今天给各位分享白菜炖粉条的家常做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
白菜炖粉条的家常做法?白菜炖粉条的家常做法如下
原料: 猪五花肉、粉条(宽粉为佳)、白菜、 葱姜蒜、花椒、八角、橘子皮半只 酱油2汤匙,白糖半汤匙,料酒半汤匙,盐味精少许
1、白菜洗净切段。
2、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块,粉条提前用温水泡软;
3、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用;
4、锅中热水,加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒,烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒;烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白
5、加入酱油、盐、白糖调味;捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉;放入粉条炖5分钟;加入切好的白菜炖3分钟;放入捞出的肉搅拌,将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅
白菜炖粉条的做法?1.大白菜在淡盐水中浸泡10分钟以上,反复清洗干净。
2.白菜顺切条,白菜条可以切得粗一点点,炖后口感好。
3.粉条要提前用温水浸泡,泡软了以后容易炖煮。
4.葱去皮洗净切碎,大蒜1瓣就行,去皮洗净切片。炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花蒜片,加入白菜条翻炒。
5.炒至白菜条变软,加入粉条,大火烧开,小火炖熟,加入盐、生抽、蘑菇粉调味。要留有一点点汤才好吃,泡饭也非常美味。
一锅热气腾腾、香喷喷的大白菜炖粉条就做好了。
【白菜炖粉条】
【准备食材】:一大颗毛白菜(颜色翠绿、带有细毛毛的白菜)、一大把干粉条、几瓣蒜、一小块老姜、干红辣椒几大个、几颗大葱、几颗小葱、一小勺香醋、一勺酱油、一勺红油豆瓣酱、几勺十三香、一小勺花椒面、一勺食盐、一勺鸡精、适量植物油。
【制作过程】:
1、准备一个大盆,放入干粉条(太长要分段哈),烧一锅开水,倒入粉条里,泡上一段时间,把粉条泡涨泡软。
2、一大颗毛白菜切成大片,用清水浸泡一下,洗净后把水分滤掉。
3、把大葱、小葱、老姜清洗干净,大葱切成段、小葱切葱花、老姜切成姜丝、蒜去皮切片、干红辣椒撕开。
4、起锅烧热,放入适量植物油煎热,转小火放入蒜片、干红辣椒、姜丝、大葱段、一小勺红油豆瓣酱慢慢翻炒,把油炒红了,炒出香味。
5、倒入毛白菜片进行翻炒,把毛白菜翻炒熟(炒变奄),放入泡好的粉条快速翻动均匀。加入适量开水炖煮一段时间,把粉条煮入味,色泽红、透、亮。
6、收下汤汁,放入一小勺香醋、一勺酱油、几勺十三香、一小勺花椒面、一勺食盐、一勺鸡精翻动均匀,放入葱花炒匀
步骤1
将一把粉条提前泡软。
步骤2
3至4片白菜洗净后,将菜帮和菜叶分开,将白菜帮切成条。
步骤3
白菜叶用手撕成片。
步骤4
一小块五花肉切成片。
步骤5
准备配料:姜切五六片,八角2/3个,三根大蒜叶切成小段,干辣椒五个,桂皮一节。
步骤6
锅中入少许底油,油热后下五花肉煸炒。
步骤7
炒香后放入姜片,干辣椒,大料炒出香味。
步骤8
然后倒入白菜条炒至断生。
步骤9
再放入白菜叶。
步骤10
炒软后放入砂锅中。
步骤11
放入清水和菜齐平即可。
步骤12
放入一勺盐。
白菜炖粉条教程?【主要食材】:半棵大白菜(1斤左右)、1把红薯粉条子、五花肉1小块(瘦多肥少)。
【调味材料】:几颗小冰糖、一小把干花椒、一小勺郫县豆瓣酱、一小勺蚝油、1根大葱、1小块老姜、几根小葱、1个八角、1小块桂皮、一小勺胡椒粉、几瓣蒜、几片香叶、少许酱油、一小勺食盐、一小勺味精、适量植物油。
【制作过程】:
1、把红薯粉条子放到水里,泡软(干的红薯粉条比较硬,冬天用温水或者清水提前泡一下,软了就可以了)。大白菜切成大片,反复清洗2遍(大白菜整颗切成几大段,清洗的时候就直接洗成片了)。五花肉清洗干净,切成片(五花肉建议用肥瘦相间的,而且瘦肉多肥少那种,煎出来之后非常香软,吃起来肥而不腻)。
2、大葱小葱老姜分别清洗干净,大葱切成长段,小葱切成葱花,老姜切成细丝。瓣蒜剁碎。
3、起锅,放入少许植物油煎热,放入五花肉片进行煸炒,把肉片煸出肉香味,炒到微微发黄。
4、放入姜丝、大蒜末、一勺郫县豆瓣酱、一小把干花椒、几颗小冰糖到肉锅里,一起翻炒均匀,再放上少许酱油、一小勺蚝油翻炒,把肉片炒入味,炒出浓郁的香味。
5、放入大白菜继续翻炒均匀,把白菜炒至发软,加入一小勺碗清水,放入1个八角、1小块桂皮、几片香叶,一起炖煮。
6、把白菜炖煮入味熟透之后,放入泡好的红薯粉条炖上几分钟,加入一小勺食盐、一小勺鸡精、一小勺胡椒粉炒匀,大火收下汁出锅,撒上葱花点缀一下,又香又美又好吃。
主料:大白菜半颗,五花肉三两,粉条半斤,豆腐半块。
辅料:大葱一棵,姜半块,大蒜五瓣,干红辣椒两个,大茴2个,香菜2根。
做法:
粉条提前用冷水泡一个小时。大白菜洗净切成大块。五花肉切成一公分长条,豆腐切成薄片,大葱切段,大蒜姜切片,干红辣椒切段,香菜洗净切段。
国内加清油,油热后放入豆腐,改中火把豆腐两面煎黄后盛出,放入五花肉改大火翻炒出油后,加入葱姜蒜、大茴香、干红辣椒,翻炒一分钟后,倒入大白菜,加适量精盐、五香粉、老抽,翻炒四五下,加入半碗开水,放入泡好的粉条和煎好的豆腐,改中火焖烧三分钟(中间要翻炒一次防止糊锅)后,撒上香菜段,加入鸡精,即可关火出锅。
主料:白菜500克,豆腐250克,干粉条50克,海带结100克,香菇6朵
辅料:油适量,盐1勺,生抽2勺,老抽1勺,葱姜适量
步骤1
所有的食材先准备好,其实这个大锅菜里的蔬菜可以自由搭配,白菜豆腐粉条不能少,其他的还可以再放些土豆块、胡萝卜都是可以的,食材越丰富越好吃。
步骤2
白菜切成块,或者直接用手掰也行,不破坏植物纤维,吃起来会更香,豆腐我买的是卤水豆腐,炖菜特别好吃,豆腐切块,香菇切块,葱姜切好备用。
正宗大白菜炖粉条?主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。
2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
汤浓味醇,酥烂鲜香。
主料:白菜500克,粉丝100克。辅料:蘑菇(鲜蘑)150克。调料:色拉油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜3克。
白菜洗净,切成5厘米长、2厘米宽的块,用开水烫一下,捞出沥净水;水发蘑菇洗净,切成2半;粉条用热水泡软,剪成10厘米长的段备用;花椒用水温水浸泡一会儿取花椒水备用;葱姜分别洗净,葱切丝,姜切末。砂锅洗净,擦干,放入白菜、蘑菇、粉条、添汤,再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、色拉油,盖上盖,用旺火烧开,撇去浮沫,转微火炖10分钟左右,加味精即可食用。
白菜炖粉丝教程?备用食材:白菜1颗,粉条100克,盐适量,泡椒适量,香葱1根,十三香适量,酱油适量;
制作过程:第一步,首先在锅中添上水,待水煮开后,关火,将粉条放入其中,盖上锅盖,将其泡软,在这个过程中,将白菜的叶子撕下来,取适量用即可;
第二步,将其仔细清洗干净,去掉其中的杂质,然后将白菜帮和叶子分开,分别切成丝和块,剁辣椒去掉根蒂后,切成小丁,香葱1根择洗干净后,沥干水分,切成小段;
第三步,炒锅中添上适量的食用油,待油烧热后,放入切好的泡椒,将其中的香味煸炒出来后,放入葱段,再次炒出其中的香味,放入白菜帮子,翻炒均匀后;
第四步,加上盐、酱油和十三香调味,待将白菜帮子炒至发软的状态时,即可将白菜叶子放入其中,同时将粉条从水中捞出来,沥干水分后,放入在锅中,快速翻炒均匀;
第五步,加上些许的清水,稍微焖煮一下,使得粉条可以入味,关火后,撒上些许的葱花即可享用。
1、食材:带皮五花猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克,食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。
2、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分;
3、用温水浸泡粉条、泡软洗净备用,白菜叶洗净、切成8厘米长的段,香菜切末,花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用;
4、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段;
5、下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
大白菜炖粉条?白菜炖粉条是北方常见的炖菜,在东北地区又叫猪肉炖粉条,制作简单,营养也很丰富,这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可,不需要其他复杂的食材。
菜谱原料
带皮五花猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克,食油、酱油、绍酒、糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。
制作方法:
1.将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分;
2.用温水浸泡粉条、泡软洗净备用,白菜叶洗净、切成8厘米长的段,香菜切末,花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用;
3.将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段;
4.下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
关于白菜炖粉条的家常做法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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