绿豆汤煮多久,绿豆汤煮多久最好？

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用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的。

这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展……日常煮软的绿豆汤，就是这样的颜色。

这是因为，多酚类物质只要接触氧气，非常容易氧化。所以颜色越红的豆汤，抗氧化能力越低。

另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好。

如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克，金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。

30分钟左右。冷水时将绿豆在锅里倒入水进行煮，半个小时即可，想将绿豆煮的更加烂熟点，则需要炖的时间更久点，需要一个小时左右。

在绿豆快炖好时，可以加入适量的冰糖或者白砂糖，棉白砂糖是最好的，因为会比较入味。先将绿豆浸泡在水中，经过一段时间后放入冰箱的冷冻室中，经过半小时后，拿出放入锅中加水进行炖，这样的绿豆便更容易炖熟。

随后在加入适量的糖即可。再炖绿豆时可以放入汤圆，形成绿豆汤圆。在挑选绿豆时，会选择颗粒较大，形状为椭圆形，颜色均匀无色差的。

绿豆汤煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿 色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。

若要快速煮烂绿豆，可以将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。

2~3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿 手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。如果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。

答：绿豆汤要煮多久〔30分钟〕。

【食材】：绿豆少许、罗汉果半个、陈皮少许、胎菊少许，冰糖适量；

【具体做法】：

1、绿豆清水冲洗干净后，浸泡30分钟；

2、放入冰箱冷冻2个小时，冷冻成硬块即可；

3、准备一锅清水，放入刚刚准备好的胎菊、陈皮和罗汉果，需要将罗汉果掰碎，这样能够煮出罗汉果的味道；

4、大火煮沸之后，转中小火盖上锅盖，煮15分钟；

5、15分钟后，将煮好的汤水转移至砂锅中，用过滤网勺过滤一下，去渣留汤；

6、将过滤好的汤汁大火煮沸之后，放入解冻好的绿豆，大火煮10分钟后转中小火煮20分钟；

7、煮至30分钟，砂锅中的绿豆就已全部开花，用过滤网勺捞出绿豆壳；

8、放入适量的冰糖，将冰糖煮融化之后，即可

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