蛋糕的制作方法,自制蛋糕的方法？

今天给各位分享蛋糕的制作方法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

需要的材料有：面粉、鸡蛋、白糖、植物油、盆、蛋糕模具和烤箱。具体制作步骤如下：

1、在盆中打入4个鸡蛋。

2、打入鸡蛋后，在盆中加入100白糖。

3、用搅拌器把鸡蛋和白糖打开搅匀。

4、将鸡蛋和白糖打发为蛋糊状态。

5、往蛋糊中加入100g面粉，边加边搅拌。

6、把加入的面粉和蛋糊搅拌至均匀混合。

7、在蛋糕模具中提前刷一层植物油。

8、把搅拌好的蛋糊装入到蛋糕模具中，装七分满即可。

9、把蛋糕模具放入提前预热好的烤箱中。

10、设置好烤箱温度和烤制时间。

11、考好后，即可把蛋糕拿出烤箱并取出。蛋糕制作即完成。

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1. 收集材料：购买高品质的烘焙纸、烘焙粉、烘焙模具（可以是蛋糕形状的模具，也可以是普通的模具）、烤盘、烤烤架支架等。

2. 准备蛋糕模具：将烘焙纸放在烤盘上，然后将模具放在烤盘上，再把烤烤架支架放在模具上，以便蛋糕可以安全地烤制。

3. 混合蛋糕配料：把相应的蛋糕配料混合在一起，这些配料可以是牛奶、糖、香料等，然后把混合好的蛋糕配料倒入模具中，把它们均匀地涂抹到模具的四周。

4. 烘烤蛋糕：放入模具中的蛋糕配料，放入烤箱中，按照蛋糕的烘焙说明书，烤制一段时间，然后检查蛋糕是否完全熟透。

5. 装饰蛋糕：装饰蛋糕的时候，可以使用自制的蛋糕装饰品，比如颜色缤纷的糖霜、水果糖、巧克力等，让蛋糕看上去更漂亮。

自制蛋糕模具的简单方法如下：

1. 准备一个空的铁罐子（如甜玉米罐头/果头罐头），将罐子洗净并风干备用。

2. 用锡纸包裹整个罐子，并在锡纸不断沿用纵向方向包裹，直到锡纸包裹能够完全覆盖罐子的顶部和底部，同时在中间置入适量的轮廓支撑物，如卡纸板、纸巾纸板等，将其牢固地粘贴固定。

3. 填入烤箱拼成的蛋糕糊或面包糊，然后放在烤箱中进行烤制（注意时间掌握，根据烤箱型号、质量、大小等差异掌握时间）。

4. 烤制完成后，取出烤好的蛋糕模具，并利用锡纸的韧性将模具从中心位置向上拽出。

5. 最后，将模具撕掉并清洗即可。

需要注意的是，制作时应注意卫生和安全，防止烤箱过热出现问题和烤制后触碰到热物。

         材料：

- 2个鸡蛋

- 50克低筋面粉

- 20克糖

- 30克黄油

- 30克牛奶

- 1/4茶匙泡打粉

- 1/4茶匙香草精（可选）

- 适量水

       步骤：

1. 准备一个电饭锅内胆，将其内胆底部用油纸包裹，再在内胆底部放一层小苏打或小石子，以避免蛋糕底部糊焦。

2. 将黄油隔水加热至融化，待稍微降温后加入牛奶，搅拌均匀备用。

3. 将鸡蛋打入一个容器中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。

4. 将鸡蛋糖液中筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀，再加入黄油牛奶混合液搅拌均匀，至无颗粒。5. 可选择加入香草精调味。

6. 将电饭锅接通电源，加入适量的水，水量约为电饭锅内胆的1/3高度，将内胆放入电饭锅中。

7. 把蛋糕面糊倒入内胆中，用锅盖盖好，调至煮饭档，开始烹饪。

8. 约15分钟之后，打开锅盖，用竹签插入蛋糕中心，若竹签插出无湿粘物，即表示熟透。

9. 熄火，将内胆取出，放在通风处晾凉，倒扣在烤架上，使其完全冷却。

10. 待蛋糕完全冷却后，用刀子沿着内胆边缘切下蛋糕，倒扣在盘子上，即可享用。

温馨提示：

1. 烘烤时间会受到电饭锅型号、面糊用量等因素的影响，请根据自己电饭锅的实际情况进行调整。

2. 为了使蛋糕更加松软，可以尝试在蛋糕面糊中加入适量的泡打粉。

3. 电饭锅蛋糕会比较湿润，如果喜欢稍干一些的口感，可以将烤制时间略微延长。

希望以上方法对您有所帮助，祝您制作出美味可口的电饭锅蛋糕！

主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g

辅料：色拉油40ml

1、色拉油、砂糖、低筋粉。

2、把低筋粉过筛。

3、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。

4、放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。

5、倒入过筛的低粉。

6、快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

7、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

8、通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。

9、跳闸即可。焖5分钟出锅。

10、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

材料准备：黄油 20~25g，面粉 40g，奶油芝士 100g，鸡蛋 2个 ，糖 80g，牛奶 60ml，柠檬 1个

做法：

1. 奶油芝士，黄油，隔水溶化，加20ml牛奶搅拌均匀

2. 打蛋，分离蛋黄蛋白，单独打散蛋黄加面粉，40ml牛奶，50g糖，搅拌均匀

3. 第一步和第二步的成品放在一起，搅拌均匀

4. 打发蛋白，在蛋白里加几滴柠檬汁开始打，打出大的泡沫以后放15g糖，继续打，打到泡沫细软稠密时再加15g糖，继续打到凝固、不会流动为止

5. 预热电饭煲

6. 舀一半蛋白到第三步的成品中，由下往上翻盛，拌匀以后倒入剩下的一半蛋白中，翻盛均匀

7. 放一点黄油在电饭煲里融化，抹匀内壁，防止粘锅，倒入第四步的成品，用半湿毛巾盖住出气口，盖上盖子焖10分钟，开始煮饭

8. 5钟以后停煮，焖20分钟，再煮5分钟就做好了

9. 冷藏一夜，这步别忽略

小贴士：

按比例把低筋面粉与鸡蛋等搅拌放蛋糕胚中，把蛋糕胚放入到烤箱中进行烤制，使用淡奶油与白砂糖进行混合制作奶油，在烤制好的蛋糕表层均匀的涂抹上奶油，然后根据喜欢摆上水果切片即可。

一、食材

蛋糕坯1块、稀奶油1盒、蓝莓若干、树莓若干、坚果碎若干、心形蜡烛1个、脆香米巧克力1包、巧克力豆一盒、白砂糖少许、芒果2个

二、做法

1、准备一个大点的容器倒入大盒稀奶油的一半。

2、倒入些许白砂糖，根据自己口味调味。

3、打到质地变稠，以奶油挂搅拌器头不滴落为准。

4、把事先准备的圆裸蛋糕分层。

5、准备一个托盘，放入刚刚切好的裸蛋糕，一层一层的抹奶油叠加，上面可铺入火龙果、芒果等水果。

6、用硅胶铲均匀的抹满整个蛋糕外层。

7、底部可拿裱花袋挤出球型奶油围边 然后用巧克力豆粘在靠下外围。

8、把脆香米掰成一条一条的围在上部外围。

9、把心形蜡烛摆在蛋糕上面中间。

10、树莓均匀间隔摆在蛋糕上面围圈。

准备用料：鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、低筋面粉40克、细砂糖40克、柠檬汁4滴

基础蛋糕卷的做法步骤

步骤 1：准备好所需工具及食材。

步骤 2：蛋清蛋黄分开备用，玉米油中加入牛奶搅拌均匀，充分乳化。

步骤 3：将过筛的低筋面粉分次加入步骤2中，并划z字略拌匀，无干粉状态即可。

步骤 4：加入蛋黄，同样划z字拌匀。拌好的蛋黄糊备用。

步骤 5：制作蛋白霜，分三次加糖打发

步骤6：将蛋白霜分三次放入蛋黄里面搅匀

步骤7：将搅拌好的蛋糕糊，倒入放入模具依次卷好

步骤8：烤箱180度上下火烤35分钟左右

关于蛋糕的制作方法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。