将每一块鸡放油里煎至微黄，再放葱姜蒜爆香，全部倒入高压锅里，放一包事先泡发好的各类菌菇料，放6枚红枣，料酒，醋，开烧45分钟，高压锅要小心哦，开锅即食，放点盐哦，香味迫鼻啊

烧汤是一道家常菜，可以用不同的食材烹饪。下面是火腿肠烧汤的简单制作方法：

所需材料：

- 火腿肠：适量

- 土豆：1-2个

- 胡萝卜：1个

- 洋葱：1个

- 生姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 菜油：适量

步骤：

1. 准备食材，清洗干净后切成小块或小片；

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；

3. 加入火腿肠煸炒，使其散发出香味；

4. 加入土豆和胡萝卜翻炒；

5. 加入适量的水，等待水开后转小火炖煮20分钟左右；

6. 加入盐调味，继续炖煮5分钟即可。

小贴士：

1. 煮汤时，可以根据自己的口味加入适量的其他调料，比如胡椒粉，味精等；

2. 火腿肠不需要再额外加盐，因为它会为整个汤增加咸味。

火腿肠烧汤营养丰富、味道鲜美，是一道非常适合家常下饭的菜肴。

丝瓜炒瘦肉汤是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

丝瓜：适量

瘦肉：适量

姜蒜：适量

鸡精：适量

盐：适量

料酒：适量

食用油：适量

清水：适量

步骤：

准备工作：将丝瓜去皮，切成块状；瘦肉切成薄片，用料酒、盐腌制片刻；姜蒜切末备用。

炒丝瓜：热锅冷油，将姜蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入丝瓜块翻炒均匀。

加入瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，继续翻炒至肉变色。

加水煮汤：倒入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖约15分钟，使丝瓜和瘦肉的味道充分融合。

调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，再煮沸一会儿即可。

温馨提示：

瘦肉可以根据个人喜好选择猪肉、鸡肉或牛肉等。

炒丝瓜时要注意火候，不要炒得过久，以免丝瓜变得过软。

汤的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入其他调料如胡椒粉、葱花等增加风味。

希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的丝瓜炒瘦肉汤！

丝瓜炒瘦肉汤的做法如下：

材料：

- 丝瓜 1根

- 瘦肉 200克

- 鲜香菇 4朵

- 蒜蓉 适量

- 姜蓉 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 生粉 适量

- 青葱 适量

步骤：

1. 准备材料，丝瓜去皮后切成片状，瘦肉切成薄片，香菇洗净切片备用。

2. 热锅烧热，加入食用油，待油温升高后加入蒜蓉和姜蓉炒香。

3. 将瘦肉放入锅中煸炒，加入适量的料酒提味。

4. 煸炒至瘦肉变色后，加入香菇继续翻炒。

5. 炒至香菇出香味后，加入丝瓜片，继续翻炒。

6. 加入适量的盐和酱油，调味，翻炒均匀。

7. 倒入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火煮20分钟，使丝瓜和瘦肉充分入味。

8. 水开后，加入适量的生粉勾芡，搅拌均匀，煮1-2分钟。

9. 最后撒上一些切碎的青葱，即可关火。

丝瓜炒瘦肉汤做法简单，清淡可口，适合夏季食用。

用料:：猪瘦肉 200g，丝瓜 1根，红薯淀粉 100g，盐 适量，料酒 半勺，胡椒粉 适量，生抽 少量，鸡蛋 一个，姜 两片，鸡蛋 一个，太太乐鲜鸡汁 1匙

做法步骤:

1、丝瓜去皮切片

2、猪瘦肉切片，加入适量毛毛盐，胡椒粉，半勺料酒去腥码味五分钟。

3、加入一个鸡蛋的蛋清，拌匀。

4、放入100g红薯淀粉，抓匀。

5、淀粉浆挂在肉片上就可以了。

6、烧半锅水，放入两片姜，太太乐鲜鸡汁一匙。

7、水开后放入丝瓜中火煮1分钟。

8、再次水开的时候开小火保持沸腾，把肉片一片一片展开入锅。

9、全部肉片入锅煮后捞起浮沫。

10、煮2-3分钟就放一匙盐。汤的咸淡根据各人口味。

11、起锅装盘撒葱花。

12、肉片爽滑鲜嫩，调个蘸水安逸的很。

主料：丝瓜1根，猪瘦肉300克

辅料：花生油2ml，盐4g，酱油1g，香葱10g，生姜3g，生粉5g

做法步骤：

1. 准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材；PS：丝瓜要挑选嫩的。

2. 猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；

3. 丝瓜去皮，洗净、滚刀切块；

4. 热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅；

5. 倒入丝瓜，爆炒片刻；PS：爆炒可以去丝瓜青涩味

6. 适量的开水加入，再次煮沸；

7. 加入炒过的猪肉片，翻滚片刻；

8. 放盐、香葱，起锅即可

食材用料：

野菌菇适量

鸡汤(骨头汤)适量

葱花适量

菜谱做法：

1.准备主要材料野生菌

2.取出适量

3.这种干的野生菌要至少泡发三小时(我试过了 凉水浸泡三小时左右泡发好)，泡发好后清洗干净 如果菌的大头大可以适当切小块

4.取出一份鸡汤(今天家里煮了鸡汤 如果没有可以换其他高汤或者浓汤宝也可以)

5.切些葱花

6.炒锅烧热 锅底放少量油 炒一下葱花

7.炒香后倒入菌菇煸炒 这一步炒菌菇可以适当炒去菌菇的一些腥味

8.随后倒入鸡汤

9.根据食材的多少决定倒入鸡汤的量 一次放足 这样在炒锅炒大概十分钟后把所有材料倒入煲汤锅 小火炖汤 炖这种菌菇汤时间控制在一个小时左右 味道刚刚好 菌菇不会太烂也不会太干不好吃 出锅前尝尝味道 如果不够咸度可以适量放点食盐

10.炖好的菌菇汤盛一碗出来 加入葱花 喝上一碗真的很鲜美

材料：槐花150g、面粉80g、水1500g、花生油适量、葱1段、姜1片、五香粉少许、精盐适量、酱油1勺。

制作方法：1、把槐花从花梗上撸下，用清水洗净。（花虽然是纯天然无污染，但有时会有小蚂蚁或小蚜虫，所以要多洗几遍）。

2、撒入面粉用筷子拌匀至稍微结块儿。

3、锅内放油中火烧热，可以多放一些油，这样会更香。

4、把拌好的槐花倒入锅中，平摊成圆饼。

5、在煎制的过程中，用锅铲铲少许油顺着锅壁转一周，让油顺着锅流入槐花饼底。

6、一面煎至焦黄后翻面煎另一面，还是沿着锅壁淋入油。

7、两面煎至焦黄后，把槐花饼推向四周，中间留一点空，放入少许油，加葱花姜丝五香粉稍微爆炒至出香味。

8、加入清水大火烧开，放盐和酱油调味。

9、烧开后转小火熬5分钟左右即可出锅。

烹饪小技巧：中式菜谱配料不用十分严格，你喜欢喝浓稠一点的，就多加一点面粉，否则就少加一点。槐花煎成型即可，不用追求煎熟，因为后面还可以熬煮至熟。用油大概是你平时做菜的习惯用油量的两倍。即可煮出好吃的槐花汤

槐花烧汤是一道以槐花和肉类为主要食材制作而成的汤品。制作槐花烧汤的方法如下：

所需材料：

槐花200克、猪肉400克、姜片、葱段、盐、料酒、清水适量。

制作方法：

1. 将猪肉切成约2-3厘米见方的小块，之后准备一盆清水将肉块用水泡洗干净，将肉泡洗最好能去除一些气味。

2. 槐花洗净沥干水分备用。

3. 锅内热油，爆香姜片和葱段，加入猪肉煸炒至肉色变白。

4. 加入适量的料酒煸炒。

5. 加入清水，待水开后放入槐花，将火转小，慢慢烧至汤呈现出奶白色。

6. 最后加入适量盐调味即可。

注意事项：

1. 槐花较为油腻，烧制时不要加太多油。

2. 煮汤时时间不宜过长，不然汤中的槐花会烂掉。

3. 槐花汁有毒，注意不要误食。

关于汤的做法大全家常菜介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。