葱油拌地瓜叶,葱油肉饼怎么做出来颜色好看？

今天给各位分享葱油拌地瓜叶的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、所需要的食材：小麦面粉200克、猪肉150克、食用油、盐、香葱、姜、蚝油、胡椒粉、芝麻油、开水、生抽、生粉。

二、做法步骤：

第一步：将准备好的面粉放到一个大盆中，放入少许的食盐。一边往里面浇开水一边用筷子搅拌，直到面粉全部搅拌成絮状。手上沾取少许的冷水，把絮状的面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一旁松弛20分钟。

第二步：将猪肉剁成肉馅，放在一个大碗中。葱和姜洗干净，分别切成葱花和姜末，放入肉馅中。再往肉馅里放蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅拌均匀。

第三步：将醒发好的面团，拿出放在案板上揉均匀。用擀面杖擀成长方形的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条。在长条上铺上肉馅，在边缘留少许的空。从一端卷起来，卷好之后两头捏紧，然后用手压成饼状。

第四步：不粘锅中倒入少许的油，烧热，把做好的饼放进锅中，开小火煎。煎的时候。端起锅来轻轻晃动，让饼充分的受热和上色均匀。

第五步：一面煎至金黄之后，再煎另一面，煎至两面金黄就可以了。葱油肉饼就做好了。

材料

面粉275克

五花肉100克猪肉(肥)80克水160毫升植物油30克小葱4根生抽1/2汤匙食盐7克鸡粉2克

做法

1

揉面团：普通面粉250克，温水160毫升，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上

2

熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用

3

调馅料：小葱切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、细盐和鸡粉，搅拌均匀

5

将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点植物油

6

案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住，取一面团擀成薄片

7

用刷子在面片上刷上一层酥油

8

然后铺上一层肉末葱花碎

9

由下至上卷起来，然后由左至右盘成卷

10

依次做好每一个面团，静置一旁醒15分钟

11

平底锅热油，我用的是电饼铛，将面团直接用手按扁后放入

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两面煎熟，即可

添加适量黄曲霉素添加适量黄曲霉素能让葱油肉饼变得颜色好看。
黄曲霉素是一种天然色素，它能够增加肉饼的色泽，让葱油肉饼看起来更加美味可口。
黄曲霉素在制作中使用时，可以制作剂量，以避免超量使用导致不良反应。
在加入黄曲霉素的同时，还可以使用其他调料和食材来调制葱油肉饼，如芝麻、红糖、盐巴等等，增加风味和口感。
但需要注意的是，在使用任何食品添加剂和调料时都需要谨慎，并遵守相关的法律规定，以确保食品的质量和安全。

您好，要让葱油肉饼颜色好看，可以使用以下方法：

1. 加入适量的酱油和糖：酱油和糖可以让肉饼表面呈现出深棕色，使颜色更加美观。

2. 使用鸡蛋液：将鸡蛋打散，涂在肉饼表面可以让颜色更加均匀，且呈现出金黄色。

3. 用油煎：在平底锅中加入适量的油，将肉饼放入煎炸，煎至两面金黄色即可。

4. 加入色素：可以将一些食用色素加入肉馅中，使肉饼呈现出更加鲜艳的颜色。

总之，通过以上方法可以让葱油肉饼颜色更加美观，口感更加诱人。

材料：萝卜、植物油、盐、粉丝、陈醋、葱花。

做法：

第1步、很多人不知道怎么用粉丝做菜，小窍门告诉你吧，把粉丝折断了，放在容器里边，然后烧开水直接烫泡就行了，非常的快，10分左右就泡好了，这样烫泡粉丝或者粉条，炒菜做汤都不会黏糊，口感非常的Q弹。这次用的是红薯粉丝口感相当的好。

第2步、做汤只用半个就够了，剩下的抓紧吃啊，馅切成片，然后在切成丝，我这切成条状了。

第3步、植物油热了，用葱花爆锅出香味的时候，萝卜条子下锅翻炒一下，沾满葱油味。

第4步、炒得比较均匀了，萝卜条已经有些发蔫了，炒出水分了。

第5步、把泡好的粉丝丢进菜锅里边就行了，粉丝很长也可以切断在放进锅里哈。

第6步、炒锅里的菜，粉丝也沾满汤汁了，直接加一勺食用盐。你可以按照自己家人的口轻重加盐。没有把握就品尝一下，然后在调节味道。

第7步、虽然粉丝是烫泡过的，但是还是会吸水的，加一点点的水在菜里边，这样炒不会黏锅了。

食材清单

酸萝卜 半根 、 粉丝 1小把 、 盐 一勺 、 油 适量 、 葱 2根 、 干红辣椒 5只 、 生抽一勺 、 老抽1/3勺 、 1/3勺。

做法

粉丝洗净，用水泡软；剪成段，沥干水分备用；

酸萝卜去皮洗净后，切成细丝；

葱切小段；辣椒切小段；

炒锅中倒入少许油，油微热时，放入红辣椒和葱；

待红辣椒稍变色，就倒入酸萝卜丝翻炒；

倒入一勺生抽，1/3勺老抽和一勺盐翻炒一会儿，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上；

然后将粉丝倒在萝卜丝上，倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟；放入粉丝时不要让粉丝粘在锅壁上以免糊锅。

出锅前放入1/3勺鸡精炒匀即可。

酸萝卜切大小适中的滚刀块，蒜切薄片，小葱切葱花。葱花分成大小两份，大份可与蒜放一起。

煮锅或深炒锅里加10-20克油，加热。

五六成热时加入大份的葱花与蒜，中小火炒香。

加入大酱炒香。

加入酸萝卜略翻炒后加水约500克。

加入少许盐，糖，姜汁（可不用），开大火煮。盐要少，因为大酱咸。

水开后加入粉丝。

水又开后改中小火煮至粉丝熟软，萝卜外面透明，中间一半仍是白的。如果水过多，开大火略收一下。

加入鸡精，洒入剩下的葱花。爱吃辣的加点辣。

您可以根据个人口味调整做法。

下面是酸萝卜粉丝的家常做法：

所需材料：

- 粉丝 100克

- 酸萝卜 50克

- 青红辣椒各适量

- 姜蒜末适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 粉丝用温水泡软备用。

2. 将酸萝卜切成丝，青红辣椒切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末和青红辣椒煸炒出香味。

4. 加入酸萝卜丝继续煸炒，加入盐、糖、鸡精调味。

5. 加入适量的水，煮沸后放入泡软的粉丝，煮至粉丝变软即可。

6. 最后加入适量的酱油调味，撒上葱花即可。

主料：酸萝卜200克

辅料：粉条100克，盐1勺，酱油1汤匙，白醋1汤匙

酸萝卜炒粉条的做法步骤

1.准备好食材，白萝卜切丝，粉条用凉水泡软。

2.粉条用水煮熟，再用凉水冲一下。

3.锅烧热放油，倒入葱姜蒜炒出香味，再放入白萝卜，炒至变软，

4.倒入粉条再翻炒几下，填上水，倒入盐酱油，大火煮开后转中火稍微炖一下，期间不停翻动菜汤，以免粉条粘锅，至汤汁快要收干时导入白醋。

5.出锅即可，不要炒太干，粉条比较吸汤汁。

一、葱油饼

材料：面粉2又1/2杯、滚水3/4杯、蛋1个、葱末6大匙、葱末1大匙、麻油1大匙、猪油1/2大匙、盐1小匙

做法

1.将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。

2.将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。

3.用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

二、葱油拌面

材料：碱面200g、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末

做法

1.提前准备好原料

2.将葱洗净切成段待用

3.老姜切成丝，胡萝卜切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黄瓜切成丝待用

4.锅内倒油烧热至4-5成，放入花椒粒、香叶、八角小火炸香，然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片，香菜段炸香，最后放入葱段小火炸香，直到所有原材料炸干(不压炸糊了)，这样做出来的葱油非常香

5.碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油，喜欢芥末的还可以放一点芥末

6.锅内倒清水煮沸后下入面条，待面条断生后即可出锅过凉白开(以免面条粘在一块)抖散面条，最后放入碗内，放入黄瓜丝、葱花，淋上调好的酱汁即可食用

三、葱油鸡

材料：母鸡1只、香油1/2杯、沙拉油1/2杯、葱2支、盐1杯

做法

1.烧开一锅水，把鸡放入，用中小火煮约12∼15分钟，熄火后再浸泡10分钟，取出表面抹上香油，等凉后切片摆入盘子中。

2.烧热锅子，不加油，把盐干炒至灰色，再把盐、葱花一起放在较大的耐热碗中。

3.将调味料中的葱切末，和沙拉油一起烧热，再沖入作法2的碗中，吃的时候，取鸡肉沾葱油食用，或是将葱油淋在鸡肉上均可。

四、葱油薯块

主料：甘薯500克

辅料：大葱30克

调料：植物油40克、胡椒粉1克、盐2克、香油5克、味精1克

做法

1.将白薯洗净，削去皮，切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶，洗净，切末。

2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时放入白薯块翻炒数分钟，加入精盐炒匀，将白薯块拨到锅周围，加少许水于锅底，盖上锅盖，改用小火烧至白薯酥烂，加入味精和香油和匀，盛入盘中，撒上胡椒粉即可上桌供食。

    红薯淀粉丸子，一道美味可口的传统小吃，凭借其独特的口感和丰富的营养成为了人们喜爱的食品之一。制作红薯淀粉丸子并不复杂，只需简单的准备和操作即可完成。让我们来了解一下它的具体做法。

首先，我们需要准备主要食材：红薯淀粉、面粉、鸡蛋和适量的水。将红薯淀粉与面粉按照比例混合，然后加入鸡蛋和适量的水，搅拌均匀至成为均匀的糊状物。

接下来，我们需要将糊状物倒入一个平底锅中，用小火慢慢煮熟。在煮熟的过程中，我们可以使用勺子将糊状物搅拌均匀，以防止其粘在锅底或结成块状。

当糊状物开始变得略微浓稠并能够成型时，我们可以开始制作丸子了。取适量的糊状物，用手掌将其捏成小圆球状，然后将其放置在一个平底锅或蒸锅中。

现在，我们需要选择一种烹饪方法来完成红薯淀粉丸子的烹饪过程。常见的方式有煮、蒸或炸。无论选择哪种方法，只要确保丸子能够完全熟透即可。

如果选择煮的方式，将丸子放入开水中煮熟即可。煮熟的丸子会浮起并变得有弹性。这时可以用漏网捞出，沥干水分备用。

如果选择蒸的方式，将丸子放入蒸锅中，在高温下蒸熟。蒸熟后的丸子会变得更加柔软和粘稠。

最后，如果选择炸的方式，将丸子放入热油中炸至金黄色。炸制后的丸子表面酥脆，内部软滑。需要注意的是，炸制时要小心火候掌握，以免炸糊或炸糊。

制作好的红薯淀粉丸子可以单独食用，也可以搭配一些调料和佐料一起享用。例如，可以蘸上甜辣酱或者花生酱，增加丸子的美味口感。

总而言之，制作红薯淀粉丸子不仅简单易行，还可以根据个人的口味喜好进行调整。它既具有传统的风味，又富有营养价值，是一道适合各种场合和人群的美食佳品。无论是在家中小聚还是外出旅游，红薯淀粉丸子都是不错的选择。快来亲自动手制作一份吧！

第1步、将红薯粉碎，用清水洗去淀粉，攥干水分。



第2步、放入葱姜末、五香粉、面粉、水淀粉、盐、味精、葱油。



第3步、抓拌均匀。



第4步、搓成丸子，放入笼屉中。



第5步、大火蒸15分钟。



第6步、关火焖5分钟。



第7步、码入盘中。



第8步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜末、小米椒炒出香味。



第9步、放入番茄酱、盐、生抽，加适量开水，熬至出味后，放胡椒粉、味精，淋上水淀粉。



第10步、成黏稠状，盛入碗中。放黄瓜丝更清口。



第11步、成品。

用料：红薯粉1碗；猪瘦肉或五花肉适量；盐适量；香菇干10朵；红萝卜适量；鸡精少许；青菜适量

红薯粉丸子的做法

1、瘦肉或五花肉也可以提前一天晚上腌制好，用盐巴抹一下，这样子比较入味。

2、装一碗的红薯粉放碗里，放入切好的瘦肉或者经过煎炒的五花肉，放一点点盐巴用筷子拌匀。

3、可以提前把香菇和红萝卜爆炒一下，倒入水煮开了，再去调红薯粉

4、待锅中水开的时候调入地瓜粉中，顺时针搅拌均匀。

5、用锅中的水舀上来，调进红薯粉中，就这样子用筷子，一坨一坨的夹到烧开的水中，或者用调羹也可以，一勺一勺的舀进锅里。

6、红薯粉丸子放进锅中煮到浮在上面已经熟了，看个人喜欢也可以适当的加入米粉或者线面都可以。

7、加点米粉也行

8、等红薯粉丸子飘在上面的时候，放入青菜，加入盐巴味精就可以起锅了

红薯淀粉丸子的正宗做法如下：

材料：

红薯、面粉、水淀粉、盐、葱姜末、五香粉、味精、葱油

步骤：

1.将红薯洗净后削皮，然后用擦子或破壁机将红薯擦成碎屑。

2.将擦碎的红薯放入清水中浸泡一段时间，然后倒掉水分，重复几次，直到水变清。

3.将洗净的红薯碎屑放入干净的布袋中，用力挤压，将多余的水分尽量挤出。

4.将挤干的红薯碎屑放入一个容器中，加入适量的面粉、水淀粉、盐、葱姜末、五香粉、味精和葱油，搅拌均匀。

5.将混合好的红薯面糊搓成小丸子的形状。

6.将丸子放入蒸锅或蒸笼中，用大火蒸15分钟。

7.关火后，让丸子焖5分钟，使其更加饱满和香软。

8.将蒸好的红薯淀粉丸子码入盘中。

9.炒锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末和小米椒，炒出香味。

10.加入番茄酱、盐、生抽和适量的开水，熬至出味后，加入胡椒粉和味精，淋上水淀粉调成的黏稠酱汁。

11.将炒好的番茄酱汁倒在红薯淀粉丸子上，可以再加入一些黄瓜丝作为配菜。

正宗的红薯淀粉丸子就做好了，可以享用了。

红薯淀粉丸子是一种特色的传统中国糖水甜点。以下是制作红薯淀粉丸子的正宗做法：

材料：

- 200克红薯（煮熟，去皮，压成泥状）

- 100克红薯淀粉

- 适量白糖

- 适量开水

- 适量芝麻

- 适量花生碎（可选）

步骤：

1. 将煮熟的红薯去皮并压成泥状备用。

2. 在一个大碗中，将红薯泥和红薯淀粉混合在一起，用手揉搓均匀，形成一个均匀、柔软的面团。

3. 将面团取出适量，用手搓成小圆球状。

4. 将一锅开水煮沸，将红薯丸子放入水中。待丸子浮起后，再煮1-2分钟即可。

5. 用漏网或漏勺将煮好的红薯丸子捞出，沥干水分，放入碗中备用。

6. 在另一个小锅中，加入适量清水和白糖，煮开，搅拌至糖完全融化。

7. 将煮好的糖水倒入红薯丸子上，尽量使丸子浸泡在糖水中。

8. 在丸子上撒上适量的芝麻和花生碎作为装饰。

9. 红薯淀粉丸子可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间后再食用。

请注意：在制作红薯淀粉丸子时，可以根据个人喜好加入其他调料或装饰。此外，红薯淀粉丸子最好在糖水中浸泡一段时间，让其充分吸收糖水的味道。

1· 碗中加400克红薯淀粉，300克开水，先用筷子搅拌均匀，农家红薯淀粉都是带有颗粒的，遇水就划开了，多搅拌搅拌就好了。拌匀后加一勺盐、一勺生抽，继续搅拌均匀。双手戴上手套抹油，接着揪一小块儿搓圆，搓成小丸子就可以了。

2· 然后起锅烧水，加一勺盐后大火煮开，然后下入红薯丸子，边煮边用锅铲推动，防止粘锅。

3· 煮到全部飘起来后就熟了，捞出来放入凉水中降温。

4· 泡一分钟后沥干水分备用，这个丸子QQ弹弹的，特别劲道。

炒番薯叶这道菜虽然简单，却有着不平凡的学问。烹调时要不要加水，还有很容易炒得黑黑的，让人没有食欲，不过不用担心，只要掌握方法，也可以让番薯叶变漂亮喔！而且我炒的番薯叶就需要加一点点的水喔！

：：番薯叶烹调：：

外面卖的番薯叶有的都会加不少油肉燥，我比较喜欢用蒜头清炒，清炒要焖一下才会软透好入口，我会再加点米酒提香，爽口不失香气。

【食材】

番薯叶 2人份 、蒜头切末 2~3个

米酒 一大匙 、盐适量

【制作步骤】

1.起油锅小火爆香蒜末。

2.番薯叶洗干净剥除老梗，下锅后稍微拌炒一下。

3.加一点水，拌匀后让番薯叶稍微焖一下会更好。

4.加点盐调味道，及一匙米酒提香，继续炒至20几秒即完成。

5 盛盘即成，地瓜叶融合蒜香~清爽顺口。

小贴士

1. 番薯叶要事先手剥撕除老梗才会好吃。

2.炒番薯叶时，应避免时间过久，以免营养流失，由于番薯叶所含胡萝卜素属脂溶性维生素，先稍微焖煮一下然后再清炒，可促进胡萝卜素的吸收及消化，连同汤汁一起吃，更可充分摄取地瓜叶的营养。

：：番薯叶烹饪方式多样：：

除了清炒，番薯叶料理越来越多样，有人直接焯烫或打汁、作为生机饮食的素材，打汁后加入面粉，制作面条或饼皮、饺皮，让料理色香味俱全。

：：餐厅的番薯叶好吃原因：：

餐厅炒番薯叶会先焯烫叶菜，在滚水时放入洗好的番薯叶，放下的顺序则是粗梗先下，后下叶片。然后滚水加3宝－盐、糖、油焯烫叶菜。

这就是外面卖的好吃的秘密了，在水中加入盐巴能入味，加入油能让番薯叶更亮丽，加入糖能让番薯叶保色持久且去苦涩，综合起锅后就能让番薯叶翠绿清甜，起锅后拌香油是最简单的做法，如果有猪油、葱油、麻油等带较重香气的油，滋味更好。

：：怎么挑选番薯叶：：

色泽翠绿才新鲜色

新鲜的地瓜叶应该翠绿而完整，因此购买时，应挑选颜色翠绿、没有变黄的番薯叶，若出现变黄迹象，代表已久放变质，同时观察茎部的切口，避免过于干燥或纤维化太明显，否则口感不佳。

挑选嫩芽较多的地瓜叶，吃起来更细腻顺口。

观察茎部切口，过于干燥或纤维化太明显，口感不佳。

如果暂时不烹调，可用纸将地瓜叶包起来放入冰箱冷藏，约可保存3~5天。

：：后记：：

番薯叶又称为地瓜叶，由于生命力旺盛，栽培容易，从5月至11月是番薯叶的栽培期，但全年均可采收，夏天每隔10~15天、冬天20~30天就可採收一次，而且价格便宜，是物美价廉的蔬菜，最适合现代人食用 。

番薯叶，我们这里也称之为红薯叶，昔日的喂猪菜，后来摇身一变，成为今日人们餐桌上的宝。

我小的时候，红薯叶是真的没有人吃，人们将一把把的红薯藤用刀割下来，扔到大大的篮子里拿去喂猪。

割掉的那个地方又会慢慢地重新长出新的茎叶，也许正是这种“生生不息”，显得太“廉价”，才不被当时的人们所重视吧。

不过后来喜欢吃红薯叶的人越来越多了，不仅因为红薯叶美味可口，还有它的营养价值超高，

亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”，甚至还有地方称之为“长寿菜”、“抗癌蔬菜”。这都是以前的人们所不曾想到的。

红薯叶我清炒着次数多些，口感有点像山药、秋葵这类食物，清香中带一点点黏液，有自己独特的口感。

清炒红薯叶

【主要材料】：红薯叶300g，蒜瓣适量

【调 味 料】：花生油、食用盐

【制作方法】：

1、盆中放清水，加点盐，把红薯叶放入，浸泡15分钟。然后捞起，重新清洗几遍，沥干水待用。

2、蒜瓣切片，待用。

3、炒锅先热锅，然后倒入花生油，烧热。

4、油温升高后，倒入红薯叶翻炒半分钟，加入蒜瓣继续翻炒。（蒜瓣放入时间随个人喜好，也可以在油热后，放入爆香。我觉得放早了，蒜香味会挥发掉，所以把蒜瓣放在此时加入，能最大限度地保留蒜香味）

5、放入适量食用盐，翻炒均匀，即可盛出装盘。

小贴士：

绿叶菜，熟得比较快，整个炒菜过程也就二、三分钟的样子。

不要盖锅，也不需要加水。叶子菜本身新鲜含水分量大，炒的过程当中蔬菜本身也会被炒出水的。

看完上面这些，题主大致有些了解了吧，炒红薯叶是不需要加水的。

虽说炒的过程当中有点黏液，但仅是一点点而已，不会糊锅底什么 。而且这道菜炒出来也很快，所以不需要另外加水。

红薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能够提高人体免疫力。其富含的叶绿素很丰富，能够“净化血液”，帮助身体排毒。

富含的胡萝卜素超过了胡萝卜，所以经常用眼的人多吃红薯叶，能够有效的保护视力。

但不是所有人都适合吃红薯叶，肠胃消化能力不佳者，以及肾病患者，都不宜过多食用。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

你好，很高兴回答你的问题。炒番薯叶要加水吗？我的回答是：一看到这个问题我笑了，因为我今天早上才制作过一道炒番薯叶，我可以明确的告诉你，在炒番薯叶的时候是不用加水的。因为炒的番薯叶主要是食用它清脆的口感和鲜嫩的味道，如果在制作过程中加入了水，会使烹饪时间延长，导致它的茎叶变软，就失去脆嫩的口感，并且还会影响菜品的颜色。

番薯叶也叫地瓜叶或红薯叶，以前在农村是用来给猪吃的食料，后来经有关专家发现，它的营养价值十分丰富，富含大量的蛋白质、多种维生素和矿物质以及微量元素，经常食用具有提高人体免疫力、清热解毒、保持视力和预防动脉硬化等多种功能，从而一跃成为“蔬菜皇后”，并且也成为了人们餐桌上的一道美味菜肴。

下面就以今天早上制作的炒番薯叶为例，来跟朋友们分享这道爆炒番薯叶的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【爆炒番薯叶】

特点：色泽翠绿、香味扑鼻、口感脆嫩、制作简单

需要食材

主料：番薯叶1把

配料：大蒜4瓣、干辣椒2个、食盐适量、食用油适量

～～～～开始制作～～～～

步骤1、将番薯叶老杆、老叶捡去，留下鲜嫩部分冲洗干净，切成小段装盘备用。

步骤2、干辣椒去蒂切段。大蒜去皮一半切片，一半切丝备用。

步骤3、锅中倒入适量食用油，冷油放入干辣椒炒香，然后加入蒜片炒出蒜香味。

步骤4、将番薯茎先放入锅中大火翻炒。（因为茎比叶难熟一些，所以先炒）

步骤5、炒至番薯茎五成熟时，然后倒入番薯叶一同炒制。（这里是不用加水的，也不要放盐，因为食盐的加入会使茎中的水分释出，这样茎就会变软了）

步骤6、大火炒至番薯叶快熟的时候，加入另一半大蒜和适量食盐，翻炒均匀后即可盛出。

“爆炒番薯叶”制作技巧

1、买来的番薯叶可用指甲掐一下，能掐断的就证明比较鲜嫩。

2、干辣椒因其中水分较少，所以冷油就要放入，如果油温过高，干辣椒一放下就糊了，不仅没有香味，制作出来还有苦味。

3、需全程大火急炒，缩短烹饪时间，既能保证菜的色泽翠绿，又能使营养成分流失较小。

4、大蒜是不耐炒的，只要炒一会味道就很淡了，所以分两次加入大蒜，这样可使蒜香味一直保持浓郁。

结语

通过以上图文可以更好地了解在炒制番薯叶时是不用加水的，这样菜品不仅清脆可口，而且色泽也是比较鲜嫩翠绿的。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

关于葱油拌地瓜叶介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。